إيقاظ موسم جديد لفاكهة القشطة

نشر السيد كيو ثونغ تشات منشورًا على فيسبوك، بعد أيام قليلة من رأس السنة القمرية، كان بسيطًا ومتواضعًا، ولكنه في الوقت نفسه يعكس ثقة كبيرة، مما أثار تفاعلًا واسعًا: "يُعدّ فاكهة القشطة التايوانية والتايلاندية هدايا قيّمة تُقدّم خلال مهرجان الفوانيس أو كهدايا في بداية العام". ذكّرني هذا المنشور بزيارة قمت بها إلى المنطقة قبل عامين تقريبًا، عندما كان محصول القشطة الثاني في فو ناي لا يزال تجربة شاقة. واليوم، أعود في وقتٍ رسّخت فيه فاكهة القشطة، التي تُزرع خارج موسمها، مكانتها في السوق.

تشتهر فاكهة القشطة من منطقة فو ناهاي برائحتها اللذيذة.

يمتد موسم الفواكه الحلوة طوال فصل الربيع.

على المنحدرات الصخرية الوعرة لقرية فونغ هوانغ، التابعة لبلدية فو ثونغ (سابقًا)، والتي تُعرف الآن باسم بلدية فو ناي، يبدو الطقس أكثر قسوة. فالصخور الحادة والوعرة تجعل المشي صعبًا على الغرباء. وبينما كان السيد كيو ثونغ تشات يتقدمهم، التفت إلى الوراء ضاحكًا قائلًا: "ستعتادون على ذلك إذا مشيتم كثيرًا".

تُداعب نسمات الربيع الأشجار، حاملةً عبيرًا فواحًا، وكأن الجبال والغابات هنا تُهمس بأسرارٍ لا يُمكن لغريبٍ مثلي فهمها. ليس هذا موسم إزهار فاكهة القشطة التقليدية، ولكن تحت أوراق الشجر المتشعبة، تتدلى ثمار القشطة الكبيرة، بحجم كفّي اليد، ممتلئةً، خضراء زاهية، تتمايل برفق. وقد لُفّ الكثير منها بعناية في أكياس، مُتدليةً في انتظار قطفها. وعلى عكس ثمار القشطة في الموسم الرئيسي التي تنبت عادةً على أطراف الأغصان، فإن ثمار القشطة في الموسم الثاني تُزهر في الغالب مباشرةً من الجذع والأغصان الكبيرة.

قطف السيد كيو ثونغ تشات زهرةً من شجرة فاكهة القشطة التايوانية خصيصًا لي؛ فملأت رائحةٌ زكيةٌ وقويةٌ أنفي على الفور. كانت تلك المرة الأولى التي أدرك فيها أن أزهار القشطة يمكن أن تكون بهذه الرائحة العطرة. توقفنا عند صخرةٍ وعرة، وقدّم لي رشفةً من الماء من زجاجته، وهو يُضيّق عينيه مستذكرًا قبل 14 عامًا عندما انتقل هو وزوجته من العمل كمصورين محترفين إلى حمل الأحمال الثقيلة على التلال الصخرية.

يقوم السيد والسيدة كيو ثونغ تشات بحصاد ثمار القشطة لإرسالها إلى عملائهم.

كان صوت السيد كيو ثونغ تشات عميقًا ودافئًا وهو يستذكر أيام المعاناة الأولى: "على الرغم من أن هذه الأرض قاحلة وجافة، مليئة بالصخور وقليلة التربة، إلا أن أشجار القشطة تنمو هنا بكثافة، وتنتج ثمارًا عطرية ولذيذة للغاية. لسوء الحظ، في الماضي، كانت عائلتنا تعتمد كليًا على محصول واحد من القشطة سنويًا، وكان هذا المحصول قصيرًا، مع فترة راحة طويلة تمتد من 7 إلى 8 أشهر، مما تركنا بموارد مالية غير كافية. لهذا السبب فكرت مليًا في كيفية "إجبار" أشجار القشطة على إنتاج محصول آخر. بدأت في عام 2018، لكنني فشلت مرارًا وتكرارًا؛ كانت الثمار تنضج ثم تسقط، وتتعرض للآفات والأمراض."

عندما أدركتُ أن سرّ نجاح محصول القشطة الثاني يكمن في الري، انتابني القلق لأنّ مئات الملايين من الدونغ اللازمة لبناء أنابيب المياه على التلّ كانت مبلغًا ضخمًا. ولكن مهما بلغت الصعوبة، لم يكن بوسعنا الاستسلام إن أردنا تحقيق إنجازٍ كبير. في نهاية عام ٢٠٢١، وبدعمٍ حكوميٍّ بنسبة ٤٠٪، استثمرتُ أنا وزوجتي كامل عائدات محصول القشطة في ذلك العام في بناء نظام ريٍّ لأشجار القشطة على التلّ.

مع توفر المياه، تم حل أصعب مشكلة بشكل أساسي. تأهلت مزرعة عائلة القشطة، التي تبلغ مساحتها 2.5 هكتار، لمشروع المقاطعة الخاص بتطبيق الأساليب العلمية والتقنية لإنتاج القشطة خارج موسمها. لكن امتلاك الأدوات شيء، وتحفيز الأشجار على الإزهار والإثمار خارج الموسم شيء آخر؛ إذ يتطلب من المزارع فهم الشجرة، وإدراك مراحل نموها، وتعديل العملية بصبر في كل موسم.

"بالجهد البشري، حتى الحجارة يمكن تحويلها إلى أرز."

بينما كنتُ أقودُ تحت صفوف أشجار القشطة التايلاندية والقشطة التايوانية المتداخلة، كان السيد كيو ثونغ تشات يُمعن النظر في كل ثمرة صغيرة حديثة التكوين. يجب تخفيف أشجار القشطة للسماح لأشعة الشمس بالوصول إلى الأغصان وتحفيز نمو البراعم. عندما تنضج البراعم ويتحول لون الجذع إلى البني الخشبي، يقوم بقطعها، تاركًا عقدتين أو ثلاثًا فقط، ثم يُزيل الأوراق.

تُضفي فاكهة القشطة، بمظهرها الجميل ورائحتها العطرة ومذاقها الرائع، قيمة اقتصادية عالية.

بينما كان يعتني برقة بثمرة قشطة ناضجة، لخص فلسفته الزراعية بعد سنوات من العمل الجاد قائلاً: "أدركتُ أنه مهما فعلت، ومهما بلغ العلم الحديث من تقدم، فإن الحكمة المتوارثة عن أجدادنا - 'الأولوية للماء، والثانية للسماد، والثالثة للاجتهاد، والرابعة للبذور' - تبقى صحيحة دائمًا. ولكن حتى لو تعلمت من نماذج الآخرين، مهما كانت جودتها، لا يمكنك تطبيقها حرفيًا كما هي. فقط من يزرعون النباتات ويعتنون بها يوميًا هم من يستطيعون فهم المحاصيل والظروف الطبيعية للمنطقة فهمًا حقيقيًا. عليك أن تعرف كيف تختار وتُكيّف."

بعد تجارب عديدة، نجح السيد كيو ثونغ تشات في تحسين عملية تلقيح فاكهة القشطة. فبدلاً من قطف الأزهار وتلقيحها مباشرةً كما كان يفعل سابقاً، بدءاً من محصول القشطة السابق، بدأ بتعلم كيفية جمع حبوب اللقاح من المزارعين التايوانيين، وإحضارها وتركها تنضج في الليلة السابقة لتلقيح الأزهار في اليوم التالي. ونتيجةً لذلك، تنمو ثمار القشطة بشكل أكثر انتظاماً، وتصل إلى حجمها الأقصى، وتتمتع بمظهر أكثر جاذبية.

نتيجةً للتعلم المستمر والجهد الدؤوب، تُثمر أصناف القشطة الجديدة، التي تُزرع خارج موسمها، عن محصول وفير من ثمار القشطة. ورغم أن محصول الموسم الثاني لا يتجاوز 50% من المحصول الرئيسي، إلا أن سعر بيعه أعلى، مما يُدرّ دخلاً يُعادل أو يزيد عن 90% من دخل المحصول الرئيسي. علاوة على ذلك، تتميز أصناف القشطة الجديدة بمواعيد حصاد لا تتزامن مع الأصناف التقليدية، مما يُساعد المزارعين على تجنب ظاهرة "وفرة المحصول وانخفاض الأسعار"، ويُوفر لهم دخلاً ثابتاً على مدار العام.

على الرغم من أن محصول فاكهة القشطة خارج الموسم ليس مرتفعاً مثل محصول الموسم الرئيسي، إلا أنه يحقق سعراً أعلى ويحظى دائماً بإقبال كبير من العملاء.

لم تعد سعادة السيد كيو ثونغ تشات مقتصرة على حديقته الخاصة، بل امتدت لتشمل المنطقة بأكملها. فقد انتشر نموذج عائلته انتشارًا واسعًا، إذ بدأت المنطقة بثلاث عائلات فقط على مساحة 1.5 هكتار، ثم توسعت لتضم 20 هكتارًا من أشجار القشطة، مستخدمةً هذه الطريقة لإنتاج محصول ثانٍ.

وقف السيد كيو ثونغ تشات شامخًا فوق التلال الخضراء الوارفة، وأفاض بكلماته قبل أن يحمل سلالًا ثقيلة من فاكهة القشطة أسفل الجبل قائلًا: "إن العمل كمزارع اليوم لا يتطلب الاجتهاد فحسب، بل يتطلب أيضًا الرغبة في التعلم والشجاعة على العمل. حتى أننا نحن المزارعين ننصح بعضنا بعضًا بتعديل مواسم الزراعة؛ فبعضنا يزرع قبل بضعة أسابيع، والبعض الآخر بعد بضعة أسابيع، حتى لا نواجه فائضًا في السوق عند الحصاد والبيع، مما يسهل علينا البيع دون القلق بشأن التلاعب بالأسعار."

تُجسّد هذه المقولة البسيطة عقلية وديناميكية ومعتقدات مزارعي اليوم. وتُظهر قصة إنتاج محصول ثانٍ من فاكهة القشطة في فو ناهاي كيف يجد المزارعون مسارات جديدة في أراضيهم القديمة. هناك، يُتقن المزارعون استخدام المعرفة والأساليب العلمية والتقنية للتعايش بمهارة مع الطبيعة.

وسط رياح المرتفعات الجافة والمنعشة، تفوح رائحة فاكهة القشطة خارج موسمها برفق في الهواء. هذه الحلاوة هي هبة من الطبيعة، وثمرة جهود عقول وأيدي المزارعين المعاصرين الذين يرفضون الخضوع لقسوة التربة الصخرية...

المصدر: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202603/danh-thuc-mua-na-khac-1c22c8e/