إحياء ثقافة تقدير الشاي والمعجنات.

DNO - تحت شعار "روائح الشاي القديمة - نكهات الكعك التقليدية"، أعاد برنامج ثقافة الشاي الفيتنامية 2025، الذي أقيم مؤخراً في دا نانغ، إحياء العلاقة الوثيقة بين الشاي والكعك، آخذاً السكان المحليين والسياح في رحلة لاستكشاف عمق ثقافة الطهي الفيتنامية. ومن ثم، يهدف البرنامج إلى إيقاظ الفخر بالتراث وفتح آفاق جديدة للسياحة الثقافية بهوية دا نانغ الفريدة.

يعرض حرفيو الشاي عملية تحضير الشاي في برنامج ثقافة الشاي الفيتنامية 2025. الصورة: هوانغ دونغ

نشر جوهر الثقافة الفيتنامية.

يُقام برنامج ثقافة الشاي الفيتنامية 2025 للمرة الثانية في دا نانغ ، ويفتح مساحة تجربة عملية نابضة بالحياة للسكان المحليين والسياح.

هنا، يمكن للزوار أن يختبروا ثقافة الشاي والمعجنات بشكل مباشر من خلال القصص والطقوس والسمات المميزة لفن تقدير الشاي، وكل ذلك يتم إعادة إنشائه مباشرة في هذا الحدث.

قال السيد لا كوك خان، نائب الرئيس الدائم والأمين العام لجمعية الثقافة الطهوية الفيتنامية (VCCA)، إنه في إطار البرنامج، ستتاح للجمهور فرصة الاستمتاع بأنواع نادرة من الشاي مثل: شاي اللوتس الثلجي القديم، وشاي لوتس بحيرة الغرب... إلى جانب العديد من أنواع الشاي الشهيرة من جميع أنحاء البلاد.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للزوار الاستمتاع بالكعك التقليدي مثل: بان تو، بان إن، بان إت لا غاي، بان ثوان، بان كوم، بان دا لون، بان داو زان... ومشاهدة العروض التوضيحية والعروض التقديمية حول صنع الشاي والكعك التي يقدمها حرفيون وطهاة محترفون.

"يركز البرنامج بشكل أساسي على استكشاف العلاقة الوثيقة بين الشاي والكعك في الثقافة الفيتنامية. ومن خلال ذلك، يمكننا تناول فن مراسم الشاي الفيتنامية بطريقة منهجية وعميقة، مما يجعل الشاي سفيراً ثقافياً، ينقل قصص وفلسفات الحياة الفيتنامية إلى العالم "، هذا ما قاله السيد خان.

بحسب السيدة لي ثي آي تيب، رئيسة قسم إدارة الإقامة (وزارة الثقافة والرياضة والسياحة)، تُعرف مدينة دا نانغ بأنها وجهة سياحية تجمع بين جمال البحر وروعة الجبال، والحداثة والتراث، والثقافة والمطبخ. ويهدف قطاع السياحة في المدينة إلى تحقيق الحداثة مع الحفاظ على عمقها الثقافي. ويساهم برنامج "ثقافة الشاي الفيتنامية" في نشر جوهر الثقافة الفيتنامية وإثراء تجارب السكان المحليين والسياح الذين يزورون دا نانغ.

من منظور أوسع، لا تقتصر مبادرة "ثقافة الشاي الفيتنامية 2025" في دا نانغ على الحفاظ على التراث فحسب، بل تحمل أيضاً رسالة تعزيز السياحة. وفي ظل تزايد شعبية منتجات السياحة الثقافية، يُعدّ دمج ثقافة الشاي والمعجنات في العروض السياحية توجهاً واعداً.

بحسب السيد دوان فان توان، نائب رئيس جمعية دا نانغ للثقافة الطهوية (DCCA)، تُعدّ هذه خطوة استراتيجية من جانب الجمعية لإعادة تعريف قيمة المطبخ المحلي. فمن خلال الجمع بين الشاي والمعجنات، يُعبّر البرنامج عن رؤى ثقافية محلية عميقة، ويُعرّف الأصدقاء محلياً ودولياً على المذاق الراقي لوسط فيتنام.

وأضاف السيد توان: "من المتوقع أن يصبح هذا الحدث ملتقى ثقافياً سنوياً، يجمع بين أصحاب الفكر المتقارب الذين يقدرون الجمال ويعتزون بالقيم التقليدية. وستساهم التجارب الفريدة التي يقدمها البرنامج في إثراء المنتجات السياحية لمدينة دا نانغ، وجذب السياح المحليين والدوليين إلى المدينة".

استقطبت عروض صناعة الشاي التي قدمها الحرفيون اهتمام العديد من السكان المحليين والسياح. الصورة: هوانغ دونغ

ربط الشركات والمجتمعات

إلى جانب إعادة خلق الفضاء الثقافي الغني للشاي الفيتنامي، يتيح برنامج "نكهات الشاي القديمة - نكهات الكعك التقليدية" أيضًا فرصًا للشركات والقرى الحرفية ومرافق الإنتاج من العديد من المناطق لعرض منتجاتها المميزة والتعريف بها، مما يساهم في إطالة رحلة نشر الثقافة من خلال منتجات ذات قيمة مستدامة.

وقالت السيدة نجو ثي آي نهي، من شركة كين دو المتخصصة المساهمة (هوي)، إن هذه هي المرة الأولى التي تشارك فيها الشركة في حدث للترويج لثقافة الشاي وتعريف الناس والسياح في دا نانغ بها.

في هذه المناسبة، تقدم الشركة العديد من المنتجات الخاصة من مدينة هوي، وأبرزها شاي اللوتس وشاي تروي - وهي منتجات فازت بالجائزة الأولى في مسابقة هوي للابتكار والشركات الناشئة لعام 2025 ... برغبة في تعريف مجتمع محبي الشاي بالأطباق التقليدية على نطاق واسع.

"نأمل في نشر هذه القيم التقليدية بين السياح، حتى يفهموا أن مدينة هوي لا تزال تضم العديد من الأطباق اللذيذة المرتبطة بالذكريات والتاريخ"، هذا ما صرحت به السيدة نهي.

[فيديو] - شراكة بين الشركات لنشر ثقافة الاستمتاع بالشاي والمعجنات:

وفي جناح عرض الشاي، قدمت السيدة تران ثي ديو ثوي، ممثلة شركة مين للأغذية المساهمة (هانوي)، منتجات شاي اللوتس. وأوضحت السيدة ثوي أن هذا الحدث يمثل فرصة لعرض قصة تحويل كل زهرة وورق من زهور اللوتس إلى شاي غني بالنكهات والخصائص المتنوعة: منعش، غني، قابض، وحلو المذاق.

وعلى وجه الخصوص، يُعد مزيج شاي أوراق اللوتس مع أوراق الجنسنغ من نوع نغوك لينه من أبرز مميزاته، حيث يقدم تجربة جديدة تُسعد العديد من محبي الشاي.

"هذا يجعلني أؤمن بأن الشاي الفيتنامي لا يزال أمامه مجال واسع للابتكار. آمل أن تنظم مدينة دا نانغ المزيد من مهرجانات الشاي، ليس مرة واحدة في السنة فحسب، بل بشكل أكثر انتظاماً، حتى يفهم الشباب قيمة الشاي الفيتنامي ويقدروها بشكل أكبر. فمثل هذه الفعاليات لا تروج للمنتج فحسب، بل توقظ أيضاً الفخر بالأعشاب وخلاصة الشاي الفيتنامي"، هذا ما قالته السيدة ثوي.

عُرضت وقُدّمت أنواع عديدة من الكعك التقليدي في الفعالية. الصورة: هوانغ دونغ

إلى جانب ثقافة الشاي، شكّلت المعجنات التقليدية أيضاً عنصراً مميزاً في الفعالية. وقالت السيدة نغوين ثي نغوك ها، ممثلة مخبز ها آنه (هانوي)، إن الشاي والمعجنات تربطهما علاقة وثيقة في الحياة الفيتنامية منذ القدم، مما أدى إلى نشوء ثقافة طهي رائعة.

بالإضافة إلى عرض المعجنات التقليدية في هذا الحدث، قام المكان بجرأة بدمج نكهات الشاي في كعكاته، مما أدى إلى ابتكار منتج فريد من نوعه.

"

نهدف إلى تعريف سكان مدينة دا نانغ وسياحها بقيمة الشاي الفيتنامي والمعجنات التقليدية. تحتاج المدينة إلى المزيد من الفعاليات المشابهة للترويج لثقافة الشاي والمعجنات على نطاق واسع، مما يُسهم في تطوير منتجات سياحية تُجسّد هوية دا نانغ على وجه الخصوص وفيتنام بشكل عام.

السيدة نغوين ثي نغوك ها، ممثلة منشأة إنتاج مخابز ها آنه.

المصدر: https://baodanang.vn/danh-thuc-van-hoa-thuong-tra-banh-3313998.html