زيت الفول السوداني... يأخذ العرش

في حين كشفت السلطات عن سلسلة من الشركات التي تصنع سلعًا مزيفة، وخاصة المنتجات الغذائية، بما في ذلك زيت علف الحيوانات الذي تم تحويله إلى غذاء بشري، مما أثار صدمة الجمهور، لا يزال العديد من الناس في بلدية نغي دوك "مخلصين" لزيت الفول السوداني "المحلي"، الذي يزرعونه ويعصرونه للاستخدام.

منشأة لعصر الزيت في بلدية نغي دوك، لام دونغ . الصورة: ن. لان

يقع معصرة زيت الفول السوداني للسيد فان فان ديم والسيدة فام ثي هونغ فان في زقاق عميق بالقرية رقم 2، إلا أن حركة المرور كثيفة. تدخل الدراجات النارية محملة بأكياس من الفول السوداني الجاف غير المقشر، بينما يخرج الناس من الزقاق حاملين علبًا بلاستيكية سعة 20 لترًا و5 لترات من زيت الفول السوداني الصافي اللامع الذهبي. قال السيد نجوين فان ثانغ، الذي أنزل للتو كيسين من الفول السوداني من دراجته النارية ليأخذهما إلى معصرة الزيت: "عائلتي تعصر الزيت هنا منذ 20 عامًا. الفول السوداني الذي نزرعه في المنزل لا يُرش بالمبيدات الحشرية، لذا نأكله بثقة...". رافق السيد ثانغ السيد سون، الذي أحضر أيضًا الفول السوداني لعصره، قائلاً إن معصرة الزيت هذه لا تخدم سكان القرية فحسب، بل أيضًا القرى المجاورة التي تجلب الفول السوداني لعصره لاستخراج زيت الطهي. يتقاضى المصنع 8000 دونج فيتنامي فقط للتر من المنتج النهائي، لذا تُنتج كل عائلة تقريبًا لديها أرض بضعة صفوف من الفول السوداني لاستخدامه كزيت للطهي. بالإضافة إلى مصدر زيت الفول السوداني النقي، تستخدم العديد من العائلات بقايا الفول السوداني المعصور لتربية الخنازير والدجاج والبط وغيرها. يُعد هذا مصدرًا غذائيًا نظيفًا ومغذيًا، وهو أيضًا مفيد جدًا للماشية. أما من لا يستطيعون زراعة الفول السوداني، فيمكنهم شراء الزيت من المصنع. يُعصر الزيت في الموقع، ويمكن للناس "لمس" الحبوب قبل عصرها ومشاهدة عملية العصر، مما يُشعرهم بالاطمئنان.

زيت الفول السوداني في بلدية نغي دوك، لام دونغ. الصورة: ن. لان

تبلغ مساحة معصرة الزيت الخاصة بالسيد ديم وزوجته حوالي 450 ^مترًا مربعًا، وقد استثمرت في آلة تقشير الفول السوداني، ومعصرة زيت، وفلتر زيت بقيمة تقارب 700 مليون دونج فيتنامي. ولأن الإنتاج والمعالجة يتبعان النموذج المنزلي التقليدي، فإنهما يعملان بشكل موسمي لخدمة سكان المنطقة. قالت السيدة هونغ فان: "يمتد موسم حصاد الفول السوداني الرئيسي في المنطقة من مارس إلى يونيو، وخلال هذه الأشهر، تُعالج المعصرة ما بين 1.5 و1.8 طن يوميًا، أي ما يعادل حوالي 50 إلى 70 ألف طن للمحصول بأكمله. تشتري المعصرة الفول السوداني من السكان لعصر حوالي 40 إلى 50 طنًا، أي ما يعادل حوالي 20 ألف لتر من الزيت الجاهز للبيع في السوق، وذلك لتزويد سكان المنطقة بشكل رئيسي...".

وفقًا للسيدة فان، فإن الطلب على زيت الفول السوداني النقي مرتفع جدًا، خاصةً مؤخرًا بعد انتشار شائعة حول بعض مصانع إنتاج زيوت الطهي المزيفة، مما دفع العديد من العائلات إلى طلب زيت الفول السوداني لإرساله إلى أبنائهم وأقاربهم البعيدين، مما زاد الطلب بشكل كبير. ومع ذلك، تُنتج العائلة ضمن طاقتها الإنتاجية، لذا فإن العرض لا يُلبي سوى جزء من احتياجات الناس ولم يتوسع ليشمل السوق... إلى جانب عصر الزيت، يُساعد السيد دييم وزوجته الناس أيضًا على شراء بذور الفول السوداني من مكان ذي عنوان واضح، وهي بذور فول عالية الجودة ذات إنتاجية زيتية عالية، مما يُمكّن الناس من زيادة أرباحهم. حاليًا، تستخدم بلدية نغي دوك والمناطق المجاورة بذور فول سي بشكل رئيسي...

قال السيد فان نهات هونغ، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية نغي دوك: "يُدار مشروع إنتاج زيت الفول السوداني في دييم-فان بشكل تقليدي منذ سنوات طويلة، ويحظى بثقة كبيرة من أهالي البلدة. إلى جانب عصر الزيت لتوفير منتجات عالية الجودة لسكان المنطقة، يوفر هذا المشروع أيضًا فرص عمل موسمية...".

المصدر: https://baolamdong.vn/dau-an-dau-phong-len-ngoi-382196.html