زيت الفول السوداني... يحتل الصدارة.

في حين تكشف السلطات عن العديد من الشركات التي تنتج سلعًا مزيفة، وخاصة المنتجات الغذائية، بما في ذلك زيت علف الحيوانات الذي يتم إخفاؤه للاستهلاك البشري، مما يثير غضبًا عامًا، فإن العديد من الناس في كومونة نغي دوك ما زالوا "مخلصين" لمنتجهم الخاص - زيت الفول السوداني، الذي يزرعونه ويعصرونه بأنفسهم.

معصرة زيت في بلدة نغي دوك، بمحافظة لام دونغ . الصورة: ن. لان

يقع معصرة زيت الفول السوداني، المملوكة للسيد فان فان ديم والسيدة فام ثي هونغ فان، في زقاق عميق بقرية هاملت 2، وهي تشهد حركة دؤوبة. يدخلها سائقو الدراجات النارية حاملين أكياسًا عديدة من الفول السوداني الجاف غير المقشر، بينما يخرج منها الناس حاملين عبوات بلاستيكية سعة 20 لترًا و5 لترات مملوءة بزيت الفول السوداني الذهبي الصافي. قال السيد نغوين فان ثانغ، الذي كان قد أنزل لتوه كيسين من الفول السوداني من دراجته النارية ليأخذهما إلى ورشة العصر: "عائلتي تعصر الزيت هنا منذ 20 عامًا. الفول السوداني الذي نزرعه لا يُرشّ بكثافة بالمبيدات، لذا فنحن نثق في جودته...". كان السيد سون يرافق السيد ثانغ، وكان يحمل معه أيضًا الفول السوداني للعصر. وأوضح أن معصرة الزيت هذه لا تخدم سكان القرية فحسب، بل تخدم أيضًا سكان القرى المجاورة. لا يتقاضى المصنع سوى 8000 دونغ فيتنامي للتر الواحد من المنتج النهائي، لذا يزرع معظم الأسر التي تملك أرضًا بضعة صفوف من الفول السوداني لإنتاج زيت الطهي. وإلى جانب توفير مصدر لزيت الفول السوداني النقي، تستخدم العديد من العائلات أيضًا مخلفات عصر الفول السوداني لإطعام الخنازير والدجاج والبط وغيرها. يُعد هذا مصدرًا غذائيًا نظيفًا ومغذيًا، مما يجعله مفيدًا جدًا للماشية. أما من لا يستطيعون زراعة الفول السوداني، فيشترون الزيت من المصنع. يُعصر الزيت في الموقع، ويمكن للزوار لمس الفول السوداني قبل عصره ومشاهدة عملية العصر، مما يمنحهم شعورًا بالأمان.

زيت الفول السوداني في بلدة نغي دوك، بمحافظة لام دونغ. الصورة: ن. لان

يمتد معمل عصر زيت الفول السوداني، المملوك للسيد والسيدة ديم، على مساحة تقارب 450 مترًا ^مربعًا ، وهو مجهز بآلات تقشير الفول السوداني، ومعاصر زيت، ونظام ترشيح زيت تبلغ قيمته حوالي 700 مليون دونغ فيتنامي. ونظرًا لأن الإنتاج والمعالجة يتبعان نموذجًا عائليًا تقليديًا، فإنهما موسميان في المقام الأول، ويخدمان المجتمعات المحلية. صرّحت السيدة هونغ فان قائلةً: "يمتد موسم حصاد الفول السوداني الرئيسي في المنطقة من مارس إلى يونيو. وخلال هذه الأشهر، يعالج المعمل ما بين 1.5 و1.8 طن من الفول السوداني يوميًا لتلبية احتياجات السكان المحليين، بإجمالي يتراوح بين 50,000 و70,000 طن تقريبًا طوال الموسم. كما يشتري المعمل الفول السوداني من المزارعين المحليين لمعالجته، وينتج حوالي 40 إلى 50 طنًا، أي ما يعادل حوالي 20,000 لتر من الزيت المُصنّع، والذي يُباع في السوق، وخاصةً للمجتمعات المحلية..."

بحسب السيدة فان، فإن الطلب على زيت الفول السوداني النقي مرتفع للغاية، لا سيما مؤخرًا بعد انتشار أنباء عن بعض المنشآت التي تنتج زيت طهي مغشوش، مما أدى إلى زيادة ملحوظة في طلبات العائلات لإرساله إلى أبنائهم وأحفادهم وأقاربهم في أماكن بعيدة. مع ذلك، فإن إنتاج العائلة محدود، لذا فإن العرض لا يلبي احتياجات السكان المحليين إلا جزئيًا، ولم يتوسع بعد ليشمل السوق الأوسع. إلى جانب عصر الزيت، يساعد السيد والسيدة ديم السكان المحليين أيضًا في شراء بذور الفول السوداني من مصادر موثوقة، مما يضمن بذورًا عالية الجودة ذات إنتاجية زيت عالية، ليتمكن المزارعون من تحقيق أرباح أكبر. حاليًا، في بلدة نغي دوك والمناطق المحيطة بها، يستخدم معظم السكان صنف الفول السوداني "سي".

قال السيد فان نهات هونغ، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية نغي دوك: "يُمارس إنتاج زيت الفول السوداني وتجارة ديم-فان بشكل تقليدي منذ سنوات عديدة، حيث توارثته الأجيال، ويحظى بثقة كبيرة من سكان البلدة. إلى جانب عصر الزيت لتزويد السكان المحليين بمنتجات عالية الجودة، يوفر هذا المرفق أيضًا فرص عمل موسمية لهم..."

المصدر: https://baolamdong.vn/dau-an-dau-phong-len-ngoi-382196.html