زيت الفول السوداني... يأخذ العرش

في حين كشفت السلطات عن سلسلة من الشركات التي تصنع سلعًا مزيفة، وخاصة المنتجات الغذائية، بما في ذلك زيت علف الحيوانات الذي يتم تحويله إلى استهلاك بشري، مما أثار صدمة الرأي العام، إلا أن العديد من الناس في بلدية نغي دوك ما زالوا "مخلصين" لزيت الفول السوداني "المزروع محليًا"، وهو زيت الفول السوداني المزروع محليًا، والذي يتم عصره للحصول على الزيت للاستخدام.

معصرة زيت في بلدية نغي دوك، لام دونغ . تصوير: ن. لان

يقع معصرة زيت الفول السوداني للسيد فان فان ديم والسيدة فام ثي هونغ فان في زقاق عميق بالقرية رقم 2، إلا أن هناك الكثير من الناس يدخلون ويخرجون. تدخل الدراجات النارية محملة بعدة أكياس من الفول السوداني الجاف غير المقشر، بينما يخرج الناس من الزقاق حاملين علبًا بلاستيكية سعة 20 لترًا و5 لترات من زيت الفول السوداني الصافي الذهبي اللامع. قال السيد نغوين فان ثانغ، الذي أنزل لتوه كيسين من الفول السوداني من دراجته النارية ليأخذهما إلى ورشة العصر: "عائلتي تعصر الزيت هنا منذ 20 عامًا. يُزرع الفول السوداني في المنزل دون رش مبيدات حشرية كثيرة، لذا يمكننا تناوله بثقة...". يرافق السيد ثانغ السيد سون، الذي يحمل أيضًا الفول السوداني لعصره، قائلاً إن معصرة الزيت هذه لا تخدم سكان البلدة فحسب، بل أيضًا البلدات المجاورة التي تجلب الفول السوداني لعصره لاستخراج زيت الطهي. يتقاضى المصنع 8000 دونج فيتنامي فقط للتر من المنتج النهائي، لذا تُنتج كل عائلة تقريبًا لديها أرض بضعة صفوف من الفول السوداني لاستخدامه كزيت للطهي. بالإضافة إلى مصدر زيت الفول السوداني النقي، تستخدم العديد من العائلات أيضًا بقايا الفول السوداني المعصور لتربية الخنازير والدجاج والبط... وهو مصدر غذائي نظيف ومغذي، ما يجعله مفيدًا جدًا للماشية. أما من لا يستطيعون زراعة الفول السوداني، فيمكنهم شراء الزيت من المصنع. يُستخرج الزيت المعصور في الموقع، ويمكن للناس "لمس" الحبوب قبل عصرها ومشاهدة عملية العصر، مما يضمن لهم الاطمئنان التام.

زيت الفول السوداني في بلدية نغي دوك، لام دونغ. تصوير: ن. لان

تبلغ مساحة معصرة الزيت الخاصة بالسيد ديم وزوجته حوالي 450 مترًا ^مربعًا ، وقد استثمرت في آلة تقشير الفول السوداني، ومعصرة زيت، وفلتر زيت بقيمة تقارب 700 مليون دونج فيتنامي. ولأن الإنتاج والمعالجة يتبعان النموذج المنزلي التقليدي، فإنهما يعملان بشكل موسمي لخدمة سكان المنطقة. قالت السيدة هونغ فان: "يمتد موسم حصاد الفول السوداني الرئيسي في المنطقة من مارس إلى يونيو، وخلال هذه الأشهر، تُعالج المعصرة ما بين 1.5 و1.8 طن يوميًا، أي ما يعادل حوالي 50 إلى 70 ألف طن لكامل المحصول. تشتري المعصرة الفول السوداني من السكان لعصر حوالي 40 إلى 50 طنًا، أي ما يعادل حوالي 20 ألف لتر من الزيت الجاهز للبيع في السوق، وذلك لتزويد سكان المنطقة بشكل رئيسي...".

وفقًا للسيدة فان، فإن الطلب على زيت الفول السوداني النقي مرتفع للغاية، خاصةً مؤخرًا بعد انتشار شائعة حول بعض مصانع إنتاج زيوت الطهي المزيفة، مما دفع العديد من العائلات إلى طلبه لإرساله إلى أبنائهم وأقاربهم البعيدين، مما زاد بشكل كبير. ومع ذلك، فإن إنتاج العائلة يقتصر على طاقتها، وبالتالي فإن العرض لا يلبي سوى جزء من احتياجات الناس ولم يتوسع ليشمل السوق... إلى جانب عصر الزيت، يساعد السيد ديم وزوجته الناس أيضًا على شراء بذور الفول السوداني من عناوين واضحة، وهي بذور فول سوداني عالية الجودة، وإنتاج زيت وفير، مما يسمح للمزارعين بزيادة أرباحهم. حاليًا، تستخدم بلدية نغي دوك والمناطق المجاورة بذور فول سوداني سي بشكل رئيسي...

قال السيد فان نهات هونغ، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية نغي دوك: "يُدار مشروع إنتاج زيت الفول السوداني في دييم-فان بشكل تقليدي منذ سنوات طويلة، ويحظى بثقة كبيرة من أهالي البلدة. إلى جانب عصر الزيت لتوفير منتجات عالية الجودة لسكان المنطقة، يوفر هذا المشروع أيضًا فرص عمل موسمية...".

المصدر: https://baolamdong.vn/dau-an-dau-phong-len-ngoi-382196.html