قنوات استهلاك متنوعة
وصلنا إلى منطقة توي دوك في بداية موسم حصاد البن. كانت العديد من مزارع البن تنضج، وبعضها كان قد نضج بالفعل، وكانت الأرياف تعجّ بموسم الحصاد.
ومن الحدائق التي يتم فيها حصاد القهوة، يمكن سماع الأصوات والضحكات المختلطة بصوت سقوط حبوب البن، مما يجعل هواء الصباح الباكر أكثر بهجة ووضوحًا.
وفي حوالي الظهر، قامت مجموعات من الشباب بجمع أكياس ثقيلة من القهوة على حافة الحقل لنقلها إلى ساحة التجفيف الخاصة بوكيل شراء القهوة.
مثل العديد من مزارعي البن في مقاطعة توي دوك، حظيت عائلة نجوين فان ثانه في بلدية داك بوك سو بمحصول بنّ وافر وأسعار جيدة هذا العام. منذ أكثر من شهر، ومنذ أن بدأت أشجار البن في حديقته تنضج، يقطف ثانه ويبيع كل ما يستطيع.
بحسب السيد ثانه، تمتلك عائلته ما يقارب هكتارين من البن. في السنوات السابقة، وبسبب وعورة الطرق، كان التجار يشترون بأسعار أقل بمرتين أو ثلاث مرات من أسعار المنطقة الوسطى.
لكن وضع تجارة البن هذا العام مختلف. فبفضل قنوات المعلومات التي تُبلغ بأسعار البن يوميًا، ورغم بيعه في المزرعة، لا يزال يعرف كيفية التداول بسعر السوق العام.
حاليًا، ما زلت أقطف القهوة، وبعد أيام قليلة ستنضج، لكنني لست قلقًا بشأن إيجاد مكان لبيعها. فقد تلقيت في الأيام القليلة الماضية العديد من الاتصالات تطلب شراء القهوة، لكنني لم أوافق بعد. أعتقد أنها مجرد مسألة بيع وشراء، لذا لست في عجلة من أمري، قال السيد ثانه.
وفقًا للسعر المُعلن من بورصة البن الفيتنامية، بلغ سعر البن 113,800 دونج فيتنامي للكيلوغرام في 20 نوفمبر/تشرين الثاني 2024. وفي 26 نوفمبر/تشرين الثاني 2024، ارتفع سعر البن إلى أكثر من 120,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. وبالتالي، يتذبذب سعر البن في اتجاه تصاعدي.
وبالمثل، تمتلك عائلة السيد نجوين فان كويت في بلدية داك ها، مقاطعة داك جلونج، أكثر من أربعة هكتارات من البن. لأكثر من أسبوع، باع السيد كويت أكثر من طن من البن الطازج بسعر 27,500 دونج للكيلوغرام.
بحسب السيد كويت، فإن السعر أعلى بثلاثة أضعاف من السنوات السابقة، لذا تسعى عائلته لبيعه مبكرًا، بدلًا من تركه وتجفيفه كما في كل عام. هذا هو العام الأول الذي يبيع فيه السيد كويت القهوة الطازجة، فيقطفها صباحًا ويحصل على ربحها بعد الظهر، دون القلق بشأن تجفيفها أو تخزينها في المستودعات أو أسعار السوق.
يقول السيد كويت: "بيع القهوة الطازجة يُساعدني على تقليل التكاليف والجهد بشكل كبير. كل عام بعد حصاد القهوة، أشعر وكأنني تعافيت للتو من مرض. هذا العام، تُنجز جميع خطوات الحصاد بسرعة، لذا يُمكنني تركيز طاقتي على العناية والري القادمين".
قالت السيدة نجوين ثي لوان، مالكة منشأة شراء القهوة في بلدية داك ها، بمنطقة داك جلونج، إنه نظرًا لأن سعر القهوة في بداية الموسم أعلى بكثير من كل عام، فإن العديد من البستانيين يفكرون في الحصاد مبكرًا لبيع القهوة الطازجة.
في بداية الموسم، وبسبب نفاد الصبر، كثر قطف الناس للبن الأخضر. حتى الآن، كان الوكلاء والشركات يُعطون الأولوية لشراء البن ذي معدل النضج العالي، لذا كان قطف البن الأخضر الصغير محدودًا.
عندما يرى المزارعون ارتفاع الأسعار، يسعون جميعًا لبيع حصة. فهم لا يحصلون على سعر مرتفع فحسب، بل يوفرون أيضًا وقت التجفيف، ويملكون المال لدفع أجور العمال، دون الحاجة إلى دفع عربون أو دفعات مسبقة كما هو الحال كل عام، كما قالت السيدة لوان.
وفقًا للإحصاءات الأولية الصادرة عن الجهات المختصة، يوجد في داك نونغ حوالي 1300 وكيل وشركة متخصصة في شراء وتجهيز المنتجات الزراعية، بما فيها البن. كما تتعاون المقاطعة مع مئات الشركاء في شراء وتصدير المنتجات الزراعية.
إضفاء الطابع الاحترافي على مرحلة الاستهلاك تدريجيًا
وقال السيد فام توان آنه، مدير إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة داك نونغ، إن سلسلة التوريد الزراعية المحلية لا تزال في الوقت الحالي تتمتع بمظهر العادات التقليدية، وخاصة سلسلة صناعة القهوة.
في الطريقة التقليدية للإنتاج والتجارة، بعد الحصاد، يوجد مشترون في نهاية السوق. ثم يجمعونها ويعيدونها لبيعها للمؤسسات والوكلاء وغيرهم. ونظرًا لتعدد مستويات الوسطاء، يصعب تحقيق الشفافية في استهلاك المنتجات.
وللحد من حالة تجارة القهوة التعسفية في المناطق الريفية، قامت جمعية ثينه فات الزراعية - المواد الطبية - الخدمات التجارية التعاونية، في بلدية كوانج سون، منطقة داك جلونج، في السنوات الأخيرة بإرشاد المزارعين حول التقنيات ودعم إنتاج المنتجات للمزارعين.
قالت السيدة نجوين ثي توان، مديرة التعاونية: "تدعم التعاونية حاليًا 30 أسرة عضوًا للمشاركة في برنامج زراعة البن المستدام الذي تنفذه وزارة الزراعة الإقليمية. كما تُشجّع التعاونية المزارعين في المنطقة على قطف البن الناضج ومعالجته وتجفيفه، مما يُسهم في تحسين جودة منتجات البن."
باعتبارها شركة تصدير كبيرة في مقاطعة داك نونغ، قامت شركة Intimex Dak Nong Joint Stock Company بجمع القهوة من خلال الوسطاء ومؤسسات الشراء المحلية والتعاونيات ومزارعي البيع المباشر.
لقد ساعد هذا الارتباط الاستهلاكي في إنشاء سلسلة شراء محكمة من مزارعي البن إلى المستهلكين، مما يضمن استفادة جميع الأطراف في سلسلة التوريد وتعاونهم على المدى الطويل.
بين عامي ٢٠٢٢ و٢٠٢٤، اشترت الشركة أكثر من ٦١,٨٧٣ طنًا من القهوة، وصدرت أكثر من ٥٩,٢٧٢ طنًا، وبلغت قيمة مبيعاتها أكثر من ١٣١.٧ مليون دولار أمريكي. صدّرت الشركة أكثر من ٤٦,٧٠٠ طن إلى دول مثل ألمانيا وروسيا وإسبانيا وإيطاليا وهولندا وفرنسا، وأكثر من ١١,٨٠٠ طن إلى اليابان وكوريا والصين وماليزيا.
وقال السيد هو هواي دوك، ممثل شركة إنتيمكس داك نونج: "إن فوائد ربط الاستهلاك بالأسواق الأجنبية لا تجلب فوائد اقتصادية للمزارعين والشركات فحسب، بل تساهم أيضًا في التنمية المستدامة ونمو صناعة القهوة الفيتنامية".
وفقًا للسيد فام توان آنه، يشهد مزارعو البن والتعاونيات والشركات في داك نونغ تحولاتٍ واحترافيةً في استهلاك البن. وغالبًا ما ينضم المزارعون إلى التعاونيات لشراء وبيع منتجات البن معًا.
غالبًا ما تتعاون التعاونيات والشركات مع شركائها لإنشاء سلسلة توريد لكلٍّ من مدخلات ومخرجات القهوة. يُسهم هذا الاحتراف إسهامًا كبيرًا في تحسين جودة وقيمة قهوة داك نونغ.
[إعلان 2]
المصدر: https://baodaknong.vn/dau-ra-ca-phe-dak-nong-duong-lon-da-mo-235745.html
تعليق (0)