ما هي الأمراض التي يمكن لفول الصويا علاجها؟

فول الصويا هو غذاء مغذي مفيد لصحتك. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تحتوي 100 غرام من فول الصويا على 446 سعرة حرارية، و20 غرام دهون، و2 ملغ صوديوم، و1.79 ملغ بوتاسيوم، و30 غرام كربوهيدرات، و9 غرام ألياف، و7 غرام سكر، و36 غرام بروتين، و6 ملغ فيتامين سي، و15.7 ملغ حديد، و280 ملغ مغنيسيوم، و277 ملغ كالسيوم.

فول الصويا ليس مجرد طعام، بل هو أيضًا دواء جيد للصحة.

قال طبيب الطب التقليدي نجوين هوو ترونج، عضو جمعية الطب التقليدي في فيتنام، إن فول الصويا يُعرف أيضًا باسم فول الصويا والفاصوليا الصفراء والفاصوليا الصفراء.

في الطب التقليدي، تتمتع فول الصويا بطعم حلو وخفيف، وخصائص محايدة، وتساعد على تقوية الطحال والمعدة، وتساعد على تشكيل (العضلات والعظام والأوتار)، وتوفر الطاقة والمعادن والفيتامينات لموازنة الخلايا.

يتم معالجة فول الصويا وتحويله إلى التوفو، وفول الصويا المخمر، وبودنج فول الصويا، وحليب الصويا، وصلصة الصويا... وهي أطعمة مغذية للصحة.

غالبًا ما يتم معالجة فول الصويا في أطباق مثل الفاصوليا والتوفو ودقيق فول الصويا. (توضيح)

وبحسب السيد ترونج، فإن الأطباق المصنوعة من فول الصويا هي دواء للأشخاص الذين تعافوا للتو من المرض ويريدون استعادة صحتهم، والأشخاص الذين يعانون من نقص المعادن، والأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم والنقرس.

بالإضافة إلى ذلك، تتم معالجة فول الصويا أيضًا للحصول على بروتين الصويا. في الطب التقليدي، يتمتع بروتين فول الصويا المخمر بطعم حار ومحايد وهو فعال في القضاء على الحرارة وعلاج نزلات البرد التي تظهر أعراضها مثل السعال والحمى دون تعرق والصداع وعدم الراحة في البطن والقيء والتعب والأرق.

يقول الطبيب ترونج إن براعم فول الصويا المنقوعة والمجففة هي دواء لعلاج أمراض مثل الدوخة والدوار والخدر في الأطراف بسبب نقص تروية الدماغ، مما يساعد على زيادة الدورة الدموية الدماغية. كما أن تناول فول الصويا المنبت له تأثير وقائي قوي ضد تصلب الشرايين، وخلل شحميات الدم، واحتشاء عضلة القلب، وزيادة الوزن والسمنة.

وفقًا للوثيقة "النباتات الطبية والأعشاب في فيتنام" التي أعدها البروفيسور دو تات لوي، فإن فول الصويا هو غذاء مغذي وسهل الهضم، ويساعد في تكوين العضلات والعظام والأوتار وتوفير الطاقة وموازنة الخلايا وتوفير المعادن. تحتوي فول الصويا المخمر على بروتين ذو طعم مرير وحار وخصائص تبريد، مما له تأثير في إطلاق الغازات وتخفيف الألم وتخفيف التوتر.

في مقاطعة يونان (الصين)، تُستخدم بذور فول الصويا لعلاج الوذمة، وتسمم تشي القدم، ووذمة اليرقان، والروماتيزم، والصرع بعد الولادة، وفقدان القدرة على الكلام، والأورام والخراجات. يساعد فول الصويا أيضًا في علاج نقص الين والحرارة والتعرق التلقائي.

بعض العلاجات باستخدام فول الصويا

وصفة لتغذية الكبد والكلى وتقوية الكلى للمساعدة في اسوداد الشعر: فول الصويا، السمسم الأسود، الفول السوداني، الفاصوليا الخضراء، الفاصوليا السوداء، الفاصوليا الحمراء بكميات متساوية، وكمية كافية من السكر الأبيض. اطحن المكونات العطرية حتى تصبح مسحوقة، ثم اخلطها جيداً، وتناولها مرتين في اليوم، 30 غرام في كل مرة مع الماء والسكر أو الحليب الطازج.

منشط للدم والطحال والمعدة: 100 غرام من دقيق الصويا، 100 غرام من دقيق القمح، 200 غرام من دقيق الذرة، 4 بيضات، 150 غرام من السكر البني، 150 غرام من حليب البقر. يتم خلط جميع المكونات في خليط وخبزها في كعكة.

منشط للجسم: 200 جرام من التوفو، رأس سمكة شبوط واحدة، 25 جرام من نبات الياسمين الصيني، الكرفس، البصل، الزنجبيل الطازج، زيت السمسم والتوابل حسب الرغبة. انقعي التوفو في الماء الدافئ حتى يصبح طريًا، ثم قشريه واقليه حتى يصبح لونه ذهبيًا. أضف التوفو المقلي والكرفس والزنجبيل والبصل إلى الوعاء واطبخهم مع رأس السمكة حتى ينضجوا. استخدميه كحساء لتناوله خلال اليوم.

يوميًا

المصدر: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html