هذه زهور اللوتس من بحيرة ويست ليك - صحيفة لانغ سون الإلكترونية

لطالما افتخر سكان ثانغ لونغ (هانوي) منذ القدم بزهرة اللوتس ذات المئة بتلة، وهي زهرة مميزة ذات أزهار كبيرة ورائحة لا مثيل لها. يرتبط اللوتس ارتباطًا وثيقًا بالحياة الثقافية والروحية للشعب الفيتنامي، حتى أن لوتس بحيرة الغرب شق طريقه إلى المطبخ، حيث يُستخدم في شاي اللوتس وأطباق أخرى مستوحاة منه.

قطف زهور اللوتس ذات المئة بتلة على ضفاف بحيرة الغرب. (صورة: كوانغ تاي)

في الماضي، كانت مساحة زراعة اللوتس تتقلص. أما الآن، ومع تجدد الوعي بأهميتها، فقد اتسعت هذه المساحة. لم يعد اللوتس مجرد عنصر هام في تطوير الصناعة الثقافية، بل أصبح أيضاً أحد أبرز رموز العاصمة.

تم إحياء زهرة اللوتس ذات المئة بتلة.

كانت بركة ثوي سو ذات يوم من أشهر برك اللوتس في بحيرة الغرب. إلا أن مياهها تلوثت في فترة من الفترات، مما حال دون نمو أنواع اللوتس المحبة للنظافة. ولعدة مواسم، افتقرت ثوي سو إلى أزهار اللوتس الوردية ورائحتها العطرة التي كانت تفوح في كل مكان. أما الآن، فعندما يرى الكثيرون حول بحيرة الغرب أوراق اللوتس تتمايل مع الريح وأزهارها الوردية تطل من بين الأزهار، لا يسعهم إلا أن يتأثروا.

بدأ إحياء زهرة اللوتس ذات المائة بتلة في أوائل ربيع عام 2024، عندما قامت اللجنة الشعبية لمنطقة تاي هو، بالتنسيق مع المعهد المركزي لأبحاث الخضراوات والفواكه ومركز هانوي للإرشاد الزراعي، بتنفيذ مشروع "بناء نموذج لإنتاج اللوتس مرتبط بتطوير السياحة البيئية على طول سلسلة القيمة في تاي هو - هانوي".

اضطر الخبراء الفنيون والسكان المحليون إلى تنظيف الطين. بعد ذلك، جرت تجربة زراعة زهرة اللوتس ذات المئة بتلة وسط قلق المزارعين. فبعد فترة من التغيرات البيئية، كان من المحتمل جدًا ألا تتأقلم زهرة اللوتس ذات المئة بتلة.

قالت السيدة تران ثي ثوي، إحدى الأسر المشاركة في المشروع: "في البداية، زرعنا كمية صغيرة، ظنًا منا أنه إذا لم ينمُ اللوتس ذو المئة بتلة جيدًا، فسيتعين علينا زراعة نوع آخر. ولكن لحسن الحظ، نمت شتلات اللوتس بشكل ممتاز، فزرعناها على نطاق واسع. هذه مجرد أول تجربة لزراعة اللوتس، لكن أزهاره جميلة جدًا ويمكن استخدامها بالفعل لتحضير الشاي."

على الرغم من أن أزهار اللوتس ليست كبيرة الحجم بعد، وبتلاتها ليست سميكة، ولونها ليس زاهيًا كلون اللوتس ذي المئة بتلة في الماضي، إلا أن هذا يكفي لإرضاء تطلعات سكان تاي هو. وعلى مسافة قصيرة، في بركة داو دونغ (حي نهات تان)، تنمو أزهار اللوتس أيضًا بقوة، مُظهرةً لونها الوردي الزاهي. وتبلغ المساحة الإجمالية للمشروع حاليًا أكثر من 7.5 هكتار.

من الصعب تحديد الوقت الدقيق الذي استقرت فيه أولى نباتات اللوتس في بحيرة الغرب. لكن لطالما افتخر سكان هانوي بزهرة اللوتس ذات المئة بتلة التي تنمو هنا، كما يتضح من الأغنية الشعبية: "هناك ذهب، وهناك نحاس أسود / وهناك زهر العسل، وهناك لوتس بحيرة الغرب".

يُقرّ العلماء أيضاً بأنّ زهرة اللوتس ذات المئة بتلة في بحيرة ويست ليك هي نوعٌ يتميّز بالعديد من الخصائص القيّمة. وقد أصبح نبات اللوتس وزهرته رفيقين لكثير من سكان منطقة بحيرة ويست ليك.

تبدأ السيدة نجو ثي ثان (شارع شوان ديو، حي كوانغ آن، مقاطعة تاي هو)، وريثة حرفة صناعة شاي اللوتس التي ورثتها عن السيدة نغوين ثي دان - وهي حرفية تبلغ من العمر الآن مئة عام وكرست حياتها للوتس والشاي - قصتها عن اللوتس بطريقة غير متوقعة: "عندما تتفتح برعم اللوتس لأول مرة، تكون هناك دائمًا ورقة تحميه. تدريجيًا، يصبح البرعم أقوى، وينمو أطول من الورقة، وعندها فقط يبدأ في التفتح. لقد ارتبطنا بنبات اللوتس منذ الطفولة؛ فلكل منا ذكريات مرتبطة به." يجب أن يكون المرء مرتبطًا به ارتباطًا وثيقًا وأن يراقبه بعناية فائقة ليدرك كل لحظة من مراحل نمو نبات اللوتس بهذه الطريقة.

يرتبط الشعب الفيتنامي ارتباطًا وثيقًا بنبات اللوتس وزهرته في جوانب عديدة: ثقافية وروحية، وحتى في حياتهم اليومية. بالنسبة لسكان هانوي، دخلت زهرة اللوتس ذات المئة بتلة في ثقافتهم الغذائية كرمز للأناقة والرقي. يُقطف اللوتس سريعًا للحفاظ على عبيره، ثم تُستخلص خلاصة الطبيعة من كل زهرة وتُضاف إلى الشاي من خلال فن تحضير شاي اللوتس.

في الماضي، كان مزارعو اللوتس على ضفاف بحيرة الغرب يجلبون زهور اللوتس إلى الحي القديم لتقديمها لسكان هانوي في تحضير الشاي، كما كانوا يقومون بتحضير شاي خاص بهم باستخدام أجود أنواع اللوتس. يتطلب تحضير كيلوغرام واحد من الشاي أكثر من ألف زهرة لوتس ذات مئة بتلة، ويخضع لسبع مراحل من "نقع العطر" بخطوات دقيقة ومعقدة. تقول السيدة نجو ثي ثان: "يتميز الشاي المنقوع ببذور اللوتس بلون بني محمر، ويحتفظ برائحته حتى بعد عدة مرات من النقع. أما نقع الشاي بزهور اللوتس فهو طريقة حديثة؛ حيث يُوضع الشاي داخل زهرة لوتس ويُربط، مما يسمح للعطر بالتغلغل فيه مباشرة. والنتيجة هي شاي أقرب إلى لونه الأصلي، ذو نكهة أقوى، لكن رائحة اللوتس فيه أخف. نحصل على زهور اللوتس ذات المئة بتلة من برك على أطراف المدينة، لكن زهور بحيرة الغرب تبقى الأفضل، فهي تمنح الشاي رائحة أكثر كثافة".

يُعدّ نقع الشاي في بتلات اللوتس تقليدًا ثقافيًا فريدًا لمنطقة البحيرة الغربية. (صورة من لو هين)

تحديد موقع علامة تجارية للسياحة الثقافية

اليوم، لا يقتصر زراعة زهرة اللوتس ذات المئة بتلة على بحيرة الغرب فحسب، بل تُزرع وتُنمّى أيضاً في العديد من المناطق والمقاطعات الأخرى في هانوي، مثل باك تو ليم، ومي لينه، وتشونغ مي، وغيرها، على مساحة إجمالية تبلغ مئات الهكتارات. ومع ذلك، لا تزال زهرة اللوتس ذات المئة بتلة في بحيرة الغرب تحتفظ بمكانة فريدة.

بحسب نغوين ثانه تينه، نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة تاي هو، فإن أبرز ما يميز زهور اللوتس في تاي هو هو إسهامها في تشكيل الجمال الثقافي الفريد لهانوي، ولا سيما تقليد الاستمتاع بشاي اللوتس. ويعمل حاليًا 129 شخصًا في صناعة شاي اللوتس في المنطقة، يتركزون بشكل رئيسي في حي كوانغ آن، منهم نحو 100 شخص مؤهلين لتعليم هذه الحرفة. وتُعد تاي هو أيضًا أكبر مركز لشاي اللوتس في البلاد، إذ تُنتج ما بين 600 و800 كيلوغرام من شاي اللوتس المجفف سنويًا، هذا فضلًا عن عشرات الآلاف من منتجات الشاي المُنكّه باللوتس التي تُطرح في الأسواق.

تتميز زهرة اللوتس في بحيرة الغرب بجمالها الأخاذ، إذ تقع في بيئة متناغمة مع سماء ومياه البحيرة، التي تُعدّ أشهر معالم العاصمة، وتحيط بها مواقع تاريخية وتراثية عديدة. من بين هذه المواقع قصر تاي هو، المرتبط بلقاء العالم فونغ خاك خوان والأم ليو هانه خلال إحدى تجليات الأم المقدسة؛ ومعبد كيم ليان، تحفة معمارية فريدة، تستحق أن تُلقب بـ"زهرة اللوتس الذهبية" في بحيرة الغرب؛ وسلسلة من قرى الحرف القديمة: بساتين خوخ نهات تان، وبساتين الكومكوات تو ليان، وقرى أرز فو ثونغ اللزج... وحتى تقليد نقع الشاي بزهرة اللوتس العريق الذي يمارسه سكان حي كوانغ آن.

صرّح الأستاذ المشارك بوي هواي سون، العضو الدائم في لجنة الثقافة والتعليم بالجمعية الوطنية، قائلاً: "تسعى هانوي جاهدةً لتطوير الصناعة الثقافية. ونأمل دائماً أن تُستغلّ القيم الثقافية الفريدة للعاصمة في سبيل تنمية الصناعة الثقافية والسياحة. ويمكن أن تصبح منطقة تاي هو مركزاً للصناعة الثقافية في العاصمة من خلال استغلال القيم الثقافية الفريدة في المنطقة والترويج لعلامة تاي هو التجارية المميزة."

وانطلاقاً من هذا الواقع، أدركت منطقة تاي هو استغلال قيمة نبات اللوتس من خلال أنشطة متنوعة، أبرزها مهرجان هانوي للوتس وإدخال منتجات OCOP المرتبطة بثقافة المقاطعات الجبلية الشمالية في عام 2024، والذي أقيم في منتصف يوليو 2024.

تركز هانوي على تطوير زراعة اللوتس كجزء من استراتيجيتها لإعادة هيكلة القطاع الزراعي، والتي ترتبط بالزراعة الحضرية وتنمية السياحة. إلا أن هذه الخطوة تبدأ باللوتس نفسه. لا تزال هناك 18 بركة ومستنقعًا حول بحيرة الغرب، تغطي عشرات الهكتارات. ستغطي منطقة تاي هو كامل منظومة البرك والمستنقعات بألوان اللوتس الزاهية ذات المئة بتلة. تبلغ المساحة الإجمالية المزروعة باللوتس في المدينة حاليًا 600 هكتار. وفي المستقبل، ستزيد مساحة اللوتس بمقدار 1.5 ضعف، لتتجاوز 900 هكتار، مع إعطاء الأولوية لزراعة لوتس تاي هو ذي المئة بتلة على نطاق واسع.

المصدر: https://baolangson.vn/day-sen-tay-ho-5015639.html