نقدم لكم حساء الفو اللذيذ في باو بانغ.

تم توصيل 12000 وعاء من حساء الفو الساخن إلى العمال في كومونة باو بانغ (مدينة هو تشي منه، مقاطعة بينه دوونغ سابقًا) مساء يوم 7 مارس وصباح يوم 8 مارس كجزء من برنامج "فو الحب".

السيدة نغوين ثي آنه هوا، رئيسة مجلس إدارة مجموعة سايغون تورست ، والسيد تران شوان توان، نائب رئيس تحرير صحيفة توي تري، يقدمان حساء الفو للعمال في كومونة باو بانغ - الصورة: كوانغ دينه

هذا هو الحدث الافتتاحي لمشروع مهرجان فيتنام فو 2026، وهو سلسلة فعاليات سنوية تنظمها صحيفة توي تري ومجموعة سايغون تورست، بهدف تكريم قيمة حساء فو الفيتنامي في الحياة اليومية والترويج للمطبخ الفيتنامي في العالم .

أصبحت مهرجانات فيتنام فو، ويوم فو، وفو الحب، أكثر من مجرد حدث طهي ، فقد أصبحت معالم ثقافية مميزة، تنشر روح المشاركة والترابط المجتمعي.

لم يمنع هطول أمطار بعد ظهر يوم 7 مارس في باو بانغ العمال من التوافد إلى مطعم فو يو ثونغ (فو الحب). بعد 60 دقيقة، خفّ المطر تدريجياً ثم توقف تماماً. كان الجو البارد مثالياً للاستمتاع بأطباق الفو الساخنة.

"فو الحب" برنامج إنساني قيّم تشترك فيه مجموعة سايغون تورست وصحيفة توي تري منذ سنوات عديدة. إنه ليس مجرد نشاط طهي، بل هو جسر للتواصل بين الشركات والمجتمع، يُجسّد المسؤولية الاجتماعية للشركات تجاه الناس والعاملين.

السيد هيونه مينه ثانج (نائب المدير العام لمجموعة Saigontourist)

الحب يتجلى في كل طبق من أطباق الفو.

ابتداءً من الساعة الرابعة مساءً يوم 7 مارس، بدأت الساحة المركزية لبلدية باو بانغ تنبض بالحياة. انتشرت رائحة حساء الفو الشهية، جاذبةً الزوار. استغلت السيدة هليم ني (35 عامًا) والسيدة يي خوي (22 عامًا) وقت فراغهما بعد الظهر، فوصلتا إلى مطعم فو يو ثونغ مبكرًا: "عندما علمنا أن فو يو ثونغ مخصص للعمال، شعرنا جميعًا بالسعادة. نشعر وكأننا نحتفل بعيد رأس السنة القمرية (تيت) للمرة الثانية."

يسود جوٌّ من الحيوية والنشاط في المطابخ أثناء تحضير حساء الفو. تُرتّب أوانٍ كبيرة من المرق بعناية، وتُغسل الأعشاب بدقة، ويُجهّز اللحم المقطّع في صوانٍ. يُولي الطهاة اهتماماً دقيقاً لكل خطوة ليقدّموا أشهى أطباق الفو الساخنة للعمال بعد يوم عملهم الحافل في بداية العام.

في السابع والثامن من مارس، قامت منظمة فو يو ثونغ (فو الحب) بتوزيع أكثر من 12000 وعاء من حساء فو على العمال في باو بانغ.

برزت في منطقة الفعالية سبعة أجنحة لفنادق كبرى تابعة لمجموعة سايغون تورست. وقال السيد فام تيان كوونغ، المدير التنفيذي للطهي ورئيس الطهاة في نادي فيتنام للغولف والريف، إن حساء الفو طبق تقليدي يجب على معظم الطهاة المحترفين في فيتنام إتقانه: "لكل طاهٍ طريقته الخاصة في الطهي، والزبائن هم الحكم الأكثر حيادية".

إلى جانب حساء الفو، قامت مجموعة سايغون تورست أيضاً بتنظيم أكشاك لعرض خدمات السفر والتلفزيون الكبلي والعديد من الألعاب التفاعلية حتى يتمكن العملاء الذين أتوا لتناول حساء الفو من الحصول على هدايا صغيرة.

في مطبخ مطعم فو تا، كان السيد ها فان كي يتفقد قدر المرق بينما يناقش المكونات مع الطهاة الآخرين: "يتم جلب مكونات حساء فو مباشرة من مدينة هو تشي منه للمعالجة الأولية، مما يضمن نضارتها وجودتها".

هذه هي المرة الثانية التي نشارك فيها في برنامج "فو الحب"، والجميع متحمسون لتقديم أطباق الفو الساخنة للأشخاص المحتاجين.

يقوم الشيف ها فان كي بإعداد قدر من مرق الدجاج العطري في Pho Yeu Thuong (Pho of Love).

وصل مطعم "فو ثين بو هو" من هانوي إلى باو بانغ في وقت متأخر من يوم 6 مارس لتحضير حساء الفو للعمال. ووفقًا للسيدة ثو، يتميز حساء الفو في كل منطقة بنكهته الفريدة، ولا تتاح للجميع فرصة السفر إلى هانوي لتذوقه. لذا، فإن إيصال نكهة حساء الفو الشمالي، وتحديدًا "فو ثين بو هو"، إلى العمال في الجنوب له معنى كبير بالنسبة لعائلتها.

وللحفاظ على النكهة المألوفة، يحضر الطهاة في كل رحلة أدواتهم المألوفة لصنع حساء الفو: من السكاكين وألواح التقطيع إلى الأدوات المتخصصة، والتي تعمل كـ "رفقاء" للمساعدة في إعداد أطباق من حساء الفو الأصيل.

على الرغم من الأمطار الغزيرة، جاء العديد من العمال إلى مطعم فو يو ثونغ للاستمتاع بأطباق الفو الساخنة مباشرة بعد انتهاء العمل.

أوضح الصحفي تران شوان توان، نائب رئيس تحرير صحيفة توي تري، أن فعالية "فو الحب 2026" تحمل أهمية خاصة، إذ تُحيي الذكرى العاشرة ليوم الفو، وهي مبادرة تهدف إلى تعريف العالم بهذا الطبق الفيتنامي الفريد. وأضاف: "يعمل العمال في باو بانغ بنظام المناوبات. ونأمل اليوم أن نقدم لهم وجبات فو دافئة ومغذية تمنحهم المزيد من الطاقة ليوم عملهم".

مواصلة رحلة المشاركة

في حفل افتتاح برنامج "فو الحب" مساء يوم 7 مارس، صرح السيد هوينه مينه ثانغ - نائب المدير العام لمجموعة سايغون تورست - بأنه خلال يومي البرنامج، ستقوم علامات تجارية مرموقة لأطباق الفو وطهاة من فنادق تابعة لمجموعة سايغون تورست بطهي 12000 وعاء مجاني من الفو للعمال والطلاب والمقيمين في كومونة باو بانغ والمناطق المحيطة بها.

وأضاف قائلاً: "إن كل طبق من حساء الفو الذي نقدمه ليس مجرد وجبة دافئة للقلب، بل هو أيضاً بادرة رعاية ومشاركة وتمنيات طيبة نرغب في إرسالها إلى مواطنينا".

قدمت السيدة نغوين ثي آنه هوا هدايا للعمال والعمال في كومونة باو بانغ مساء يوم 7 مارس.

كما قدّم المنظمون 350 هدية للعمال والعمال المحتاجين في المنطقة، وقاموا بزيارة مباشرة لثلاث عائلات من المستفيدين من البرنامج ولمن ساهموا في الثورة، وقدّموا لهم هدايا. وتعكس هذه الهدايا البسيطة الامتنان والتضامن مع المجتمع.

إلى جانب أطباق الفو الشهية، قدم مطعم فو يو ثونغ في كومونة باو بانغ أمسية موسيقية رائعة في ليلة الافتتاح. وقد أضفى المغني مينه هوانغ جواً من البهجة على الأجواء بأغنيته الرئيسية "يوم الفو"، وأغنية "ما زلت فيتنامياً في الحياة الأخرى"، ومزيج من أغنيتي "E is Impossible" و"Pink Card with the Wrong Name".

قدّم المغني كوك داي أغنيتي "حوافر الخيل على التل الأخضر" و"ليلة سكرى" . وأبهرت كوين هوا الحضور بصوتها العذب في أغنيتي "أحب فيتنام كثيراً" و"وطن المناطق الثلاث ". واختُتم الحفل بأداءٍ قويّ من نغوين في هونغ بأغنيتي "قوامها" و "الولادة الجديدة ".

اختتم المغني نغوين في هونغ الليلة الافتتاحية لفعالية "فو الحب" وسط فرحة الجمهور الكبير.

"فو الحب" هي رحلة مجتمعية تجلب أطباق الفو الدافئة للأشخاص الذين يعيشون في ظروف صعبة، والأطفال الفقراء، وخاصة العمال الذين يساهمون في التنمية الاجتماعية والاقتصادية كل يوم.

في دورته الثامنة، اختار مهرجان فو يو ثونغ (فو الحب) منطقة باو بانغ كوجهة له. تتميز هذه المنطقة بكثافة عمالية عالية، ويأمل المنظمون في المساهمة في تحسين أوضاعهم والتعبير عن امتنانهم لقوة العمل في مدينة هو تشي منه.

يُعدّ حدث "فو الحب" بمثابة انطلاقة لمهرجان فو الفيتنامي 2026، المقرر إقامته في أستراليا، مواصلاً بذلك مسيرة الترويج لطبق فو الفيتنامي عالمياً. كما يُحيي الحدث الذكرى السنوية الـ 116 لليوم العالمي للمرأة في 8 مارس، ويتطلع إلى فعاليات اجتماعية وسياسية هامة قادمة.

الابتسامات التي ارتسمت على وجوه الأطفال وهم يستمتعون بتناول وعاء لذيذ من حساء الفو مع آبائهم بعد هطول أمطار غزيرة.

في ظهيرة يوم 7 مارس، قام ممثلون عن صحيفة توي تري والسيدة نغوين ثي آنه هوا - رئيسة مجلس إدارة مجموعة سايغون تورست - بزيارة وتقديم هدايا للمحاربين القدامى المحليين.

تأثر السيد نغوين كوانغ تشاو (73 عامًا)، وهو جندي مصاب من الحرب يعيش مع عائلته، باهتمام الوفد. ومع أن دخله الرئيسي يأتي من مخصصات إعاقة الحرب التي تزيد عن 4.6 مليون دونغ فيتنامي شهريًا، إلا أن حياته لا تزال مليئة بالصعوبات.

في هذه الأثناء، تعيش السيدة هوينه ثي لانغ (74 عامًا)، وهي متطوعة سابقة في مجال الشباب، بمفردها الآن، لكنها لا تزال تشارك بنشاط في أنشطة جمعية المحاربين القدامى. وعندما سمعت عن البرنامج الذي سيُقام في منطقتها، قالت إنها ستأتي بالتأكيد للمساعدة. وقالت بابتسامة عريضة: "نادرًا ما كنتُ أتناول حساء الفو من قبل. الآن وقد أصبح لدينا برنامج "فو الحب"، سأتذكره طوال حياتي".

ليس ببعيدٍ يقع منزل السيد فام فان كونغ (89 عامًا)، وهو جنديٌّ مُصابٌ بجروحٍ بالغةٍ جراء الحرب. وقد تأثر كثيرًا عند تلقيه الهدية من المنظمين، قائلاً: "أنا سعيدٌ جدًا بتذكركم لي وزيارتكم لي بهذه الطريقة".

هوانغ لي - لان هوونغ - كوانغ دينه

المصدر: https://tuoitre.vn/dem-pho-ngon-den-voi-bau-bang-20260308091156864.htm