سأتناول العسل...

(CMO) مع السيطرة على جائحة كوفيد-19 وعودة الحياة تدريجيًا إلى طبيعتها، تستعد وجهات السياحة البيئية لإعادة فتح أبوابها. فبعد أيام عمل شاقة، يختار الكثيرون السياحة البيئية في عطلات نهاية الأسبوع هربًا من صخب المدينة وتلوثها، لينعموا بالراحة والاسترخاء في أحضان الطبيعة، ويستمتعوا بمتع الحياة البسيطة. وتُعد منطقة موي نغوت للسياحة البيئية (في قرية 4، ببلدية خان بينه تاي باك، مقاطعة تران فان ثوي)، وهي وجهة سياحية بيئية مجتمعية تتميز بمنطقة غابات أو مينه ها ميلاليوكا، وجهة مثالية تجذب السياح لقربها من مركز مدينة كا ماو، إذ لا تبعد عنها سوى 50 كيلومترًا.

بعد أكثر من عشر سنوات من العمل في قطاع السياحة ، تفتخر منطقة موي نغوت للسياحة البيئية حاليًا بآلاف خلايا النحل المنتشرة على مساحة تزيد عن 60 هكتارًا من الأراضي الحرجية. ورغم أنها لم تُطوّر بشكل احترافي بعد، إلا أن التجارب العملية التي تُقدّمها تُشكّل نقطة قوة السياحة في موي نغوت. ولا شك أن تجربة تناول العسل ستترك انطباعًا لا يُنسى لدى كل زائر.

قال السيد هوينه فو هوانغ، الذي يتمتع بخبرة تزيد عن 25 عامًا في تربية النحل: "يجب على أولئك الذين يذهبون لجمع العسل إعداد جميع العناصر الضرورية مثل: شبكة واقية لتجنب التعرض للدغات؛ مشاعل دخان مصنوعة من ألياف جوز الهند لطرد النحل من الخلية؛ سكين لقطع أقراص العسل ووعاء للعسل".

قبل دخول الغابة لجمع العسل، يجب على جامعي العسل إعداد مشاعل مصنوعة من ألياف جوز الهند لإنتاج دخان لطرد النحل.

تتيح رحلة الوصول إلى خلايا النحل للزوار فرصة التجول في غابات لا تزال تحتفظ بجمالها البكر، غارقةً في ضوء الشمس الذهبي وسماء زرقاء صافية. يضفي هواء ظلال أشجار الملاليوكا المنعش، مصحوبًا بأصوات الطيور، شعورًا بالاسترخاء والسكينة. للوصول إلى خلايا النحل، يجب على الزوار اتباع مسار متعرج، يشق طريقه عبر الأعشاب والأشجار للوصول إلى أشجار الملاليوكا الصغيرة أو أحواض القصب للعثور على أقراص العسل الحلوة. تتطلب بعض خلايا النحل الكبيرة شخصين لحملها. لحظة مشاهدة عشرات الآلاف من النحل وهي تخرج مصحوبة بأزيزها وصفيرها ستثير قشعريرة في أجساد العديد من الزوار، ولكن كلما اقتربوا، ازداد الأمر إثارة، بدافع الفضول جزئيًا، وبدافع الحماس لرؤية أقراص العسل الذهبية وهي تُفتح بسرعة، وعندما تنكسر الأقراص، يتدفق العسل في سيل متلألئ - مجرد النظر إليه يُشعرك بحلاوة لا تُقاوم.

قال السيد هوانغ: "لا ينبغي أخذ خلية النحل بأكملها. أولئك الذين يجمعون العسل يتركون دائمًا جزءًا من الخلية على زاوية العارضة لكي يعيد النحل بناءها ويغادر بسرعة قبل عودة النحل."

قالت السيدة تا ثي هونغ، وهي سائحة ترافق رحلة جمع العسل، بحماس: "لم أشاهد قط عملية جمع العسل إلا على شاشة التلفزيون من قبل، ولكن الآن سأذهب مع مجموعة من السياح لجمع العسل مباشرة. إنه أمر مخيف وممتع في نفس الوقت."

تشمل المنتجات التي يحصل عليها النحل بعد تغذيته على العسل: العسل، وحبوب اللقاح، وخلايا النحل الصغيرة. تُقطع حبوب اللقاح إلى قطع صغيرة ليستمتع بها السياح، ويُستخدم بعضها لاستخراج العسل، بينما تُصنع من خلايا النحل الصغيرة أطباق شهية متنوعة، مثل المقليات والسلطات وصلصة السمك. ووفقًا للسيد فام دوي خان (المدير الحالي لمنطقة موي نغوت السياحية)، تتكون حبيبات صغيرة من حبوب اللقاح والرحيق الذي يجمعه النحل، ممزوجة بلعاب النحل العامل، وتُعتبر هذه الحبيبات جوهر الطبيعة. تتميز حبوب اللقاح بقيمتها الغذائية والطبية العالية. حبوب اللقاح الطازجة شمعية اللون، ولونها أصفر كركمي، وعند تذوقها، تتميز بمذاق غني ودسم يمتزج مع حلاوة وحموضة عسل الغابات الطبيعي، وهو مذاق فريد من نوعه.

قال خان: "تماشياً مع تقاليد العائلة، حافظتُ على حرفة تربية النحل الأصلية، لذا فإن عائلتي بأكملها تعمل في مجال السياحة. ومع ذلك، فإننا نعتز دائماً بالغابة القديمة، وبكل شجرة ميلاليوكا، وبكل سمكة، وبكل ثعبان البحر، وبكل خلية نحل تأتي إلى هنا لبناء عشها. لدينا دائماً خطط لتطوير نقاط القوة السياحية في المحافظة مع الحفاظ على النظام البيئي الطبيعي للغابة. إن حماية الغابة هي أيضاً حماية لعائلتنا."

عندما تتناول العسل بنفسك، يمكنك قطع قطعة شهية من قرص العسل، بأنابيب العسل الذهبية البنية، ووضعها بسرعة في فمك، ومضغ العسل برفق. ينساب العسل في فمك، محفزًا براعم التذوق لديك بنكهته الناعمة والحلوة التي لا تسبب أي تهيج في الحلق. العسل الطبيعي من غابات المانغروف، بحموضته الخفيفة ورائحته الزهرية، سيمنحك شعورًا بالنعيم الخالص وأنت تستمتع بثمرة جهدك بعد رحلة تناول العسل.

لا تقتصر منطقة موي نغوت للسياحة البيئية على تعزيز السياحة فحسب، بل تحافظ أيضًا على النظام البيئي الطبيعي للغابة، بما في ذلك مهنة تربية النحل التقليدية.

تُعدّ منطقة موي نغوت للسياحة البيئية منصةً لعرض منتجات تربية النحل والعسل تحت العلامة التجارية RUM.CM، الحائزة على لقب "المنتج الصناعي الريفي النموذجي لعام 2015" من اللجنة الشعبية لمقاطعة كا ماو . كما تضمّ أكبر خلية نحل في فيتنام، والتي عُرضت في فعالية "عطر غابة يو مينه" التي أُقيمت في نهاية أبريل في مقاطعة يو مينه. يُمكن للزوار تجربة ذلك وشراء منتجات محلية مميزة كهدايا، مثل العسل النقي، ونبيذ النحل، ومعجون النحل، وشمع العسل، المعروفة بجودتها وأسعارها المعقولة.

بعد يوم حافل بالمرح، يُعدّ التجمع حول المائدة لتناول أطباق ريفية شهية، مثل سلطة النحل والنحل المقلي المقرمش، مع رشفات من نبيذ الأرز وألحان الموسيقى الشعبية التقليدية، جزءًا لا يتجزأ من التجربة. تُضفي الأغاني الشعبية العذبة، التي تُغنى في الهواء العليل تحت ظلال أشجار المانغروف الوارفة، مشهدًا ساحرًا يبقى محفورًا في ذاكرة الزوار.

على الرغم من أن النهج السياحي لم يصبح منهجياً بالكامل بعد، إلا أن عقلية مزارعين مثل السيد خان قد رفعت من قيمة منتجات الغابات. ويسعى منتجع موي نغوت السياحي البيئي إلى الجمع بين الاستغلال والحفاظ والتنمية.

الماس

المصدر: https://baocamau.vn/di-an-ong--a1960.html