مشروبات فريدة بنكهة "كوانغ بينه" السميكة

شاي التبريد من نباتات القنب

إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة كوانج بينه ، بالإضافة إلى الاستمتاع بأطباق خاصة مثل بان لوك، وخواي ديو، وتشاو كانه...، يجب على الزوار أن يتذكروا العثور على مشروب فريد من نوعه مصنوع من نبات شائك ينمو على الكثبان الرملية الجافة والاستمتاع به: شاي الصبار.

شاي فريد من نوعه مصنوع من الصبار

على مر السنين، ابتكر سكان كوانغ بينه حساءً من الصبار وسمك الراي اللاسع، يتميز بطعم حلو وحامض. واستلهمت السيدة تران ثي نغوك هونغ (43 عامًا، صاحبة مقهى وشاي كات كوانغ بينه) مشروبًا بنكهة محلية قوية من هذا النبات الشائك.

استمتعتُ ذات مرة بحساء الصبار، وأُعجبتُ كثيرًا بقدرة هذا النبات الشائك على تحويله إلى طبقٍ لذيذ. كما أن ولاية كوانغ بينه تعجّ بالصبار، فخطرت لي فكرة تحويل هذا النبات الشائك إلى مشروبٍ حلوٍ للغاية، كما قالت السيدة هونغ.

يصبح نبات الصبار الشائك، عند معالجته، مشروبًا باردًا وحلوًا.

بعد الحصاد، غسلت السيدة هونغ الصبار وخلطته بمكونات أخرى لتحضير مشروب منعش ذي نكهة حامضة خفيفة. هذا الشاي الفريد، المصنوع من مكونات محلية، يحمل اسمًا مميزًا، وله طريقتان مختلفتان لتحضيره.

يُطلق على الصبار المخلوط مع شاي الياسمين والفواكه الاستوائية اسم "أوه كوانج بينه"؛ ويُطلق على الصبار المخلوط مع ماء جوز الهند اسم "أوه كوانج بينه".

بعد بيعه، أصبح شاي الصبار الذي تصنعه السيدة هونغ "صيحة رائجة" في كوانغ بينه، ويحظى بشعبية خاصة بين الشباب.

'ليكيما 420'

وهذا هو اسم منتج آخر ابتكرته السيدة هونغ من فاكهة الليكيما (أو فاكهة بيضة الدجاج)، وهي فاكهة مرتبطة بطفولة أجيال عديدة.

عندما تتاح للزبائن فرصة الاستمتاع بهذا المشروب، فإن أول ما يلفت انتباههم ليس طعم أو جودة "ليكيما 420" بل القصة التي ترويها السيدة هونغ عن حبها لوطنها.

السيدة هونغ مع المشروبات النموذجية لمدينة كوانغ بينه

سُمي هذا الطبق "ليكيما 420" لأنه المشروب الذي أقدمه للزبائن بمناسبة الذكرى الـ 420 لتأسيس مقاطعة كوانغ بينه. إلى جانب كونه مصنوعًا من مكونات محلية، آمل أيضًا أن يتعرف الناس والسياح على حدث مهم في مدينتهم عندما يستمتعون به، كما قالت السيدة هونغ.

يوجد "ليكيما 420" في كوب يحمل صورة الذكرى السنوية الـ420 لتأسيس مقاطعة كوانج بينه.

الكأس الذي يحتوي على "ليكيما 420" مميزٌ للغاية، إذ يُصوِّر كوانغ بينه كعمودٍ يحمل طرفي البلاد. يتميز "ليكيما 420" بنكهةٍ غنيةٍ ودسمةٍ من الحليب وحليب جوز الهند، ممزوجةً برائحة إجاص "كي ما" الغريبة والمألوفة، كما يحتوي على جيلي مصنوع من الأرز المزروع في كوانغ بينه.

من مكونات لم يعتقد أحد أنه يمكن تحويلها إلى مشروب منعش، وجدت السيدة هونغ طريقة لإنشاء منتج فريد من نوعه، يحتوي على حب وطنها، ويروج للسياح للثقافة والمطبخ الفريدين في كوانج بينه.

المصدر: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm