مشروبات فريدة بنكهة "كوانغ بينه" السميكة

شاي التبريد من القنب

إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة كوانج بينه ، بالإضافة إلى الاستمتاع بأطباق خاصة مثل بان لوك، وخواي ديو، وتشاو كانه...، يجب على الزوار أن يتذكروا العثور على مشروب فريد من نوعه مصنوع من نبات شائك ينمو على الكثبان الرملية القاحلة والاستمتاع به: شاي الصبار.

شاي فريد من نوعه مصنوع من الصبار

على مر السنين، ابتكر سكان كوانغ بينه حساءً من الصبار وسمك الراي اللاسع، يتميز بطعم حامض وحلو. واستلهمت السيدة تران ثي نغوك هونغ (43 عامًا، صاحبة مقهى كات كوانغ بينه للشاي والقهوة) مشروبًا بنكهة محلية قوية من هذا النبات الشائك.

استمتعتُ ذات مرة بحساء الصبار، وأُعجبتُ به للغاية، إذ يُمكن تحويل هذا النبات الشائك إلى طبقٍ لذيذ. كما أن كوانغ بينه غنيةٌ بالصبار، لذا راودتني فكرة تحويل هذا النبات الشائك إلى مشروبٍ حلوٍ للغاية، كما قالت السيدة هونغ.

النبات الشائك مثل الصبار، عندما تتم معالجته، يصبح مشروبًا باردًا وحلوًا.

بعد الحصاد، غسلت السيدة هونغ الصبار وخلطته بمكونات أخرى لتحضير مشروب منعش ذي نكهة حامضة خفيفة. هذا الشاي الفريد، المصنوع من مكونات محلية، يحمل اسمًا مميزًا، وله طريقتان مختلفتان لتحضيره.

يُطلق على الصبار المخلوط مع شاي الياسمين والفواكه الاستوائية اسم "أوه كوانج بينه"؛ ويُطلق على الصبار المخلوط مع ماء جوز الهند اسم "أوه كوانج بينه".

بعد طرحه للبيع، أصبح شاي الصبار الذي تصنعه السيدة هونغ "اتجاهاً رائجاً" في كوانج بينه، ويحظى بشعبية خاصة بين الشباب.

'ليكيما 420'

وهذا هو اسم منتج آخر ابتكرته السيدة هونغ من الكمثرى (أو فاكهة البيض)، وهي فاكهة مرتبطة بطفولة العديد من الأجيال.

عندما تتاح للزبائن فرصة الاستمتاع بهذا المشروب، فإن أول ما يلفت انتباههم ليس طعم أو جودة "ليكيما 420" بل القصة التي ترويها السيدة هونغ عن حبها لوطنها.

السيدة هونغ مع المشروبات النموذجية لمدينة كوانغ بينه

سُمي هذا الطبق "ليكيما 420" نسبةً إلى المشروب الذي قدّمته للزبائن بمناسبة الذكرى الـ 420 لتأسيس مقاطعة كوانغ بينه. إلى جانب كونه مصنوعًا من مكونات محلية، آمل أيضًا أن يتعرّف الناس والسياح على حدث مهم في مدينتهم عندما يستمتعون به، كما قالت السيدة هونغ.

يوجد "ليكيما 420" في كوب يحمل صورة الذكرى السنوية الـ420 لتأسيس مقاطعة كوانج بينه.

الكأس الذي يحتوي على "ليكيما 420" هو أيضًا خاص جدًا بالصورة التي تصور كوانج بينه كقطب حامل لطرفي البلاد. "ليكيما 420" له طعم غني ودسم من الحليب، حليب جوز الهند مخلوط برائحة غريبة ومألوفة من الكمثرى، يوجد بالداخل أيضًا جيلي مصنوع من الأرز المزروع في كوانج بينه.

من مكونات لم يعتقد أحد أنه من الممكن معالجتها وتحويلها إلى مشروب منعش، وجدت السيدة هونغ طريقة لإنشاء منتج فريد من نوعه، يحتوي على حبها لوطنها، ويروج للسياح للثقافة والمأكولات الفريدة في كوانج بينه.

المصدر: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm