منتج فريد من نوعه من تفاح النجمة المطحونة يحصل على 3 نجوم من OCOP

STO - غالبًا ما تستخدم فاكهة الكرامبولا في صنع الوجبات الخفيفة مثل: الكرامبولا المطحونة أو الكرامبولا المسكرة أو الكرامبولا المخللة الحلوة والحامضة... ونظرًا للقيمة الاقتصادية لهذه الفاكهة، استخدم السيد نجو توان ثانه - مدير شركة ثين لوك لإنتاج وتجارة الأغذية المحدودة، الجناح 7، مدينة سوك ترانج (سوك ترانج) فاكهة الكرامبولا الطازجة لصنع الكرامبولا المطحونة وبعد فترة قصيرة فقط من طرحها في السوق، حقق منتج الكرامبولا المطحون للشركة 3 نجوم OCOP.

لمشاهدة هذا المنتج الفريد، زرنا ورشة إنتاج كاناريوم التابعة لشركة ثين لوك لإنتاج وتجارة الأغذية المحدودة، واصطحبنا السيد نغو توان ثانه لزيارة حديقته التي تُعرف باسم كاناريوم. تبلغ مساحة الحديقة أكثر من 7000 متر مربع، وتُزرع ^مع عدد من المحاصيل الأخرى، إلا أن شجرة كاناريوم تتميز بطولها وكونها في مرحلة الإزهار الأبيض. وصرح السيد توان ثانه قائلاً: "تُحصد ثمار كاناريوم على مدار العام، ولا تتوقف عن الإثمار إلا في شهر مايو، حيث تبدأ الشجرة بالإزهار وتثمر. وتزدهر ثمار كاناريوم في يوليو وأغسطس وسبتمبر، وتحافظ على كمية ثابتة من الثمار على الشجرة، مما يوفر مصدرًا للمواد الخام اللازمة لإنتاج ثمار كاناريوم مطحونة للسوق".

السيد نجو توان ثانه - مدير شركة ثين لوك لإنتاج وتجارة الأغذية المحدودة، الدائرة 7، مدينة سوك ترانج (سوك ترانج) يقدم منتج فاكهة الكاناريوم المطحونة الذي حصل على 3 نجوم من OCOP في عام 2022. الصورة: ثوي ليو

في حديثه عن طبق فاكهة الكناريوم المهروسة، تابع السيد توان ثانه: "كانت حديقة عائلتي تُزرع في السابق بشكل رئيسي للأكل والبيع بكميات صغيرة، بدخل زهيد. مع أنني كنت أرى الثمار تتساقط في كل مكان، إلا أنني كنت مشغولاً بأمور كثيرة ولم أُعرها اهتماماً. مع ذلك، مع تفشي الوباء عام ٢٠٢١، توقف عملي مؤقتاً. عندما رأيت أن فاكهة الكناريوم، رغم أنها لم تُعنى بها كثيراً، كانت الأغصان لا تزال مليئة بالثمار، فخطرت لي فجأة فكرة صنع طبق فاكهة الكناريوم المهروسة لبيعه في السوق. بدأتُ على الفور بالبحث عن فاكهة الكناريوم المهروسة ومعالجتها للحفاظ عليها طازجة، وخاصةً بدون استخدام أي مواد حافظة. لصنع منتج فاكهة الكناريوم المهروسة، اشتريتُ أنواعاً عديدة من الآلات والمعدات، وقضيتُ أكثر من شهر في البحث، ثم عالجتُ المنتج النهائي من فاكهة الكناريوم المهروسة. في البداية، كانت فاكهة الكناريوم المهروسة لا تزال تحتوي على بذورها، ولكن عندما طُرحت في السوق، لا يزال المستهلكون يُحبونها كثيراً. ظننتُ أن طبق فاكهة الكناريوم هذا ناجح. لكن في إحدى المرات، رأيتُ في السوبر ماركت مشمشًا منقوعًا بالغراء، فتم إزالة بذوره. بعد ذلك، أنفقتُ أكثر من 400 مليون دونج لشراء الآلات اللازمة، مستخدمًا فاكهة النجمة المطحونة لإزالة البذور. بعد ما يقرب من نصف عام من البحث ومحاولات فاشلة عديدة، طُرح منتج فاكهة النجمة المطحونة الخالية من البذور في السوق بنجاح. وقد نال إعجاب العملاء، وزادت مبيعاته بشكل ملحوظ.

بعد تغليف المنتج، لم يُعر اهتمامًا كبيرًا للتغليف الخارجي، بل انصبّ اهتمامه على الجودة الداخلية. لحسن حظه، عندما اطلع على الميزات الفريدة والمبتكرة لمنتج فاكهة الكناريوم المطحونة، دعمت الصناعة المتخصصة في مدينة سوك ترانج تغليف المنتج، وساهم التغليف الجديد في زيادة قيمته. بناءً على هذا الدعم، واصل تحسين تغليف المنتج، وسجل للمشاركة في تقييم OCOP للنجوم لمنتج فاكهة الكناريوم المطحونة، وحصل على تصنيف 3 نجوم من OCOP في عام 2022.

وفقًا للسيد توان ثانه، لا تزال شركته تحافظ على وتيرة إنتاج فاكهة النجمة المطحونة، بكمية فاكهة طازجة تتراوح من 100 إلى 150 كجم/يوم، ويبلغ عدد العمال المشاركين في الإنتاج 10 أشخاص. ولجعل المنتج يصل إلى المستهلكين بسهولة، يتم تعبئة فاكهة النجمة المطحونة في صناديق تزن 500 جرام/صندوق، بسعر بيع يتراوح بين 85000 و95000 دونج فيتنامي/صندوق حسب المسافة. بالإضافة إلى البيع المباشر، يبيع أيضًا على تيك توك وفيسبوك وزالو ومتجرين في مدينة كان ثو ومدينة سوك ترانج. بالإضافة إلى فاكهة النجمة، ينتج السيد توان ثانه أيضًا منتجات فاكهة النجمة المعلبة الخالية من البذور، والتي تحظى بشعبية كبيرة لدى المستهلكين، وسيشارك قريبًا في تصنيف وتقييم OCOP.

صرح السيد تران هوانغ دونغ، رئيس إدارة جودة المنتجات الزراعية والتنمية الريفية في مقاطعة سوك ترانج، بأن المقاطعة حققت حتى الآن 263 منتجًا حاصلًا على نجوم OCOP، بما في ذلك منتج واحد محتمل الحصول على 5 نجوم OCOP، و26 منتجًا حاصلًا على 4 نجوم OCOP، و236 منتجًا حاصلًا على 3 نجوم OCOP من 150 جهة. وبناءً على ذلك، تُصنع معظم منتجات OCOP الحاصلة على نجمة OCOP من المنتجات الزراعية والفواكه المحلية. وعلى وجه الخصوص، يُعد منتج فاكهة الكناريوم فاكهة شائعة، وقد استخدم مالك المنتج هذه الفاكهة لمعالجتها وتحويلها إلى منتجات ذات قيمة مضافة، مما ساهم في تحقيق إنتاج جيد للمنتج وخلق المزيد من فرص العمل للعمال.

ثوي ليو

المصدر: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/