منتج فريد من نوعه من تفاح النجمة المطحونة يحقق 3 نجوم من OCOP

لرؤية هذا المنتج الفريد، ذهبنا إلى ورشة إنتاج الكانا التابعة لشركة ثين لوك لإنتاج وتجارة الأغذية المحدودة، واصطحبنا السيد نجو توان ثانه لزيارة حديقة الكانا الخاصة به. تبلغ مساحة الحديقة أكثر من ^{7000 متر مربع} ويتم زراعتها مع عدد من المحاصيل الأخرى، ولكن شجرة الكانا تتميز لأنها طويلة وفي مرحلة تفتح الزهور البيضاء. قال السيد توان ثانه: "تُحصد ثمار الكانا على مدار العام، ولا تتوقف عن الإثمار إلا في شهر مايو، حيث تزهر الشجرة وتثمر. تُثمر الكانا بوفرة في يوليو وأغسطس وسبتمبر، وتحافظ على كمية ثابتة من الثمار على الشجرة، بفضل مصدر المواد الخام المستمر لإنتاج منتجات ثمار الكانا المطحونة لتلبية احتياجات السوق".

السيد نجو توان ثانه - مدير شركة ثين لوك لإنتاج وتجارة الأغذية المحدودة، الدائرة 7، مدينة سوك ترانج (سوك ترانج) يقدم منتج فاكهة الكاناريوم المطحونة الذي حصل على 3 نجوم من OCOP في عام 2022. الصورة: ثوي ليو

بالحديث عن طبق الكرامبولا المطحون، تابع السيد توان ثانه: " كانت حديقة عائلتي تُزرع الكرامبولا بشكل رئيسي للأكل والبيع بكميات صغيرة، بدخل زهيد. ورغم أنني رأيت الثمار تتساقط في كل مكان، إلا أنني كنت مشغولاً بأمور كثيرة ولم أُعرها اهتماماً. ومع ذلك، عندما تفشى الوباء عام ٢٠٢١، توقف عملي مؤقتاً. وعندما رأيت أن الكرامبولا، رغم قلة العناية بها، لا تزال الثمار متساقطة على الأغصان، خطرت لي فجأة فكرة صنع طبق من الكرامبولا المطحون لبيعه في السوق. وبالفعل، بدأتُ على الفور في البحث عن فاكهة الكرامبولا ومعالجتها للحفاظ عليها طازجة، وخاصةً بدون استخدام أي مواد حافظة. ولصنع منتج الكرامبولا المطحون، اشتريتُ أنواعاً عديدة من الآلات والمعدات، وقضيتُ أكثر من شهر في البحث، ثم عالجتُ المنتج النهائي من فاكهة الكرامبولا المطحونة. في البداية، كانت بذور الكرامبولا المطحونة سليمة، ولكن عندما طُرحت في السوق، لا يزال المستهلكون يُحبونها. كنتُ أعتقد أن طبق الكرامبولا هذا ناجحٌ جدًا. لكن في المرة التالية التي ذهبتُ فيها إلى السوبر ماركت، رأيتُ المشمش منقوعًا بالغراء، فنزعتُ بذوره. بعد ذلك، أنفقتُ أكثر من 400 مليون دونج لشراء الآلات اللازمة، مستخدمًا فاكهة النجمة المطحونة لإزالة البذور من داخلها. بعد ما يقرب من نصف عام من البحث والعديد من الإخفاقات، طُرح منتج فاكهة النجمة المطحونة الخالية من البذور في السوق بنجاح. أعجب به العملاء أكثر، وزاد حجم المبيعات بشكل ملحوظ عن ذي قبل.

بعد تعبئة المنتج، لا يهتم كثيرًا بالتغليف الخارجي، الشيء الرئيسي هو الجودة في الداخل. لحسن الحظ بالنسبة له، عندما علم عن منتج فاكهة النجمة المطحونة الفريد والمبتكر، قامت الصناعة المتخصصة في مدينة سوك ترانج بدعمه بتغليف المنتج. وعندما أصبحت العبوات الجديدة متاحة، ساهمت في زيادة قيمة المنتج. وبناءً على ذلك الدعم، واصل تحسين تغليف المنتج ليصبح أكثر اكتمالاً وقام بالتسجيل للمشاركة في تقييم تصنيف النجوم OCOP لمنتج فاكهة الكناريوم المطحونة وحصل المنتج على تصنيف 3 نجوم OCOP في عام 2022.

وقال السيد توان ثانه إن شركته لا تزال تحافظ على وتيرة إنتاج تفاح النجمة المطحون، مع كمية من الفاكهة الخام الطازجة تتراوح من 100 إلى 150 كجم / يوم، مع مشاركة 10 عمال في الإنتاج. لتسهيل حصول المستهلكين على المنتج، يتم تعبئة تفاح النجمة المطحون في صناديق تزن 500 جرام / صندوق، بسعر 85000 - 95000 دونج / صندوق اعتمادًا على المسافة. بالإضافة إلى البيع المباشر، يبيع أيضًا على TikTok وFacebook وZalo ومتجرين في مدينة Can Tho ومدينة Soc Trang. بالإضافة إلى فاكهة النجمة، ينتج السيد توان ثانه أيضًا فاكهة النجمة المعلبة الخالية من البذور، والتي تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين. مع هذا المنتج، سوف يشارك قريبًا في تصنيف وتقييم OCOP.

قال السيد تران هوانج دونج - رئيس قسم إدارة جودة المنتجات الزراعية والتنمية الريفية في مقاطعة سوك ترانج إنه حتى الآن، كان لدى مقاطعة سوك ترانج 263 منتجًا حقق نجوم OCOP، بما في ذلك منتج OCOP محتمل من فئة 5 نجوم، و26 منتج OCOP من فئة 4 نجوم، و236 منتج OCOP من فئة 3 نجوم من 150 كيانًا. وبناءً على ذلك، يتم تصنيع معظم منتجات OCOP المتميزة من المنتجات الزراعية والفواكه المحلية. أما بالنسبة لمنتج فاكهة النجمة فهي فاكهة شائعة، لكن صاحب المنتج استغل هذه الفاكهة في معالجتها وتحويلها إلى منتجات ذات قيمة مضافة، مما ساهم في خلق مخرجات جيدة للمنتج، وخلق المزيد من فرص العمل للعمال.

ثوي ليو

المصدر: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/