ابتكار طريقة التفكير فيما يتعلق بإنتاج الفاكهة واستهلاكها.

من المتوقع أن تصل صادرات الفاكهة الفيتنامية إلى مستوى قياسي يتجاوز 5 مليارات دولار أمريكي في عام 2023. وتُعدّ هذه السلعة من بين السلع التي شهدت طفرة ملحوظة في الصادرات منذ بداية العام. مع ذلك، لا يزال إنتاج الفاكهة وتخطيطها واستهلاكها محدودًا في العديد من المناطق، مما يحول دون استغلال القطاع لكامل إمكاناته ونقاط قوته. لذا، لا بد من تغيير جذري في التفكير السائد بشأن إنتاج الفاكهة واستهلاكها في أقرب وقت ممكن لتحقيق حلم الوصول تدريجيًا إلى 10 مليارات دولار أمريكي من عائدات التصدير في المستقبل.

الدرس الأول: السوق يحرك الإنتاج

يُعدّ الإنتاج وفقًا لطلب السوق شرطًا أساسيًا لمعظم المنتجات الزراعية الفيتنامية لضمان استهلاك مستقر ومستدام، لا سيما بالنسبة للمنتجات الموسمية للغاية كالفواكه. وفي الواقع، عندما تُعطى الأولوية لترويج التجارة وفتح الأسواق، ترتفع كفاءة الإنتاج بشكل ملحوظ.

أصبحت قصة استهلاك الليتشي في السنوات الأخيرة مصدر إلهام لاستهلاك الفاكهة عموماً. صحيح أن إنتاج الليتشي ليس ضخماً وموسمه قصير، إلا أنه لا يُنكر أن الأساليب المُستخدمة في مناطق زراعة الليتشي الرئيسية في الشمال قد حققت نتائج باهرة ومبهرة.

فاكهة الليتشي هي الأفضل على الإطلاق.

بحسب تقرير صادر عن اللجنة الشعبية لمقاطعة باك جيانغ، في عام 2023، قُدِّرت عائدات الليتشي والخدمات ذات الصلة في جميع أنحاء المقاطعة بأكثر من 6,876 مليار دونغ فيتنامي، بزيادة قدرها 91 مليار دونغ فيتنامي مقارنة بعام 2022. وقد بيع الليتشي بنجاح في كل من الأسواق المحلية والتصديرية، حيث شكلت الصادرات ما يقرب من 111,200 طن، أو حوالي 55.1٪ من إجمالي الاستهلاك؛ وبلغ الاستهلاك المحلي حوالي 90,500 طن، أو حوالي 44.9٪.

بحسب نغوين ثي ثي، نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة لوك نغان (والذي يشغل أيضاً منصب نائب رئيس جمعية مزارعي مقاطعة باك جيانغ اعتباراً من 1 أغسطس 2023): خلال موسم الليتشي لعام 2023، نجحت لوك نغان في بيع 128,120 طناً من الفاكهة، بقيمة إنتاج إجمالية بلغت 3,324 مليار دونغ فيتنامي. وبلغ الاستهلاك المحلي منها 50,870 طناً، أي ما يعادل 39.71%. وإلى جانب الاستهلاك في المدن الكبرى وأسواق الجملة (حوالي 32,820 طناً)، بيع الليتشي أيضاً بنشاط في محلات السوبر ماركت مثل مترو، وميغا ماركت، وسايغون كو.أوب مارت، ومراكز التسوق، والمتاجر الصغيرة، والأسواق التقليدية، ومنصات التجارة الإلكترونية، بحجم إنتاج بلغ حوالي 3,800 طن.

بالإضافة إلى ذلك، تم بيع 14,250 طنًا من الليتشي المُعالج بالتجفيف والعصر بنجاح. وتذبذبت أسعار الليتشي يوميًا، بل وساعةً بساعة، خلال موسم الحصاد. وتراوحت أسعار أصناف الليتشي المبكرة، مثل يو ترونغ ويو هونغ ولاي ثانه ها، بين 14,000 و35,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، ووصلت أحيانًا إلى 45,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. أما الليتشي الطازج، فتراوحت أسعاره بين 13,000 و35,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. وتراوحت أسعار الليتشي المجفف بين 35,000 و55,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، بينما بلغ سعر الليتشي المجفف باستخدام أفران التجفيف الكهربائية ما بين 80,000 و120,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

بلغ إجمالي حجم صادرات الليتشي في مقاطعة لوك نغان 77,250 طنًا، ما يمثل 60.29% من إجمالي الاستهلاك؛ منها 76,495 طنًا صُدِّرت إلى الصين، أي ما يعادل 99%. وبلغ إجمالي الصادرات إلى أسواق أخرى 755 طنًا، وتحديدًا إلى: كمبوديا وتايلاند (384 طنًا)؛ اليابان (227 طنًا)؛ أستراليا (46 طنًا)؛ الاتحاد الأوروبي (20 طنًا)؛ دبي (15 طنًا)؛ الولايات المتحدة (26 طنًا)؛ المملكة المتحدة (طنان)؛ وتايوان (الصين) (35 طنًا).

فيما يتعلق بالخدمات الداعمة لاستهلاك الليتشي وتصنيعه، تضم المنطقة 5 شركات لإنتاج صناديق الستايروفوم و42 مصنعًا لإنتاج الثلج الصناعي. وبناءً على ذلك، تُقدّر قيمة مبيعات صناديق الستايروفوم بـ 226 مليار دونغ فيتنامي، وقيمة مبيعات قوالب الثلج بحوالي 66 مليار دونغ فيتنامي، وقيمة مبيعات الحاويات البلاستيكية بـ 31 مليار دونغ فيتنامي.

أكد السيد نغوين ثي ثي قائلاً: "في عام 2023، تم تنظيم تخطيط وإصدار خطط واستراتيجيات وسيناريوهات ترويج المبيعات مبكراً وبشكل شامل ومنهجي، مما أدى إلى اتباع نهج استباقي منذ بداية الموسم. وتلا ذلك إعداد استباقي للمواد والخدمات اللوجستية لدعم الإنتاج والحصاد والمبيعات؛ والتحديث المنتظم لمعلومات سياسة السوق والعوائق التقنية وصعوبات التصدير للشركات والتعاونيات والمزارعين والتجار... كانت هذه عوامل حاسمة لتحقيق كفاءة تصدير عالية".

وفيما يتعلق ببرامج الترويج للمستهلكين، قال السيد نغوي دينه نغيا، مدير مركز باك جيانغ الإقليمي للترويج الصناعي والتجاري: "يتضمن برنامج السياحة "موسم الليتشي في لوك نغان"، الذي يقام في الفترة من 15 مايو إلى 20 يوليو، سلسلة من الأنشطة والجولات التجريبية المتنوعة المتعلقة بسياحة الليتشي والتجارب الثقافية واستكشاف الجمال الطبيعي لمدينة لوك نغان".

كان أبرز ما في البرنامج هو تنظيم برنامج ألعاب احتفالاً بموسم حصاد الليتشي؛ واستئجار شركة إعلامية للبث المباشر على منصات التواصل الاجتماعي مثل فيسبوك، وصفحة المعجبين، ويوتيوب، مما جذب ملايين المشاهدين، وخلق تأثيراً إعلامياً إيجابياً للغاية وحقق فعالية عالية في الترويج للسياحة واستهلاك المنتجات.

والجدير بالذكر أن جمعية جياب سون التعاونية للإنتاج الزراعي والسياحة البيئية تعاونت مع شركة فوك لام للمنتجات الزراعية لتنظيم عرض أزياء في بستان الليتشي، مما ترك انطباعًا قويًا وساهم في بناء العلامة التجارية وتعزيز مبيعات الليتشي.

أبدعت العديد من التعاونيات السياحية في تنظيم فعاليات متنوعة لجذب الزوار إلى لوك نجان، مثل تنظيم المسابقات والأنشطة التفاعلية، وقطف الليتشي ليلاً في البساتين، وإعداد أطباق شهية من الليتشي كالأرز اللزج وخبز الليتشي وشاي الليتشي وآيس كريم الليتشي. كما حرصت على التواصل الفعال مع المشاهير والمدونين ومستخدمي تيك توك وصناع المحتوى الرقمي، والترحيب بهم، وإنشاء مقاطع فيديو ترويجية للسياحة والليتشي على وسائل التواصل الاجتماعي لجذب انتباه السياح. ويُقدّر عدد زوار لوك نجان خلال موسم حصاد الليتشي بحوالي 230 ألف زائر، منهم حوالي 225 ألف سائح محلي و5 آلاف سائح أجنبي.

لا تزال العديد من الفواكه "تفقد قيمتها".

بينما تشهد فاكهة الليتشي ارتفاعاً في الأسعار، وفقاً لمعلومات من وزارة الزراعة والتنمية الريفية، فإن أسعار الفاكهة في بعض المحافظات الجنوبية تتجه حالياً نحو الانخفاض بشكل حاد بسبب وفرة المعروض خلال موسم الحصاد، مثل: فاكهة التنين، والرامبوتان، والجاك فروت، والليمون الخالي من البذور، وغيرها. وبالتحديد، يبلغ سعر فاكهة التنين ذات اللب الأبيض 16,600 دونغ فيتنامي/كغ؛ والرامبوتان 13,800 دونغ فيتنامي/كغ؛ والجاك فروت التايلاندي 11,800 دونغ فيتنامي/كغ؛ والليمون الخالي من البذور 10,800 دونغ فيتنامي/كغ.

تُعدّ مقاطعة دونغ ثاب من أهمّ مقاطعات زراعة الفاكهة في دلتا نهر ميكونغ، حيث تضمّ حاليًا 41,907.3 هكتارًا من أشجار الفاكهة، ما يُمثّل 96.49% من إجمالي مساحة المحاصيل المعمرة في المقاطعة. وتحديدًا، تبلغ مساحة أشجار المانجو 14,457.4 هكتارًا، بإنتاج يصل إلى 146,061.5 طنًا. أما مساحة أشجار البرتقال فتبلغ 1,994.9 هكتارًا، بإنتاج يصل إلى 34,327.9 طنًا. وتبلغ مساحة أشجار اليوسفي 1,936.6 هكتارًا، بإنتاج يصل إلى 50,697 طنًا. وأخيرًا، تبلغ مساحة أشجار لونجان 4,452.1 هكتارًا، بإنتاج يصل إلى 57,512.8 طنًا.

قال السيد تران ثانه تام، رئيس قسم إنتاج المحاصيل وحماية النباتات في مقاطعة دونغ ثاب: "إلى جانب بعض أشجار الفاكهة الرئيسية، مثل المانجو واللونجان والحمضيات، التي تُنتج وفقًا للخطة، فإن العديد من أنواع الأشجار التي لا يزال المزارعون يزرعونها على مساحات واسعة، مثل الكاكايا والدوريان، لا تُنتج وفقًا للخطة. وهذا يُسبب صعوبات لإدارة الدولة، وهو سبب انخفاض الأسعار، بل وحتى عدم القدرة على بيعها خلال موسم الحصاد."

بحسب فو فونغ ثوي، نائب مدير إدارة الصناعة والتجارة في مقاطعة دونغ ثاب: دلتا نهر ميكونغ منطقة خصبة لزراعة الفاكهة ذات حجم إنتاج كبير، لكن العديد من أنواع الفاكهة لا تزال تواجه صعوبات في الاستهلاك وانخفاض الأسعار... ويرجع ذلك إلى الإنتاج المجزأ والصغير النطاق، والذي يكون في الغالب موسميًا، مما يؤدي إلى طرح كميات كبيرة جدًا في السوق في فترة قصيرة، مما يؤدي إلى فائض في العرض.

في الماضي، طبّقت المقاطعة نظام الزراعة المتدرجة، لكن معظم المحاصيل لا تزال تُزرع خلال موسم الذروة. علاوة على ذلك، لا يزال استهلاك المنتجات يعتمد بشكل كبير على النظام التجاري؛ إذ لا تتجاوز نسبة التعاملات المباشرة مع الشركات للاستهلاك المحلي أو التصدير عبر العقود 10%. أما الصادرات، حتى تلك التي تتم في الغالب عبر قنوات غير رسمية، فتتجه في معظمها إلى السوق الصينية.

في مقاطعة تيان جيانغ، ورغم أن الفاكهة تُعدّ منتجاً زراعياً رئيسياً، إلا أن هذه الميزة لم تُستغلّ بالشكل الأمثل بسبب صغر مساحات الإنتاج، وانخفاض جودة الفاكهة، وعدم اتساقها. كما أن عقلية ومهارات الإنتاج لدى بعض الأسر الزراعية لم تواكب التطورات التكنولوجية الحديثة في مجال الإنتاج.

تُعدّ الصين السوق الرئيسية لبعض أنواع الفاكهة، مما يُشكّل خطراً محتملاً لتقلبات الأسعار. علاوة على ذلك، فإن البنية التحتية اللازمة للحفظ والتصنيع والتخزين غير متطورة؛ كما أن تقنيات التصنيع الزراعي الصغيرة والمعدات القديمة تُقلّل من قدرة المقاطعة على استهلاك الفاكهة. إضافةً إلى ذلك، فإن الروابط بين الإنتاج والتصنيع والاستهلاك في القطاعات الاقتصادية ضعيفة، وهناك نقص في الآليات والسياسات المناسبة لحشد التجار والمستثمرين الأجانب والمشاريع المشتركة مع المزارعين للاستثمار في سلسلة القيمة.

أكد مدير إدارة الصناعة والتجارة في المقاطعة، ليو فان في، على المشكلة المتكررة المتمثلة في "وفرة المحاصيل وانخفاض الأسعار، وارتفاع الأسعار وضعف المحاصيل"، موضحًا أن هذا الوضع مرتبط بممارسات الزراعة ونماذج الإنتاج، وقدرات الشركات، وسلسلة التوريد، ونظام الخدمات اللوجستية. كما أن انخفاض كفاءة العمليات في التعاونيات ومجموعات الإنتاج يؤدي إلى صعوبات في التفاوض على أسعار المنتجات، مما يُسهّل الضغط على المزارعين لقبول أسعار أقل أثناء عملية البيع.

بحسب المكتب العام للإحصاء، تبلغ المساحة الإجمالية لأشجار الفاكهة في جميع أنحاء البلاد حاليًا حوالي 1.17 مليون هكتار. وخلال الفترة من 2010 إلى 2021، بلغ متوسط معدل النمو السنوي 3.1%. ومن هذه المساحة، يمتلك الجنوب أكثر من 720 ألف هكتار من أشجار الفاكهة، ما يمثل 62% من الإجمالي الوطني. أما الشمال، فيمتلك حوالي 445 ألف هكتار، ما يمثل 38% من الإجمالي الوطني. وتشهد مساحة أشجار الفاكهة المزروعة حديثًا زيادة سنوية مستمرة، لا سيما بالنسبة للمحاصيل ذات الإمكانات التصديرية الجيدة في السنوات الأخيرة، مثل فاكهة التنين، والدوريان، والجاك فروت، والموز، والمانجو، واليوسفي. وفي الجنوب وحده، بلغ متوسط المساحة السنوية لأشجار الفاكهة الرئيسية المزروعة حديثًا خلال الفترة من 2017 إلى 2021، 62,400 هكتار.

مصدر