غيّر وجبتك مع أرز الشعيرية المشوي مع لحم الخنزير

يعتبر أرز الشعيرية مع لحم الخنزير المشوي من الأطباق المألوفة لدى الناس في الجنوب. يتم تحضير هذا الطبق من دقيق الأرز ويتطلب عملية تحضير معقدة ودقيقة. غالبًا ما يتم تناول بان هوي مع زيت البصل الأخضر واللحم المشوي واللحم المشوي... وهو طبق لا غنى عنه في الأعياد وذكرى الوفاة وحفلات الزفاف والاحتفالات في المنازل المشتركة ومعابد الشعب وهو ثقافة الطهي المحلية.

المكونات:

- بطن الخنزير بدون أضلاع

- شعرية الأرز

- البصل الأخضر، الثوم، الفلفل الحار، البصل الأخضر، الخضروات النيئة، الخيار، الفجل، الجزر، الفول السوداني، براعم الفاصوليا، الليمون.

- التوابل: السكر، زيت الطهي، صلصة السمك، الملح

تحضير:

- اغسلي لحم الخنزير بالملح والخل ثم صفيه. واستخدم أداة التقطيع لتقطيع جلد الخنزير. قومي بتغطية اللحم بورق الألمنيوم ثم رشي الجلد بالملح الخشن. ضعيها في مقلاة البخار، اضبطي درجة الحرارة على 200 درجة لمدة 30 دقيقة، ثم أزيلي كل الملح واضبطي درجة الحرارة على 200 درجة لمدة 20 دقيقة للحصول على لحم خنزير مشوي مقرمش وذهبي اللون.

- اغسلي البصل الأخضر، والخضراوات النيئة، والخيار، وبراعم الفاصوليا، وصفيها. افرمي البصل الأخضر ناعماً، وقطعي الكراث إلى شرائح رفيعة واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم صبي الزيت المغلي في وعاء البصل الأخضر حتى تحصلي على وعاء من زيت البصل الأخضر. قطعي الخيار إلى قطع بحجم اللقمة ورتبيها في صينية. ضع الخضروات النيئة وبراعم الفاصوليا في طبق.

- يقشر الفجل والجزر ويغسلان ثم يبشران ويضاف إليهما الخل والسكر والملح وينقعان لمدة 15 دقيقة ثم يصفى الماء. تناول الأطعمة الحامضة معها يساعد على تقليل الملل.

- وضعت الكيك الرز في الباخرة وسلقته على البخار لمدة 5 دقائق حتى أصبح ساخناً. ويتم تغليف كل كعكة بزيت البصل الأخضر، ثم لفها ووضعها في صينية.

- الطبق اللذيذ هو صلصة السمك المغموسة، صلصة السمك الحلوة والحامضة تحتوي أيضًا على الثوم المفروم والفلفل الحار والسكر والليمون، ويضاف إليها المخللات والجزر والفجل، إنها لذيذة.

رتبي الشعيرية الأرزية ولحم الخنزير المشوي في الصينية، ثم رشي عليها الفول السوداني والبصل المقلي وقدميها مع صلصة السمك الحلوة والحامضة والخضروات النيئة.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-bua-an-voi-mon-banh-hoi-heo-quay-172240812092221237.htm