سافر إلى تايلاند للاستمتاع بطبق توميوم، وهو طبق مميز أضيف إلى قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي

إذا كنت من عشاق المأكولات العالمية، فإن طبق توميوم هو بالتأكيد طبق لا يُفوّت في رحلتك لاستكشاف تايلاند. توميوم، وهو حساء تايلاندي حار وحامض تقليدي، لم يعد مجرد طبق تايلاندي شهير فحسب، بل أصبح أيضًا تراثًا ثقافيًا غير مادي مُعترفًا به رسميًا من قِبل اليونسكو. لنتعرف على هذا الطبق ونتعرف على أفضل الأماكن للاستمتاع بتوميوم أصيل عند زيارتك لتايلاند.

باعتراف اليونسكو، لم يعد التوميوم طبقًا شعبيًا فحسب، بل أصبح رمزًا للثقافة التايلاندية. الاستمتاع بالتوميوم خلال رحلة إلى تايلاند لا يقتصر على تجربة طهي فريدة فحسب، بل يتيح أيضًا فرصةً للتعرف على ثقافة هذا البلد الغنية والمتنوعة.

ما هو توميوم؟ طبق تايلاندي مميز

الصورة: مجمعة

توم يام (أو توم يام) حساء تايلاندي تقليدي، يجمع بين مزيج متناغم من المكونات التقليدية، مثل الليمون، وعشب الليمون، وأوراق الليمون الكافيري، والزنجبيل، وخاصةً الفلفل الحار، مما يضفي عليه نكهة حارة وحامضة، وهي سمة مميزة للمطبخ التايلاندي. عادةً ما يُحضّر توم يام بالمأكولات البحرية، مثل الروبيان، والسمك، وحتى الدجاج. قد تختلف طريقة التحضير والتوابل باختلاف المنطقة، لكن نكهة هذا الطبق وخصائصه تبقى ثابتة.

مرق توميوم حامض، حار، وغني، يجمع بين العديد من المكونات الطازجة من الطبيعة. ولذلك، لا يقتصر هذا الطبق على الوجبات العائلية فحسب، بل يُعتبر أيضًا رمزًا للمطبخ التايلاندي.

بفضل مذاقه الحامض والحار المميز، يتمتع توميوم بالقدرة على تحفيز براعم التذوق بقوة، بينما يوفر أيضًا فوائد صحية بفضل المكونات مثل عشبة الليمون والزنجبيل وأوراق الليمون التي تساعد على تدفئة الجسم وزيادة المقاومة.

تم الاعتراف بالتوميوم من قبل اليونسكو باعتباره تراثًا ثقافيًا غير مادي

الصورة: مجمعة

في 3 ديسمبر، أُدرجت منظمة اليونسكو رسميًا توميوم كونغ ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي. يُعد هذا إنجازًا هامًا في الحفاظ على تقاليد المطبخ التايلاندي وتكريمها. يُعدّ اعتراف اليونسكو بتوميوم إنجازًا عظيمًا للمطبخ التايلاندي، وفي الوقت نفسه فرصةً للترويج لهذه الثقافة الفريدة عالميًا .

اقترحت الحكومة التايلاندية إدراج طبق توميوم كونغ في قائمة اليونسكو اعتبارًا من مارس 2021. في عام 2011، اعتُبر هذا الطبق عنصرًا ثقافيًا هامًا في تايلاند في مجالات المعرفة والطبيعة والتغذية. ولا يقتصر اعتراف اليونسكو بتايلاند على فخرها فحسب، بل يوفر أيضًا فرصًا للتنمية الاقتصادية ، ويعزز السياحة، ويعزز القيم الثقافية الوطنية.

أين تستمتع بطبق توميوم اللذيذ في تايلاند؟

الصورة: مجمعة

إذا كنت تخطط للسفر إلى تايلاند وترغب في الاستمتاع بتوميوم الأصيل، فإليك بعض الأماكن المتميزة التي لا يجب أن تفوتها:

1. مطعم ثام لوانج – بانكوك

يُعد مطعم ثام لوانغ، أحد أشهر مطاعم بانكوك، المكان الأمثل للاستمتاع بطبق توميوم التايلندي الأصيل. يشتهر هذا المطعم بطبق توميوم غونغ (توميوم الروبيان)، المُحضّر بمكونات طازجة، ومرق المأكولات البحرية الحلو الذي يمتزج ببراعة مع نكهة الفلفل الحار اللاذعة ونكهة الليمون الحامضة. ستستمتع بهذا الطبق في أجواء تايلاندية أصيلة، مع أطباق جانبية مثل الأرز الأبيض، ولفائف الربيع، والفطائر التايلاندية.

2. سوتم دير – بانكوك

يشتهر مطعم سومتم دير بطبقي سومتم (سلطة البابايا التايلاندية) وتوميوم اللذيذين. ويُعرف هذا المطعم بقدرته على الحفاظ على جودة كل طبق. بأسلوبه المميز في الطهي، يُقدمون طبق توميوم غونغ لا يُنسى، من المرق الصافي المنعش إلى الروبيان الطازج. يُعد هذا المطعم من أفضل الأماكن لتجربة مزيج من أجود المكونات الطازجة في تايلاند.

3. بان خانيثا – بانكوك

يقع مطعم بان خانيتا في فيلا قديمة بمنطقة سوخومفيت، وهو أحد أشهر المطاعم الراقية في بانكوك، ويتخصص في الأطباق التايلاندية التقليدية. يُحضّر طبق توميوم هنا خصيصًا باستخدام مرق غني، وروبيان حلو المذاق طبيعيًا، ونكهة حامضة وحارة مميزة. كما يحظى هذا المطعم بشعبية كبيرة بين السياح بفضل مساحته الفخمة وخدمته المتميزة، وهو مثالي لعشاء رومانسي أو وجبة عائلية.

الصورة: مجمعة

  4. روين أوراي – بانكوك

لا يشتهر مطعم روين أوراي بأطباقه التايلاندية التقليدية فحسب، بل يشتهر أيضًا بطبق الروبيان توميوم الحلو الطبيعي، والمرق الغني، والنكهة الحارة في كل ملعقة من الحساء. يتميز هذا المطعم بأسلوب تايلاندي كلاسيكي، وتصميمه الفاخر الذي يُعيد إلى الأذهان ذكريات الماضي، مما يخلق جوًا من الاسترخاء يُتيح للزوار الاستمتاع بالأطباق.

5. مطعم تالاي التايلاندي – باتايا

إذا كنت تخطط للسفر إلى باتايا، فلا تنسَ زيارة مطعم تالاي التايلاندي، حيث يمكنك الاستمتاع بطبق توميوم جراد البحر اللذيذ. يُعد هذا المطعم من أبرز المطاعم في باتايا، حيث يُقدم أطباقًا بحرية طازجة. لا يقتصر توميوم هنا على مكونات طازجة فحسب، بل يُقدم أيضًا مزيجًا بارعًا من التوابل، مما يُضفي على الطبق نكهةً حارة وحامضة، وهي سمة مميزة للمطبخ التايلاندي.

6. كروا أبسورن – بانكوك

يقع مطعم كروا أبسورن في منطقة براديفات، وهو وجهة شهيرة لطبق توميوم غونغ الأصيل. يُحضّر هذا الطبق باستخدام الروبيان الطازج ومرق مُحضّر من مكونات طبيعية، مما يُضفي عليه نكهة توميوم غنية، وهو مثالي لمن يرغبون في الاستمتاع بتقاليد هذا الطبق.

التوميوم ليس مجرد طبق لذيذ، بل هو أيضًا جزء لا يتجزأ من رحلة استكشاف الثقافة والمطبخ التايلاندي. إذا كنت تخطط لرحلة إلى تايلاند، فلا تنسَ تجربة التوميوم في الأماكن الشهيرة لتختبر نكهته الفريدة. احفظ أماكن الاستمتاع بالتوميوم اللذيذ في هذه المقالة، ولننطلق!

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/du-lich-thai-lan-thuong-thuc-mon-tomyum-dac-san-v16292.aspx