"دع الناس يأكلون بان تشونغ مرة واحدة ثم يتذكرون، عد للبحث عني"

ورثت السيدة نجوين ثي مينه آنه (المولودة عام ١٩٧٣ في كام خي، فو ثو) مهنة عائلتها في تغليف كعكات تشونغ، وقد غرست فيها شغفها وطموحها. ومن خلال علامتها التجارية "كعكة تشينه آنه دات تو تشونغ"، ساهمت في نشر نكهة وطنها، وأصبحت مثالاً يُحتذى به للشركات الناشئة الناجحة.

تغيير التفكير الاقتصادي

بدأت السيدة نجوين ثي مينه آنه بإعداد كميات صغيرة من الكعك لعائلتها في العطلات، وتلقّت تدريجيًا إطراءات كثيرة من معارفها وجيرانها. وأشادوا بكعكاتها الطرية والرائحة، وحشوتها الغنية، وتغليفها المتين. ومن هواية بسيطة، ارتبطت تدريجيًا بهذه المهنة.

"لقد لاحقتني مهمة صنع بان تشونغ دون أن أدرك ذلك، لأن كل كعكة أصنعها تثير القليل من الحنين وتحمل الكثير من المشاعر"، شاركت مينه آنه.

عندما قررت السيدة مينه آنه بناء علامتها التجارية الخاصة في مسقط رأسها بان تشونغ، انطلقت في رحلة ريادة أعمال شائكة. كان التحول من عقلية الإنتاج على نطاق ضيق إلى الإنتاج على نطاق واسع نقطة تحول في حياتها.

أكبر صعوبة تواجهها صاحبة العلامة التجارية "تشين آنه دات تو بان تشونغ" عند بدء مشروعها التجاري هي نقص المعرفة بالتسويق وبناء العلامة التجارية ونهج التسويق. لكن بروح التعلم، حضرت العديد من الدورات التدريبية، وتعاملت مع التكنولوجيا الرقمية ، واستمعت إلى آراء العملاء لتحسين المنتج باستمرار.

"بدأتُ تدريجيًا بنشر علامتي التجارية "تشين آنه دات تو بان تشونغ" على منصات التواصل الاجتماعي، وتواصلتُ مع وكلاء، ووصلتُ إلى سوق أوسع. في البداية، كنتُ مرتبكة بعض الشيء، لكن كل شيء سرعان ما استقرّ"، قالت.

بفضل ولائها للنكهات التقليدية، تُركز السيدة مينه آنه دائمًا على اختيار مكونات نظيفة ذات أصول نقية، من الأرز اللزج والفاصوليا الخضراء إلى لحم الخنزير. تضمن مراحل تغليف الكعكة وطهيها سلامة الغذاء ونظافته.

السيدة نغوين ثي مينه آنه، مديرة منشأة الإنتاج Chinh Anh Dat To Banh Chung

بالإضافة إلى ذلك، تستثمر في عبوات وملصقات جذابة تعكس ثقافة أرض ملوك هونغ، مما يساهم في رفع قيمة منتجات مسقط رأسها. قالت السيدة آنه: "يستطيع الكثيرون إعداد بان تشونغ، لكن ليس كل شخص يستطيع أن يجعل الناس يأكلونه مرة واحدة ويتذكرونه، ويعودون ليجدوه".

الشغف والمثابرة

حاليًا، يُزوّد ​​مصنع بان تشونغ للسيدة مينه آنه السوق بآلاف الكعكات شهريًا. منتجاتها لا تقتصر على فو ثو فحسب، بل تُوزّع أيضًا في العديد من المقاطعات والمدن المجاورة. بالإضافة إلى عملائها الأفراد، تقبل أيضًا عبوات الكعك لتقديمها في المناسبات والمهرجانات.

وعلى وجه الخصوص، من خلال قنوات البيع عبر الإنترنت، قامت السيدة آنه برقمنة منتجاتها تدريجياً، مستفيدة من الشبكات الاجتماعية لجعل بان تشونغ أقرب وأكثر سهولة في الوصول إليه بالنسبة للجيل الشاب.

إنها لا تعتبر صناعة البان تشونغ مجرد عمل تجاري، بل تعتبر الحفاظ عليها وسيلةً لحفظ الذكريات. وتقول: "إن بدء مشروع تجاري من منتج تقليدي أمرٌ صعبٌ وسهلٌ في آنٍ واحد. صعبٌ لأنه يتطلب التنافس في سوقٍ حديثة، وسهلٌ لأن لديك جذورًا وروحًا ثقافيةً تُمكّنك من سرد قصةٍ مختلفة".

في كل عام، بمناسبة ذكرى وفاة الملك المونغ، تشارك في تغليف الكعك لتقديمه له. إنها فرصة لها للترويج لعلامتها التجارية، وتذكير نفسها وعائلتها بمسؤولية الحفاظ على قيم جذورها.

عندما سُئلت السيدة آنه عن أهم عاملين أساسيين لنجاح المرأة الريفية في مجال الأعمال، أجابت دون تردد: "الشغف والمثابرة". وحسب رأيها، فإن المرأة، حتى لو بدأت من الصفر، إذا أحبت عملها، وعرفت كيف تفي بوعودها، ولم تخشَ التعلم، وكانت مستعدة للتغيير، ستجد موطئ قدم راسخًا لها.

الصورة الرئيسية لمنتجات تشونغ كيك

إن بدء الأعمال التجارية ليس بالأمر السهل، ولكن إذا تم ذلك من القلب، فحتى منتج بسيط مثل بان تشونغ يمكن أن يخلق سبل العيش للعائلة ويساهم في الوطن.

في المستقبل القريب، تخطط السيدة مينه آنه لتوسيع نطاق الإنتاج، وبناء ورشة معالجة قياسية، وتوفير المزيد من فرص العمل للعمال المحليين. كما تخطط لتطوير المزيد من المنتجات التقليدية مثل بان جياي وبان تشي لام... لتلبية احتياجات العملاء، خاصةً خلال العطلات أو الجولات السياحية.

"أمنيتي هي أنه في كل مرة يكون هناك عطلة، وعند ذكر فو تو، أن يفكر الناس في طبق بان تشونغ الذي يتخصص فيه تشين آنه"، شاركت السيدة آنه.

فازت السيدة نغوين ثي مينه آنه بالجائزة الأولى في مسابقة "تغليف وطهي بان تشونغ في معبد هونغ" لعشر سنوات متتالية. كما تشرفت بحصولها على شهادة تقدير "ريادة الأعمال النسائية الناجحة للفترة 2017-2025" من اتحاد نساء مقاطعة فو ثو.

يمكن للقراء المهتمين بالمنتج الاتصال بالسيدة نجوين ثي مينه آنه، مديرة منشأة إنتاج تشين آنه دات تو بان تشونغ، هاتف: 0971446129.

المصدر: https://phunuvietnam.vn/de-nguoi-ta-an-banh-chung-mot-lan-roi-nho-quay-lai-tim-minh-20250813133943771.htm