"دع الناس يأكلون بان تشونغ مرة واحدة ثم يتذكرون ويعودون ليجدوني"

ورثت السيدة نجوين ثي مينه آنه (المولودة عام ١٩٧٣ في كام خي، فو ثو) مهنة عائلتها في تغليف كعكات تشونغ، وقد غرست فيها شغفها وطموحها. ومن خلال علامتها التجارية "كعكة تشينه آنه دات تو تشونغ"، ساهمت في نشر نكهة وطنها، وأصبحت مثالاً يُحتذى به للشركات الناشئة الناجحة.

تغيير طريقة ممارسة الأعمال

بدأت السيدة نجوين ثي مينه آنه بإعداد كميات صغيرة من الكعك لعائلتها خلال العطلات، وتلقّت تدريجيًا إطراءات كثيرة من معارفها وجيرانها. وأشادوا بكعكاتها الطرية والرائحة، وحشوتها الغنية، وتغليفها المتين. ومن هواية بسيطة، ارتبطت تدريجيًا بهذه المهنة.

"لقد لاحقتني مهمة صنع بان تشونغ دون أن أدرك ذلك، لأن كل كعكة أصنعها تثير القليل من الحنين وتنقل الكثير من المشاعر"، شاركت مينه آنه.

عندما قررت السيدة مينه آنه بناء علامتها التجارية الخاصة لبان تشونغ مسقط رأسها، انطلقت في رحلة ريادة أعمال شائكة. كان التحول من عقلية الإنتاج على نطاق صغير إلى الإنتاج على نطاق واسع نقطة تحول في حياتها.

أكبر صعوبة تواجهها صاحبة العلامة التجارية "تشين آنه دات تو بان تشونغ" عند بدء مشروعها التجاري هي نقص المعرفة بالتسويق وبناء العلامة التجارية ونهج التسويق. ومع ذلك، وبفضل روح التعلم، حضرت العديد من الدورات التدريبية، وتعاملت مع التكنولوجيا الرقمية ، واستمعت إلى آراء العملاء لتحسين المنتج باستمرار.

"بدأتُ تدريجيًا بنشر علامتي التجارية "تشين آنه دات تو بان تشونغ" على منصات التواصل الاجتماعي، وتواصلتُ مع وكلاء، ووصلتُ إلى سوق أوسع. في البداية، كنتُ مرتبكة بعض الشيء، لكن كل شيء سرعان ما استقرّ"، قالت.

بفضل ولائها للنكهات التقليدية، تُركز السيدة مينه آنه دائمًا على اختيار مكونات نظيفة ذات أصول نقية، من الأرز اللزج والفاصوليا الخضراء إلى لحم الخنزير. تضمن مراحل تغليف الكعكة وطهيها سلامة الغذاء ونظافته.

السيدة نغوين ثي مينه آنه، مديرة منشأة الإنتاج Chinh Anh Dat To Banh Chung

بالإضافة إلى ذلك، تستثمر في عبوات وملصقات جذابة تعكس ثقافة أرض ملوك هونغ، مما يساهم في رفع قيمة منتجات مسقط رأسها. قالت السيدة آنه: "يستطيع الكثيرون إعداد بان تشونغ، لكن ليس كل شخص يستطيع أن يجعل الناس يأكلونه مرة واحدة ويتذكرونه، ويعودون ليجدوه".

الشغف والمثابرة

حاليًا، يُزوّد مصنع السيدة مينه آنه لبان تشونغ السوق بآلاف البان تشونغ شهريًا. منتجاتها لا تقتصر على فو ثو فحسب، بل تُوزّع أيضًا في العديد من المقاطعات والمدن المجاورة. بالإضافة إلى عملائها الأفراد، تقبل أيضًا عبوات البان تشونغ لتقديمها في الفعاليات والمهرجانات.

وعلى وجه الخصوص، من خلال قنوات البيع عبر الإنترنت، قامت السيدة آنه برقمنة منتجاتها تدريجياً، مستفيدة من الشبكات الاجتماعية لجعل بان تشونغ أقرب وأكثر سهولة في الوصول إليه بالنسبة للجيل الأصغر سناً.

ليست مجرد عمل تجاري، بل تعتبر الحفاظ على مهنة صنع بان تشونغ وسيلةً لحفظ الذكريات. وقالت: "بدء مشروع تجاري من منتج تقليدي أمرٌ صعبٌ وسهلٌ في آنٍ واحد. صعبٌ لأنه يتطلب التنافس في سوقٍ حديثة، وسهلٌ لأن لديك جذورًا وروحًا ثقافيةً تُمكّنك من سرد قصةٍ مختلفة".

في كل عام، بمناسبة ذكرى وفاة الملك هونغ، تشارك في تغليف الكعك لتقديمه له. إنها فرصة لها للترويج لعلامتها التجارية، وتذكير نفسها وأقاربها بمسؤولية الحفاظ على قيم جذورها.

عندما سُئلت السيدة آنه عن أهم عاملين أساسيين لنجاح المرأة الريفية في مجال الأعمال، أجابت دون تردد: "الشغف والمثابرة". وحسب رأيها، فإن المرأة، حتى لو بدأت من الصفر، إذا أحبت عملها، وعرفت الوفاء بوعودها، ولم تخشَ التعلم، وكانت مستعدة للتغيير، فستجد مكانة مرموقة.

الصورة الرئيسية لمنتجات بان تشونغ

إن بدء الأعمال التجارية ليس بالأمر السهل، ولكن إذا تم ذلك من القلب، فحتى منتج بسيط مثل بان تشونغ يمكن أن يخلق سبل العيش للعائلة ويساهم في الوطن.

في المستقبل القريب، تخطط السيدة مينه آنه لتوسيع نطاق الإنتاج، وبناء ورشة معالجة قياسية، وتوفير المزيد من فرص العمل للعمال المحليين. كما تخطط لتطوير المزيد من المنتجات التقليدية مثل بان جياي وبان تشي لام... لتلبية احتياجات العملاء، خاصةً خلال العطلات أو الجولات السياحية.

"أمنيتي هي أنه في كل موسم عطلة، وفي كل مرة يتم ذكر فو تو، أن يفكر الناس في طبق بان تشونغ الذي يتخصص فيه تشين آنه"، شاركت السيدة آنه.

فازت السيدة نغوين ثي مينه آنه بالجائزة الأولى في مسابقة "تغليف وطهي بان تشونغ في معبد هونغ" لعشر سنوات متتالية. كما تشرفت بحصولها على شهادة تقدير "ريادة الأعمال النسائية الناجحة خلال الفترة 2017-2025" من اتحاد المرأة في مقاطعة فو ثو.

يمكن للقراء المهتمين بالمنتج الاتصال بالسيدة نجوين ثي مينه آنه، مديرة منشأة إنتاج تشين آنه دات تو بان تشونغ، هاتف: 0971446129.

المصدر: https://phunuvietnam.vn/de-nguoi-ta-an-banh-chung-mot-lan-roi-nho-quay-lai-tim-minh-20250813133943771.htm