لا تنتظر وترى فقط.

خلال شهر سلامة الغذاء، قمنا نحن - مراسلو صحيفة تاي نغوين - بكتابة العديد من المقالات لزيادة الوعي بهذا الموضوع. وخلال زياراتنا الميدانية، لاحظنا أموراً كثيرة تستدعي دراسة جادة فيما يتعلق بسلامة الغذاء في السياق الحالي.

يشكل الطعام الجاهز، الذي يباع علنًا في الممرات بجوار محلات الجزارة، العديد من مخاطر سلامة الغذاء، ومع ذلك لا يزال الكثير من الناس يشترونه نظرًا لسهولة الحصول عليه وانخفاض تكلفته.

يهدف شهر سلامة الغذاء لعام 2025 (من 15 أبريل إلى 15 مايو) إلى تعزيز الوعي بأهمية سلامة الغذاء، والتأكيد على دور ومسؤولية المنظمات والأفراد والشركات في تطبيق قوانين سلامة الغذاء، وتعزيز عمليات التفتيش والإشراف على أمن وسلامة الغذاء. ولا تقتصر هذه المسؤولية على الجهات المختصة فحسب، بل هي أيضاً "معركة" طويلة الأمد تتطلب مشاركة فعّالة من كل مواطن. فلا يمكننا ببساطة ترك سلامة الغذاء للدولة وحدها بينما يساهم المستهلكون في وجود أغذية غير آمنة.

في الواقع، كثير منا، حتى مع علمه بعدم نظافة الطعام، ما زال يشتريه لرخص ثمنه وسهولة الحصول عليه. نعلم أن المطعم غير صحي، وأن مصدر الطعام مجهول، لكننا نتجاهل الأمر. وهذا، دون قصد، يدعم ويديم مصادر الغذاء غير الآمنة.

رغم أن فرق التفتيش الحكومية لا تستطيع مراقبة كل كشك طعام وبائع متجول، إلا أن الناس أنفسهم يفتقرون إلى عادة اختيار الطعام الآمن. فالكثيرون لا يكترثون بالملصقات، ولا يستفسرون عن مصدر المنتجات، بل قد لا يعرفون حتى ما يأكلونه.

قامت السلطات مؤخراً بمصادرة أطنان من لحم الخنزير ذي الرائحة الكريهة.

في حفل إطلاق شهر العمل من أجل سلامة الغذاء لعام 2025، بالإضافة إلى حثّ الجهات المعنية على تعزيز مشاركتها وتطبيق تدابير فعّالة لضمان سلامة الغذاء، أكّد مدير إدارة الصحة بشكل خاص على دور ومسؤولية المواطنين. يجب على كل مواطن أن يكون مستهلكًا واعيًا، وأن يبحث بدقة عن مصدر المنتجات قبل استخدامها... ولضمان فهم الناس لهذه اللوائح، يتعيّن على الجهات المعنية بذل جهد كبير في نشر المعلومات للجمهور حول دورهم ومسؤوليتهم وحقوقهم في استهلاك غذاء آمن.

لا يقتصر دور المستهلكين على كونهم مستفيدين فحسب، بل هم أيضاً عناصر أساسية في سلسلة سلامة الغذاء. فعندما تختار شراء خضراوات نظيفة، وتتعامل مع شركات موثوقة، وترفض الأطعمة غير الصحية، فإنك لا تحمي صحتك فحسب، بل تضغط أيضاً على السوق للتغيير.

لا يمكن لهذه "المعركة" أن تعتمد فقط على عمليات التفتيش أو الحملات الإعلامية قصيرة الأجل. إنها تتطلب تغييرًا جذريًا في عادات المستهلكين وموقفًا واضحًا من الناس. ارفضوا الطعام مجهول المصدر؛ كونوا مسؤولين عن جودة طعام عائلاتكم.

المصدر: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202504/dung-chi-trong-cho-7760a8c/