الأرز الأسود - "الحبوب الخارقة" تساعد في مكافحة الالتهابات والسرطان

يحتوي الأرز الأسود، الذي يتميز بلونه الأرجواني المميز بفضل الأنثوسيانين، على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة القوية، مما يساعد على حماية الجسم من العديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان والزهايمر.

الأرز الأسود، المعروف أيضًا بالأرز الأرجواني أو الأرز الأسود، هو حبوب ثمينة ليس فقط بسبب مذاقه اللذيذ ولكن أيضًا بسبب قيمته الغذائية وتأثيراته الرائعة على الصحة.

يحتوي الأرز الأسود، الذي يتميز بلونه الأرجواني المميز بفضل مادة الأنثوسيانين، على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة القوية، مما يساعد على حماية الجسم من العديد من الأمراض المزمنة.

إليكم الأسباب التي تدفعك إلى إضافة الأرز الأسود إلى نظامك الغذائي اليومي.

غني بالعناصر الغذائية والبروتين

يُعدّ الأرز الأسود مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية، وخاصةً البروتين. أظهرت دراسة أن 100 غرام من الأرز الأسود تحتوي على ما يصل إلى 9 غرامات من البروتين، وهي نسبة أعلى من الأرز البني العادي (7 غرامات).

يُعد البروتين عاملًا مهمًا في بناء خلايا الجسم وإصلاحها، كما يُساعد في الحفاظ على العضلات وتحسين الصحة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الأرز الأسود على نسبة عالية من الحديد، وهو معدن ضروري لنقل الأكسجين في الجسم، مما يُساعد على تحسين الصحة العامة.

مضاد أكسدة قوي

من أسباب اعتبار الأرز الأسود "غذاءً خارقًا" محتواه العالي من مضادات الأكسدة. وقد أظهرت الدراسات احتواءه على العديد من المركبات ذات التأثيرات المضادة للأكسدة القوية، مثل الأنثوسيانين والكاروتينات والفلافونويدات.

تساعد هذه المركبات على حماية الخلايا من هجوم الجذور الحرة، وهو السبب الرئيسي للأمراض المزمنة مثل السرطان والزهايمر وأمراض القلب.

يحتوي على الأنثوسيانين - عامل مضاد للالتهابات ومضاد للسرطان

الأنثوسيانين، وهو صبغة نباتية، لا يمنح الأرز الأسود لونه المميز فحسب، بل يوفر أيضًا فوائد صحية مذهلة. فهو يتميز بخصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضادات السرطان.

أظهرت العديد من الدراسات أن الأنثوسيانين يمكن أن يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السمنة والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. إضافة الأرز الأسود إلى نظامك الغذائي اليومي سيساعد جسمك على الاستفادة الكاملة من فوائد الأنثوسيانين، مما يحمي صحتك بشكل فعال.

تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

(الصورة: ايستوك)

على الرغم من عدم وجود أبحاث كافية لإثبات تأثيرات الأرز الأسود على صحة القلب والأوعية الدموية، فقد ثبت أن مكونات مثل الأنثوسيانين والفلافونويد لها تأثيرات إيجابية على الجهاز القلبي الوعائي.

أظهرت دراسة أجريت على 120 شخصًا يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أن مكملات الأنثوسيانين تعمل على تحسين مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) وخفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL)، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

دعم فقدان الوزن

يُعد الأرز الأسود خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن طريقة آمنة وفعالة لإنقاص الوزن. بفضل محتواه الغني بالألياف والبروتين، يساعد الأرز الأسود على تقليل الشعور بالجوع وتعزيز عملية الأيض، مما يدعم فقدان الوزن بفعالية.

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الأنثوسيانين الموجود في الأرز الأسود يمكن أن يساعد في تنظيم نسبة الدهون في الجسم، مما يساهم في فقدان الوزن.

حماية عينيك وتحسين رؤيتك

ويجلب الأرز الأسود أيضًا فائدة عظيمة أخرى وهي حماية صحة العين.

يمكن للكاروتينات، مثل الزياكسانثين واللوتين، الموجودة في الأرز الأسود أن تحمي شبكية العين من أضرار الضوء، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون، مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين. كما أن هذه المواد فعالة في الوقاية من اعتلال الشبكية السكري.

خالٍ من الغلوتين - خيار آمن لمن يعانون من الحساسية

يعد الأرز الأسود خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين، مثل المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية أو أي شخص يعاني من حساسية الغلوتين.

على عكس الحبوب الأخرى مثل القمح أو الشعير، فإن الأرز الأسود خالٍ تمامًا من الجلوتين، مما يساعد على حماية الجهاز الهضمي ومنع الأعراض غير السارة مثل الانتفاخ وآلام المعدة.

خفض نسبة السكر في الدم وتحسين حالة الكبد الدهني

(الصورة: صور جيتي)

أظهرت دراسة أن الأرز الأسود يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني. علاوة على ذلك، يُسهم الأرز الأسود أيضًا في تحسين حالة الكبد الدهني غير الكحولي، مما يُساعد على تقليل كمية الدهون المتراكمة في الكبد.

الأرز الأسود ليس مجرد طبق لذيذ، بل له فوائد صحية لا غنى عنها. بفضل محتواه الغذائي الغني، ومضادات الأكسدة القوية، وقدرته على حماية القلب والبصر، والمساعدة على إنقاص الوزن، يستحق أن يكون جزءًا لا غنى عنه من النظام الغذائي الصحي للجميع.

إن إضافة الأرز الأسود إلى نظامك الغذائي اليومي لا يساعد فقط على تحسين صحتك، بل يعد أيضًا إجراءً وقائيًا فعالًا للعديد من الأمراض المزمنة.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/gao-lut-den-sieu-ngu-coc-ho-tro-tro-chong-viem-va-ung-thu-post1081249.vnp