"إن وجود مطعم حائز على نجمة ميشلان في هانوي هو فرصة للترويج لصورتها السياحية"

[إعلان 1]

في مساء يوم 6 يونيو، أعلنت ميشلان عن قائمة مطاعم دليل ميشلان في هانوي ومدينة هو تشي منه. من بين 103 مطاعم مختارة، يوجد 48 مطعمًا في هانوي و55 في مدينة هو تشي منه. وتندرج مطاعم هانوي الـ 48 ضمن فئات: ثلاثة مطاعم حائزة على نجمة ميشلان واحدة (مطعم جيا، ومطعم هيبانا باي كوكي في فندق كابيلا هانوي، ومطعم تام في)؛ و13 مطعمًا حائزًا على جائزة بيب غورماند؛ و32 مطعمًا ضمن قائمة ميشلان المختارة، وجائزة ميشلان واحدة لأفضل طاهٍ شاب من مطعم جيا هانوي .

صرح رئيس إدارة السياحة في هانوي بأن حصول هانوي على نجمة ميشلان، وهي جائزة مرموقة في عالم الطهي، يُعدّ خبرًا سارًا لقطاع السياحة في العاصمة، وفرصة قيّمة للترويج لمطبخ هانوي على نطاق واسع عالميًا. وفي الوقت نفسه، يُحفّز هذا المطاعم على توحيد أسلوب خدمتها، وضمان سلامة ونظافة الطعام، والابتكار في أساليب المعالجة، وخلق مساحة فريدة تُقدّم تجارب متنوعة للعملاء. فعندما يبرز طهاة ومطاعم هانوي المرموقة على خريطة الطهي العالمية، سيُقدّمون منتجات سياحية طهي فريدة للسياح المحليين والدوليين عند زيارتهم لهانوي.

يستمتع رواد المطعم بتناول الغداء في مطعم تام في - أحد المطاعم الثلاثة الحائزة على نجمة ميشلان واحدة في هانوي (الصورة: ثاتش ثاو)

من أجل استغلال وتطوير منتجات السياحة الطهوية لتصبح قوة السياحة في العاصمة، في الفترة القادمة، سوف تقوم إدارة السياحة في هانوي بالترويج لنظام المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان إلى جانب المطاعم والمقاهي المرموقة الأخرى في هانوي في برامج الدعاية والترويج للسياحة في هانوي على القنوات الإعلامية ومواقع التواصل الاجتماعي وكذلك في الأحداث الترويجية السياحية المحلية والدولية؛ بناء خريطة جولة الطعام حتى يتمكن السياح من استكشاف وتجربة المأكولات المحلية بأنفسهم؛ نشر المعرفة حول ضمان نظافة الغذاء وسلامته، ومهارات الاتصال، وتحسين جودة الخدمات السياحية، وخاصة تعزيز التفتيش والفحص للمؤسسات التي تلبي معايير الخدمة السياحية لمواصلة الحفاظ على وتحسين صورة وجودة السياحة في العاصمة في الفترة القادمة.

يأتي رواد المطعم للاستمتاع بمطعم Huong Lien Bun Cha - Obama Bun Cha مباشرة بعد حصول هذا المطعم على جائزة ميشلان المختارة (الصورة: Tuan Anh)

بفضل مطبخها الفريد والجذاب، الذي يحظى بإعجاب الكثيرين من حول العالم، تشرفت هانوي باحتلالها المركز الثالث في قائمة أفضل 20 وجهة لعشاق الطعام لعام 2023، وفقًا لتصويت موقع TripAdvisor. لذا، فإن وجود ممثل لها في قائمة المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان سيرفع من مكانة مطبخ هانوي تحديدًا، والمطبخ الفيتنامي عمومًا، على خريطة السياحة العالمية. كما تُتيح هذه الفرصة للمدينة لمواصلة تعزيز صورة ومكانة سياحة العاصمة من خلال مطبخها الغني والمتنوع والتقليدي، مما يُمثل قوة دافعة لتحسين جودة الخدمات السياحية في العاصمة، لا سيما في ظل انتعاش السياحة في هانوي وتطورها مجددًا في الأشهر الأولى من عام 2023.

مطعم تشام ين نينه تشيكن فو - أحد المطاعم الـ 32 المدرجة في قائمة ميشلان المختارة (الصورة: لينه ترانج)

مطاعم فيتنامية تحصل على نجوم ميشلان: الزبائن يحجزون طاولاتهم طوال الليل، والرفض "مزعج" . مطاعم أنان سايغون، وهيبانا باي كوكي، وتام في محجوزة بالكامل بعد أن أصبحت أول مطاعم فيتنامية تحصل على نجمة ميشلان. مطعم جيا أيضًا "يشهد إقبالًا كبيرًا" على طلبات الحجز.

جدل حول نجمة ميشلان على مواقع التواصل الاجتماعي، ماذا يقول مدير دليل ميشلان؟ قبل إعلان نتائج ميشلان مساء السادس من يونيو، تضاربت الآراء على مواقع التواصل. صرّح السيد غويندال بولينيك، المدير الدولي لدليل ميشلان، بأنه لا يهتم بهذه الجدليات.

[إعلان 2]
مصدر