انتهى كل شيء يا بني!

ينتظر الزبائن لشراء القهوة من الزوجين المسنين في الزقاق رقم 499 بشارع با هات، المنطقة 10، مدينة هو تشي منه.

ليس الأمر أن أصحاب المقهى يُصعّبون الأمور على الزبائن، لكن الوصول متأخرًا يعني نفاد الكمية، وإذا أردت الانتظار، فسيتعين عليك الانتظار طويلًا لأنهم يُحضّرون القهوة باستخدام فلتر، ما يتطلب الصبر في كل خطوة. لا يريدون إبقاء الزبائن في الانتظار، لذا سيقولون ببساطة: "نفدت الكمية يا عزيزي!" إلا إذا كانت القهوة جاهزة.

لذا، إذا أردتَ أن تشرب قهوتهم، فعليك الذهاب مبكراً، حوالي الساعة السادسة صباحاً، لتكون جاهزاً لأنهم يقولون إنهم يغادرون منازلهم قبل شروق الشمس. كثير من الزبائن صبورون ويختارون وقت وصولهم بدقة متناهية، وكأنهم "الشخص المناسب في الوقت المناسب"، فقط ليحصلوا على فنجان قهوة منهم.

كان لدى الزوجين المسنين موقد فحم بجمرة متوهجة لغلي الماء، ثم يقومان بتحضير القهوة باستخدام فلتر ألومنيوم. كانا يعتنيان بكل تفصيل بدقة متناهية، يراقبان قطرات القهوة بعناية ويجهزان كل شيء حتى إذا نضجت القهوة، يقدمانها لزبائنهما. وبينما يشاهدهما الجميع وهما يعملان، شعروا أن فنجان القهوة الذي يشربونه ثمين حقًا لما فيه من دقة وصبر ونظافة وإخلاص. لذلك، غادر من لم يحظَ بفرصة شربها سعيدًا، لا خائب الأمل، لأنهم كانوا يقولون: "سأعود في المرة القادمة".

يتداول الشباب صور أكواب القهوة الجاهزة على وسائل التواصل الاجتماعي.

على مواقع التواصل الاجتماعي، كثيراً ما ينشر الشباب صوراً للقهوة التي اشتروها من أجدادهم، معبرين عن فخرهم وسعادتهم وكأنها قهوة فاخرة. في الواقع، قهوة أجدادهم رخيصة الثمن، لكن ما يجعلها "فاخرة" هو ما يضيفه أجدادهم إليها.

بمرور الوقت، لن نرى الأجداد وهم يحضرون القهوة في فلاتر ألومنيوم ثم يقدمونها للضيوف؛ بل سنرى القهوة معبأة مسبقًا في زجاجات زجاجية. يحضرونها في المنزل لأنهم لم يعودوا يتمتعون بصحة جيدة تسمح لهم بالقيام بكل الخطوات بأنفسهم كما في السابق.

هل تناولت مشروبك بعد؟ استمتع بالمذاق الفريد لقهوة أجدادنا، وستنتهي بحلول الساعة العاشرة تقريباً!

(مشاركة في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتناميين"، وهي جزء من برنامج "الاحتفال بالقهوة والشاي الفيتناميين"، النسخة الثانية، 2024، التي نظمتها صحيفة Nguoi Lao Dong).