يجذب موسم إزهار البن النحل...

عندما تكتسي سفوح تلال لام دونغ بأزهار البن البيضاء، لا تدخل الهضبة مرحلة حاسمة لتحديد محصولها فحسب، بل تفتح أيضاً موسماً مميزاً للعيش: موسم تربية النحل البدوي. وسط بحر الأزهار البيضاء، تحلق النحلات في كل مكان، بينما يتبع النحالون بصمت إيقاع تفتح الأزهار وذبولها لجمع العسل الحلو.

عندما تزهر مئات الآلاف من الهكتارات من أشجار البن في وقت واحد، فإن ذلك لا يشير فقط إلى بداية موسم الإثمار، بل يخلق أيضًا مصدرًا هائلاً للرحيق.

اتبع الفصول واذهب حيثما تتفتح الأزهار.

مع حلول الليل وسط مزارع البن العطرة في بلدة ثوان آن، تخترق أشعة المصابيح سفوح التلال. تُنقل خلايا النحل من يد إلى يد وتُرتب بعناية تحت الأشجار. يُنقل النحل ليلاً لتجنب أشعة الشمس الحارقة، وتقليل الخسائر، والحفاظ على استقرار الخلية قبل بدء موسم جمع العسل.

وصل السيد بوي تيان تشوين (46 عامًا، من دونغ ناي ) في الوقت المناسب تمامًا لتفتح أزهار البن. بالنسبة له، أصبح موسم الإزهار عادةً؛ فعندما يبدأ مزارعو البن بالري، يكون هو أيضًا الوقت الذي يحزم فيه حقائبه ويقود خلية النحل الخاصة به إلى المرتفعات. وبدلًا من إبقاء النحل في مكان واحد ثابت، يختار تربية النحل وفقًا لموسم الإزهار.

"

هذا العام، تفتحت أزهار البن في وقت واحد، وكان الطقس مشمسًا وجميلًا، مع هطول أمطار قليلة غير موسمية، مما ساهم في إنتاج النحل للعسل بسرعة. وبالمقارنة بالعام الماضي، كان كل من محصول العسل وجودته أعلى.

السيد بوي تيان تشوين

بدأ مسيرته المهنية في عام ٢٠٠٣، عندما عمل كعامل في مزرعة نحل. ساعدته مرافقة صاحب العمل في رحلاته إلى مناطق زراعة الزهور المختلفة على اكتساب خبرة عملية. بعد أكثر من عام من التدريب، استثمر بجرأة في ٥٠ خلية نحل خاصة به. انطلاقًا من هذه البداية، قام بتنمية خلاياه بشكل مستقل، وتعلم كيفية علاج الأمراض، وتكيف مع تقلبات الطقس. مرّت عليه سنوات من فشل المحاصيل، وفترات ضعفت فيها خلايا النحل بسبب الأمراض، لكن مع كل انتكاسة، ازدادت مهاراته قوة.

أينما ذهبوا، يأكل النحالون وينامون مع نحلهم.

يُدير حاليًا حوالي 400 خلية نحل باستخدام نموذج "الترحال". خلال موسم إزهار البن، تستمر فترة الحصاد لأكثر من شهر. إذا كان الطقس مواتيًا، يصل الإنتاج إلى ما يقارب طنين من العسل، بسعر بيع يبلغ حوالي 80,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. يتميز عسل زهر البن بلونه الأصفر الفاتح، وقوامه الكثيف، ومذاقه الحلو الخفيف غير اللاذع. يضمن وضع النحل في وسط المزرعة خلال ذروة موسم الإزهار أن يكون العسل المحصود من أزهار البن بشكل شبه كامل.

بعد أن اقتصرت مبيعات عائلة تشوين على التجار فقط، أصبحت اليوم من تجار التجزئة المحليين لعسل زهر البن، حيث توزعه في العديد من المحافظات والمدن في جميع أنحاء البلاد. بالنسبة لتشوين، فإن أكثر من عقدين من تربية النحل ليسا مجرد مصدر رزق، بل رحلة دؤوبة تتبع مواسم الإزهار، حيث يجمع بعناية كل قطرة عسل وسط الغابة الشاسعة.

ليس بعيدًا، يقيم السيد فان هونغ، وهو أيضًا من دونغ ناي، على الهضبة منذ أكثر من عشرة أيام مع مئتي خلية نحل. يقول السيد هونغ: "أزهار البن هي أفضل أنواع الأزهار لإنتاج العسل. فالعسل عطري، كثيف، وسهل البيع؛ إذ تشتريه معظم الأسر للاستهلاك الشخصي. لكن موسم الإزهار قصير جدًا، لا يتجاوز ثلاثة أسابيع إلى ما يزيد قليلًا عن شهر. نحاول جمع أكبر قدر ممكن من العسل".

كما أوضح هونغ، فإن تربية النحل تعتمد كلياً على موسم الإزهار. فعندما تتفتح الأزهار بغزارة، يكون النحل بصحة جيدة، ويكون النحالون سعداء. أما إذا ذبلت الأزهار بسرعة أو تفتحت بشكل متقطع، يُعتبر الموسم بأكمله خسارة.

أجهزة رش الدخان - أداة لا غنى عنها لمربي النحل.

من العسل إلى منتجات OCOP

لا يقتصر الأمر على وجود مربي نحل رحل، بل إن العديد من الأسر التي تربي النحل في مناطق زراعة البن قد أنشأت علاماتها التجارية الخاصة من عسل زهور البن. السيد نغوين نغوك فوك، صاحب منتج "داك ميل هوني" الحائز على ثلاث نجوم من منظمة OCOP في بلدة دوك لاب، يستطيع جني أكثر من 5 أطنان من العسل في كل موسم إزهار للبن. عندما تتفتح الأزهار بالكامل، يضع خلايا النحل مباشرة في مزارع البن ليتمكن النحل من جمع الرحيق بشكل طبيعي. يقول السيد فوك: "إذا وضعت خلايا النحل في الوقت المناسب عندما تتفتح الأزهار في وقت واحد، يكون العسل مستخلصًا بالكامل تقريبًا من زهور البن. الأهم ليس الكمية، بل الجودة والسلامة".

يُعتبر عسل زهر البن من أشهر أنواع العسل في منطقة المرتفعات الوسطى، وذلك لخصائصه الطبيعية الفريدة. تتفتح أزهار البن في وقت واحد خلال فترة قصيرة، مما ينتج عنه مصدر غني ونقيّ نسبيًا من الرحيق من زهرة واحدة، ما يُضفي نكهة متناسقة. كما أن فترة الإزهار هي الفترة التي يُقلل فيها المزارعون من استخدام المبيدات الحشرية لضمان التلقيح، مما يُساهم في إنتاج عسل أكثر أمانًا.

يُساعد مناخ المرتفعات الجاف والمشمس خلال موسم إزهار البن على تركيز العسل بسرعة وتقليل محتواه المائي، وذلك بمجرد أن يعود النحل به إلى الخلية. ولذلك، يتميز عسل إزهار البن عادةً بلزوجة عالية، ولون أصفر فاتح، وطعم حلو خفيف غير لاذع.

استغلّ العديد من الأفراد والشركات وفرة أزهار البنّ لإنتاج منتجات عسل مميزة. وقد حققت العديد من منتجات العسل في المقاطعة معايير الجودة المعتمدة. ويرتبط بعضها بتتبع المنتج، واختبارات الجودة، وبناء العلامة التجارية الخاصة بمنطقة زراعة البنّ. ويتمتع عسل أزهار البنّ بإمكانية أن يصبح منتجًا رئيسيًا إلى جانب البنّ، ليصبح أحد منتجات المرتفعات المميزة.

تُعد أزهار البن من أفضل الأزهار المستخدمة في إنتاج الرحيق.

يُتيح التوجه نحو الزراعة المستدامة، والحد من استخدام المواد الكيميائية، وزيادة الزراعة العضوية، فرصًا جديدة لتربية النحل. فعندما تُدار مناطق زراعة البن وفقًا لمعايير السلامة، لا تُسهم خلايا النحل في زيادة الإنتاجية فحسب، بل تُعزز أيضًا جودة المنتجات الزراعية.

بحسب تجارب العديد من المزارعين، يُسهم النحل في التلقيح الخلطي، مما يزيد من فرص تكوين الثمار. كما أن الأزهار التي يُلقحها النحل تُساعد في رفع معدل عقد الثمار. وإذا وُجدت خلية نحل في كل هكتار من مزارع البن خلال موسم الإزهار، فإن الفائدة المزدوجة ستكون واضحة: زيادة إنتاج البن ودخل إضافي من العسل. وعندما يتم تنظيم إنتاج البن ودمجه مع تربية النحل في سلسلة متكاملة، تكون القيمة الاقتصادية الناتجة كبيرة.

وسط بحر من أزهار البن البيضاء، لا يُعدّ أزيز النحل مجرد صوت من أصوات الطبيعة، بل هو أيضاً إيقاع الحياة بالنسبة لأولئك الذين يتبعون فصول السنة. فهم لا يملكون الأرض، ولا يزرعون الأشجار، ومع ذلك يساهمون في الحصاد.

يتم حصاد أقراص العسل.

أدركت فجأة أن موسم إزهار البن ليس مجرد بداية لموسم حصاد جديد، بل هو أيضاً مكان يجمع فيه النحالون العسل الحلو، وينتظر فيه مزارعو البن يوم الإثمار، وتستفيد الهضبة بأكملها من هذه العلاقة التكافلية الدائمة.

تضم مقاطعة لام دونغ حالياً أكثر من 328 ألف هكتار من مزارع البن. وعندما تزهر أشجار البن في وقت واحد، فإن ذلك لا يشير فقط إلى بداية موسم الإثمار، بل يخلق أيضاً مصدراً هائلاً للرحيق.

المصدر: https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-phe-goi-ong-ve-426898.html