"زهور ملح غو كو - بلورات الذاكرة والتراث"

VHO - تقع منطقة غو كو على تلة ساحلية تبلغ مساحتها حوالي 105 هكتارات، وهي لا ترتبط فقط بثقافة سا هوينه التي يعود تاريخها إلى حوالي 3000 عام، ولكنها تحافظ أيضًا على تقنية فريدة لصنع الملح على الصخور، والتي حدد علماء الآثار أنها تعود إلى حوالي 2000 عام.

تحتفظ قرية غو كو، الواقعة في التلال الساحلية، بآثار ثقافة سا هوينه التي يعود تاريخها إلى آلاف السنين.

بخلاف حقول الملح التقليدية، تتشكل المسطحات الملحية في جو كو (حي سا هوينه، مقاطعة كوانغ ناي ) على سطح الصخور الطبيعية. وتعمل التجاويف الصخرية الواسعة كمستودعات لمياه البحر. فعندما تتلاطم الأمواج على الشاطئ، تتدفق مياه البحر إلى الداخل، وتحت تأثير الشمس والرياح، تتبخر، مما يزيد من نسبة الملوحة.

ثم يقوم القرويون بتوجيه المياه إلى حقول الأرز الصغيرة، المبطنة بالطين والرمل، للسماح للأرز بالجفاف لمدة 3-4 أيام أخرى قبل الحصاد.

مسطحات ملحية فريدة على الصخور في جو كو

تكمن الميزة الفريدة في آلية تبلوره: فالملح لا يترسب في القاع، بل يشكل كتلًا عائمة متصلة ببعضها كبتلات الزهور، ومن هنا جاء اسم "زهرة الملح". يتميز المنتج النهائي بنقائه العالي، وطعمه المالح المعتدل غير اللاذع، ويُعتبر مناسبًا لمعالجة الأطعمة عالية الجودة، وخاصة المنتجات التقليدية مثل صلصة السمك.

السيدة بوي ثي فان هي واحدة من الأشخاص القلائل الذين ما زالوا يحافظون على حرفة صناعة الملح التقليدية في جو كو.

حالياً، لا تزال ثلاث أسر فقط في القرية تمارس حرفة استخراج الملح التقليدية من الصخور. ووفقاً للسيدة بوي ثي فان، إحدى الممارسات القلائل المتبقيات، فإن كل دورة، التي تستغرق حوالي ثلاثة أيام، لا تنتج سوى 7-8 كيلوغرامات من الملح.

يؤدي الإنتاج المحدود والعمليات اليدوية والاعتماد الكامل على الظروف الطبيعية إلى ارتفاع تكاليف الفرصة البديلة، ولكن في المقابل، يصل سعر البيع إلى حوالي 100000 دونغ فيتنامي/كجم، أي أعلى بعشرات المرات من الملح المنتج بكميات كبيرة.

تتألق "بلورات الملح" في ضوء الشمس.

بحسب الزعماء المحليين، لن تُدرس حرفة استخراج الملح التقليدية على الأسطح الصخرية دراسةً منهجيةً إلا ابتداءً من عام ٢٠٢٥، على الرغم من وجودها منذ آلاف السنين. ويتمثل التحدي الحالي في خطر الانقراض بسبب نقص العمالة اللازمة لخلافة الحرفة وصغر حجم الإنتاج.

مع ذلك، تتيح هذه العوامل "النادرة" فرصًا للتطوير في اتجاه الاقتصاد التجريبي. ويمكن أن يساهم الجمع بين الحفاظ على التراث الأثري والسياحة المجتمعية وبناء علامات تجارية محلية متخصصة في زيادة قيمة سلسلة المنتجات.

مع التخطيط السليم، يمكن أن تصبح جو كو وجهة تجمع بين الأهمية الثقافية والتاريخية وخلق سبل عيش مستدامة للسكان المحليين.

تُشكل التكوينات الصخرية الطبيعية على طول الساحل خزانات لإنتاج الملح.

في ظل توجهات المستهلكين الحديثة، أصبحت المنتجات العضوية المصنوعة يدوياً والتي تحمل قصة تراثية تحظى بشعبية متزايدة.

يستمع السياح إلى قصة إنتاج الملح على الصخور التي تعود إلى آلاف السنين.

يُجسّد نموذج إنتاج الملح على الصخور في غو كو نهجًا تنمويًا يركز على استغلال الموارد المحلية بعمق، بدلًا من التوسع في الإنتاج على نطاق واسع. وقد يُشكّل هذا اقتراحًا هامًا لاستراتيجيات التنمية الاقتصادية الريفية المستقبلية المرتبطة بالحفاظ على التراث.

المصدر: https://baovanhoa.vn/van-hoa/hoa-muoi-go-co-tinh-the-cua-ky-uc-va-di-san-225387.html