موسم فاكهة التفاح الوردي في منطقة موونغ قد بدأ.

في شهر يوليو من كل عام، عندما تغمر أشعة الشمس الذهبية سفوح التلال كالعسل، تنضج عناقيد الكاكا. وبينما تنضج العديد من الفواكه خلال فصل الصيف، فإن الكاكا من قرية دونغ جيانغ، في حي كي سون، المتوارية بين أشجار موز باي تشاو العطرة والباردة، تشتهر بنكهتها المميزة وتُعتبر "عاصمة الكاكا" في منطقة موونغ.

موسم التفاح الوردي الناضج والعصيري يعج بالنشاط.

عناقيد من تفاح الورد الناضج في قرية دونغ جيانغ، حي كي سون.

في أواخر شهر يوليو، كانت قرية دونغ جيانغ تعجّ بالحركة أكثر من المعتاد. ففي جميع أنحاء التلال والحدائق، كانت عناقيد الكاكي الناضجة تتدلى بكثافة من الأشجار، حيث كان القرويون يقطفونها ويملؤون بها السلال. وكانت الشاحنات متوقفة أمام المداخل، وكان الزبائن يملؤون سلال الفاكهة بحماس، حتى امتلأت صناديق الشاحنات.

تقوم السيدة بوي ثي نونغ بترتيب باقات ثمار الورد الطازجة المقطوفة بعناية في سلال لتسليمها للزبائن الذين قدموا طلباتهم.

على أطراف القرية، يمتد بستان الكاكي الخاص بعائلة السيدة بوي ثي نونغ، مثمرًا بغزارة بجوار منزلهم التقليدي المبني على ركائز. وبينما كانت السيدة نونغ ترتب عناقيد الكاكي في سلال، قالت: "تمتلك عائلتي 30 شجرة كاكي، معظمها تنمو بشكل طبيعي. بعضها رأيته منذ طفولتي، ويبلغ عمرها الآن مئات السنين. ولأنها لا تحتاج إلى أي عناية، فإن ثمار الكاكي هنا نظيفة وآمنة تمامًا. عند الحصاد، علينا أن نكون حذرين حتى لا تتلف الثمار وتبقى طازجة. خلال موسم الحصاد في نهاية شهر يوليو وحده، جمعت أنا وأختي 120 كيلوغرامًا من الفاكهة، وكان الزبائن يأتون مباشرة إلى منزلنا لطلبها."

تجذب سلال فاكهة الكاكي المعروضة للبيع على طول الطريق السريع الوطني رقم 6، في الجزء الذي يمر عبر قرية دونغ جيانغ، المارة.

على طول الطريق الوطني السريع رقم 6، المارّ بقرية دونغ جيانغ، يجذب موسم نضج الكاكا المارة بأطباق وسلال مليئة بالكاكا الذهبية والبنية الداكنة التي يبيعها سكان القرية. تقوم السيدة نغوين ثي ثوم بجني الكاكا من أشجار عائلتها وجيرانها كل موسم وتبيعها على جانب الطريق. تقول السيدة ثوم: "أبيع الكاكا فقط خلال موسمها. في الأيام الجيدة، أبيع حوالي 70 كيلوغرامًا، بسعر يتراوح بين 20,000 و35,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. بعض الأشجار تحمل ثمارًا كبيرة وناضجة تمامًا ذات لون بني داكن، بسعر 45,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، ولكن حتى مع ذلك، لا أستطيع تلبية طلبات الزبائن".

تُعد عناقيد التفاح الوردي الناضج، الداكن، الحلو، والفواح من المنتجات المفضلة لدى الزبائن.

النكهة المميزة لتفاح دونغ جيانغ الوردي.

لإبراز نقاء وخصائص فاكهة الكاكا الفريدة في دونغ جيانغ، وخاصة أجود أنواعها، دعت السيدة ثوم الضيوف لتذوقها بقشرها. وبالفعل، تتميز فاكهة الكاكا هنا بمذاقها الحلو الخفيف، ولُبّها السميك، وقلة بذورها، وقشرتها الرقيقة. وعند مضغ القشرة، تنبعث منها نكهة لاذعة خفيفة ورائحة عطرية زكية تملأ الفم.

يشتري السيد فان ترونغ تان فاكهة الكاكي بانتظام ليأكلها ويقدمها كهدايا كلما مر بقرية دونغ جيانغ.

أصبح العديد من المارة زبائن دائمين لفاكهة الكاكا في هذه المنطقة. يقول فان ترونغ تان، سائق شاحنة على الطريق السريع الوطني رقم 6: "في كل مرة أمر فيها عبر دونغ جيانغ تقريباً، أتوقف لشراء الكاكا لعائلتي وأصدقائي. فهي لا تتوفر إلا خلال موسم الحصاد، لذا أغتنم الفرصة لشراء هذه الفاكهة اللذيذة والنظيفة من السكان المحليين، سواء لنفسي أو كهدايا."

قامت السيدة تران ثي تشيت بتعبئة صناديق من المظاريف الوردية لإرسالها إلى العملاء في هانوي الذين قدموا طلباتهم.

أصبح العديد من الزبائن في هانوي وبعض المحافظات المجاورة مولعين بفاكهة الكاكي من نوع "موانغ". ولذلك، تشتريها سيدات مثل السيدة تران ثي تشيت من المزارعين المحليين لشحنها، بكميات تصل إلى مئات الكيلوغرامات في المرة الواحدة. أما عائلات مثل السيدة نغوين ثي لين، التي تمتلك 29 شجرة كاكي في حديقتها، فتحصد أكثر من 100 كيلوغرام من الفاكهة في كل مرة، مما يوفر لها دخلاً إضافياً يُعينها على إعالة نفسها.

تُصنع ثمار الورد المسكرة من ثمار الورد الطازجة واللذيذة والجذابة.

لا تقتصر فوائد فاكهة البشملة على مذاقها اللذيذ فحسب، بل لطالما اعتبرها شعب موونغ عشبة طبية. فهم ينقعونها في العسل لعلاج السعال والتهاب الحلق، أو يستخدمونها لعلاج أمراض شائعة كعسر الهضم ونزلات البرد. واليوم، يصنع الكثيرون، مثل السيدة نغوين ثي ثوم، مربى وشراب البشملة. إن العودة إلى المنزل بعد يوم حار والاستمتاع برشفة منعشة من شاي البشملة أو تذوق قطعة من المربى اللذيذ برائحة زيوتها العطرية الخفيفة، يُنعش الروح ويُزيل التعب.

فاكهة بسيطة تحمل في طياتها أمل الوصول إلى أبعد مدى.

أشجار التفاح الوردي في دونغ جيانغ، منطقة كي سون، في موسم إثمارها.

شجرة التفاح الوردي نبات خشبي ريفي مألوف ينتشر في مناطق عديدة من مقاطعة هوا بينه السابقة، لكنها تشتهر أكثر في منطقة كي سون، وخاصة في قرى آو تراش ودينه، وبالأخص في دونغ جيانغ. وبسبب شهرتها، نقل الكثيرون بذورها من دونغ جيانغ لزراعتها في أماكن أخرى، إلا أن مذاق التفاح لا يضاهي عبقها ولذة مذاق التفاح المزروع هناك. ولعل المناخ والتربة هما ما يمنحانها نكهتها المميزة.

حتى شجرة التفاح الوردي الصغيرة أنتجت عناقيد من التوت.

في السابق، كانت شجرة التفاح الوردي تنمو بريًا على التلال وفي الحدائق؛ وكان سكان موونغ المحليون يطلقون عليها غالبًا اسم "فاكهة نهام" أو "فاكهة فونغ". ولأنها مرتبطة بالسكان لأجيال، تتميز هذه الشجرة بمقاومتها العالية وقلة تعرضها للآفات والأمراض، لذا فهي لا تتطلب الكثير من العناية. ولأنها تُعدّ مثالًا على "العمل السهل والربح السهل"، فإن العديد من العائلات تزرعها على نطاق واسع من الشتلات التي تُنبت من البذور. في دونغ جيانغ، من السهل رؤية أشجار التفاح الوردي على التلال وفي الحدائق وعلى طول الجداول، والآن تزرعها بعض الأسر حتى في حقول الأرز للحصول على محصول غير مضمون.

أشار نغوين نغوك توان، رئيس قرية دونغ جيانغ، إلى شجرة تفاح وردي في حديقته، وقال: "تضم القرية 170 أسرة، معظمهم من شعب موونغ. يوجد في كل منزل شجرة تفاح وردي، بعضها قليل وبعضها الآخر يتراوح بين 30 و40 شجرة. وقد شكلت أشجار التفاح الوردي مصدر دخل مهم للسكان. ومع ذلك، فإننا نكتفي في الغالب بجني الثمار الطازجة التي يمكن حفظها لبضعة أيام."

لطالما كان قشر الكاكي من الأطعمة المفضلة لدى الشباب في قرية دونغ جيانغ.

لا يزال كبار السن، مثل السيد بوي فان كيو، يروون لأحفادهم قصصًا عن زمن عصيبٍ شحّت فيه الحلوى والكعك، وكانت ثمرة البشملة هي المتعة الوحيدة لأطفال القرية. فعندما كانوا يُصابون بالسعال أو المرض، كانت هذه الثمرة البسيطة بمثابة دواء. أما الكبار، فكانوا يعودون من العمل تحت أشعة الشمس، يجلسون في ظل شجرة، يستمعون إلى تغريد الطيور، ويقطفون ثمار البشملة ليستمتعوا بها، فيشعرون بالسكينة. واليوم، لا تزال البشملة جزءًا من حياة الناس، بسيطة لكنها تُدرّ عليهم فوائد اقتصادية .

تتجه الشاحنات المحملة بخشب الورد موونغ إلى جميع أنحاء البلاد.

بفضل جودتها ونكهتها المميزة، إلى جانب القصص المتوارثة عبر الأجيال عن شجرة الكاكي المحلية، يأمل السكان المحليون في تطوير منطقة زراعة الكاكي للارتقاء بالمنتج وبناء علامة تجارية مميزة. هذه قصة قابلة للتحقيق إذا ما تم التخطيط لها ودعمها بشكل صحيح. على مر الأجيال، حافظ شعب موونغ في دونغ جيانغ، كي سون، على البساطة والطبيعية والأصالة في كل ثمرة كاكي لذيذة وآمنة تُقدم للزبائن.

كام لي

المصدر: https://baophutho.vn/hong-bi-xu-muong-vao-mua-qua-mong-236863.htm