تقدم شركة دافوسا فو دا التعاونية منتجات التوفو البارد للمستهلكين

تخرج السيد فو فان تو (من مواليد عام 1993) من قسم تكنولوجيا الأغذية بجامعة الزراعة والغابات وجامعة هوي وعمل في صناعة الأغذية في اليابان، وعند عودته إلى مسقط رأسه فو دا، كان لدى السيد فو فان تو وبعض الأصدقاء نية إنشاء تعاونية لإنتاج منتجات غذائية نظيفة مثل: التوفو، التوفو، زيت الفول السوداني...؛ حيث تحظى منتجات التوفو الباردة بشعبية كبيرة في السوق.

مع ذلك، واجهت منتجات تعاونية دافوسا فو دا في المراحل الأولى من دخولها السوق صعوبات عديدة. ووفقًا للسيد فو فان تو، تمثلت إحدى هذه الصعوبات في كونها منتجات نظيفة، خالية من الإضافات والمواد الحافظة، ما أدى إلى قصر مدة صلاحيتها. علاوة على ذلك، ولأن المنتج جديد، لم يكن لدى المستهلكين معرفة كافية به، لذا، وللوصول إلى العملاء، اضطر أعضاء التعاونية إلى "التجول" للترويج لمنتجاتهم في المتاجر الكبرى ومحلات البقالة والمطابخ الصناعية ومطابخ المدارس وغيرها. وبفضل مثابرتهم على شعار إنتاج طعام نظيف، استحوذت منتجات التعاونية تدريجيًا على المطابخ الكبيرة. حاليًا، تعصر التعاونية أكثر من 200 كيلوغرام من فول الصويا يوميًا في المتوسط. ولا تستثمر التعاونية في الآلات الحديثة فحسب، بل تضمن أيضًا بدقة عملية إنتاج المنتجات، بدءًا من النقع وغسل الحبوب والطحن وفصل اللب والطهي، وما إلى ذلك.

بالإضافة إلى المنتج الرئيسي، وهو إنتاج التوفو النظيف، تعمل التعاونية حاليًا على الترويج لإنتاج زيت الفول السوداني من مواد خام محلية باستخدام آلات حديثة، باتباع عمليات التقشير، والطحن، والتبخير، والعصر، واستخلاص الزيت، والتعبئة، ووضع العلامات، بما يتوافق مع معايير النظافة والسلامة الغذائية. كما تستخدم التعاونية نفايات إنتاج التوفو، والتوفو، وزيت الفول السوداني، لبيعها للمزارعين لزيادة دخل التعاونية.

قال السيد تران نون جياو، من قرية دوك لام ترونغ، بلدة فو دا، وهو عضو في التعاونية: "عائلتي مزارعة، تزرع بشكل رئيسي الأرز والفول السوداني، لكن دخلها غير مستقر أيضًا لاعتمادها على التجار، وغالبًا ما يكون الحصاد وفيرًا لكن بأسعار منخفضة، وسعرًا جيدًا لكن الحصاد سيء. منذ انضمامي إلى التعاونية، أصبحت المنتجات الزراعية لعائلتي والعديد من الأعضاء والمزارعين الآخرين تشتريها التعاونية بأسعار مستقرة. بفضل ذلك، لم أعد أنا وأعضاء التعاونية الآخرين قلقين بشأن إنتاج المنتجات الزراعية.

بالإضافة إلى إنتاج المنتجات المذكورة أعلاه، تقدم تعاونية دافوسا فو دا أيضًا خدمات متعددة الصناعات الأخرى مثل: خدمات ما بعد الحصاد؛ نقل البضائع؛ معالجة وحفظ الفواكه والخضروات؛ طحن وإنتاج المسحوق الجاف... وبفضل ذلك، خلقت التعاونية وظائف مستقرة لـ 7 عمال محليين، بمتوسط ​​دخل يبلغ 6 ملايين دونج/شخص/شهر وعشرات العمال الآخرين بدوام جزئي وموسمي.

قال السيد نجوين فان هونغ، نائب الرئيس الدائم لاتحاد التعاونيات في مدينة هوي، إن تعاونية دافوسا فو دا من التعاونيات الناشئة في المدينة. باختيارها المنتجات الزراعية المحلية لإنتاج منتجات نظيفة، رسّخت التعاونية مكانتها في السوق تدريجيًا. بفضل كوادرها الشابة والمدربة تدريبًا عاليًا، عززت القدرة على تطبيق العلوم والتكنولوجيا وتكنولوجيا المعلومات في أنشطة الإنتاج والأعمال، وحققت نجاحات أولية. وهذا هو أيضًا التوجه والنموذج الذي يشجع الاتحاد التعاوني على تطويره.

المقال والصور: ثاو في

المصدر: https://huengaynay.vn/kinh-te/nong-nghiep-nong-thon/huong-di-rieng-cua-htx-dafusa-phu-da-152799.html