Hương tết Hà thành

في هانوي ، كان هناك وقت كان أي شخص يرى مجموعة من لوحات هانغ ترونغ معلقة في منزله يعرف أن تيت قادم. عند الحديث عن لوحات هانغ ترونغ الشعبية، هناك خطان: لوحات العبادة ولوحات تيت. كانت لوحة واحدة معلقة أمام مذبح العائلة تسمى لوحة هوونغ تشو مع المحتوى الكامل لصينية الفاكهة الخمس والمذبح وباب النذور واللوحة التذكارية ... كافية لمعرفة أن تيت قادم. علقت العائلات الأكثر ثراءً لوحتين أخريين للطاووس والكارب (لي نجو فونج نجويت)، تنقل من خلالها الرغبة والأمنية لحياة سلمية وسعيدة ومزدهرة وناجحة. تم تحديد هذه المجموعة المكونة من ثلاث لوحات بوضوح على أنها لوحات تيت، وهي لوحات تستخدم لتيت - وهي هواية وعادات مثيرة للاهتمام لدى سكان هانوي القدماء.

يعيد المشهد خلق مساحة عطلة تيت لأولئك الذين يحبون الجمال القديم

يقترب رأس السنة، وهو أيضًا الوقت الذي تنشغل فيه الأمهات والجدات والأخوات بتحضير وليمة ليلة رأس السنة. كان القدماء يعتقدون أنه حتى لو كان العام كله صعبًا وشاقًا، فإن حلول رأس السنة يعني أن العيد يجب أن يكون حافلًا ومزدهرًا. السيدة نغوين ثي لام، سيدة من هانوي سابقاً، أصبحت لاحقاً زوجة ابن بات ترانج، لا تزال تتذكر بوضوح أيام ما قبل تيت: "والدتي دقيقة للغاية. مع اقتراب الثلاثين من تيت، تُحضّر جميع المكونات لإعداد صينية طعام تتضمن أربعة أوعية للطهي وستة أطباق، كل طبق مُتقن الصنع. على سبيل المثال، لتحضير طبق من حساء كرات اللحم، يجب أن يحتوي على 12 مكوناً، ويجب معالجة كرات اللحم لتكون طرية ومقرمشة. يجب استخراج المرق من مياه الأمطار التي تترسب كل عام، ودجاج مسلوق، واستخدام الماء المغلي الثاني فقط للدجاج، ليكون الماء صافياً لرؤية جمال المكونات الـ 12 بوضوح. لجعل المرق حلواً، تستخدم والدتي روبيان ثانه هوا لأن الروبيان المجفف هنا لا يزال يحتوي على شعيرات، مما يزيد من حلاوة المرق. يستغرق تحضير جميع المكونات في صينية تيت يوماً، ثم يُطهى يوماً آخر لعرضه في نهاية العام لدعوة الأجداد. "يستمتع الأطفال والأحفاد بعد حرق البخور ويجتمعون ويستمتعون معًا".

صورة الدراجات الهوائية في آخر أيام السنة، وهي تحمل حزم الكزبرة لبيعها للناس لغلي ماء الاستحمام قبل الثلاثين من تيت، صورة مألوفة حقًا. في برد الأرض والسماء، ينشر إناء الكزبرة، الموضوع بجانب النار، عبيره في الهواء، مُريحًا الذهن ومُنعشًا. لقد كان القدماء مُحقين عندما غليوا أوراق الكزبرة لإعداد ماء الاستحمام في نهاية العام، إذ استخدموا خصائصها العلاجية لعلاج نزلات البرد وتخفيف التوتر، وكانوا يعتقدون أيضًا أنها تُزيل نذير شؤم العام الماضي، مُهيئًا العقل والجسم لاستقبال عام جديد مُطمئن. إن رائحة الكزبرة العطرة في أواخر عصر العام تُخلّد في الأذهان إلى الأبد.

ركن يعيد خلق مشهد السوق الريفي الهادئ من خلال حرفة صناعة التماثيل الطينية التي يمارسها سكان قرية شوان لا

سوق الريف، نشاط مثير للاهتمام يذكرنا بمهرجان تيت القديم

للون رأس السنة الصينية ذكرياتٌ كثيرة عند رؤية اللون الأصفر لبرتقال كانه (جريب فروت ديان) على المذبح، عند حلول رأس السنة. يُختار الجريب فروت بقشرةٍ ناصعةٍ وممتلئة، وللحفاظ على لونه الزاهي وانتعاشه طويلًا، تُرشّ ثمار الجريب فروت بنبيذ أبيض. هذا أمرٌ مألوفٌ للكثيرين. الصحفية فو ثي توييت نهونغ، التي تُحب هانوي بعمق بنكهاتها الطهوية ، شاركت ذكرياتها قائلةً: "رائحة تيت، ذكريات جميلة كثيرة. في الماضي، كانت رائحة الدجاج المسلوق تُثير البهجة، وكان الدجاج الذي رباه أجدادنا لتيت يُعتنى به بعناية. رائحة الجريب فروت، ورائحة الأوركيد، ورائحة الهيل، إلى جانب الرقي والرقة في اللعب بالزهور مثل النرجس. تُروى الزهور التي تتفتح ببطء بالماء الدافئ، وتُدهن الزهور التي تتفتح بسرعة ببياض البيض لتثبيتها في مكانها ليلة رأس السنة... عندما يحل تيت، يُصيبني بالغثيان لأن عليّ العمل باستمرار، من غسل أوراق الدونغ، إلى غسل الأرز، وتنظيف الفاصوليا، وطهي الأرز... لكنه دائمًا ما يُثير دهشتي، أتأرجح بين الماضي والحاضر لأستعيد ذكرياتي".

الذكريات والذكريات والنكهات والديكورات والتحف والمساحات... الأشخاص الحنينون والمهندسون المعماريون والصحفيون والمقتنون وخبراء الطهي... اجتمعوا لإعادة إنشاء مساحة تيت القديمة في 282 Factory Creative Space (Long Bien، هانوي)، وإعادة ذكريات تيت التي عاشها العديد من الأشخاص في حياتهم.

ويعد تزيين مذبح العائلة أيضًا ذكرى جميلة في العقل الباطن للعديد من الفيتناميين.

"حمل الزهور إلى السوق" - لرؤية تيت يقترب

لعبة مع تيت تثير الحنين، تاركةً وراءها ذكرى جميلة. عاد الفنان فو هوا من فرنسا، معبراً عن مشاعره: "هناك مناسبات نادرة حيث يخلق الناس أجواء تيت من خلال ترتيب القطع الأثرية القديمة في شكلها الأصلي والأنشطة التي تعيد ذكريات هانوي القديمة، بمناطقها الحضرية والريفية، مع صواني الطعام، ولوحات العبادة، وحتى أنشطة أسواق الشوارع مع أكشاك الزهور، وغناء شام، والتماثيل الطينية، والخط... أنا هانوي، ولم أشعر بمثل هذا الشعور الوثيق والمألوف لتيت منذ زمن طويل".

إن رائحة أوراق الكزبرة القديمة وقشور الجريب فروت محفورة بعمق في ذكريات العديد من الناس في الثلاثين من تيت.

المذبح، جمال فريد يتم التعبير عنه من خلال فن نحت الخشب الشعبي

لفائف القرفة ولفائف الربيع مع القطع المألوفة في عروض تيت على مذبح العائلة

الأم والطفل مع كعك الفاصوليا الخضراء وكرات الأرز الحلوة وكعك الأرز الأخضر

صينية تيت كاملة بأطباق جذابة مثل الحساء والأطباق المالحة والمطهية والمقلية

لوحات هانغ ترونغ تيت بعنوان "الأسماك تراقب القمر"

الامتلاء، لمّ الشمل، السعادة، الأمنيات التي يتم التعبير عنها من خلال بان تشونغ في عطلة تيت

تغليف بان تشونغ للاحتفال برأس السنة الفيتنامية، وهو نشاط مثير للاهتمام لدى العائلات الفيتنامية خلال فصل الربيع

المصدر: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm