طعم البحر

في ظل شمس المنطقة الساحلية المالحة ورياحها، يأتي الناس إلى البحر ليس فقط للاستماع إلى الأمواج أو مشاهدة شروق الشمس وغروبها، ولكن أيضًا للاستمتاع بالأطباق اللذيذة ذات النكهة الغنية للمحيط.

عند السفر عبر فيتنام، أينما وُجدت أنشطة الصيد، ستجد ثقافة طهي فريدة. يكفي طبق من عصيدة المحار الساخنة في بحيرة أو لوان - فو ين ، أو طبق من خبز كواي المحشو بالروبيان والحبار وكعكات السمك في جزيرة فو كوك، أو لفائف السلطعون المقرمشة في هاي فونغ، لتُذكّر رواد المطاعم بالأرض التي تركت بصماتها.

هذه الأطباق ليست لذيذة فقط بسبب المكونات الطازجة التي توفرها الطبيعة، ولكن أيضًا بسبب الأيدي الماهرة وحب سكان المناطق الساحلية لوطنهم.

المقال: لي آنه

الصورة: تونكين، أماشاو، لو ترونج

مجلة التراث