يحبه العملاء بسبب تميزه.

[إعلان_1]

هذا مطعمٌ توارثته عائلة السيد تران فينه ثانه (46 عامًا) على مدى ثلاثة أجيال، ويقع بجوار مكتب بريد تشو لون (المنطقة 5، مدينة هو تشي منه). يتراوح سعر طبق حساء النودلز الواحد بين 100,000 و150,000 دونغ فيتنامي، أو أكثر حسب الطلب، ولذلك لا يزال الزبائن يطلقون عليه مازحين اسم "حساء النودلز الخاص بالأثرياء".

أربع شقيقات يبعن معًا

كان صباح عطلة نهاية أسبوع بارداً في مدينة هو تشي منه. ركبت دراجتي النارية إلى مطعم نودلز مألوف بالقرب من منزلي في شارع نغوين ثي (المنطقة 5). كان المطعم مملوكاً لعائلة فينه ثانه.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 1. — كل صباح، يمتلئ مطعم ثانه العائلي للمعكرونة بالزبائن.

وكالعادة، ما إن وصلت حتى وقع نظري على اللافتة القديمة التي تحمل عبارة "Hu Tieu Lam Hue Vien" مكتوبة بخط كلاسيكي. كان المحل يفتح أبوابه في تمام الساعة السادسة مساءً، وكان الزبائن يأتون لتناول الطعام بانتظام، واحداً تلو الآخر.

في المطعم، كان لكلٍّ من الإخوة والأخوات الصينيين الأربعة في عائلة ثانه مهمةٌ محددة، حيث كانوا يُعدّون أطباق النودلز والشعيرية ونودلز الأرز وغيرها بأسرع وقتٍ وبدقةٍ متناهية، ويُقدّمونها إلى الطاولات حتى لا يضطر أحدٌ للانتظار طويلاً. كان المطعم يعجّ بالضحكات والأحاديث.

أخبرني ثانه سراً أن مطعم عائلته قد توارثته ثلاثة أجيال، بدءاً من أجداده. افتُتح المطعم قبل عام 1975، وقبل ذلك، كان يقدم أيضاً أنواعاً عديدة من المشروبات بالإضافة إلى الأطباق الصينية التقليدية.

في العشرينات من عمري، بدأتُ بالمساعدة. في ذلك الوقت، كانت والدتي تساعدني في رعاية إخوتي. في عام ٢٠٢١، توفيت والدتي بسبب كبر السن وضعف صحتها. عائلتي تتكون من سبعة إخوة، ورث أربعة منهم هذا المطعم. وقريبًا، سينتقل إلى الجيل الرابع، حيث لا يزال أبناء العائلة يساعدون في إدارته.

السيد تران فينه ثانه، المالك

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 3. — يبلغ سعر طبق كامل من النودلز 100,000 دونغ فيتنامي.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 4. — يبلغ سعر طبق النودلز 150,000 دونغ فيتنامي.

يشتهر المطعم لدى الكثيرين بأسعاره المرتفعة، حيث يصل سعر أرخص طبق إلى 100,000 دونغ فيتنامي. وفي هذا الصدد، قالت السيدة تران فينه ديب (58 عامًا)، شقيقة السيد ثانه والأخت الكبرى في العائلة التي تدير المطعم، إن هذا السعر معقول.

وبناءً على ذلك، يحتوي كل طبق من حساء النودلز المختلط على كلى، وقلب، وكبد، وكرات روبيان، وكرات سمك، وروبيان، ولحم خنزير قليل الدهن، وسمك كوبيا، بسعر 100,000 دونغ فيتنامي. ووفقًا للسيدة ديب، فإن جميع المكونات التي يختارها المطعم هي من أجود الأنواع وأكثرها طزاجة، حيث تُحضّر وفقًا للوصفة التقليدية للعائلة، وتُستخدم جميع المكونات في نفس اليوم... ولهذا السبب يكون السعر مرتفعًا.

"أنت تحصل على ما تدفع مقابله"، عندما يتناول الزبائن الطعام، سيشعرون بذلك، وليس من قبيل المصادفة أن المطعم قد حظي بدعم الزبائن لأجيال، وفقًا للمالك.

هل هو جيد كما يُشاع؟

طبقي المفضل في هذا المطعم هو طبق النودلز المشكل مع إضافة سمك الكوبيا. بالنسبة لي، يستحق مذاق هذا الطبق تقييم 9/10، فهو يستحق ثمنه. أكثر ما أعجبني فيه هو روبيان النمر الطازج والمقرمش والحلو.

[مقطع فيديو]: "حساء النودلز للأثرياء" في مدينة هو تشي منه منذ نصف قرن، وأرخص سعر هو 100,000 دونغ فيتنامي للوعاء: يحب الزبائن الأطباق الفريدة والغريبة.

يفتخر صاحب المطعم بنضارة وجودة مكوناته.

علاوة على ذلك، فإن كلى الخنزير كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح متقاطعة، ومقرمشة عند تناولها دون أي رائحة كريهة، مما يدل على أنها محضرة بمهارة فائقة، على الرغم من أن الكلى ليست من المكونات التي يسهل عليّ تناولها. إن مزيج المرق الصافي والحلو، والنودلز التقليدية اللذيذة، والمكونات الطازجة المذكورة أعلاه هو السبب في أنني من رواد هذا المطعم الدائمين.

قال السيد هوا ثانه (46 عامًا، من سكان المنطقة 11) إنه وعائلته من رواد المطعم منذ عقود، وأنه يتناول الطعام فيه منذ صغره. ولأنه يحب مذاق النودلز، فإنه يتردد على المطعم مرة أو مرتين أسبوعيًا على الأقل، وغالبًا في عطلات نهاية الأسبوع.

"في كل مرة تزورني والدتي، تطلب مني شراء نودلز من هنا. إنها تحب تناولها. اليوم، ذهبت لأشتري بعضًا منها لنتناولها معًا على الإفطار. المحل مغلق من الساعة السادسة صباحًا حتى الواحدة ظهرًا، لذا انتهزت الفرصة"، قال ذلك ثم أحضر حصتين من النودلز المشكلة إلى المنزل.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 7. — أربع شقيقات في عائلة ثانه.

قالت السيدة نهو لي (28 عامًا، تعيش في مدينة ثو دوك) إنها زارت المطعم بالصدفة قبل 3 سنوات، عندما كان لديها عمل تقوم به في مكتب بريد تشو لون، وأعجبت بالطعام هنا على الفور.

منذ ذلك الحين، كلما سنحت لها الفرصة لزيارة المنطقة الخامسة، تحرص على زيارة المطعم لدعمه. وقالت الزبونة إن أكثر ما يعجبها هو مزيج سمك الكوبيا في حساء النودلز، وهو مزيج لم تره في مطاعم أخرى زارتها. وهذا أيضاً أحد الأسباب التي جعلتها معجبة بهذا المطعم بشكل خاص.

رغم كل الصعاب والتقلبات، لا يزال المطعم موجوداً في منطقة تشو لون، ويقدم كل يوم وجبات الطعام بوصفات توارثتها أجيال عديدة في العائلة الصينية للزبائن.

رابط المصدر