"مساحة الفطر" في مزرعة كوك خان

في كومونة هيب ثانه، بمقاطعة لام دونغ، ظهرت في السنوات الأخيرة أنواع عديدة من الفطر الطبي النادر ذي القيمة التجارية، والذي ينمو في منازل ذات أسقف من الصفيح المموج البارد وجدران شبكية مقاومة للحشرات، مما يخلق دخلاً متزايداً ومستقراً.

تمت زراعة فطر الريشي الطبي الثمين من دا لات بنجاح في مزرعة كوك خان، كومونة هيب ثانه.

نظرة مباشرة على موقع زراعة الفطر.

داخل بيت الفطر التابع لمزرعة كوك خان في بلدة هيب ثانه، والذي تبلغ مساحته 250 ^{مترًا مربعًا} ، حيث تجري عملية الحصاد الأخيرة لتلبية الطلبات المسبقة، صرّحت مالكة المزرعة، نغوين ثي لينه، بأن بيت الفطر يحصد الفطر منذ أكثر من 90 يومًا، وينتج ما بين 40 و50 كيلوغرامًا يوميًا. يُباع معظم الفطر الطازج يوميًا، بينما تُخزّن كمية صغيرة منه في مخازن التبريد وتُوزّع على الزبائن داخل المحافظة. يتم الحصاد كل صباح من الساعة 6:30 إلى 7:30، حيث تُقطف كل مجموعة فطر يدويًا بعناية، وتُزال سيقانها، وتُعبأ في عبوات نصف كيلوغرام للبيع بالجملة والتجزئة للموزعين والمستهلكين مباشرةً في جميع أنحاء البلاد. "نعلق بذور الفطر في صفوف داخل سقيفة باردة ذات سقف من الصفيح المموج، ونضع مصائد لاصقة بيولوجية لجذب وقتل أي حشرات تتسلل عبر الشبكة. نسقيها يوميًا بماء نظيف يُضخ من بئر عميقة. مع العناية المركزة، نبدأ الحصاد بشكل مستمر لمدة ثلاثة أشهر قبل بدء محصول فطر جديد..."، هذا ما قالته صاحبة المزرعة نغوين ثي لينه.

وبالمثل، يدخل بيت فطر المحار ^{المجاور} ، الذي تبلغ مساحته 200 متر مربع، شهره الرابع من الحصاد، حيث بلغ إنتاجه في أيام الذروة أكثر من 50 كيلوغرامًا. بعد حصاد محصول فطر المحار هذا، ستتحول مزرعة كوك خان إلى زراعة أنواع أخرى من الفطر مثل فطر الكوبية، والجوهرة الحمراء، وفطر المحار الذهبي، ثم تعود لزراعة فطر المحار مرة أخرى. يضمن هذا دورة مستقرة لحصادين من الفطر الصالح للأكل سنويًا في جميع بيوت الفطر الثمانية التابعة لمزرعة كوك خان، والتي تبلغ مساحة كل منها حوالي 200 ^{متر مربع} . بلغ إجمالي الاستثمار الأولي لمزرعة الفطر التي تبلغ مساحتها 100 ^{متر مربع} في بلدية هيب ثانه، بما في ذلك بيت الفطر والمعدات والبذور والعمالة، حوالي 110 ملايين دونغ فيتنامي. أنتج المحصول الأول، بعد ستة أشهر من الزراعة والرعاية والحصاد، حوالي 3.6 طن. وبضرب هذا الرقم في متوسط ​​سعر 30,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، بلغ إجمالي الإيرادات 108 ملايين دونغ فيتنامي. لذلك، إذا تم إنتاج الفطر الصالح للأكل وفقًا للمتطلبات الفنية ودمجه في سلسلة التوريد، فسيتم استرداد الاستثمار الأولي بالكامل تقريبًا في غضون 6 أشهر.

عملية إنتاج مغلقة

استثمرت مزرعة كوك خان، في عام 2024، بجرأة في البحث والإنتاج التجريبي لفطر الريشي الأحمر الطبي من دالات، على مساحة 100 ^{متر مربع} باستخدام 7500 كيس من ركيزة الفطر. في البداية، نجحت زراعة ما بين 70 و80% من أكياس ركيزة فطر الريشي الأحمر، وبيعت المنتجات المحصودة بسرعة بأسعار تفوق أسعار الفطر الصالح للأكل بعشرات المرات. ووفقًا للمراجع العلمية العالمية التي جمعتها مزرعة كوك خان، يُعد فطر الريشي الأحمر من دالات نوعًا مميزًا من فطر الريشي الأحمر، إذ يحتوي على العديد من المكونات النشطة القيّمة، وله فوائد عديدة للصحة العامة، منها: تعزيز المناعة، وتثبيت ضغط الدم وخفض الكوليسترول، وتقليل التوتر، وتحسين النوم، وتهدئة الأعصاب، وتجميل البشرة ومكافحة الشيخوخة، وتثبيت مستوى السكر في الدم، ودعم وظائف الكبد والكلى، وإزالة السموم ومكافحة الالتهابات، ودعم علاج السرطان، وتثبيط نمو الخلايا الضارة في الجسم.

حتى الآن، وبفضل إضافة حلول تقنية ملائمة لخصائص نمو فطر الريشي دا لات على ارتفاع يتراوح بين 800 و1000 متر في بلدة هيب ثانه، أكملت مزرعة كوك خان كامل عملية الإنتاج، بدءًا من إنتاج البذور ووصولًا إلى تقنيات الزراعة والحصاد والمعالجة والتعبئة والتغليف للتوزيع في السوق. ويلبي المحصول المتطلبات بنسبة حصاد تبلغ 95% أو أكثر من الأكياس المزروعة. وبناءً على ذلك، يُقدّر أنه مع مساحة زراعة فطر الريشي دا لات تبلغ 200 ^{متر مربع} ، وبعد 4-5 أشهر من العناية، ينتج الحصاد الواحد حوالي 500 كيلوغرام، ما يعادل عائدات تقارب 350 مليون دونغ فيتنامي. ومن المتوقع أن تواصل مزرعة كوك خان لفطر الريشي دا لات توسيع مساحتها في العام المقبل، جنبًا إلى جنب مع مزارع الفطر الغذائي الأخرى في بلدة هيب ثانه. وسيؤدي ذلك إلى توسيع سلسلة الإنتاج والاستهلاك مع المزارعين في بلدة هيب ثانه والبلديات والأحياء المجاورة في مقاطعة لام دونغ .

المصدر: https://baolamdong.vn/khong-gian-nam-cua-quoc-khanh-farm-384446.html