سيقام مهرجان ثقافة الطهي لعام 2024 الذي تنظمه مجموعة سايغون تورست في الفترة من 28 إلى 31 مارس في مدينة هو تشي منه، حيث سيتم عرض أكثر من 400 طبق لذيذ من جميع مناطق فيتنام الثلاث لسكان المدينة والسياح.
تنويع المنتجات السياحية في مدينة هو تشي منه.
قالت السيدة نغوك مينه (المقيمة في مدينة ثو دوك، مدينة هو تشي منه) إن حضور مهرجانات الطعام واستكشاف أشهى المأكولات فيها هوايةٌ لها ولعائلتها. في العام الماضي، اصطحبت عائلتها بأكملها إلى مهرجان سايغون تورست غروب 2023 للثقافة الغذائية للاستمتاع بتشكيلة واسعة من الأطباق، من الحلزون المحشو وتونة فو ين إلى اللحوم المشوية وأرز البامبو...
في عام ٢٠٢٣، استقبل المهرجان أكثر من ٨٠ ألف زائر جاؤوا للاستمتاع بالمأكولات. هذا العام، تم توسيع المهرجان ليستوعب ١٢ ألف زائر في وقت واحد. ستقدم أكثر من ٤٠ وحدة تابعة لمجموعة سايغون تورست للزوار أكثر من ٤٠٠ نوع من المأكولات والمشروبات المحلية في أكشاك الطعام المنتشرة في ثلاث مناطق: الشمالية والوسطى والجنوبية.
تُعد مهرجانات الطعام فرصة رائعة للترويج للسياحة.
صرح السيد فام هوي بينه، رئيس مجلس إدارة مجموعة سايغون تورست ورئيس اللجنة التوجيهية للمهرجان، بأن المهرجان يهدف إلى تنشيط السياحة، وتنويع المنتجات السياحية في مدينة هو تشي منه، والترويج لفنون الطهي الفيتنامية. وأضاف السيد فام هوي بينه معرباً عن تفاؤله: "سيضم المهرجان العديد من الأنشطة التفاعلية بين السياح والحرفيين، وسيكون بمثابة ملتقى ثقافي وفني للسياح، بمن فيهم الفيتناميون المغتربون من جميع أنحاء العالم".
علاوة على ذلك، من المقرر إقامة مهرجان الخبز الثاني في مدينة هو تشي منه في مايو 2024. وسيُقام المهرجان سنوياً ليصبح حدثاً ثقافياً مميزاً في عالم الطهي، ومنتجاً سياحياً يجذب الزوار. وقد استقبل المهرجان الأول العام الماضي أكثر من 100 ألف زائر.
أكدت السيدة نغوين ثي خان، رئيسة جمعية السياحة في مدينة هو تشي منه، أن "بان مي طبق شهير للغاية بين السياح الدوليين الذين يرغبون بتجربته عند زيارتهم لفيتنام. ولذلك، سيصبح مهرجان بان مي، على وجه الخصوص، إلى جانب مهرجانات الطعام الأخرى المنظمة والمهنية والمنتظمة، منتجًا مميزًا يجذب انتباه السياح، وخاصة الزوار الدوليين. وأضافت: "نتطلع هذا العام إلى استقبال ما لا يقل عن 100 ألف زائر في هذا المهرجان".
ابتكار أطباق فيتنامية تناسب الأذواق العالمية.
لطالما اعتُبرت السياحة الغذائية على مدى سنوات عديدة أحد المنتجات المهمة التي تساهم في تعزيز مزايا السياحة الفيتنامية.
تشتهر فيتنام بمطبخها المتنوع والغني. وقد نشر موقع TasteAtlas المتخصص في الطعام مؤخرًا مقالًا يسرد أفضل 100 شطيرة في العالم، حيث تصدرت شطيرة البان مي الفيتنامية القائمة. وفي نهاية عام 2023، فازت هانوي بجائزة "أفضل وجهة سياحية صاعدة في مجال الطهي في آسيا لعام 2023" من خلال تصويت منظمات ومواقع إلكترونية مرموقة في مجال الطعام. كما أعلن موقع TasteAtlas عن قائمة أفضل 100 مطبخ في العالم، حيث احتلت فيتنام المرتبة 22 ضمن أفضل 100 مطبخ في العالم لعام 2023. ووفقًا لقائمة أفضل 100 مدينة في العالم من حيث الطعام، احتلت مدينة هوي المرتبة 28 ضمن أفضل 100 مدينة في العالم من حيث الطعام.
أشار السيد نغوين كوك كي، رئيس جمعية الثقافة الطهوية الفيتنامية، إلى أن فيتنام، بموقعها الجغرافي الفريد الذي يحدها الغابات والبحر، ويمتد من الشمال إلى الجنوب، تُعتبر بوابةً عالميةً بين الشرق والغرب. وبفضل تنوعها وغناها، يعكس المطبخ الفيتنامي بوضوح التبادل الثقافي العميق مع العالم، من خلال السياحة. وتنتشر مئات الآلاف من المطاعم الفيتنامية في جميع أنحاء العالم. في المقابل، تضم معظم محافظات ومدن فيتنام مطاعم تقدم أطباقًا تقليدية من مختلف أنحاء العالم.
بحسب رئيس جمعية الثقافة الغذائية الفيتنامية، فإن السياحة الزراعية عنصر لا غنى عنه لتنمية السياحة. وفي هذا السياق، يُعدّ المطبخ والثقافة الغذائية عنصرين أساسيين يُسهمان في بناء علامة تجارية وطنية تجذب الزوار.
لجعل المطبخ الفيتنامي وجهة سياحية جذابة عالميًا، نحتاج إلى حلول شاملة ومتكاملة. أولًا، يجب علينا التحسين المستمر لجودة المطبخ الفيتنامي وابتكار أطباق جديدة فيه. ينبغي أن يعكس الطعام الفيتنامي هويتنا الثقافية مع دمج عناصر عصرية تناسب أذواق السياح الدوليين. ثانيًا، يجب علينا خلق تجارب طعام فريدة وممتعة. فالسياح لا يرغبون فقط في الاستمتاع بالطعام اللذيذ، بل يرغبون أيضًا في تجربة ثقافة الطهي الفيتنامية. ثالثًا، يجب علينا الاستفادة الفعّالة من التكنولوجيا الرقمية للترويج للمطبخ الفيتنامي. رابعًا، يجب علينا تعزيز التعاون مع المنظمات والجمعيات الدولية المتخصصة في فنون الطهي للترويج للمطبخ الفيتنامي عالميًا.
القوى الدافعة وراء اقتصاد الليل.
لجذب السياح الدوليين بأفضل صورة ممكنة، تحتاج فيتنام إلى استغلال مزاياها في مجال الطهي وأطباقها الشهية. وقد حظيت إعادة تنظيم شارع فان شيتش لونغ للمأكولات في مقاطعة فو نهوان، وإطلاق شارع شوان ثوي للمأكولات في حي ثاو دين بمدينة ثو دوك، وغيرها من المدن في مدينة هو تشي منه، باهتمام كبير من السكان المحليين والسياح على حد سواء. وتُظهر هذه النجاحات الأولية التوجه الصحيح نحو تطوير السياحة الغذائية، مما يُسهم في تنمية اقتصاد الحياة الليلية بما يتماشى مع أهداف الحكومة.
مصدر
تعليق (0)