الحلقة 108: القهوة - طاقة المحاربين

لقد حوّل اليابانيون حفل الشاي إلى أخلاق وطنية، وفن عيش يُعاش من خلال الاستمتاع بفنجان شاي. أما فيتنام، فهي رائدة في صناعة القهوة عالميًا، وتمتلك أفضل حبوب بن روبوستا في العالم، ولها تاريخ عريق في ثقافة الاستمتاع بالقهوة يمتد لمئات السنين. ولكن حتى الآن، لا تزال قيمة القهوة الفيتنامية في شريحة محدودة، وتُصدّر في الغالب خامًا، ولم تُصاغ بالشكل المناسب بما يتناسب مع مكانة الصناعة والبلاد.

مع الرغبة في رفع صناعة القهوة الفيتنامية إلى مستوى جديد، وتعزيز قيمة القهوة ليس فقط كمشروب عادي ولكن أيضًا على مستوى القهوة الثقافية، والقهوة الفنية، والقهوة الروحية... إلى القهوة الفلسفية، التي تستحق مكانة قوة القهوة في العالم - قضت مجموعة Trung Nguyen Legend وقتًا وشغفًا لسنوات عديدة في البحث في تاريخ وثقافة وفن... القهوة في جميع مجالات الحياة البشرية حتى تصبح القهوة "قهوة فلسفية".

طوال رحلة إنشاء وتطوير Trung Nguyen Legend، كانت روح التفاني في خدمة المجتمع دائمًا هي الجوهر من خلال العديد من برامج العمل لخلق تطلعات كبيرة واتجاهات عظيمة؛ لبناء موقف جديد لصناعة القهوة الفيتنامية على خريطة القهوة العالمية.

لقد فعلها اليابانيون!

نحن الفيتناميون نستطيع أن نفعل ذلك أيضًا ونفعله بشكل أفضل!

القهوة ترافق المحاربين

منذ اكتشافها في القرن التاسع وانتشارها، أصبحت القهوة جزءًا لا غنى عنه في العديد من الثقافات، وتحتل مكانة مهمة في الحياة الاجتماعية، فضلاً عن مرافقتها لرحلات المحاربين.

بالنسبة لشعب أورمو (المجموعة العرقية التي تشكل غالبية سكان إثيوبيا)، تتمتع القهوة بمكانة مهمة، حيث تستخدم في الاحتفالات الدينية، كغذاء، وشراب، ودواء، وما إلى ذلك. وعلى وجه الخصوص، كان المحاربون يسحقون حبات القهوة الناضجة، ويخلطونها بالدهون الحيوانية، لصنع طعام يوفر الطاقة، مما يساعد المحاربين على الحفاظ على روحهم وقوتهم البدنية.

بالنسبة للعثمانيين، كانت القهوة أيضًا جزءًا مهمًا من حياتهم العسكرية . فقد كانت مصدرًا غذائيًا أساسيًا، يُساعد المحاربين على البقاء متيقظين وتزويدهم بطاقة أكبر للمسيرات الطويلة والمعارك.

بحلول القرن السابع عشر، دخلت القهوة أوروبا وانتشرت إلى أمريكا. وأصبحت القهوة منتجًا عسكريًا لجيوش العديد من الدول.

في فيينا (النمسا)، دخلت القهوة إلى البلاد خلال فترة تاريخية مميزة، وارتبطت بروح المحارب "بطل فيينا" جيرزي فرانشيسك كولتشيسكي. كان جيرزي فرانشيسك كولتشيسكي رجلاً قدّم مساهمات جليلة في حرب تحرير فيينا، وكافأه الملك بحق اختيار أي غنائم حرب. مع ذلك، لم يختر الذهب أو الأشياء الثمينة، بل طلب فقط أكياس القهوة التي خلّفها الجيش العثماني. ومنذ ذلك الحين، أصبحت القهوة رمزًا للنصر.

في هذه الأثناء، في الولايات المتحدة، خلال الحرب العالمية الأولى، أُنشئت مصانع تحميص في فرنسا لضمان قهوة طازجة للجيش. وعلى وجه الخصوص، عندما نجح المخترع جورج واشنطن في إنتاج القهوة سريعة التحضير بكميات كبيرة، اشترى الجيش الأمريكي كل ما استطاع من القهوة سريعة التحضير.

يؤثر محتوى الكافيين في القهوة بشكل كبير على زيادة الإدراك وسرعة رد الفعل. كما أن مذاق القهوة، على وجه الخصوص، يُحفّز الذهن ويُشجع على تجاوز التحديات والحفاظ على روح القتال. لذلك، استخدمت شركات القهوة الأمريكية صور الجنود وعائلاتهم في حملات إعلانات القهوة سريعة التحضير. ومنذ ذلك الحين، ازدادت شعبية القهوة سريعة التحضير في الحياة اليومية في أمريكا.

لا يزال القهوة حتى يومنا هذا يعتبر جزءًا مهمًا من النظام الغذائي العسكري للعديد من البلدان، وخاصة القوات العسكرية الكبرى في العالم، مثل الولايات المتحدة وروسيا وفرنسا والمملكة المتحدة وسويسرا ...

القهوة مصدر الطاقة للمقاتلين

على مدى 12 قرناً ومن خلال آلاف الدراسات، أوضح العلماء لماذا تعتبر القهوة المشروب المفضل للمحاربين، وهي القوة التي تتطلب تدريباً بدنياً مستمراً وروحاً قوية وإرادة قوية.

وفقًا لنتائج بحث عالم وظائف الأعضاء الأمريكي هوراشيو وود: "لا يزيد الكافيين من قوة انقباضات العضلات فحسب، بل يُمكّن الجسم أيضًا من العمل بكفاءة أكبر بنفس كمية الطاقة المستهلكة". كما خلصت دراسة أخرى أجرتها الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) إلى وجود صلة بين استهلاك الكافيين وزيادة القدرة على التحمل أثناء ممارسة الرياضة.

بما أن الكافيين هو المكون الرئيسي، تُعدّ القهوة مصدرًا للطاقة يُساعد على زيادة اليقظة والتركيز، وتحسين ردود الفعل، والقدرة على التحمل، وتقليل التعب أثناء التدريب. لذلك، لا يقتصر حبّ القهوة على الجنود فحسب، بل غالبًا ما تُشكّل جزءًا من النظام الغذائي لفناني القتال ، مثل: الملاكم كونور ماكجريجور، والمصارع التركي كوكا يوسف (1857-1898)، والمصارع الأمريكي دواين جونسون، والمصارع السويسري كلاوديو كاستانيولي... قال كلاوديو كاستانيولي ذات مرة: " القهوة تُقرّب الناس من بعضهم البعض. لهذا السبب أحبّ الذهاب إلى المقاهي. وأتطلّع إلى فنجان من القهوة قبل مبارياتي. فهي تُساعدني على الهدوء، وترتيب الأمور، واستعادة حاضري ."

إلى جانب فوائدها في زيادة القوة البدنية وتحسين الصحة، للقهوة تأثيرٌ عميقٌ على الروح القتالية بفضل قدرتها على زيادة إنتاج الدوبامين والسيروتونين، وهما ناقلان عصبيان مرتبطان بمشاعر الفرح والرضا. لذلك، سواءً في صالة الألعاب الرياضية أو حلبة الملاكمة، تُساعد القهوة المقاتلين على تجاوز جميع عوائق الجسد والعقل، وتنمية إرادة قوية، وتحقيق أهدافهم.

على وجه الخصوص، ثمة صلة وثيقة بين الدول التي تشتهر بثقافة القهوة التقليدية، مثل إثيوبيا وتركيا والبرازيل، وتطور فنون القتال التقليدية الشهيرة. تشتهر إثيوبيا بمصارعتها التقليدية، بينما تشتهر البرازيل بالكابويرا (فنون القتال بالرقص)، وتركيا بالياغلي غوريش (مصارعة الزيت). وقد أدرجت اليونسكو الكابويرا والياغلي غوريش ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية. وقد ساهمت الخصائص الطبية للقهوة وقيمها في مساعدة الناس هنا على الحفاظ على قدرتهم على التحمل والمثابرة، وتعزيز قوتهم ومرونتهم، مما خلق سمات فريدة لفنون القتال التقليدية.

علاوة على ذلك، يسعى الناس في دول مثل تركيا والبرازيل دائمًا إلى إنشاء مساحات مجتمعية تجمع بين ثقافة القهوة وفنون القتال التقليدية. في تركيا، شارك مصارعو الزيت السابقون في تأسيس مقهى بهليفانلار في إسطنبول، بهدف الجمع بين شغفهم بمصارعة الزيت وثقافة القهوة التركية. في بهليفانلار، تتوفر جميع المعلومات حول جدول الأنشطة، وأساطير المصارعة، والمصارعين المشاركين في البطولات، وغيرها. كما أصبح هذا المقهى ملتقىً منتظمًا للعديد من المهتمين بمصارعة الزيت. في البرازيل، أصبحت مقاهي مثل مقهى كابويرا ومقهى باتوك أماكن لعشاق الكابويرا لتبادل المعرفة وتنظيم عروض الكابويرا.

القهوة، التي كانت في الأصل مشروبًا للإيقاظ، أصبحت مصدرًا للطاقة يرافق المحاربين في جميع الجبهات، من المثقفين الباحثين بجد إلى الجنود في ساحة المعركة، وحتى الملاكمين في الحلبة... لقد منحت القهوة المحاربين القوة الجسدية والعقلية والفكرية لمواجهة التحديات والتغلب عليها بقوة والمضي قدمًا نحو مستقبل أكثر نجاحًا وأفضل.

القهوة الفلسفية - المقاهي والروح الوطنية المجرية

اقرأ الحلقة القادمة: القهوة وجوهر الفنون القتالية

المصدر: https://thanhnien.vn/ky-108-ca-phe-nang-luong-cua-chien-binh-185250106212429697.htm