الحلقة ١١٢: القهوة والتنمية المستدامة

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 1.

لقد حوّل اليابانيون حفل الشاي إلى أخلاق وطنية، وفن عيش يُعاش من خلال الاستمتاع بفنجان شاي. أما فيتنام، فهي رائدة في صناعة القهوة عالميًا، وتمتلك أفضل حبوب بن روبوستا في العالم ، ولها تاريخ عريق في ثقافة الاستمتاع بالقهوة يمتد لمئات السنين. ولكن حتى الآن، لا تزال قيمة القهوة الفيتنامية في شريحة محدودة، وتُصدّر في الغالب خامًا، ولم تُصاغ بالشكل المناسب بما يتناسب مع مكانة الصناعة والبلاد.

مع الرغبة في رفع صناعة القهوة الفيتنامية إلى مستوى جديد، وتعزيز قيمة القهوة ليس فقط كمشروب عادي ولكن أيضًا على مستوى القهوة الثقافية، والقهوة الفنية، والقهوة الروحية... إلى القهوة الفلسفية، التي تستحق مكانة قوة القهوة في العالم - قضت مجموعة Trung Nguyen Legend وقتًا وشغفًا لسنوات عديدة في البحث في تاريخ وثقافة وفن... القهوة في جميع مجالات الحياة البشرية حتى تصبح القهوة "قهوة فلسفية".

طوال رحلة إنشاء وتطوير Trung Nguyen Legend، كانت روح التفاني في خدمة المجتمع دائمًا هي الجوهر من خلال العديد من برامج العمل لخلق تطلعات كبيرة واتجاهات عظيمة؛ المساهمة في بناء موقف جديد لصناعة القهوة الفيتنامية على خريطة القهوة العالمية.

لقد فعلها اليابانيون!

نحن الفيتناميون نستطيع أن نفعل ذلك أيضًا ونفعله بشكل أفضل!

تطلعات نحو مستقبل مستدام لصناعة القهوة العالمية

طوال تطورها من القرن التاسع وحتى اليوم، ظلت القهوة مشروبًا شائعًا ومفضلًا في جميع أنحاء العالم. ولا سيما مع تأثيرها العميق والمترابط على جميع جوانب الحياة البشرية، وتعزيزها للنمو الاقتصادي والرفاهية الاجتماعية، وتوفيرها سبل عيش لملايين البشر، من الدول المنتجة والمُصنّعة إلى الدول الموزعة والمستهلكة، تُعدّ القهوة صناعة عالمية.

إلى جانب أهميتها الكبيرة للبشرية، تواجه صناعة القهوة تحديات اجتماعية وبيئية. فمعظم أكبر مناطق زراعة القهوة في العالم، في دول مثل البرازيل وفيتنام وكولومبيا وإثيوبيا وجامايكا وغيرها، موطنٌ لأنظمة بيئية هي الأكثر حساسيةً لتغير المناخ على الأرض. ومنذ سبعينيات القرن الماضي، بدأت تظهر مخاوف بشأن التنمية المستدامة لصناعة القهوة، تدور حول قضايا بيئية مثل إزالة الغابات وتآكل التربة وفقدان التنوع البيولوجي، أو آثار مباشرة على المزارعين مثل تقلبات الأسعار والآفات وتغير المناخ. وقد شكل هذا الأساس لظهور أولى مبادرات التجارة العادلة، التي ركزت على تحديد الأسعار الدنيا والدعم الاجتماعي للحد من تأثير تقلبات السوق.

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 2.

خلال هذه الفترة أيضًا، فرضت طريقة زراعة البن أحادي المحصول مباشرةً تحت أشعة الشمس (البن المزروع تحت الشمس) لزيادة الإنتاجية بدلًا من الزراعة التقليدية في الظل ضغطًا على النظام البيئي الحي للعديد من الأنواع. وقد دفع هذا الوضع منظمات الحفاظ على البيئة والمجتمع الدولي إلى رفع صوتهم، وفتح باب النقاش حول مفهوم "البن المستدام" سعيًا لتحويل صناعة البن، التي تتسم بالاستغلال بطبيعتها، إلى نموذج مستدام على المدى الطويل، يتطور بشكل مستدام دون المساس بالأسس البيئية والاجتماعية التي تعتمد عليه.

في عام ١٩٨٧، طرحت لجنة برونتلاند التابعة للأمم المتحدة رسميًا مفهوم "التنمية المستدامة" على أنه "التنمية التي تُلبي احتياجات الحاضر دون المساس بقدرة الأجيال القادمة على تلبية احتياجاتها الخاصة"، وذلك من خلال ثلاثة ركائز أساسية: الاقتصادية، والاجتماعية، والبيئية. ومنذ أن حظي هذا المفهوم باعتراف عالمي واسع، اقترحت المنظمات والجمعيات الدولية تعريفاتٍ لـ"التنمية المستدامة" في صناعة القهوة. ويُعدّ تعريف المنظمة الدولية للقهوة (ICO) شاملًا ومقاربًا: " التنمية المستدامة لصناعة القهوة هي كل الجهود المبذولة لضمان حياة وسبل عيش مزارعي القهوة ومجتمعات الإنتاج (الناس)، وإنشاء نظام اقتصادي عادل، وأسواق شفافة، واستقرار سلسلة توريد القهوة العالمية (الأسعار والأرباح)، مع حماية البيئة والموارد الطبيعية (الكوكب) ".

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 3.

في سياق تغير المناخ والتحديات البيئية والطلب المتزايد على استهلاك القهوة اليوم، فإن "التنمية المستدامة" ليست مجرد اتجاه بل هي أيضًا مسار لا مفر منه لصناعة القهوة العالمية لبناء المرونة والدائرية والتجديد للصناعة، وبالتالي خلق مستقبل مستدام لصناعة القهوة العالمية.

تشمل نماذج ومعايير الزراعة المستدامة المقترحة الزراعة التجديدية ، والزراعة العضوية، والزراعة الحراجية ، وزراعة البن في الظل، والحفاظ على المياه، واستخدام التكنولوجيا الخضراء. وفي الوقت نفسه، يُذكر تعزيز عدالة الدخل وتحسين ظروف عمل المزارعين. تلتزم شركات القهوة المستدامة بالشفافية على طول سلسلة التوريد، بدءًا من منشأ البن وحتى عملية الإنتاج والاستهلاك.

تُعدّ الشهادات الدولية الحالية، مثل تحالف الغابات المطيرة، والتجارة العادلة، وشهادة UTZ، والقهوة العضوية، دليلاً على الترحيب بتطبيق نماذج القهوة المستدامة. تُسهم هذه المعايير في ابتكار منتجات قهوة ذات قيمة مضافة، وتُراعي البيئة، وتُعزز تطوير صناعة القهوة بما يضمن مستقبلاً مستداماً، مُساهمةً في توازن النظام البيئي وازدهار الحياة البشرية.

"حلول لمستقبل متناغم ومستدام" للبشرية

في رحلتها نحو التنمية المستدامة، سجلت صناعة القهوة العالمية جهودًا مهمة من العديد من البلدان والشركات والمنظمات والباحثين وغيرهم لتقديم المبادرات والحلول والتطبيقات لتعزيز التنمية المستدامة لصناعة القهوة العالمية.

وقد طبقت بعض الدول الرائدة في زراعة البن في العالم نماذج البن المستدامة بشكل فعال، بما في ذلك البرازيل وكولومبيا وإثيوبيا والهند وجامايكا وفيتنام... وهذه هي الأماكن التي تعاونت فيها منظمات مثل Rainforest Alliance وFairtrade وUTZ Certified مع المزارعين المحليين لبناء سلاسل قيمة البن المسؤولة بيئيًا.

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 4.

وعلى وجه الخصوص، إلى جانب الجهود المبذولة لتعزيز التنمية المستدامة لصناعة القهوة، والمساهمة في الحفاظ على البيئة والحفاظ على التنوع البيولوجي، تظهر العديد من الدراسات أن صناعة القهوة يمكن أن تصبح حلاً كاملاً لمستقبل متناغم ومزدهر للبشرية.

على وجه الخصوص، كرّست مجموعة ترونغ نغوين ليجند، برؤيتها العالمية، سنواتٍ طويلة من البحث الدؤوب في تاريخ القهوة في جميع مناحي الحياة البشرية، لإعادة النظر جذريًا وشاملًا في صناعة القهوة العالمية. في عام ٢٠١٢، وخلال المنتدى الاقتصادي العالمي، اقترح مؤسس ورئيس مجموعة ترونغ نغوين ليجند، دانغ لي نغوين فو، "سبع مبادرات لصناعة القهوة العالمية" . وبهدف خلق تآزر مشترك ومنافسة صحية في صناعة القهوة العالمية لتحقيق التنمية المستدامة، لاقت هذه المبادرة ترحيبًا حارًا من خبراء في مجالات متعددة حول العالم.

على وجه الخصوص، تفتح مبادرة "إعادة النظر في مفهوم القهوة" آفاقًا جديدة في مفهوم القهوة: ليس فقط كمشروبها الأكثر شعبية في العالم، بل أيضًا كإرثٍ إنسانيٍّ، يؤثر على جميع جوانب الحياة البشرية؛ كطاقةٍ واعيةٍ ومبدعةٍ مسؤولة. ستُشكل هذه القيم أساسًا لبناء صناعة القهوة كنموذجٍ رائدٍ للتناغم والتنمية المستدامة في ظلّ الاقتصاد الأخضر والاقتصاد الإبداعي المعاصر. وفي الوقت نفسه، ستُشكّل أساسًا لربط وتطوير مجتمعٍ من الأشخاص الذين يستخدمون القهوة كطاقةٍ للإبداع المسؤول، لتحقيق نجاحٍ مستدامٍ وسعادةٍ حقيقيةٍ لأنفسهم ولمجتمعهم.

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 5.

على مدار العقد الماضي، وانطلاقًا من دور تراث القهوة في التوجهات العالمية المتغيرة، سعى ترونغ نجوين ليجند دائمًا إلى إطلاق مبادرات جديدة. إلى جانب الحفاظ على أنواع القهوة والمعايير الثقافية وتنويعها، وتعريف العالم بقهوة روبوستا وثقافة القهوة الفيتنامية وعلاماتها التجارية، بالإضافة إلى إنشاء وجهة نموذجية تجمع مجتمعًا يضم مليارات من محبي القهوة وعشاقها، ساهم ترونغ نجوين ليجند في البداية في بناء مجتمع عالمي للقهوة، مساهمًا في تعزيز تطوير نموذج مستدام لصناعة القهوة العالمية، وتحقيق التوازن والانسجام والازدهار .

اليوم، يُعدّ السعي لتطوير صناعة قهوة مستدامة عالميًا شكلاً من أشكال الإنسانية، وجهدًا مشتركًا لبناء نمط حياة مسؤول، يضمن التوازن البيئي والانسجام مع البيئة. وتحديدًا، في الاقتصاد الإبداعي، الذي يجمع بين قيم الطاقة الأساسية، وروح الإبداع، والقدرة على التجديد - الحفاظ على البيئة، والتنوع البيولوجي - يُمكن لصناعة القهوة تطوير نظام بيئي شامل للقهوة، لتصبح نموذجًا يُحتذى به في بناء اقتصاد مستدام ومزدهر عالميًا.

القهوة الفلسفية - تاريخ موجز لاقتصاديات القهوة

ندعو القراء لمشاهدة سلسلة فيديوهات القهوة الفلسفية المنشورة على القناة https://bit.ly/caphetrietdao