كيو يورك تغني vọng cổ في وسط سوق Thai Binh

الحلقة السادسة من برنامج سوبر شيف تحت عنوان "الطعم الخالص لعيد تيت"، تقدم أطباق نباتية ليوم اكتمال القمر في الشهر القمري الأول من قبل الشيف لونج خا - مستشار الطهي ورئيس نادي سايجون للمأكولات النباتية والشيف تشانه ثان، مستشار الطهي - الحكم الدولي في رابطة الطهاة العالميين .

قائمة الضيوف والضيوف المميزين

من بين ضيوف هذه الحلقة: السيد لام كوانغ تيان، مدير قسم التسويق والاتصالات ورئيس مجموعة مضيفات الطيران في شركة فيترافيل للطيران؛ ووصيفة ملكة جمال الكون فيتنام 2024، نجوين كوين آنه، والسيدة تران ثي هين مينه، نائبة رئيس جمعية الطهاة المحترفين في سايغون. أما الضيوف الذين لعبوا دور مساعدي المطبخ، فهم المغني كيو يورك وعارضة الأزياء هوين تيان، نجمة مسابقة ملكة جمال الكون فيتنام 2017.

المشاهير يتحدثون عن المطبخ النباتي

عند القدوم إلى مطبخ Super Kitchen ، يقوم Kyo York والشيف Long Kha بتحضير طبقين نباتيين هما سلطة الحظ وحساء اللوتس.

وفيما يتعلق بفكرة صنع حساء اللوتس، قال الشيف لونغ خا: "هذا الطبق من طفولتي، لأنه في الماضي كنت أذهب إلى بركة اللوتس لجمع أزهار اللوتس وأوراق اللوتس وجذور اللوتس وبراعم اللوتس لطهيها".

كيو يورك (يسار) والشيف لونج خا يصنعان سلطة نباتية وحساء اللوتس

سلطة محظوظة

سلطة الرخاء

يقوم الشيف تشان ثان بإعداد سلطة مزدهرة.

يحتوي حساء اللوتس على بذور اللوتس، التوفو الأبيض، البازلاء، فطر المحار الملكي والتوابل.

تتكون مكونات حساء اللوتس من بذور اللوتس، والتوفو الأبيض، والبازلاء، وفطر المحار الملكي، والتوابل. وكشف الشيف أيضًا أن سرّ تحضير حساء لذيذ يكمن في عمليتين: الطهي بالبخار في الفرن، ثم طهي الحساء. وأوضح أنه إذا طُهي بالطريقة المعتادة، بإضافة الحشوة مباشرة إلى القدر، فلن تكون الحشوة متماسكة وستتفتت.

فيما يتعلق بفكرة إعداد سلطة الرخاء، قال الشيف تشان ثان إن هذه السلطة مستوحاة من ريف صغير، مع حقول أرز... ألوان الأخضر والأحمر والأرجواني والأصفر، دعاءً بالرخاء في العام الجديد. المكونات هي خضراوات، بما في ذلك جذر جوز الهند، وجذر اللوتس، والجزر، والفلفل الأصفر، والفلفل الحار، وفطر المحار، والزنابق، والكراث المخلل.

وفقًا لقواعد برنامج "سوبر كيتشن" ، قبل المشاركة في المسابقة، سيتوجه المغني كيو يورك إلى السوق لشراء المكونات، برفقة عارضة الأزياء هوينه تيان. سينفذ الاثنان مهمة البرنامج المتمثلة في " شراء المكونات من خلال إرضاء البائع".

ملكة جمال الكون فيتنام 2024 وصيفة المركز الأول نجوين كوينه آنه (الثالثة من اليمين) والضيوف المشاركون في برنامج Super Kitchen

كمغنٍّ، استخدم كيو يورك موهبته الغنائية للتغلب على هذا التحدي. أولًا، غنى أغنية تقليدية لإرضاء تاجر في سوق تاي بينه (الحي الأول، مدينة هو تشي منه). ثم غنى جزءًا من أغنية "جولة واحدة من فيتنام" وحظي بتصفيق حار من تجار سوق تاي بينه. وأعرب الجميع عن إعجابهم بكيو يورك بفضل لطفه وسهولة تعامله.

قالت نجوين كوين آنه، وصيفة ملكة جمال الكون فيتنام 2024، إنها خلال فترة إقامتها وعملها في الخارج، حاولت اتباع التقاليد النباتية لعائلة صديقتها، لكن الطعام النباتي الأجنبي لم يكن بنفس تنوعه في فيتنام، لذا كان من الصعب عليها التكيف معه. عند عودتها إلى وطنها، وجدت نجوين كوين آنه أن المطبخ النباتي في مسقط رأسها متنوع وشيق، مما سهّل عليها التأقلم معه.

في غضون ذلك، كشفت مقدمة البرامج توين تانغ أنها تتناول طعامًا نباتيًا كلما دعت لأمر ما. وأضافت: "بعد الأكل، أشعر أن جسدي أصبح نقيًا، وأخف وزنًا، وبشرتي أصبحت أكثر نعومة".

المصدر: https://thanhnien.vn/kyo-york-ca-vong-co-giua-cho-thai-binh-185250212222929289.htm