يغني كيو يورك الأغاني الشعبية الفيتنامية التقليدية في وسط سوق تاي بينه.

يقدم برنامج Super Chef الحلقة السادسة، التي تحمل عنوان "نكهات تيت النقية"، أطباقًا نباتية ليوم اكتمال القمر في الشهر القمري الأول، ويقدمها الشيف لونغ خا - مستشار الطهي ورئيس نادي سايغون للطهي النباتي، والشيف تشان ثان، مستشار الطهي والحكم الدولي في رابطة الطهاة العالمية .

قائمة الضيوف وكبار الشخصيات

من بين الضيوف المميزين الذين ظهروا في هذه الحلقة: السيد لام كوانغ تيان - مدير التسويق والاتصالات، ورئيس طاقم الضيافة الجوية في شركة فيترافيل للطيران؛ والوصيفة الأولى لملكة جمال الكون فيتنام 2024، نغوين كوين آنه؛ والسيدة تران ثي هين مينه - نائبة رئيس جمعية الطهاة المحترفين في سايغون. ومن بين الطهاة الضيوف المغني كيو يورك وعارضة الأزياء هوينه تيان - ملكة جمال الرياضة في مسابقة ملكة جمال الكون فيتنام 2017.

المشاهير يناقشون المطبخ النباتي .

في مطبخ برنامج "سوبر شيف" ، قام كيو يورك والشيف لونغ خا بإعداد طبقين نباتيين: "سلطة الرخاء" و"حساء زهرة اللوتس".

وفيما يتعلق بفكرة صنع حساء زهرة اللوتس، قال الشيف لونغ خا: "هذا طبق من طفولتي لأنني كنت في ذلك الوقت أعتاد على الخوض في برك اللوتس لجمع أزهار اللوتس وأوراقها وجذورها وسيقانها لطهيها".

يقوم كيو يورك (يسار) والشيف لونغ خا بإعداد أطباق نباتية: سلطة "غوي فات تاي" وحساء "كانه لين هوا".

سلطة الحظ

سلطة الرخاء

يقوم الشيف تشانه ثان بإعداد سلطة الرخاء.

يحتوي حساء بذور اللوتس على بذور اللوتس، والتوفو الأبيض، والبازلاء، وفطر المحار الملكي، وتوابل متنوعة.

تشمل مكونات حساء بذور اللوتس بذور اللوتس، والتوفو الأبيض، والبازلاء، وفطر المحار، ومجموعة متنوعة من التوابل. وكشف الطاهي أن سرّ تحضير هذا الحساء اللذيذ يكمن في خطوتين: أولاً، طهي المكونات على البخار، ثم إضافتها إلى الحساء. وأوضح أنه في حال طهيها بالطريقة المعتادة، فإن إضافة المكونات مباشرةً إلى الحساء ستؤدي إلى عدم تماسك التوفو بشكل كافٍ وتفتته.

فيما يتعلق بفكرة سلطة الرخاء، أوضح الشيف تشان ثان أن ألوان السلطة تستحضر صورة الريف الصغير بحقوله وأرزه، حيث ترمز درجات الأخضر والأحمر والأرجواني والأصفر إلى التمني بالرخاء في العام الجديد. وتشمل مكوناتها خضراوات متنوعة مثل قلب النخيل، وجذر اللوتس، والجزر، والفلفل الأصفر، والفلفل الحار، وفطر المحار، وزهور الزنبق، والبصل المخلل.

بحسب قواعد برنامج "سوبر شيف" ، قبل بدء المسابقة، ذهب المغني كيو يورك للتسوق لشراء المكونات. وكان برفقته عارضة الأزياء هوينه تيان. وكان على الاثنين إنجاز المهمة التي حددها البرنامج: " شراء المكونات مع إرضاء البائعين".

الوصيفة الأولى لملكة جمال الكون فيتنام 2024، نغوين كوين آنه (الثالثة من اليمين) ، مع الضيوف المشاركين في برنامج الطاهي الخارق .

بصفته مغنيًا، استغل كيو يورك موهبته الغنائية على الفور للتغلب على التحدي. في البداية، غنى أغنية شعبية تقليدية لإرضاء بائعة في سوق تاي بينه (المنطقة 1، مدينة هو تشي منه). بعد ذلك، غنى مقطعًا من أغنية "جولة حول فيتنام" ونال تصفيقًا حارًا من الباعة في السوق. أجمع الجميع على إعجابهم بكيو يورك لأسلوبه الودود والمرح.

كشفت نغوين كوين آنه، الحائزة على لقب الوصيفة الأولى في مسابقة ملكة جمال الكون فيتنام 2024، أنها خلال فترة إقامتها وعملها في الخارج، جربت النظام النباتي وفقًا لعادات عائلة إحدى صديقاتها، إلا أن تنوع الطعام النباتي في الخارج لم يكن مماثلاً لتنوعه في فيتنام، مما صعّب عليها التأقلم. وعند عودتها إلى فيتنام، وجدت نغوين كوين آنه أن المطبخ النباتي في وطنها أكثر تنوعًا وإثارة للاهتمام، مما سهّل عليها تقبّله.

في غضون ذلك، صرّحت مقدمة البرامج توين تانغ بأنها تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا كلما تمنت أمنية. وأضافت: "بعد تناول الطعام، أشعر وكأن جسدي قد نُظِّف وأصبح أخفّ من الداخل، كما أن بشرتي تبدو أكثر نعومة".

المصدر: https://thanhnien.vn/kyo-york-ca-vong-co-giua-cho-thai-binh-185250212222929289.htm