تهدف مقاطعة لام دونغ إلى معالجة 30% من إنتاجها من الفاكهة والخضراوات.

تتجه مقاطعة لام دونغ نحو تطوير سلسلة القيمة في صناعة معالجة الفاكهة والخضروات، وتسعى جاهدة لزيادة معدل المعالجة إلى حوالي 30٪ من إجمالي الإنتاج بحلول عام 2030.

إنشاء مناطق للمواد الخام لدعم عمليات التصنيع

قامت إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة لام دونغ مؤخراً بوضع خطة لتطوير معالجة الفاكهة والخضروات للفترة 2026-2030، بهدف زيادة قيمة المنتجات الزراعية من خلال المعالجة العميقة، وتوسيع روابط الإنتاج، وتطوير أسواق المستهلكين.

عمال يقومون بتعبئة فاكهة التنين في منشأة معالجة في لام دونغ . الصورة: فام هواي.

وبحسب الخطة، تهدف مقاطعة لام دونغ إلى تطوير معالجة الفاكهة والخضروات لتصبح صناعة زراعية مهمة، تربط بين مناطق المواد الخام والصناعات التحويلية وأسواق المستهلكين.

بحلول عام 2030، سيصل معدل نمو القيمة المضافة في صناعة معالجة الفواكه والخضراوات إلى 8-10% سنويًا. وستبلغ نسبة الفواكه والخضراوات المُعالجة حوالي 30% من إجمالي الإنتاج. كما ستنخفض خسائر ما بعد الحصاد بمعدل يزيد عن 1% سنويًا.

علاوة على ذلك، فقد حققت أكثر من 70% من منشآت المعالجة الأولية والتصنيع والحفظ للفواكه والخضراوات للاستهلاك المحلي والتصدير معايير وتقنيات إنتاج متقدمة. كما تتجاوز نسبة المنشآت التي تطبق أنظمة إدارة الجودة وسلامة الغذاء، مثل نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) أو معيار ISO 22000 أو ما يعادلهما، 70%. وتهدف الخطة أيضاً إلى تطوير ما بين 10 و15 سلسلة متكاملة لإنتاج الفواكه والخضراوات وتصنيعها واستهلاكها. ومن المتوقع أن ترتفع قيمة صادرات منتجات الفواكه والخضراوات المصنعة بمعدل 10% سنوياً.

تم تحديد معالجة الفاكهة والخضراوات كخطوة حاسمة في إعادة هيكلة القطاع الزراعي، والتحول من تصدير المواد الخام إلى المنتجات المصنعة ذات القيمة المضافة العالية.

يتجه إنتاج الخضراوات عالي التقنية في لام دونغ نحو التنمية المرتبطة بالتصنيع واستهلاك المنتجات. الصورة: نهات تيان.

تشمل بعض المنتجات ذات الأولوية للمعالجة المتقدمة فاكهة الدوريان، وفاكهة التنين، والأفوكادو، والخضراوات عالية التقنية. بالإضافة إلى ذلك، تهدف مقاطعة لام دونغ إلى توسيع نطاق معالجة الموز والمانجو وفاكهة الباشن فروت لتلبية طلب السوق.

لدعم عمليات التصنيع، ستعيد المقاطعة النظر في مناطق الإنتاج المركزة المرتبطة بمرافق التصنيع وتطويرها. وسيستمر التركيز على إنتاج الخضراوات بتقنيات متطورة في دا لات، ودوك ترونغ، ودون دوونغ. أما زراعة أشجار الفاكهة فستتجه نحو التنمية في باو لوك، ودي لينه، ومنطقة داك نونغ السابقة. وسيتركز إنتاج فاكهة التنين والخضراوات في منطقة بينه ثوان السابقة.

تُدار مناطق المواد الخام على نطاق واسع، مما يضمن الاستقرار ويلبي متطلبات الإنتاجية والجودة وسلامة الغذاء. وفي الوقت نفسه، يتم تشجيع تطبيق معايير VietGAP وGlobalGAP والإنتاج العضوي، بالإضافة إلى تطوير أنظمة التتبع ورموز مناطق الزراعة ومرافق التعبئة والتغليف، وذلك لخدمة الأسواق المحلية والتصديرية على حد سواء.

نموذج زراعة الفراولة عالي التقنية في لام دونغ. الصورة: نهات تيان.

فيما يتعلق بالمهام ذات الأولوية، ستقوم المحافظة خلال الفترة 2026-2028 بمسح وتقييم وتوجيه مناطق إنتاج الخضراوات والفواكه المركزة وفقًا لتخطيط استخدام الأراضي ومزايا كل منطقة. والهدف هو أن يطبق ما لا يقل عن 70% من مساحة المواد الخام معايير VietGAP أو GlobalGAP أو ما يعادلها.

إعطاء الأولوية للمعالجة العميقة وتوسيع السوق.

إلى جانب تطوير مناطق المواد الخام، تهدف مقاطعة لام دونغ إلى جذب الشركات للاستثمار في معالجة الفواكه والخضروات بطريقة حديثة ومتعمقة، ومرتبطة بتوسيع أسواق المستهلكين.

تشمل فئات المنتجات ذات الأولوية الفواكه والخضراوات المجمدة، والفواكه والخضراوات المجففة، وعصائر الفاكهة، ومنتجات الفاكهة والخضراوات المصنعة، ومستخلصات الفاكهة والخضراوات. وتُعتبر تقنيات مثل التجميد السريع، والتجفيف بالتجميد، ومعالجة الهريس، وإنتاج العصائر المركزة من المجالات ذات الأولوية للمستقبل.

بحسب الخطة، ستقوم المحافظة بمراجعة وتخصيص الأراضي في المناطق الصناعية والمجمعات الصناعية ومناطق الإنتاج المركزة لجذب الاستثمارات في مصانع المعالجة الصناعية واسعة النطاق. وستُعطى الأولوية للاستثمار في المشاريع التي تستخدم تقنيات حديثة وصديقة للبيئة.

تساهم عمليات المعالجة الأولية وفرز الخضراوات في تحسين جودة المواد الخام المستخدمة في تصنيع الفواكه والخضراوات في لام دونغ. الصورة: نهات تيان.

ومن الجوانب الأخرى التي تتضمنها الخطة تطوير أنظمة الخدمات اللوجستية وحفظ ما بعد الحصاد، مع التركيز على إنشاء مرافق التخزين البارد، ومرافق المعالجة والتعبئة والتغليف الأولية، ومراكز الخدمات اللوجستية الزراعية المرتبطة بمناطق المواد الخام ومصانع المعالجة.

خلال الفترة 2026-2030، تهدف المحافظة إلى إنشاء ما بين 10 و20 منشأة للمعالجة والتخزين المبرد والتعبئة والتغليف في مناطق إنتاج المواد الخام. ومن المتوقع أن يُسهم تطبيق تقنيات الحفظ بعد الحصاد في الحد من الفاقد وتحسين جودة المنتج.

في مجال تطوير السوق، سنعزز أنشطة الترويج التجاري، ونربط بين العرض والطلب، ونوسع نظام توزيع منتجات الفاكهة والخضراوات المصنعة في المدن الكبرى وأنظمة البيع بالتجزئة الحديثة.

يجري البحث عن مصادر فاكهة الدوريان من لام دونغ لتلبية متطلبات سوق التصدير. الصورة: نهات تيان.

أما بالنسبة للصادرات، فتركز الخطة على أسواق رئيسية مثل الصين والاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة واليابان وكوريا الجنوبية. ويُشترط أن تستوفي منتجات الفاكهة والخضراوات المصنعة اللوائح الصحية النباتية ومعايير سلامة الأغذية ومتطلبات التتبع والمعايير الفنية لكل سوق.

تتجه مقاطعة لام دونغ نحو تعزيز تطبيق العلوم والتكنولوجيا والتحول الرقمي في جميع مراحل إنتاج الفواكه والخضراوات وحفظها ومعالجتها واستهلاكها. وسيتم تطبيق تقنيات مثل إنترنت الأشياء وتقنية سلسلة الكتل (البلوك تشين) في تتبع المنتجات وإدارة سلسلة التوريد ومراقبة جودة المنتجات.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-dat-muc-tieu-30-san-luong-rau-qua-duoc-che-bien-d810447.html