نفايات الجريب فروت الصغيرة

الجريب فروت فاكهة مألوفة في حياة الفيتناميين، فهو ليس منتجًا زراعيًا ذا قيمة اقتصادية عالية فحسب، بل يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالثقافة والمهرجانات والحياة اليومية. ومع ذلك، قليلون هم من يعلمون أن إنتاج جريب فروت كبير الحجم، حلو المذاق، وجميل المنظر، يتطلب من المزارعين قطف العديد من ثمار الجريب فروت الصغيرة والتخلص منها.

تزرع عائلة السيد نجوين فان شوين في القرية الخامسة، بلدية ثانه هوا، مقاطعة بو دوب، 18 هكتارًا من الجريب فروت، ويحصد في المتوسط أكثر من 300 طن سنويًا. ولضمان جودة عالية للسوق، يضطر إلى تقليم أكثر من 60 طنًا من الجريب فروت الصغير والمخلفات سنويًا، وهو ما يُعدّ إهدارًا وتلويثًا للبيئة. يدرك السيد نجوين أن هذا أمر مؤسف، لكنه لا يستطيع الاحتفاظ بها، لأنه إذا احتفظ بها، فستكون ثمارها فاسدة ولن يشتريها أحد.

لجعل هذه المنتجات الزراعية الثانوية مفيدة لزيادة دخل الأسرة، استثمر السيد شوين في الآلات والمعدات لإنتاج زيت الجريب فروت العطري. استخدم قشور الجريب فروت الصغيرة لصنع الزيت العطري، ولب الجريب فروت كمادة خام لتحضير شاي الجريب فروت وتجفيفه بالتجميد، لكن ذلك لم يكن فعالاً لعدم وجود منفذ. قال السيد شوين: "في الماضي، كانت عائلتي تستخدم الجريب فروت الصغير لصنع شاي الجريب فروت وعصر الزيت العطري، لكن ذلك لم يكن فعالاً. الآن، إذا اشتراه أحد، فسيكون ذلك رائعاً. إذا اشترى أي شخص 1000 دونج للكيلوغرام من الفاكهة، فسيكون ذلك رائعاً للمزارعين".

يقوم السيد نجوين فان شوين بجمع الجريب فروت الصغير، ووضعه في أكياس ثم رميه بعيدًا.

تزرع عائلة السيد نجوين دوي كانج، من قرية بينه تيان، بلدية نجيا بينه، مقاطعة بو دانج، 3 هكتارات من الجريب فروت. في السنوات الأخيرة، تعرضت حديقة الجريب فروت الخاصة به لأضرار مستمرة بسبب العناكب الحمراء، مما أدى إلى أكل البشرة، مما جعل الجريب فروت غير مكتمل وغير جذاب، مما أجبره على تقليم وإزالة العديد من الثمار قبل أن تشكل أجزاء. قال السيد كانج إنه في السنوات الأخيرة، أصبح ظهور العناكب الحمراء أكثر تواترًا، خاصة خلال فترات الطقس الحار لفترات طويلة، مما تسبب في تأثر حديقة الجريب فروت بشدة. لقد جربت العديد من التدابير مثل استخدام المبيدات الحشرية وفقًا للتعليمات، والجمع بين التدابير اليدوية مثل تقليم الفروع، وتنظيف الحديقة بانتظام، لكن النتائج لم تكن فعالة للغاية. كان هناك وقت اضطررت فيه إلى إزالة أكثر من 40٪ من الثمار لأن القشرة كانت داكنة ولم تستوف معايير البيع في السوق. في كثير من الأيام، عندما كنت أقف في منتصف الحديقة، أنظر إلى سلال الجريب فروت الصغيرة التي كان يجب قطفها ورميها، كان قلبي يؤلمني.

وفقًا للسيد خانغ، إذا لم تُعالج العناكب الحمراء مبكرًا، فقد تنتشر بسرعة كبيرة، مُلحقةً أضرارًا بالغة بالحديقة بأكملها في غضون أسابيع قليلة. إن قطع الثمار المصابة استباقيًا هو السبيل الوحيد لإنقاذ ما تبقى منها، مما يعني خسارة جزء من المحصول، ناهيك عن تكلفة الأسمدة والمبيدات الحشرية والعمالة التي تُضاف إلى تكلفة ثمار الجريب فروت المُهملة. في مواجهة هذا الوضع، يأمل السيد خانغ أن يُولي القطاع الزراعي المحلي اهتمامًا ويدعم جهود الناس في إيجاد حلول بيولوجية مستدامة وآمنة على المحاصيل وصحة المستهلك.

ولكي تتمكن الشجرة من تركيز العناصر الغذائية على نمو ثمار جميلة، يتعين على مزارعي الجريب فروت تقليم العديد من الفواكه الصغيرة الأخرى.

قالت السيدة نغوين ثي نغوين، من القرية الخامسة، بلدية ثانه هوا، مقاطعة بو دوب، إنه في كل موسم زراعي، يُضطر البستانيون إلى تقليم الثمار الصغيرة والفاسدة لتركيز العناصر الغذائية على الأشجار لإنتاج ثمار مطابقة لمعايير البيع. تُجمع معظم هذه الثمار لصنع سماد عضوي للنباتات أو تُرمى ببساطة. وأضافت السيدة نغوين: "لو وُجدت شركة تجمع ثمار الجريب فروت الصغيرة لصنع الشامبو أو تكريره إلى زيت الجريب فروت، لكان ذلك رائعًا".

على الرغم من أن الجريب فروت الصغير لا يُستخدم للاستهلاك الطازج، إلا أن الأبحاث تشير إلى احتوائه على مستويات عالية من الزيوت العطرية ومضادات الأكسدة، وهي قيّمة جدًا في الطب التقليدي ومستحضرات التجميل والأغذية الوظيفية. إذا جُمعت ثمار الجريب فروت الصغيرة وعُولجت واستثمرت بشكل صحيح، فيمكن أن تُصبح سلعة تصديرية قيّمة. وهذا يُمثل توجهًا محتملًا لمساعدة المزارعين على زيادة دخلهم وتجنب الهدر. ولكن من المفارقات أن إنتاج هذا الجريب فروت في بينه فوك يكاد يكون معدومًا حاليًا بسبب نقص الشركات الشرائية، وخاصةً ضعف التواصل بين المزارعين والعلماء والشركات.

وفقًا للطب الشرقي والعلاجات الشعبية، يحتوي قشر الجريب فروت ولبّه على العديد من المكونات المفيدة للصحة، مثل الفلافونويدات والزيوت العطرية والبكتين، والتي تدعم علاج زيادة الوزن والسمنة ودهون الكبد ومضادات الأكسدة... وخاصةً في الجريب فروت الصغير، توجد نسبة كبيرة من لب الجريب فروت، لذا فإن محتوى المادة الفعالة فيه مرتفع. ومع ذلك، في الواقع، لم يُستفد الناس بعد من هذا المنتج الثانوي.

تكمن المشكلة في حاجتنا إلى منظور مختلف للمنتجات الزراعية الثانوية. فكما كانت نخالة الأرز تُعتبر نفايات، أصبحت الآن مكونًا قيّمًا في مستحضرات التجميل والأغذية الوظيفية، يمكن أن يصبح الجريب فروت الصغير مصدرًا جديدًا للربح إذا استُثمر بشكل صحيح. ويتعين على الدولة والعلماء المشاركة بشكل أقوى، بدءًا من البحث في سلسلة قيمة الجريب فروت الصغير، ودعم تقنيات المعالجة، ووصولًا إلى ربط الأسواق وتشجيع الشركات الناشئة في هذا المجال، وفقًا للسيدة دينه ثي ترانج، رئيسة جمعية المزارعين في بلدية نغيا بينه، مقاطعة بو دانج.

في المتوسط، يتطلب كل هكتار من الجريب فروت تقليم حوالي ثلاثة أطنان من الجريب فروت الصغير لكل محصول. تُهدر هذه الكمية من الثمار، وهو أمرٌ مُبذرٌ للغاية.

السيد تران كوك كونغ، رئيس جمعية المزارعين في بلدية ثانه هوا، منطقة بو دوب، شارك بما يلي:   يمكن لثمار الجريب فروت الصغيرة، إذا استُخدمت في صناعة الزيوت العطرية، أو شاي الأعشاب، أو المربيات، أو المكونات الطبية، أن تُصبح مصدر دخل هام للمزارعين. ومع ذلك، لا يزال معظمها يُعتبر حاليًا "هدرًا" في عملية الزراعة. وهذا لا يُمثل هدرًا للموارد فحسب، بل يفتح أيضًا آفاقًا واعدة لتطوير الزراعة المُعالَجة بعمق. إذا توافرت مشاركة من الشركات والعلماء والسلطات المحلية، يُمكن "إحياء" ثمار الجريب فروت الصغيرة هذه لتصبح منتجات قيّمة - بدلًا من أن تتحلل بهدوء في الحقول والحدائق.

إن هدر ثمار الجريب فروت الصغيرة ليس مجرد خسارة للمنتج، بل هو أيضًا هدر للجهد والأرض ومياه الري والموارد الطبيعية. ويُعد حل هذه المشكلة خطوةً ضروريةً لتحسين كفاءة الإنتاج الزراعي، وتنمية الاقتصاد الريفي، وفي الوقت نفسه، إظهار روح الادخار واحترام قيمة العمل.

المصدر: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174606/lang-phi-trai-buoi-non