أثار مطعم "بيب هوانغ" الماليزي لعصيدة الضفادع، التابع للسيد بوي مينه هوانغ (28 عامًا)، الواقع في شارع نجوين دينه تشيو (حي فو نهوان، مدينة هو تشي منه)، ضجةً في صحيفة "ثانه نين" قبل عام، حين كان صاحبه وسيمًا، والموظف الوحيد فيه... كلب. كيف حال المطعم الآن؟
لقد مرّ عام تقريبًا منذ أن أتيحت لي فرصة العودة إلى مطعم هوانغ كيتشن. لقد تغيّر المطعم كثيرًا، وفاجأني بمفاجأة تلو الأخرى. أول ما لاحظته بوضوح هو أن المطعم يضم الآن ثمانية موظفين يعملون بنظام المناوبات، كما توسّعت مساحته بإضافة منزل مقابل الشارع.
سبب دهشتي هو أنه في مثل هذا الوقت من العام الماضي، كان مطعم هوانغ كيتشن يعمل فيه صاحبه وكلبه هابي فقط. أما الآن، في المساء، يمتلئ المطعم بالزبائن، والطاولات ممتلئة، وينشغل صاحب المطعم وموظفوه باستقبال الزبائن وتحضير الأطباق، على عكس الأيام السابقة التي كان فيها الزبائن منتظمين فقط.
عندما رآني السيد هوانغ، سُرّ برؤيتي، وابتسم ابتسامةً مشرقة، ورحّب بي بحرارة. أخبرني بحماسٍ عن تغييرات المطعم، بعد ظهوره في صحيفة ثانه نين ، وكان ذلك مصادفةً، ولكنه كان أيضًا بمثابة ضربة حظ.
مع هذا الزخم، يحاول السيد هوانغ باستمرار ويبذل جهودًا كل يوم لخدمة عملائه "العاديين" وكذلك العملاء الجدد الذين يأتون لدعم المطعم، وبالتالي تتطور الأعمال تدريجيًا.
كشف صاحب المطعم الوسيم أنه بفضل دعم الزبائن، وجهوده الدؤوبة، سدد جميع ديونه بعد فترة وجيزة، ثم "تنفس الصعداء". كما تلقى المطعم دعمًا حماسيًا من الزبائن، مما شكّل بالنسبة له نقطة تحول مميزة.
من موظف كان... سعيد الكلب الذي ساعد في استقبال الضيوف، إلى صاحب المتجر الذي قام بكل شيء من الألف إلى الياء لتقديم عصيدة الضفادع بنكهات فريدة، بدأ السيد هوانغ بتعيين أول موظفيه. وحتى الآن، يفخر بتوسيع مباني المتجر وتوظيف موظفين لدعمه.
لولا تلك المقالة ودعم العملاء، لما كنتُ أعرف كيف كان سيُكتب لشركتي النجاح الآن، خاصةً في ظل هذه الظروف الاقتصادية الصعبة. سيواصل مطعم هوانغ كيتشن سعيه لخدمة عملائه بشكل أفضل، كما أكد هوانغ.
قال بي هاي هونغ (24 عامًا، يعيش في مدينة هوشي منه)، وهو أحد مستخدمي تيك توك المهتمين بالطعام، إنه عندما ظهر برنامج Hoang's Kitchen على صحيفة Thanh Nien ، قرأه عن طريق الخطأ وأعجب بشدة بمطعم Hoang.
بعد فترة وجيزة، جاء إلى هنا لتصوير مقطع فيديو، وشارك القصة على مواقع التواصل الاجتماعي، وانتشرت علامة "مطبخ هوانغ" التجارية على نطاق أوسع. ومن هنا، أصبح المطعم محط أنظار نقّادي الطعام، وظهر بشكل متكرر على مواقع التواصل، وازدادت شهرته يومًا بعد يوم. عبّر بي هاي هونغ شيا عن سعادته قائلاً: "أشعر بالسعادة والفرح من أجله وأنا أرى مطعم هوانغ يحقق نجاحًا باهرًا!".
ظهرت مقالة في صحيفة ثانه نين قبل فترة قصيرة بعنوان: "لماذا انتقل مطعم حساء النودلز اللذيذ الشهير في مدينة هوشي منه من الواجهة إلى زقاق صغير؟"، وقد تغير مطعم السيدة نجوين ثي نغوك دونج (50 عامًا، تعيش في المنطقة العاشرة) إلى حد كبير.
قبل ذلك، كانت السيدة دونغ تبيع منتجاتها منذ عقود في شارع فينه فيين رقم 79، وكانت تحظى بشعبية كبيرة بين الزبائن بفضل مذاقها اللذيذ وأسعارها المعقولة. عندما اضطرت للانتقال إلى زقاق صغير، وهو منزلها أيضًا، انخفض عدد الزبائن بشكل ملحوظ. يقول صاحب المطعم إنه في ذلك الوقت، وللأسف، شهد المطعم انخفاضًا في عدد الزبائن بنسبة 40%.
حاليًا، بعد أشهر من توقف البيع مؤقتًا بسبب بناء المنزل المجاور، واصلت صاحبة المطعم تقديم أطباقها المُخصصة لمدة شهر. وقالت إنها ستواصل جهودها لكسب ثقة زبائنها الذين يثقون بها ويدعمونها.
في الآونة الأخيرة، ظهر متجر المعكرونة الصينية "الغني" "لام هيو فيين"، بأرخص سعر 100 ألف دونج للوعاء، في صحيفة "ثانه نين" وأثار أيضًا ضجة بين القراء المحبين للطعام.
محل المعكرونة "الرجل الغني" مزدحم بالزبائن.
بعد نشر الخبر في الصحيفة، كان مطعمي يعجّ بالزبائن، وطاولاته ممتلئة. قال العديد من سكان كاي بي ( تيان جيانج ) إنهم قرأوا الخبر، وأتيحت لهم فرصة الذهاب إلى سايغون لتناول الطعام. عادةً ما يكون المطعم زائرًا منتظمًا، لكنه الآن مكتظّ بما يفوق طاقته الاستيعابية، أضاف صاحب المطعم ضاحكًا.
على الرغم من أجيالٍ من العمل في هذا المطعم الصيني، إلا أنه لا يزال يحظى بزبائن دائمين. ومع ذلك، يرى صاحب المطعم أن ظهوره في الصحيفة يُعدّ تقديرًا لجهود الإخوة والأخوات في عائلة السيد تران فينه ثانه (46 عامًا، صاحب المطعم)، وحافزًا لهم على الحفاظ على مطعم العائلة التقليدي.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)