فاكهة صغيرة تحتوي على 8 أضعاف الحديد الموجود في التفاح، وتساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان

[إعلان 1]

قالت ترينه هان نغي، خبيرة التغذية الخبيرة من تايوان (الصين)، إن الطماطم الكرزية غنية بالمعادن وفيتامينات أ، ج والحديد.

تتمتع هذه الفاكهة بمؤشر جلايسيمي منخفض وتحتوي على حديد أكثر بـ 8 مرات من التفاح، و2.7 مرة أكثر من الكيوي و4 مرات أكثر من الكرز، وهي غنية بالليكوبين الذي له تأثيرات مضادة للأكسدة جيدة.

يقول خبراء التغذية أن الطماطم الكرزية الطازجة واللذيذة تكون مستديرة، ممتلئة الجسم، ذات قشرة ناعمة، غنية بالعصير، ذات لون مشرق وموحد، وخالية من التشققات أو النتوءات.

Loại quả nhỏ xíu có hàm lượng sắt gấp 8 lần táo giúp giảm nguy cơ mắc ung thư- Ảnh 1. — تتمتع الطماطم الكرزية بقيمة غذائية عالية وهي مفيدة جدًا للصحة.

يمكن أن يساعد الليكوبين الموجود في الطماطم في مكافحة السرطان، ومحاربة الأكسدة، وتجميل البشرة وحماية القلب.

قالت خبيرة التغذية ترينه هان نغي إن المادة الغذائية الرئيسية في الطماطم هي الليكوبين، الموجود بكثرة في لب الطماطم وقشرتها. وتشمل وظائفه الغذائية الرئيسية ما يلي:

القدرة المضادة للأكسدة

يمكن لليكوبين أن يقلل من أضرار الجذور الحرة في الجسم ويؤخر شيخوخة الجسم. قدرته على إزالة الجذور الحرة تعادل ضعف قدرة بيتا كاروتين و100 ضعف قدرة فيتامين هـ.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن لليكوبين أن يقلل من نشاط عوامل تخثر الدم، وبالتالي يمنع حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

تشير الأبحاث إلى أن الليكوبين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وسرطان المعدة، وسرطان القولون والمستقيم، وسرطان الثدي، وسرطان البنكرياس...

Loại quả nhỏ xíu có hàm lượng sắt gấp 8 lần táo giúp giảm nguy cơ mắc ung thư- Ảnh 2.

قد يحمي الليكوبين المضاد للأكسدة الموجود في الطماطم الكرزية صحة البروستاتا لدى الرجال.

يُسجّل الرجال الإيطاليون أدنى معدلات تضخم البروستاتا وسرطانها في العالم . وتشير الدراسات الوبائية إلى أن هذه النتيجة مرتبطة بالإفراط في استخدام الطماطم في المطبخ الإيطالي.

حماية القلب والأوعية الدموية

كما أن قدرة الليكوبين المضادة للأكسدة تُقلل من أكسدة الكوليسترول منخفض الكثافة (LDL)، مما يُسهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وتحديدًا خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.

استخدامات التجميل

يتمتع الليكوبين بتأثير مقاومة الجذور الحرة فوق البنفسجية، ويمكن أن يقلل من أضرار شيخوخة الجلد ويقلل من إنتاج الميلانين، ويساعد في حماية البشرة، ويجعل البشرة صحية وشابة.

Loại quả nhỏ xíu có hàm lượng sắt gấp 8 lần táo giúp giảm nguy cơ mắc ung thư- Ảnh 3.

كيفية اختيار الطماطم الكرزية الطازجة

قالت خبيرة التغذية ترينه هان نغي إنه لاختيار الطماطم الكرزية الطازجة واللذيذة، يحتاج الناس إلى الاهتمام بالنقاط التالية:

المظهر: ممتلئ وممتلئ، قشرة لامعة، سطح ممتلئ، لا يوجد شقوق أو نتوءات، ساق خضراء، ملتصقة بقوة بأعلى الطماطم.

اللون: اختر طماطم كرزية حمراء زاهية. كلما كان اللون أحمر، زادت نسبة الليكوبين. إذا كانت طماطم الكرز برتقالية أو ألوان أخرى، كلما كان اللون أغمق، زادت غنى محتواها الكيميائي النباتي. تجنب اختيار ثمار ذات بقع بنية أو سوداء أو متعفنة.

Loại quả nhỏ xíu có hàm lượng sắt gấp 8 lần táo giúp giảm nguy cơ mắc ung thư- Ảnh 4.

تخزين وتنظيف الطماطم الكرزية

عند حفظ الطماطم الكرزية في المنزل، حافظ على سيقانها سليمة، وضعها في كيس بلاستيكي محكم الغلق للحد من فقدان الرطوبة، ثم خزّنها في الثلاجة (7 درجات مئوية). بهذه الطريقة، يمكن حفظ الطماطم الكرزية لأكثر من أسبوعين.

يجب عليك غسل الكمية التي تتناولها بالماء، وتجنب الطماطم الكرزية التي تم غسلها بالماء لأنه سيكون من الصعب حفظها لمدة طويلة.

[إعلان 2]
مصدر