ما المسار الذي يجب أن يسلكه الملح القادم من موطننا الساحلي؟

كان إنتاج الملح في الماضي ركيزة أساسية لحياة مزارعي الملح في بلدتي هاي لوك وهوا لوك (مقاطعة هوا لوك). إلا أنه بعد سلسلة من النكسات نتيجة تقلبات الأسعار وآليات السوق والظروف المناخية، باتت مهنة "تجفيف الملح بمياه البحر" التقليدية مهددة بالانقراض.

لا يزال مزارعو الملح يحافظون على الطرق التقليدية اليدوية لإنتاج الملح.

الملح المر

في حقول ملح ترونغ زا (بلدية هوا لوك) - وهي منطقة تغمرها أشعة الشمس والرياح - لا يزال عشرات من مزارعي الملح يستمتعون بمذاق مياه البحر المالح، وبياض الملح الناصع، وسماء زرقاء صافية لا تشوبها شائبة. وحتى يومنا هذا، لا يزال معظم مزارعي الملح في هوا لوك يتبعون عملية إنتاج الملح التقليدية اليدوية: تجفيف الرمل، وتصفية الرواسب، ثم التبلور. وبفضل هذه الطريقة، تتميز حبيبات الملح بجودة عالية. في عام 2020، أخذت إدارة العلوم والتكنولوجيا في ثانه هوا عينات من الملح من تعاونية تام هوا للملح وأرسلتها إلى وزارة العلوم والتكنولوجيا لإجراء الاختبارات. وقد صُنِّف منتج الملح بدرجة نقاء ممتازة (A)، حيث لم تكن حبيبات الملح ملوثة بالمعادن.

مع ذلك، ونظرًا للإنتاج الحرفي، لا تستطيع أسعار الملح منافسة السوق، لا سيما مع منتجي الملح في الجنوب. يؤدي هذا إلى انخفاض الكفاءة الاقتصادية ، ما يحول دون امتلاك الناس رأس المال اللازم لإعادة الاستثمار في البنية التحتية لإنتاج الملح. في الوقت نفسه، تتسبب البنية التحتية المتهالكة لحقول الملح، والتي تفتقر إلى الصيانة والتجديد، في انخفاض جودة الملح، ما ينتج عنه انخفاض في قيمة التصدير. هذه الحلقة المفرغة المحيطة بالملح دفعت العديد من مزارعي الملح إلى هجر حقولهم، لكن لا يزال هناك من يتمسكون بمهنتهم المتوارثة لأسبابهم الخاصة. "تضم هوا لوك حقلين للملح، ترونغ زا ونام تيان، ويعمل فيهما حاليًا حوالي 300 أسرة في إنتاج الملح، ويغطيان مساحة تزيد عن 30 هكتارًا. معظم العمال في الحقول من كبار السن والنساء؛ بينما يتجه الشباب الأصحاء في الغالب إلى العمل في أماكن أخرى أو يتحولون إلى مهن أخرى مثل التجارة أو تربية الأحياء المائية أو العمل في المصانع..." - هكذا بدأ السيد لي فان كين، نائب مدير تعاونية تام هوا للملح، حديثه.

قبل عشر سنوات تقريبًا، كانت بلدة هوا لوك تضم ما يقارب 100 هكتار من الأراضي المخصصة لإنتاج الملح، أما الآن فلم يتبق منها سوى الثلث. في عام 2023، تم توريد 4100 طن من الملح المنتج في بلدة هوا لوك إلى شركات تصنيع صلصة السمك في مقاطعة هوا لوك ومناطق أخرى مثل نغا سون وهوانغ هوا، بالإضافة إلى محافظات أخرى مثل هونغ ين وها نام، بمتوسط ​​سعر بيع قدره 2500 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. وبالتالي، إذا تم تقسيم هذا المبلغ بالتساوي على حوالي 300 أسرة، فإن كل أسرة لا تجني سوى حوالي 3 ملايين دونغ فيتنامي شهريًا من إنتاج الملح. يقول السيد كين: "إن إنتاج الملح عمل شاق، ويعتمد كليًا على الأحوال الجوية، والدخل منه منخفض، لذا لم يثرِ أحد في هوا لوك من إنتاج الملح".

علاوة على ذلك، لم تلعب الشركات والتعاونيات العاملة في مجال معالجة الملح وتجارته في المنطقة دورًا محوريًا في استهلاك منتجات السكان. ففي أغلب الأحيان، يضطر مزارعو الملح إلى البحث عن منافذ بيع خاصة بهم، ويبيع كل منهم منتجاته بشكل مستقل، مما يؤدي غالبًا إلى تلاعب التجار بالأسعار. وأوضح نائب مدير تعاونية تام هوا للملح: "ترغب تعاونية تام هوا للملح بشدة في توقيع عقود تضمن شراء منتجات المزارعين، مما يوفر لهم منفذًا للبيع وأسعارًا مستقرة، لكننا نعجز عن ذلك بسبب نقص رأس المال. حتى أننا ناقشنا خيار الاقتراض من أحد البنوك، لكن لم نتمكن من تنفيذه لعدم توفر الضمانات. لذلك، تقتصر مهمة تعاونية تام هوا للملح على التنسيق بين الأطراف، وتتولى خدمات الري والقنوات للمزارعين."

تحويل الأراضي غير الفعالة في إنتاج الملح.

تقلب الأسعار، ونقص الاستثمار في البنية التحتية، وتقلص حقول الملح، وتراجع الإقبال على هذه المهنة بين السكان المحليين... لا تقتصر هذه المشاكل على بلدية هوا لوك فحسب، بل تمتد لتشمل مناطق أخرى لا تزال تمارس إنتاج الملح، مثل بلدية هاي لوك (مقاطعة هوا لوك)؛ وبلدتي هاي تشاو وهاي بينه (مدينة نغي سون). فما هو السبيل الأمثل لمستقبل الملح وحقوله؟ يُدرس حاليًا تحدي تحويل إنتاج الملح إلى نموذج اقتصادي للاستزراع المائي، والتحول نحو التجمعات الصناعية.

بحسب السيد لي فان كين، حوّلت المنطقة 30 هكتارًا من الأراضي غير المنتجة للملح، منها 18 هكتارًا مخصصة لتربية الروبيان وسمك القوبيون على نطاق صناعي، و8 هكتارات لبناء مجمع هوا لوك الصناعي، و3 هكتارات لمصنع أحذية. وأوضح السيد كين قائلاً: "يأتي التحول من تربية الملح إلى تربية الروبيان في سياق التطور الطبيعي؛ فالأرباح من الملح منخفضة، بينما من الروبيان مرتفعة جدًا. فباستخدام نفس الهكتار من الأرض، يمكن أن تُدرّ تربية الأحياء المائية ما يصل إلى مليار دونغ فيتنامي سنويًا، في حين لا تتجاوز أرباح إنتاج الملح 100 مليون دونغ فيتنامي".

قال السيد داو فان بينه، من قرية تام هوا (بلدية هوا لوك)، وهو أحد الأسر التي تُحوّل بنشاط أراضيها غير المُستغلة لإنتاج الملح إلى مزارع لتربية الروبيان: "إنّ أراضي إنتاج الملح لا تصلح إلا للاستزراع المائي، لذلك قررتُ تحويل 1400 متر مربع منها إلى مزارع لتربية الروبيان الأبيض. ولأنّ أرض عائلتي لم تكن كافية لتربية الروبيان، اشتريتُ أراضي إضافية من جيراني، ما رفع إجمالي مساحة مزارع الروبيان إلى أكثر من 5000 متر مربع. إذا كان الطقس مُلائمًا، يُمكننا حصاد ثلاثة محاصيل من الروبيان سنويًا، مُحققين أرباحًا تُقدّر بمئات الملايين من الدونغ. حاليًا، يُوفّر هذا النموذج فرص عمل دائمة لعاملين دائمين، بالإضافة إلى العديد من العمال الموسميين."

لقد حقق تحويل الأراضي غير المنتجة للملح إلى مزارع تربية الأحياء المائية، لا سيما في بلدية هوا لوك، وبشكل عام في مقاطعة هوا لوك، فوائد اقتصادية ملموسة، إذ ساهم في تغيير الإنتاج الزراعي، وتطبيق تقنيات متطورة في تربية الأحياء المائية، وإنتاج سلع قيّمة، وزيادة دخل السكان. ويُعدّ هذا توجهاً ضرورياً لهذه المنطقة. مع ذلك، فإن تربية الروبيان، رغم ما توفره من دخل مرتفع، تتطلب استثمارات كبيرة وتنطوي على مخاطر عديدة. أما إنتاج الملح، فهو ليس مهنة مربحة للغاية، ولكنه يوفر مصدراً أكثر استدامة للعيش مقارنةً بالمهن الأخرى.

وفقًا لخطة مقاطعة هوا لوك حتى عام 2030، ستحتفظ بلدية هوا لوك بـ 14 هكتارًا من الأراضي لإنتاج الملح للحفاظ على هذه المهنة. يُعدّ هذا نبأً سارًا لمزارعي الملح هنا، وخاصةً أولئك الذين تربطهم علاقة وثيقة بإنتاج الملح. "يُعتبر إنتاج الملح - أو ما يُعرف بـ'بذر مياه البحر' - أحد السمات المميزة لحياة الإنتاج لدى سكان المناطق الساحلية. فكل من خاض غمار سنوات العمل الشاقة في حقول الملح لن ينسى أبدًا حرارة الشمس الحارقة، ورياحها الجافة، وروح 'مواجهة المطر، واغتنام الشمس، والتغلب على الطبيعة'. لذلك، فإن إنتاج ملح تام هوا لا يُحقق قيمة اقتصادية فحسب، بل قيمة ثقافية وروحية أيضًا"، هذا ما أكده السيد ترينه شوان هان، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية هوا لوك.

النص والصور: تانغ ثوي

المصدر: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm