في الماضي، ارتبطت صناعة الملح ارتباطًا وثيقًا بمزارعي الملح في بلديتي هاي لوك وهوا لوك (هاو لوك). ومع ذلك، وبسبب العديد من الصعوبات المتعلقة بالأسعار وآليات السوق والطقس، تواجه صناعة "تجفيف مياه البحر" خطر الاندثار.
لا يزال مزارعي الملح يحافظون على عملية صنع الملح اليدوية التقليدية.
الملح المر
في حقل ملح ترونغ زا (بلدية هوا لوك)، وهو مكان مشمس وعاصف، لا يزال العشرات من عمال الملح يغرقون في طعم مياه البحر المالح، ولون الملح الأبيض، وسماء صافية زرقاء. حتى الآن، لا يزال معظم عمال الملح في هاو لوك يعتمدون على عملية إنتاج الملح اليدوية التقليدية: تجفيف الرمل، الترشيح، التبلور. بفضل ذلك، تتميز حبيبات الملح هنا بجودة عالية. في عام ٢٠٢٠، أخذت وزارة العلوم والتكنولوجيا في ثانه هوا عينات من الملح من تعاونية تام هوا للملح وأرسلتها إلى وزارة العلوم والتكنولوجيا لفحصها. تُصنف جودة منتجات الملح على أنها من الدرجة الأولى من حيث النقاء؛ حيث أن حبيبات الملح خالية من المعادن.
ومع ذلك، مع الإنتاج اليدوي، لا يمكن لسعر الملح أن ينافس السوق، وخاصةً في حقول الملح في الجنوب. وهذا يؤدي إلى انخفاض الكفاءة الاقتصادية ، مما يجعل من المستحيل على الناس الحصول على رأس المال لإعادة استثماره في البنية التحتية لصناعة الملح. وفي الوقت نفسه، فإن البنية التحتية لحقول الملح متدهورة، ولا تخضع للإصلاح أو التجديد، مما يتسبب في انخفاض جودة الملح، وانخفاض قيمة بيعه. وقد تسببت الحلقة المفرغة حول حبيبات الملح في مغادرة العديد من مزارعي الملح لحقول الملح، ولكن لا يزال هناك أشخاص لديهم أسبابهم الخاصة للولاء لمهنة أسلافهم. "تمتلك هوا لوك حقلين للملح، هما ترونغ زا ونام تيان، ويعمل بهما حاليًا حوالي 300 أسرة في صناعة الملح، على مساحة تزيد عن 30 هكتارًا. عمال الملح هم في الغالب من كبار السن والنساء؛ أما الشباب والأصحاء فيذهبون في الغالب إلى العمل في أماكن بعيدة أو ينتقلون إلى وظائف أخرى مثل: الأعمال التجارية، وتربية الأحياء المائية، والعمل كعمال..." - افتتح السيد لي فان كين، نائب مدير تعاونية تام هوا للملح، القصة.
قبل حوالي عشر سنوات، كانت بلدية هوا لوك بأكملها تمتلك ما يقرب من 100 هكتار من الأراضي الملحية، ولكن لم يتبقَّ منها الآن سوى ثلثها. في عام 2023، تم توريد 4100 طن من الملح المُنتَج في بلدية هوا لوك إلى شركات تصنيع صلصة السمك في مقاطعة هاو لوك ومناطق نجا سون وهوانغ هوا، ومقاطعات أخرى مثل هونغ ين وها نام ... بمتوسط سعر بيع يبلغ 2500 دونج فيتنامي للكيلوغرام. وبالتالي، إذا تم توزيعه بالتساوي على حوالي 300 أسرة، فإن كل أسرة تكسب حوالي 3 ملايين دونج فيتنامي شهريًا فقط من صناعة الملح. قال السيد كين: "صناعة الملح مهنة شاقة بطبيعتها، وتعتمد كليًا على الطقس، ودخلها منخفض، لذلك لا أحد في هوا لوك يثري من صناعة الملح".
ناهيك عن أن الشركات والتعاونيات التي تُصنّع الملح وتُتاجر به في المنطقة لم تُظهر دورها الأساسي في استهلاكه لصالح السكان. فبالنسبة لمعظم إنتاج الملح، يضطر مُزارعوه إلى إيجاد منافذ بيع خاصة بهم، حيث يبيع كلٌّ منهم على نفقته الخاصة، مما يُجبرهم غالبًا على خفض الأسعار من قِبَل التجار. وأوضح نائب مدير تعاونية تام هوا للملح: "ترغب تعاونية تام هوا للملح بشدة في توقيع عقد لاستهلاك المنتجات لصالح السكان، بما يضمن الإنتاج ويحافظ على استقرار الأسعار، لكنها "عاجزة" بسبب نقص رأس المال. حتى خيار الاقتراض من البنك، الذي ناقشته التعاونية، لم تتمكن من تنفيذه لعدم وجود ضمانات. لذلك، تعمل تعاونية تام هوا للملح فقط كحلقة وصل بين الأطراف، حيث تُعنى بخدمات الري والقنوات الداخلية لصالح السكان".
تحويل الأراضي إلى إنتاج ملح غير فعال
عدم استقرار الأسعار، ونقص الاستثمار في البنية التحتية، وتقلص مساحة حقول الملح تدريجيًا، وتراجع اهتمام الناس بهذه المهنة... هذه ليست مشكلة بلدية هوا لوك فحسب، بل هي واقعٌ أيضًا في المناطق التي لا تزال تُمارس مهنة إنتاج الملح، مثل بلدية هاي لوك (هاو لوك)؛ ودائرة هاي تشاو، ودائرة هاي بينه (مدينة نغي سون). إذًا، ما هو المخرج لحبوب الملح وحقوله؟ أُخذت في الاعتبار مشكلة تحويل صناعة الملح إلى نموذج اقتصادي قائم على تربية الأحياء المائية، ونحو تجمّع صناعي.
وفقًا للسيد لي فان كين، قامت المنطقة بتحويل 30 هكتارًا من الأراضي غير الصالحة لإنتاج الملح، منها 18 هكتارًا مُخصصة لتربية الروبيان وسمك الجوبي صناعيًا، و8 هكتارات لبناء مجمع هوا لوك الصناعي، و3 هكتارات لشركة أحذية. وأضاف السيد كين: "إن تحويل الملح إلى روبيان يتوافق أيضًا مع قانون التنمية، فالربح من الملح منخفض، بينما الروبيان مرتفع جدًا. وتُدرّ نفس مساحة الأرض، ولكن المُستخدمة لتربية الأحياء المائية، إيرادات تصل إلى مليار دونج فيتنامي سنويًا، بينما لا يتجاوز إنتاج الملح 100 مليون دونج فيتنامي".
بصفته أحد الأسر التي تعمل بنشاط على تحويل أراضي إنتاج الملح غير الفعالة إلى تربية الروبيان، شارك السيد داو فان بينه، من قرية تام هوا (بلدية هوا لوك): "تعاني مساحة إنتاج الملح من الملوحة، وهي مناسبة فقط لتربية الأحياء المائية، لذلك قررت تحويل 1400 متر مربع من أراضي إنتاج الملح إلى تربية الروبيان ذي الأرجل البيضاء. مساحة عائلتي لا تكفي لتربية الروبيان، لذلك اشتريت المزيد من أراضي إنتاج الملح من الأسر المجاورة، مما زاد إجمالي مساحة تربية الروبيان إلى أكثر من 5000 متر مربع. إذا كان الطقس مناسبًا، يمكنني حصاد 3 محاصيل روبيان سنويًا، وأكسب مئات الملايين من دونغ فيتنامي. يوفر هذا النموذج حاليًا فرص عمل منتظمة لعاملَين دائمَين والعديد من العمال الموسميين."
إن تحويل أراضي إنتاج الملح غير الكفؤة إلى مزارع تربية الأحياء المائية في بلدية هوا لوك تحديدًا ومنطقة هاو لوك عمومًا قد حقق كفاءة اقتصادية، وأحدث نقلة نوعية في الإنتاج الزراعي، وطبّق تقنيات متطورة في تربية الأحياء المائية، وأنتج منتجات قيّمة، وزاد دخل السكان. وهذا اتجاه تحويلي ضروري لهذه الأراضي. ومع ذلك، فإن تربية الروبيان تحقق دخلًا مرتفعًا، لكنها تتطلب استثمارات ضخمة وتنطوي على العديد من المخاطر المحتملة. يصعب تحقيق الثراء من صناعة الملح، لكن استقرار الحياة أكثر استدامة من الصناعات الأخرى.
من المعروف أنه وفقًا لتخطيط منطقة هاو لوك حتى عام 2030، ستحتفظ بلدية هوا لوك بـ 14 هكتارًا من أراضي صناعة الملح للحفاظ على هذه المهنة. وهذا خبر سارّ لمزارعي الملح هنا، وخاصةً الشغوفين بهذه المهنة. وأكد السيد ترينه شوان هان، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية هوا لوك، قائلاً: "تُعتبر صناعة الملح - مهنة "بذر مياه البحر" - إحدى سمات الحياة الإنتاجية لسكان المناطق الساحلية. ولن ينسى كل من عانى من سنوات العمل الشاقة في حقول الملح الشمس الحارقة والرياح الجافة، بروح "مقاومة المطر، واستغلال الشمس، والعزم على قهر الطبيعة". ولذلك، فإن صناعة ملح تام هوا لا تقتصر على قيمتها الاقتصادية فحسب، بل تحمل أيضًا قيمًا ثقافية وروحية".
المقال والصور: تانغ ثوي
[إعلان 2]
المصدر: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm
تعليق (0)