يحافظ أرز دينه فان اللزج على روح الأرض ويغذي سبل العيش.

في أحضان جبال سون لونغ الشامخة، حيث لا يزال التراث الثقافي لشعب موونغ محفوظًا بشكل شبه كامل، يبرز منتج زراعي أصبح فخرًا لأجيال من السكان المحليين - أرز دين فان اللزج. فهو ليس مجرد منتج يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالحياة اليومية ومعتقدات شعب موونغ، بل هو أيضًا ثمرة خصوبة التربة المحلية، وخصائص المناخ، وقصص متوارثة عبر الأجيال متجذرة بعمق في الثقافة الأصلية.

يقوم سكان بلدة سون لونغ بحصاد محصول أرز دينه فان اللزج.

في الحياة الروحية لشعب موونغ سون لونغ، يرتبط أصل صنف الأرز اللزج دين فان بتقاليد شفهية تناقلتها الأجيال عبر كبار السن.

تقول الحكاية إنه في قديم الزمان، عندما كانت قرية (أ) تضم بضعة منازل فقط تابعة لعدة عائلات، عاش رجل عجوز يُدعى دين. اشتهر دين بمهارته اليدوية وخبرته في النسيج. وبيديه الماهرتين، صنع جميع أنواع الأدوات الأساسية لحياة القرويين اليومية وإنتاجهم، مثل السلال والصواني والمناخل وأوعية الأرز وغيرها من المنتجات الزراعية - وهي أشياء تحتاجها كل عائلة في منزلها.

في ذلك الوقت تقريبًا، ظهر نوع مميز من الأرز الدبق في القرية. تميز هذا الأرز بحبوبه الكبيرة، وقشوره ذات الخطوط السوداء المتموجة، وسنابله الطويلة والكبيرة، وحبوبه المستديرة الممتلئة، وإنتاجيته العالية. وبسبب موسم نموه الطويل، أزهر هذا الأرز متأخرًا عن الأنواع الأخرى، مما حال دون التلقيح الخلطي وحافظ على نقائه الطبيعي.

لم تكن بو دين ماهرة في النسيج فحسب، بل كانت أيضًا حامية لصنف الأرز، إذ كانت تُزوّد ​​القرويين بهذا الأرز الدبق الثمين لزراعته. وتخليدًا لذكرى إسهامات بو - التي ساعدت القرويين على استقرار حياتهم، وتوفير الغذاء الكافي، والاحتياجات اليومية اللازمة - جمع القرويون اسم بو مع النمط المخطط المميز لحبوب الأرز، وأطلقوا على هذا الصنف اسم "أرز دين فان الدبق". وبمرور الوقت، أصبح هذا الاسم هو التسمية الرسمية، التي توارثتها الأجيال وحافظت عليها حتى يومنا هذا.

لطالما كان أرز دين فان اللزج حاضرًا في كل موسم حصاد، وفي أعياد الأعياد، ورأس السنة القمرية (تيت)، وحفلات الزفاف، واحتفالات الحصاد لدى شعب مونغ سون لونغ. حبوب هذا الأرز بيضاء مستديرة، وعند طهيها على البخار تصبح لزجة وعطرة وحلوة، وتبقى طرية وعطرة حتى بعد أن تبرد. هذه الخصائص الفريدة جعلت من هذا النوع من الأرز اللزج علامة تجارية مميزة، لا تُنسى لكل من تذوقه.

تتميز حبوب الأرز الدبق في دينه فان بنقوش مخططة.

نيب دين فان هو صنف من الأرز طويل الموسم. يُزرع عادةً في الشهر القمري السادس ويُحصد في الشهر القمري العاشر، وتستغرق فترة نموه أكثر من 150 يومًا. سنابله كبيرة وطويلة، وحبوبه ممتلئة ومستديرة، مما يُنتج محصولًا وفيرًا نسبيًا. والجدير بالذكر أن وقت إزهار نيب دين فان لا يتزامن مع أي صنف أرز آخر في المنطقة، ولذلك ظل هذا الصنف بمنأى عن التهجين أو التدهور، محافظًا على نقائه الأصلي عبر أجيال عديدة.

لا يقتصر الأمر على كونه مناسبًا لممارسات الزراعة التقليدية فحسب، بل إن صنف الأرز اللزج Đìn Vằn يتكيف جيدًا أيضًا مع المناخ الفريد وظروف التربة في Sơn Lương، وهي منطقة تتميز بمياه باردة ونظيفة من الجداول والحقول المرتفعة والتربة الرخوة الغنية بالعناصر الغذائية.

في السنوات الأخيرة، إلى جانب سياسة الحفاظ على أصناف النباتات المحلية وتعزيزها، ركزت بلدية سون لونغ على استعادة وتوسيع مساحة زراعة أرز دينه فان اللزج، وربط الإنتاج بتعزيز القيمة الاقتصادية وبناء علامة تجارية للمنتجات الزراعية المميزة.

يتميز أرز دينه فان اللزج بحبوبه الممتلئة والمستديرة ورائحته المميزة التي تميز هذا النوع النادر من الأرز اللزج المحلي.

قالت الرفيقة دينه ثي ثوي هوونغ، رئيسة القسم الاقتصادي في بلدية سون لونغ: "لا يُعدّ أرز دين فان اللزج مجرد منتج مميز لشعب موونغ، بل هو أيضاً مورد جيني قيّم ذو قيمة ثقافية واقتصادية عالية. تهدف البلدية إلى الحفاظ على هذا النوع من الأرز من خلال تطويره ليصبح منتجاً تجارياً قابلاً للتسويق على نطاق مناسب، وتطبيق تقنيات متقدمة، وبناء علامة تجارية مرتبطة بإمكانية التتبع، وزيادة دخل السكان تدريجياً، والعمل على الحصول على شهادة OCOP".

وبناءً على ذلك، تقوم السلطات المحلية، بالتنسيق مع الوكالات ذات الصلة، بتوجيه الناس في اختيار مناطق الزراعة المناسبة، والحفاظ على الأصناف النقية، وتطبيق ممارسات الزراعة الآمنة تدريجياً، والحد من استخدام الأسمدة الكيميائية والمبيدات الحشرية، من أجل ضمان جودة ونكهة أرز دينه فان اللزج المميزة.

إلى جانب استهلاكه كأرز غير مقشور، يتم أيضًا معالجة أرز دينه فان اللزج إلى العديد من المنتجات التقليدية مثل الأرز اللزج، وبان تشونغ (كعكة الأرز الفيتنامية)، وكعكات موونغ المصنوعة من الأرز اللزج ... لتلبية احتياجات المستهلكين محليًا وخارج المنطقة، وخاصة خلال المهرجانات وعيد رأس السنة القمرية التقليدي (تيت).

بالنسبة لسكان موونغ سون لونغ، لا يُعدّ أرز دينه فان اللزج مجرد غذاء، بل هو جوهرة ثمينة من الجبال والغابات، وذاكرة ثقافية مرتبطة بقريتهم وأجدادهم. في العصر الحديث، يُشكّل الحفاظ على هذا النوع القيّم من الأرز اللزج وتطويره وسيلةً للحفاظ على هويتهم وفتح آفاق مستدامة للاقتصاد الزراعي المحلي.

من التقاليد الشفوية حول قرية Đìn القديمة إلى حقول الأرز الخضراء المورقة اليوم، يستمر صنف أرز Đìn Vằn بهدوء، ويرعى الحياة المادية والروحية لأجيال من شعب Mường Sơn Lương، ويُعد بمثابة شهادة حية على الرابطة الدائمة بين الناس والأرض في منطقة Phú Thọ الجبلية.

هوانغ هوونغ

المصدر: https://baophutho.vn/lua-nep-din-van-giu-hon-dat-nuoi-sinh-ke-246056.htm