لوك نجان: الترويج لمعالجة الليتشي

باك جيانج - إلى جانب التدابير الرامية إلى تعزيز استهلاك الليتشي الطازج في الأسواق المحلية والأجنبية، تواصل منطقة لوك نجان هذا العام الاهتمام بمعالجة منتجات الليتشي، مما يساعد على زيادة القيمة والدخل وتقليل الضغط على موسم الحصاد.

في هذه الأيام، بالإضافة إلى الحصاد النشط لليتشي الطازج، زادت أفران تجفيف الليتشي في منطقة لوك نجان طاقتها التشغيلية. وبناءً على ذلك، ومع وجود أكثر من 10.3 ألف هكتار من الليتشي، من المتوقع أن يصل إجمالي إنتاج المنطقة إلى حوالي 60.5 ألف طن. هذا العام، حددت منطقة لوك نجان أن الشكل الرئيسي للاستهلاك هو بيع الفاكهة الطازجة (ما يمثل حوالي 80%)، بينما تتم معالجة الباقي في الموقع وبيعه إلى مرافق المعالجة المحلية للتجفيف والتعليب والعصير وصنع المشمش المجفف، إلخ. من خلال المعالجة العميقة، تزداد قيمة الليتشي بشكل ملحوظ، ويحصل مزارعوه على دخل أفضل، ويمكنهم تقليل الضغوط الموسمية.

خط معالجة الليتشي لشركة مساهمة عامة لاستيراد وتصدير الأغذية العالمية.

حاليًا، تضم المنطقة بأكملها أكثر من ألف فرن لتجفيف أنواع مختلفة من الأقمشة، لتلبية طلب معالجة يزيد عن 6 آلاف طن. يتركز عدد الأفران في البلديات التالية: تان لاب، فو نهوان، تان كوانغ، ديو جيا، جياب سون، وبلدة بين دونغ... وقد استثمرت بعض العائلات والتعاونيات بجرأة في مجففات باردة وبخارية عالية التقنية للمساعدة في تحسين جودة المنتجات وقيمتها، مثل: تعاونية في دين للخدمات الزراعية ؛ تعاونية لوك نغان زانه؛ تعاونية بانغ ثوي الزراعية...

لدى بلدية تان لاب ثلاثة أفران لتجفيف الليتشي، ومنذ منتصف يونيو، تشهد الأفران نشاطًا مكثفًا. منذ بداية الموسم، جففت عائلة السيد هوانغ فان كونغ في قرية تراي ثاب ما يقرب من 20 طنًا. وللحصول على المواد الخام، بالإضافة إلى الليتشي الذي يجلبه الناس إلى الفرن للبيع، تستخدم عائلته سيارة أيضًا للشراء من المناطق المجاورة. بخبرة سنوات طويلة في تجفيف الليتشي، قال السيد كونغ: "يجب أن يكون لليتشي المجفف عالي الجودة رائحة خفيفة، وألياف ليتشي عطرية وناعمة، وحلو المذاق، وغير لزج عند اللمس، وطعم حلو ومنعش. هذا العام، مصدر الليتشي الخام وفير جدًا وعالي الجودة، لذا أخطط لتجفيف حوالي 200 طن من الليتشي الطازج. في المتوسط، يمكن لكل دفعة تجفيف 6 أطنان، وسيتم إنتاج دفعة كل 4 أيام. إذا أظهر سوق الإنتاج علامات تحسن، فستوظف الأسرة المزيد من العمال لزيادة تجفيف الليتشي."

وفقًا للسيد فان فان نت، مدير تعاونية في دين للإنتاج الزراعي والتجارة والخدمات في مجمع في السكني بمدينة في دين، ركّزت التعاونية منذ بداية الموسم على تجفيف أكثر من 10 أطنان من الليتشي الطازج باستخدام تقنية التجفيف بالفرن الكهربائي. ومن المتوقع أن يُجفف الموسم بأكمله حوالي 300 طن من الليتشي الطازج، منتجًا أكثر من 80 طنًا من الليتشي المجفف. وقد تلقت التعاونية في الوقت الحالي عددًا من طلبات الليتشي المجفف من مصادر تصدير إلى أوروبا وأمريكا. تُعبأ المنتجات وفقًا للمعايير، وتتميز بإمكانية تتبعها، وهي مريحة وفاخرة وسهلة النقل، ويمكن استخدامها كهدايا.

بالإضافة إلى خدمة الاستهلاك المحلي، صُدِّرت ليتشي لوك نجان المجففة في السنوات الأخيرة إلى عدد من الأسواق، مثل الصين وكوريا وأستراليا واليابان وأوروبا وغيرها، وذلك من خلال شركات تصدير المنتجات الزراعية. يتميز هذا المنتج بفترة صلاحية طويلة، وانخفاض مخاطر النقل، ويحظى بشعبية متزايدة في الأسواق الراقية. وقد استوفت العديد من منشآت إنتاج الليتشي المجفف معايير الجودة الدولية، واستثمرت في وضع ملصقات وتغليف مزودة برموز الاستجابة السريعة (QR codes) لتتبع المنتج، وحصلت على تصنيف OCOP، مما ساعد المنتج على الوصول إلى شبكات السوبر ماركت والوكلاء وقنوات البيع الإلكترونية محليًا ودوليًا.

في مقاطعة لوك نجان، يوجد حاليًا أكثر من ألف فرن لتجفيف أنواع مختلفة من الأقمشة، لتلبية احتياجات معالجة تتجاوز 6 آلاف طن. ويتركز عدد الأفران في بلديات تان لاب، وفو نهوان، وتان كوانغ، وديو جيا، وجياب سون، وبلدة بين دونغ، وغيرها.

إلى جانب تشغيل أفران التجفيف، تعمل العديد من الشركات في المقاطعة على زيادة شراء الليتشي في منطقة لوك نجان، وتوظيف عمال لتنظيم عملية معالجة منتجات الليتشي الطازجة. وعلى وجه التحديد، تخطط شركة توان كاو لاستيراد وتصدير الأغذية المساهمة (مدينة تشو) لمعالجة حوالي 5 آلاف طن من المنتجات، مثل الليتشي المعلب والمجمد والعصائر، وغيرها.

وفقًا لممثل إدارة الشركة، فإن مصادر المواد الخام اللازمة لتجهيز الليتشي في الموقع وفيرة جدًا، والجودة مضمونة، ولا تحتاج الشركة إلى جمعها من أماكن عديدة، بل يتم وزنها يوميًا. وقد وقّعت الشركة طلبات مسبقة بشكل استباقي، وزاد الاستثمار في الآلات والمعدات، مما أدى إلى زيادة إنتاج واستهلاك منتجات الليتشي. خلال هذه الفترة، تعمل جميع خطوط تجهيز الليتشي بكامل طاقتها، وتعلن الشركة باستمرار عن توظيف عمال لمواكبة جدول التسليم.

وفقًا لممثل إدارة الاقتصاد والبنية التحتية والحضر في مقاطعة لوك نجان، لم يقتصر الأمر على استهلاك الليتشي الطازج فحسب، بل شجعت المنطقة، بفضل الإنتاج الوفير هذا العام، الأفراد والشركات على زيادة أنشطة معالجة المنتجات، مثل التجفيف والعصائر والشاي والمشروبات والكعك والتخزين البارد، مما يُطيل فترة الاستهلاك ويُخفف من ضغط الاستهلاك. كما تُشجع بعض الشركات، مثل شركة GOC Export Food Processing Joint Stock Company (لانغ جيانغ)، وشركة Vifoco Import Export Joint Stock Company (مدينة باك جيانغ)، ومصانع أخرى متخصصة في إنتاج عصائر الفاكهة داخل المقاطعة وخارجها، على شراء الليتشي في المقاطعة.

بالإضافة إلى ذلك، تُحضر العديد من محطات الوزن والتجار شاحنات إلى القرى والنجوع لشراء الليتشي وتوريده إلى مصانع المعالجة وأفران تجفيف الليتشي في مقاطعات ومدن ثانه هوا وهانوي وها نام وهونغ ين وغيرها. وعلى وجه الخصوص، لا تزال التعاونيات والشركات المشاركة تُعالج الليتشي وتحويله إلى منتجات متنوعة، مما يُسهم في إثراء المنتجات الزراعية المحلية، ويُعزز تطوير منتجات الهدايا السياحية . في منطقة لوك نجان، توجد حاليًا خطوط إنتاج مُعالجة من الليتشي، مثل: الزبادي، والنبيذ، والشاي، والكعك، والمنظفات، والخل، وغيرها. مما يُسهم في تنويع المنتجات، وزيادة قيمتها، ودخل مُزارعي الليتشي.

المقالة والصور: نغوين هوونغ

المصدر: https://baobacgiang.vn/luc-ngan-day-manh-che-bien-vai-thieu-postid420826.bbg