لوك نجان: تعزيز معالجة الليتشي

باك جيانغ - بالتوازي مع التدابير الرامية إلى تعزيز استهلاك الليتشي الطازج في الأسواق المحلية والدولية، تواصل مقاطعة لوك نجان هذا العام التركيز على معالجة منتجات الليتشي، مما يساعد على زيادة القيمة والدخل، وتقليل الضغط خلال موسم الحصاد.

في هذه الأيام، بالإضافة إلى الحصاد النشط لثمار الليتشي الطازجة، تعمل مرافق تجفيف الليتشي في مقاطعة لوك نغان على زيادة طاقتها التشغيلية. وبناءً على ذلك، ومع وجود أكثر من 10,300 هكتار من بساتين الليتشي، من المتوقع أن يصل إجمالي الإنتاج في المقاطعة إلى حوالي 60,500 طن. وقد قررت مقاطعة لوك نغان هذا العام أن يكون الشكل الرئيسي للاستهلاك هو بيع الفاكهة الطازجة (بنسبة 80% تقريبًا)، بينما تتم معالجة الكمية المتبقية محليًا وبيعها إلى مرافق التصنيع المحلية للتجفيف والتعليب والعصر وصناعة الفاكهة المسكرة. ومن خلال عمليات التصنيع المتقدمة، ترتفع قيمة الليتشي بشكل ملحوظ، مما يوفر لمزارعي الليتشي دخلاً أفضل ويخفف من الضغوط الموسمية.

خط معالجة الليتشي التابع لشركة توان كاو لاستيراد وتصدير الأغذية المساهمة.

يضمّ الحيّ بأكمله حاليًا أكثر من ألف فرن تجفيف أقمشة من أنواع مختلفة، لتلبية احتياجات معالجة تتجاوز 6000 طن. وتتركز معظم هذه الأفران في بلديات تان لاب، وفو نهوان، وتان كوانغ، وديو جيا، وجياب سون، وبلدة بيان دونغ... وقد استثمرت بعض العائلات والتعاونيات بجرأة في آلات التجفيف البارد والتجفيف بالبخار عالية التقنية، مما رفع من جودة منتجاتها وقيمتها، مثل: تعاونية في دين للخدمات الزراعية ؛ وتعاونية لوك نغان زانه؛ وتعاونية بانغ ثوي الزراعية...

تضمّ بلدة تان لاب ثلاثة أفران لتجفيف الليتشي، وهي تعمل منذ منتصف يونيو. ومنذ بداية الموسم وحتى الآن، جفّفت عائلة السيد هوانغ فان كونغ في قرية تراي ثاب ما يقارب 20 طنًا من الليتشي. وللحصول على المواد الخام، بالإضافة إلى الليتشي الذي يجلبه السكان المحليون مباشرةً إلى الأفران، تستخدم عائلته أيضًا شاحنات لجمع الليتشي من المناطق المجاورة. قال السيد كونغ، صاحب الخبرة الطويلة في تجفيف الليتشي: "يجب أن يتميز الليتشي المجفف عالي الجودة برائحة خفيفة، ولب عطري ومطاطي، وطعم حلو واضح، وأن يكون غير لزج عند اللمس. يجب أن يكون طعمه معتدلاً ومنعشاً. هذا العام، يتوفر الليتشي الطازج بكثرة وبجودة عالية، لذا أتوقع تجفيف حوالي 200 طن من الليتشي الطازج. في المتوسط، تجفف كل دفعة 6 أطنان، وتخرج دفعة كل 4 أيام. إذا أظهر السوق مؤشرات على التحسن، ستوظف عائلتي المزيد من العمال لزيادة طاقة التجفيف."

بحسب السيد فان فان نت، مدير جمعية فاي دين التعاونية للإنتاج الزراعي والتجارة والخدمات في منطقة فاي السكنية ببلدة فاي دين، فقد جففت الجمعية منذ بداية الموسم أكثر من 10 أطنان من الليتشي الطازج باستخدام تقنية التجفيف بالفرن الكهربائي. ومن المتوقع أن يشهد الموسم بأكمله تجفيف ما يقارب 300 طن من الليتشي الطازج، لينتج عنه أكثر من 80 طنًا من الليتشي المجفف. وقد تلقت الجمعية حاليًا عدة طلبات لشراء الليتشي المجفف من مشترين للتصدير إلى أوروبا وأمريكا. يتميز المنتج بتعبئته وفقًا للمعايير، وإمكانية تتبعه، وسهولة نقله، ومظهره الأنيق، مما يجعله مناسبًا كهدية.

إلى جانب تلبية احتياجات السوق المحلية، تم تصدير فاكهة الليتشي المجففة من لوك نغان في السنوات الأخيرة إلى أسواق عديدة مثل الصين وكوريا الجنوبية وأستراليا واليابان وأوروبا عبر شركات تصدير المنتجات الزراعية. يتميز هذا المنتج بفترة صلاحية طويلة، وانخفاض مخاطر النقل، ويحظى بشعبية متزايدة في الأسواق الراقية. وقد استوفت العديد من مصانع إنتاج الليتشي المجفف معايير الجودة العالمية، واستثمرت في الملصقات والتغليف المزود برموز الاستجابة السريعة (QR) لضمان التتبع، وحصلت على اعتماد منتجات OCOP، مما يسهل وصولها إلى المتاجر الكبرى والموزعين وقنوات البيع عبر الإنترنت محليًا وعالميًا.

يوجد في مقاطعة لوك نغان حاليًا أكثر من 1000 فرن تجفيف أقمشة من أنواع مختلفة، تلبي احتياجات معالجة تزيد عن 6000 طن. وتتركز غالبية هذه الأفران في بلديات تان لاب، فو نهوان، تان كوانغ، ديو جيا، جياب سون، وبلدة بيان دونغ...

إلى جانب تشغيل مرافق التجفيف، تعمل العديد من الشركات في المقاطعة على زيادة مشترياتها من الليتشي في منطقة لوك نغان، وتوظيف عمال لمعالجة منتجات الليتشي الطازجة. وعلى وجه الخصوص، تخطط شركة توان كاو لاستيراد وتصدير الأغذية (بلدة تشو) لمعالجة ما يقارب 5000 طن من المنتجات، مثل الليتشي المعلب والمجمد وعصير الليتشي.

بحسب ممثلي الشركة، فإنّ الإمدادات المحلية من المواد الخام اللازمة لتصنيع الليتشي وفيرة وذات جودة مضمونة. لا تحتاج الشركة إلى جمعها من مواقع متعددة، إذ يقوم الموردون بإحضارها يوميًا إلى الشركة لوزنها. وقد أبرمت الشركة طلبات مسبقة، وزادت استثماراتها في الآلات والمعدات، ما يضمن سير عمليات تصنيع واستهلاك منتجات الليتشي بسلاسة تامة. تعمل جميع خطوط إنتاج الليتشي حاليًا بكامل طاقتها، وتضطر الشركة إلى الإعلان باستمرار عن وظائف شاغرة للوفاء بمواعيد التسليم.

بحسب ممثلين عن إدارة الاقتصاد والبنية التحتية والتنمية الحضرية في مقاطعة لوك نجان، لا يقتصر التركيز على استهلاك الليتشي الطازج فحسب. فبسبب وفرة المحصول هذا العام، وجّهت السلطات المحلية الأفراد والشركات وشجعتهم على زيادة أنشطة التصنيع لإنتاج منتجات مثل الليتشي المجفف والعصائر والشاي والمشروبات والكعك والتخزين المبرد، مما يُسهم في إطالة مدة صلاحية المنتج وتخفيف الضغط على الاستهلاك. كما تُكثّف العديد من الشركات، مثل شركة GOC Export Food Processing Joint Stock Company (لانغ جيانغ) وشركة Vifoco Import-Export Joint Stock Company (مدينة باك جيانغ)، بالإضافة إلى مصانع عصائر الفاكهة الأخرى داخل المقاطعة وخارجها، أنشطتها في شراء الليتشي في المقاطعة.

علاوة على ذلك، تقوم العديد من محطات الوزن والتجار بنقل الشاحنات مباشرة إلى القرى والنجوع لشراء الليتشي لمصانع المعالجة ومرافق التجفيف في محافظات ومدن مثل ثانه هوا، وهانوي، وها نام، وهونغ ين. والجدير بالذكر أن الليتشي لا يزال يُصنع منه منتجات متنوعة من خلال التعاونيات والشركات، مما يُثري نطاق المنتجات الزراعية المحلية ويعزز تطوير الهدايا التذكارية السياحية . في مقاطعة لوك نغان، تُصنع حاليًا عدة منتجات من الليتشي، مثل الزبادي والنبيذ والشاي والكعك ومنتجات التنظيف والخل. وهذا يُسهم في تنويع المنتجات وزيادة قيمتها وتعزيز دخل مزارعي الليتشي.

النص والصور: نغوين هوونغ

المصدر: https://baobacgiang.vn/luc-ngan-day-manh-che-bien-vai-thieu-postid420826.bbg