"عسل المرتفعات الحلو"

تقع منطقة مو كانغ تشاي على ارتفاع يزيد عن ألف متر فوق سطح البحر، وتشتهر ليس فقط بحقول الأرز المتدرجة الرائعة، بل أيضاً بظروفها المثالية لتطوير تربية النحل وإنتاج العسل. بفضل مناخها المعتدل، ونظامها البيئي الغابي الغني، ووفرة أزهارها الطبيعية، يستغل السكان المحليون هذه الإمكانات المحلية بفعالية، محولين تربية النحل إلى اتجاه تنموي اقتصادي جديد ومستدام وصديق للبيئة.

>> عسل مو كانغ تشاي، هدية من "الطبيعة الأم"

>> شركة مو كانغ تشاي ترفع من مستوى منتجاتها الزراعية الرئيسية.

تزخر منطقة مو كانغ تشاي بتنوع نباتي غني، لا سيما النباتات المزهرة كالهيل والزعرور والخوخ والبرقوق ونبات الأكانثوباناكس (المعروف أيضاً بزهرة قدم الطائر، أو في الطب، الجينسنغ ذو الخمس أوراق)... مما يوفر مصدراً غنياً لحبوب اللقاح الطبيعية للنحل. والجدير بالذكر أن أساليب تربية النحل فيها طبيعية بالكامل تقريباً، دون استخدام المضادات الحيوية أو المواد الكيميائية، مما يساهم في الحفاظ على النكهة الأصلية ويضمن سلامة المستهلكين.

لطالما انخرط السكان المحليون، وخاصةً من عرقية همونغ، في تربية النحل باستخدام أساليب تقليدية قريبة من الطبيعة. ويساهم هذا النهج في الحفاظ على الثقافة المحلية، كما يضفي نكهة مميزة على العسل المنتج في هذه المنطقة الجبلية.

قال السيد سونغ آ خاي من كومونة خاو مانغ: "تمتلك عائلتي حاليًا حوالي 60 خلية نحل، ونحصد العسل ثلاث مرات في السنة، مما ينتج حوالي 700 كيلوغرام من العسل، ويجلب لنا أكثر من 80 مليون دونغ فيتنامي. تربية النحل سهلة وغير مكلفة، ولكن من المهم حماية الغابة جيدًا حتى يكون هناك الكثير من النحل ويكون العسل عطريًا."

يعتقد السيد خاي، مثله مثل العديد من الأسر الأخرى، أن تربية النحل لا توفر الدخل فحسب، بل تساعد أيضًا في رفع مستوى الوعي بحماية الغابات - موطن النحل ومصدر رزق الناس.

إدراكًا لإمكانات تربية النحل، كثّفت مقاطعة مو كانغ تشاي في السنوات الأخيرة جهودها في تشجيع ودعم سلالات النحل، بالإضافة إلى توفير التدريب على تقنيات تربية النحل، والعناية بها، وجني العسل للسكان المحليين. تُنظّم دورات تدريبية منتظمة، مصحوبة بنماذج توضيحية لتسهيل وصول الناس إلى المعرفة وتطبيقها. ونتيجة لذلك، تحوّلت العديد من الأسر من تربية النحل العفوية إلى تربية النحل المنظمة، مما حسّن الإنتاجية وجودة العسل. حاليًا، تضم المقاطعة بأكملها حوالي 6500 خلية نحل، بمتوسط ​​إنتاج عسل يتراوح بين 65 و80 طنًا سنويًا، تُربّى في ظروف شبه طبيعية أو طبيعية تمامًا، وتتركز في بلديات خاو مانغ، ونام خات، ولا بان تان، ودي شو فين، وغيرها.

إلى جانب تطوير مهنة تربية النحل، بدأ سكان مو كانغ تشاي يولون اهتمامًا متزايدًا بالقيمة المضافة لمنتجات النحل. فإلى جانب العسل النقي، تقوم بعض الأسر بجمع شمع العسل وحبوب اللقاح، وتُصنّع مشروبات كحولية مُنكّهة بشمع العسل، مما يُنتج منتجات يدوية متنوعة بنكهة جبلية مميزة، تُدرّ على النحالين عشرات المليارات من الدونغ سنويًا.

شاركت السيدة نغوين ثي ثانه هانغ، وهي زبونة من هانوي، قائلةً: "أطلب عسل مو كانغ تشاي بانتظام لما يتميز به من نكهة فريدة ورائحة خفيفة وحلاوة رقيقة. والأهم من ذلك، أن المنتج طبيعي تمامًا وخالٍ من أي إضافات، لذا أشعر بالاطمئنان التام عند استخدامه لجميع أفراد عائلتي. منذ أن اكتشفت عسل مو كانغ تشاي، لم أعد أستخدم أي نوع آخر تقريبًا."

تقديراً لجهود المجتمع المحلي وسكانه، حصل عسل مو كانغ تشاي على شهادة مؤشر جغرافي من مكتب الملكية الفكرية، ما يؤكد جودة المنتج وخصائصه وقيمته الفريدة المرتبطة بالظروف الطبيعية وأساليب الإنتاج التقليدية. إضافةً إلى ذلك، حصل عسل مو كانغ تشاي على تصنيف ثلاث نجوم من معايير الجودة الإقليمية (OCOP)، وهي خطوة هامة نحو توسيع الإنتاج وتعزيز القدرة التنافسية، والتوجه نحو أسواق التصدير مستقبلاً.

ومن الجدير بالذكر أن تربية النحل في مو كانغ تشاي تتكامل تدريجياً مع تنمية السياحة البيئية . وقد أنشأت العديد من الأسر نماذج سياحية تجريبية تتيح للزوار زيارة خلايا النحل، وحصاد العسل، والاستمتاع بالعسل الطازج في قلب الغابة. ولا تقتصر فوائد هذه التجارب البسيطة والجذابة على توليد دخل إضافي فحسب، بل تساهم أيضاً في الترويج للمنتجات والثقافة المحلية، وتعزيز قيمة المنتجات الزراعية الجبلية.

مع ذلك، لكي يتطور تربية النحل بشكل مستقر ومستدام، يتعين على السلطات المحلية والسكان مواصلة الاستثمار في العلوم والتكنولوجيا، وتنويع المنتجات، وبناء علامات تجارية مرتبطة بالسياحة المجتمعية. والأهم من ذلك، يجب أن يصبح الوعي بأهمية حماية الغابة - وهي عنصر حيوي لازدهار النحل وإنتاج العسل الحلو - فهمًا مشتركًا داخل المجتمع. فما دامت الغابة خضراء، سيستمر النحل في التحليق، وسيظل العسل حلوًا، وستبقى تربية النحل في مو كانغ تشاي مصدرًا دائمًا للنمو الاقتصادي في هذه المنطقة الريفية الجبلية.

هونغ أوان

المصدر: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx