"عسل حلو" من المرتفعات

تقع منطقة مو كانج تشاي على ارتفاع أكثر من 1000 متر فوق مستوى سطح البحر، وهي لا تشتهر بحقولها المتدرجة المهيبة فحسب، بل تتمتع أيضًا بظروف مثالية لتطوير تربية النحل للحصول على العسل. بفضل المناخ البارد والنظام البيئي الغني للغابات وموارد الزهور الطبيعية الوفيرة، يستغل السكان المحليون الإمكانات المحلية تدريجياً بشكل فعال، مما يحول تربية النحل إلى اتجاه جديد للتنمية الاقتصادية في اتجاه أخضر ومستدام.

>> عسل مو كانج تشاي، هدية من "الأم الطبيعة"

>> مو كانج تشاي يعزز المنتجات الزراعية الرئيسية

تتمتع شاي مو كانج بنباتات طبيعية متنوعة، وخاصة الزهور مثل الهيل، والزعرور، والخوخ، والبرقوق، والبلونج سونج (المعروف أيضًا باسم زهرة قدم الطائر، ويسمى في الطب اللبلاب)... مما يخلق مصدرًا طبيعيًا غنيًا بحبوب اللقاح للنحل. وعلى وجه الخصوص، فإن طريقة تربية النحل طبيعية تمامًا تقريبًا، دون استخدام المضادات الحيوية أو المواد الكيميائية، مما يساهم في الحفاظ على النكهة الأصلية والسلامة للمستخدمين.

لقد ارتبط الناس هنا، وخاصة من عرقية مونغ، منذ فترة طويلة بتربية النحل بطريقة تقليدية قريبة من الطبيعة. تحافظ هذه الطريقة على الثقافة الأصلية وتخلق نكهة فريدة لمنتجات عسل المرتفعات.

قال السيد سونغ أ. خاي من بلدية خاو مانغ: "تمتلك عائلتي حاليًا حوالي 60 خلية نحل، تحصد العسل ثلاث مرات سنويًا، وتنتج حوالي 700 كيلوغرام من العسل، وتجني أكثر من 80 مليون دونج. تربية النحل سهلة وغير مكلفة، لكن الأهم هو الحفاظ على الغابة جيدًا لتوفير المزيد من النحل والعسل العطري".

يعتقد السيد خاي، مثل العديد من الأسر الأخرى، أن تربية النحل لا تجلب الدخل فحسب، بل تساعد أيضًا في رفع مستوى الوعي بحماية الغابات - موطن النحل ومصدر رزق الناس.

إدراكًا لإمكانيات تربية النحل، قامت منطقة مو كانج تشاي في السنوات الأخيرة بتكثيف الدعاية ودعم سلالات النحل وتقنيات تربية ورعاية وحصاد العسل للناس. يتم عقد دورات تدريبية بشكل منتظم، إلى جانب نماذج توضيحية لسهولة الوصول والتطبيق. وبفضل ذلك، تحولت العديد من الأسر من تربية النحل التلقائية إلى تربية النحل المستهدفة، مما أدى إلى تحسين الإنتاجية وجودة العسل. في الوقت الحاضر، يوجد في المنطقة بأكملها حوالي 6500 مستعمرة نحل، بمتوسط ​​إنتاج عسل يتراوح بين 65 - 80 طنًا / سنة، يتم تربيتها في أشكال شبه طبيعية أو طبيعية تمامًا، وتتركز في بلديات خاو مانج، نام خات، لا بان تان، دي شو فينه...

إلى جانب تطوير المهنة، بدأ سكان مو كانج تشاي أيضًا في الاهتمام بالقيمة المضافة لمنتجات النحل. بالإضافة إلى العسل النقي، تقوم بعض الأسر أيضًا باستغلال شمع العسل وحبوب اللقاح ومعالجة النبيذ المنقوع في شمع العسل، مما يؤدي إلى إنشاء منتجات متنوعة مصنوعة يدويًا ذات نكهة جبلية قوية، مما يحقق عشرات المليارات من الدونغ من الإيرادات كل عام لمربي النحل.

قالت السيدة نجوين ثي ثانه هانغ، إحدى زبوناتنا في هانوي : "أطلب عسل مو كانغ تشاي كثيرًا بفضل نكهته الفريدة ورائحته الخفيفة وطعمه الحلو. والأهم من ذلك، أن المنتج طبيعي تمامًا، خالٍ من الشوائب، لذا أشعر بثقة كبيرة عند استخدامه مع عائلتي. منذ أن عرفت عسل مو كانغ تشاي، نادرًا ما أستخدم أي نوع آخر."

تقديراً لجهود المنطقة والشعب، حصلت منتجات عسل مو كانج تشاي على شهادة المؤشر الجغرافي من إدارة الملكية الفكرية - مما يؤكد جودة المنتج وخصائصه وقيمته الفريدة المرتبطة بالظروف الطبيعية وطرق الإنتاج التقليدية. علاوة على ذلك، حصل عسل مو كانج تشاي أيضًا على معيار OCOP الإقليمي من فئة 3 نجوم - وهي خطوة مهمة لتوسيع الإنتاج وزيادة القدرة التنافسية واستهداف أسواق التصدير في المستقبل.

ومن الجدير بالذكر أن تربية النحل في مو كانج تشاي يتم دمجها تدريجياً مع تنمية السياحة البيئية . وقد قامت العديد من الأسر ببناء نموذج سياحي لتجربة زيارة خلايا النحل وصنع العسل والاستمتاع بالعسل الطازج مباشرة في الغابة. لا تعمل هذه التجارب الريفية الجذابة على توليد دخل إضافي فحسب، بل تساهم أيضًا في الترويج للمنتجات والثقافة المحلية وزيادة قيمة المنتجات الزراعية المرتفعة.

ومع ذلك، لكي تتطور مهنة تربية النحل بشكل مستقر ومستدام، يتعين على السلطات المحلية والسكان مواصلة الاستثمار في العلوم والتكنولوجيا، وتنويع المنتجات، وبناء العلامات التجارية المرتبطة بالسياحة المجتمعية. والأمر الأكثر أهمية هو أن الوعي بحماية الغابات - وهو عامل حيوي لنمو النحل وإنتاج العسل - يجب أن يصبح وعياً مشتركاً في المجتمع. عندما تكون الغابة لا تزال خضراء، والنحل لا يزال يطير والعسل لا يزال حلوًا، فإن تربية النحل في مو كانج تشاي ستظل دائمًا "عسلًا حلوًا" في رحلة التنمية الاقتصادية للمناطق الريفية في المرتفعات.

هونغ أونه

المصدر: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx