"مهووسون" بعصيدة البط ونودلز كوانغ... ميشلان تضع دا نانغ على قائمة وجهات الذواقة

[إعلان 1]

Nhiều người mê bánh xèo miền Trung khi đến Đà Nẵng — يحب العديد من الأشخاص الفطائر الفيتنامية الوسطى عندما يأتون إلى دا نانغ.

وقال السيد جويندال بولينيك، المدير الدولي لدليل ميشلان، إنه بعد الظهور الأول الواعد في أوائل العام الماضي في هانوي ومدينة هوشي منه، فإن انضمام دا نانغ إلى نظام دليل ميشلان البيئي هو شهادة على حيوية وجودة المطبخ الفيتنامي، إلى جانب تاريخه الغني ونكهاته المميزة للأطباق الإقليمية.

لقد "انتشر" دليل ميشلان لتقييم

كشف ممثل دليل ميشلان أن خبراء التقييم المجهولين بدأوا رحلتهم لاستكشاف المطاعم وأماكن تناول الطعام في دا نانغ لاختيار عناوين جديرة بالثقة.

وتعتمد طريقة التقييم على خمسة معايير أساسية، بنفس الطريقة المطبقة في جميع أنحاء العالم.

يتضمن جودة المكونات المستخدمة، والمهارة في الطهي، وتناغم النكهة، وشخصية الشيف المعبر عنها من خلال الطبق، واتساق الطبق بمرور الوقت وعبر القائمة.

ومن المتوقع الإعلان عن قائمة المطاعم المختارة في يونيو المقبل.

دا نانغ هي جنة الطهي

وفقًا لدليل ميشلان، تعد مدينة دا نانغ وجهة سياحية مشهورة ومعترف بها عالميًا، وتُعرف باسم "جنة" لمحبي الطعام.

Cháo vịt Đà Nẵng là món phải ăn khi tới Đà Nẵng — عصيدة البط دانانج هي من الأطباق التي يجب تناولها عند القدوم إلى دانانج.

تعد دا نانغ أيضًا المركز الطهوي للمنطقة الوسطى، مما يترك انطباعًا لا يُنسى على المراجعين المجهولين لدليل ميشلان بجودة أطباقها وتراثها الطهوي الغني بما في ذلك نودلز كوانج، وحساء نودلز السمك، وبان شيو الشهير...

وقال دليل ميشلان أيضًا أن مدينة دا نانغ تشتهر بأطباق المأكولات البحرية الطازجة من المطاعم إلى أكشاك الطعام في الشوارع والتي لا ينبغي تفويتها.

"وكان المثمنون سعداء بالجلوس على جانب الطريق والاستمتاع بالطعام، مثل وعاء من عصيدة البط"، كما كتب الموقع.

Mì Quảng - món ăn miền Trung đi khắp xứ - Ảnh: TRUNG THANH — نودلز كوانغ - طبق من وسط فيتنام يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء البلاد - الصورة: ترونغ ثانه

لا يقتصر الأمر على احتواء مدينة دا نانغ على التخصصات المألوفة وأطعمة الشوارع، بل تقدم أيضًا لعشاق الطعام مأكولات راقية جذابة ومتنوعة في طرق الطهي من قبل طهاة عالميين قادرين على تحويل الأطباق على أساس المكونات المحلية.

حتى لأنهم يحبون هذه المدينة، فإن الطهاة "الأجانب" يجلبون إلى هنا جوهر المطبخ في بلادهم.

[إعلان 2]
مصدر