نصائح مفيدة لمنع الموز من التلف بسرعة.

عادةً، يمكن تخزين الموز لمدة تتراوح بين يومين وستة أيام بعد شرائه. ومع ذلك، بمجرد أن يصل الموز إلى ذروة نضجه، قد يبدأ لونه بالتحول إلى البني فوراً، وفقاً لصحيفة نيويورك بوست.

والخبر السار هو أنه لا تزال هناك بعض النصائح التي تساعد على إطالة عمر الموز.

أولاً، إليك بعض الأمور التي يجب مراعاتها عند تخزين الموز.

يُعد الموز من أكثر الفواكه عرضة للتلف، خاصة في الطقس الحار.

• تجنب أشعة الشمس المباشرة. فارتفاع درجات الحرارة سيؤدي إلى نضج الموز بشكل أسرع.
• تجنب التفاح والكمثرى. فهذه الفواكه تطلق غاز الإيثيلين (وهو غاز تطلقه الفواكه لتنضج)، مما يجعل الموز ينضج بشكل أسرع.
• يُحفظ في مكان جيد التهوية. تجنب وضع الموز في أماكن مغلقة لأن ذلك سيحبس غاز الإيثيلين، مما يُسرّع عملية النضج.

إليكم بعض النصائح من الخبراء حول كيفية الحفاظ على الموز طازجاً لفترة أطول.

لف ساق الموز بغلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم.

أوضح غاري إليس، مدير شركة CE Safety Limited، وهي منظمة بريطانية معنية بالصحة والسلامة المهنية، قائلاً: استخدم غلافًا بلاستيكيًا أو نايلون أو قطعة سميكة من ورق الألومنيوم للفّ ساق كل موزة بإحكام. يمكنك فصلها أو تركها في العنقود. مع ذلك، يُفضّل تقطيع كل موزة ولفّها على حدة من ساقها.

بحسب صحيفة نيويورك بوست، فإن هذا يمكن أن يبطئ عملية النضج ويحافظ على نضارة الموز لمدة 3-5 أيام إضافية مقارنة بتركه لينضج بشكل طبيعي.

يمكن أن يؤدي لف كل موزة بإحكام حول الساق باستخدام غلاف بلاستيكي أو سيلوفان أو قطعة سميكة من ورق الألومنيوم إلى إطالة عمرها الافتراضي لمدة 3-5 أيام.

وأوضح قائلاً: سيحافظ هذا على نضارة الموز لفترة أطول لأن غاز الإيثيلين ينبعث من ساق الموز. وكلما زاد تركيز هذا الغاز، زادت سرعة نضج الموز وتحوله إلى اللون البني. لذا، فإن منع انبعاث غاز الإيثيلين سيبطئ عملية النضج.

خزّن الموز في الثلاجة.

تنص وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) على أنه يمكن تخزين الموز في الثلاجة، ولكن فقط بعد أن يصل إلى درجة النضج المطلوبة.

بحسب صحيفة نيويورك بوست، قالت الدكتورة تاميكا سيمز، خبيرة سلامة الأغذية وحفظها والمديرة الأولى للاتصالات المتعلقة بتكنولوجيا الأغذية في المجلس الدولي لمعلومات الأغذية في الولايات المتحدة، إن هذه الطريقة يمكن أن تحافظ على الموز الناضج لمدة 5-7 أيام إضافية .

وضع الموز في الثلاجة مبكراً جداً قد يؤدي إلى تلفه والتسبب في "حرق التجميد"، مما يوقف عملية النضج ويجعل طعم الموز مراً.

ثنى

إلى جانب الطريقتين المذكورتين أعلاه، فإن تعليق حزمة الموز بدلاً من وضعها في سلة يساعد أيضاً على إبطاء إطلاق غاز الإيثيلين ويقلل من خطر تعرض الموز للكدمات.

جرب وضع الموز في مرطبان زجاجي وتبريده.

بالإضافة إلى ذلك، شاركت آمي كروس، وهي خبيرة أمريكية في حفظ الطعام، نصيحة غريبة في منشور على إنستغرام تزعم فيها أن الموز "يبقى طازجًا لمدة تصل إلى 26 يومًا أطول".

إليك الطريقة: قطّع الموزة إلى ثلاثة أجزاء، مع ترك القشرة، وضعها في برطمان زجاجي في الثلاجة.

قالت إن شرائح الموز ظلت طازجة بعد 26 يومًا، وبقي قشرها أصفر اللون دون أن يتحول إلى اللون البني. جرب بنفسك لترى ما سيحدث، بحسب صحيفة إكسبريس .

المصدر: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm