أطباق طبية من الثوم المعمر لعلاج الأمراض

يعتبر الثوم المعمر من الخضروات التي تستخدم كتوابل في العديد من الأطباق كما أنه عشب طبي في الطب الشرقي، فعال في علاج العديد من الأمراض.

1. الفوائد الصحية للثوم المعمر

وفقًا للطب الشرقي، يُطلق على الثوم المعمر اسم "فاي تاي"، وهو حار، حلو، دافئ، وله تأثير في تقوية الطحال، وتدفئة الجسم، وتعزيز طاقة "تشي"، وتبديد ركود الدم، وعلاج آلام الصدر، والفواق، والصدمات... ويعتقد الطب الشرقي أيضًا أن الثوم المعمر نبات يُغذي "يانغ" ويرفعه. في الشتاء والربيع، إذا تناولته بانتظام، يُمكنك تدفئة "يانغ"، وتبديد البرد، وتقوية الجسم، وتنشيط الدورة الدموية، مما يُساعد على تحسين حالة "يانغ" الضعيفة.

وفيما يلي تأثيرات الثوم المعمر:

مضاد للأكسدة: الثوم المعمر من الخضراوات الغنية بالعديد من المكونات الفعالة المفيدة للصحة. وقد أظهرت الدراسات أن الثوم المعمر يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، وخاصة فيتامين ج والكالسيوم. هذه المكونات هي التي تساعد الثوم المعمر على امتلاك خصائص مضادة للأكسدة، وتعزيز المناعة، ومساعدة الجسم على مقاومة نزلات البرد والعديد من الأمراض، والحفاظ على قوة العظام، والوقاية من هشاشة العظام.

- يعزز صحة البشرة: ليس هذا فحسب، بل يعتبر الثوم المعمر أيضًا "مستحضرًا تجميليًا طبيعيًا" لأنه غني بفيتامين أ، وهو عنصر غذائي مهم يساعد في الحفاظ على صحة البشرة وتعزيز نمو الشعر.

يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية: يحتوي الثوم المعمر أيضًا على نسبة عالية من البوتاسيوم، مما يساعد على توازن نسبة الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم، وبالتالي خفض ضغط الدم. كما تساعد بعض المركبات الموجودة فيه على تثبيط امتصاص الكوليسترول، وتقليل دهون الدم، والوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يحتوي الثوم المعمر على العديد من الفوائد الصحية.

- تعزيز قدرة الكبد على إزالة السموم: يُساعد الثوم المعمر الكبد على تعزيز قدرته على إزالة السموم، مما يحميه من التلف. وفي الوقت نفسه، وبفضل خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، يُسهم الثوم المعمر في الوقاية من السرطان وإبطاء عملية الشيخوخة.

- يساعد على الهضم: بفضل احتوائه على كمية كبيرة من الألياف، فإن تناول الثوم المعمر يحفز أيضًا حركة الأمعاء، ويساعد على الهضم، ويساعد على منع الإمساك ويشجع الجسم على التخلص من السموم، والحفاظ على الأمعاء نظيفة وصحية.

2. بعض الأطباق الطبية البسيطة من الثوم المعمر

عصير الكراث

المكونات: الثوم المعمر الطازج.

طريقة التحضير: اغسلي الثوم المعمر، ثم اهرسيه أو صفيه للحصول على العصير (يمكن تدفئته قليلاً قبل الاستخدام).

الاستخدامات: يساعد على تخفيف السعال، والتهاب الحلق، وبحة الصوت، ويحسن وظائف الجهاز الهضمي، ويعالج الانتفاخ والإمساك، ويقلل من كثرة التبول ليلاً، ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية. كما يمكن استخدام عصير الثوم المعمر ككمادة ساخنة، لتخفيف الألم، ودعم علاج إصابات الصدمات.

عصير الكراث يحسن وظيفة الجهاز الهضمي

الثوم المعمر المطهو ​​على البخار مع العسل

المكونات: 200 غرام من الثوم المعمر الطازج، العسل.

طريقة التحضير: اغسل الثوم المعمر وقطّعه. ضع الثوم المعمر والعسل في وعاء، ثم اطبخه على البخار لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة، ثم اشرب الماء.

الاستخدامات: يُحدث مزج العسل مع الثوم المعمر تأثيرًا تآزريًا، مما يُعزز فعالية تخفيف السعال، وخاصةً السعال الناتج عن نزلات البرد. يُنصح باستبدال العسل بسكر الحجر، كما يُعدّ الثوم المعمر المطهو ​​على البخار مع سكر الحجر علاجًا بسيطًا وفعالًا جدًا في تخفيف السعال والتهاب الحلق، وهو فعال بشكل خاص للأطفال.

الثوم المعمر المطهو ​​على البخار مع الزنجبيل

المكونات: 200 غرام من الثوم المعمر، 20 غرام من الزنجبيل الطازج، القليل من السكر.

طريقة التحضير: اغسل الثوم المعمر وقطّعه، وقطع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة. ضع جميع المكونات في وعاء، واطبخها على البخار لمدة 30 دقيقة، ثم تناول اللب والسائل.

التأثيرات: الزنجبيل دواء طبيعي ذو فوائد صحية عديدة. يُساعد مزج الزنجبيل مع الثوم المعمر في علاج نزلات البرد والسعال، وخاصةً السعال الناتج عنها.

عصيدة الكراث

المكونات: 100 غرام من الثوم المعمر الطازج، الأرز.

طريقة التحضير: اغسلي الثوم المعمر وقطعيه إلى قطع، اغسلي الأرز وضعيه في قدر واطهي حتى تنضج العصيدة جيداً، أضيفي الثوم المعمر إلى قدر العصيدة وحركي جيداً، اطهي لمدة 5 دقائق أخرى، تبليه حسب الرغبة.

التأثير: عصيدة أوراق الصيف لها تأثير في تدفئة الوسط، وتعزيز تشي، ودعم علاج آلام البطن بسبب البرد، وسوء الهضم، والسعال بسبب البرد.

بيضة مقلية مع الثوم المعمر

المكونات: 100 غرام من الثوم المعمر، 2 بيضة.

طريقة التحضير: اغسلي الثوم المعمر وقطعيه إلى قطع قصيرة؛ اكسري البيض في وعاء وأضيفي الثوم المعمر والملح والفلفل واخلطي جيدًا؛ سخني المقلاة مع القليل من زيت الطهي، اسكبي خليط البيض والثوم المعمر، اقليه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

التأثير: يساعد على تغذية الكلى، وتعزيز اليانغ، ودعم علاج العجز الجنسي، وتسرب الحيوانات المنوية، وآلام الظهر بسبب الفشل الكلوي.

البيض المقلي مع الثوم المعمر يساعد على تغذية الكلى وتقوية اليانج.

حساء الكراث والتوفو

المكونات: 150 غرام من الثوم المعمر، 200 غرام من التوفو.

طريقة التحضير: اغسل الثوم المعمر وقطّعه إلى قطع؛ قطّع التوفو إلى مكعبات صغيرة الحجم؛ اترك المرق يغلي، ثم أضف الزنجبيل والتوفو، واطبخ لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف الثوم المعمر، وتبّل بالملح ومسحوق التوابل، واطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم أطفئ النار.

التأثير: يساعد حساء الثوم المعمر مع التوفو على تحسين الهضم وتحسين وظائف الكبد.

على الرغم من فوائده العديدة، يُنصح بتجنّب الإفراط في تناول الثوم المعمر لتجنب عسر الهضم ومشاكل المعدة. ويُنصح الحوامل والمرضعات على وجه الخصوص باستشارة الطبيب قبل تناوله لضمان سلامته.

الدكتور نجوين هوي هوانغ

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bai-thuoc-tu-la-he-tri-benh-172250327161331427.htm