أطباق طبية مصنوعة من الثوم المعمر لعلاج الأمراض.

الثوم المعمر هو نوع من الخضراوات يستخدم كتوابل في العديد من الأطباق وهو أيضًا عشب طبي في الطب الشرقي التقليدي، وله القدرة على علاج العديد من الأمراض.

1. الفوائد الصحية للثوم المعمر

بحسب الطب الصيني التقليدي، يتميز الثوم المعمر، المعروف أيضاً باسم "في تاي"، بمذاقه اللاذع والحلو، وطبيعته الدافئة، ويُقال إنه يُقوي الطحال، ويُدفئ الجسم، ويُحسّن تدفق الطاقة الحيوية (تشي)، ويُزيل الركود. ويُستخدم بشكل أساسي لعلاج آلام الصدر، والفواق، والإصابات. كما يعتبره الطب الصيني التقليدي من الخضراوات المفيدة التي تُعزز طاقة اليانغ. ففي فصلي الشتاء والربيع، يُمكن أن يُساعد تناول الثوم المعمر بانتظام على تدفئة طاقة اليانغ، وطرد البرد، وتقوية الجسم، وتحسين الدورة الدموية، وبالتالي تحسين حالة ضعف طاقة اليانغ.

إليكم بعض فوائد الثوم المعمر:

- خصائص مضادة للأكسدة: الثوم المعمر من الخضراوات الغنية بالمركبات المفيدة. وقد أظهرت الدراسات أن الثوم المعمر غني بالفيتامينات والمعادن، وخاصة فيتامين ج والكالسيوم. تمنح هذه المكونات الثوم المعمر خصائص مضادة للأكسدة، وتعزز المناعة، وتساعد الجسم على مقاومة نزلات البرد والعديد من الأمراض، وتحافظ على صحة العظام، وتمنع هشاشة العظام.

- يعزز صحة الجلد: ليس هذا فحسب، بل إن الثوم المعمر يعتبر أيضًا "مستحضر تجميل طبيعي" لأنه غني بفيتامين أ، وهو عنصر غذائي مهم يساعد في الحفاظ على صحة الجلد ويعزز نمو الشعر.

يدعم الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية: الثوم المعمر غني بالبوتاسيوم، مما يساعد على موازنة نسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم في الجسم، وبالتالي يدعم خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، تساعد بعض المركبات الموجودة في الثوم المعمر على تثبيط امتصاص الكوليسترول، وخفض نسبة الدهون في الدم، والوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يتمتع الثوم المعمر بالعديد من الفوائد الصحية.

- تعزيز عملية إزالة السموم: يساعد الثوم المعمر الكبد على تعزيز قدرته على إزالة السموم، وحمايته من التلف. في الوقت نفسه، وبفضل خصائصه المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة، يمكن أن يساعد الثوم المعمر في الوقاية من السرطان وإبطاء عملية الشيخوخة.

- يدعم عملية الهضم: بفضل محتواه الغني بالألياف، فإن تناول الثوم المعمر يحفز حركة الأمعاء، ويساعد على الهضم، ويساعد على منع الإمساك، ويعزز تخلص الجسم من السموم، مما يحافظ على نظافة الأمعاء وصحتها.

2. بعض الأطباق الطبية البسيطة المصنوعة من الثوم المعمر

عصير الثوم المعمر

المكونات: ثوم معمر طازج.

التعليمات: اغسل الثوم المعمر جيداً، ثم اسحقه أو اخلطه، وصفه لاستخراج العصير (يمكنك تسخينه برفق قبل الاستخدام).

الاستخدامات: يساعد على تخفيف السعال، والتهاب الحلق، وبحة الصوت، ويُحسّن وظائف الجهاز الهضمي، ويُساعد في علاج الانتفاخ والإمساك، ويُقلل من التبول الليلي، ويُحسّن صحة القلب والأوعية الدموية. كما يُمكن استخدام عصير الثوم المعمر ككمادات ساخنة لتخفيف الألم والمساعدة في علاج الإصابات الناتجة عن الصدمات.

عصير الثوم المعمر يحسن وظائف الجهاز الهضمي...

بصل أخضر مطهو على البخار مع العسل

المكونات: 200 غرام من الثوم المعمر الطازج، والعسل.

التعليمات: اغسل الثوم المعمر جيداً وافرمه فرماً ناعماً. ضع الثوم المعمر المفروم والعسل في وعاء، وقم بطهيه على البخار في حمام مائي لمدة 20-30 دقيقة، ثم اشرب السائل.

الاستخدامات: عند مزجه مع الثوم المعمر، يُعطي العسل تأثيرًا مُعززًا، مما يُحسّن من خصائصه المُسكّنة للسعال، وخاصةً السعال الناتج عن نزلات البرد. يُمكن استبدال العسل بسكر النبات؛ كما يُعدّ الثوم المعمر المطهو ​​على البخار مع سكر النبات علاجًا بسيطًا وفعّالًا جدًا لتخفيف السعال والتهاب الحلق، وهو فعّال بشكل خاص للأطفال.

بصل أخضر مطهو على البخار مع الزنجبيل

المكونات: 200 غرام من الثوم المعمر، 20 غرام من الزنجبيل الطازج، القليل من السكر.

التعليمات: اغسل الثوم المعمر، وافرمه فرماً ناعماً، وقطّع الزنجبيل إلى شرائح رقيقة. ضع جميع المكونات في وعاء وقم بطهيها على البخار لمدة 30 دقيقة، ثم تناول كلاً من المكونات الصلبة والمرق.

الفوائد: يُعدّ الزنجبيل علاجاً طبيعياً ذا فوائد صحية عديدة. يساعد مزج الزنجبيل مع الثوم المعمر على علاج نزلات البرد، وتخفيف السعال، وخاصة السعال الناتج عن برودة الطقس.

عصيدة الثوم المعمر

المكونات: 100 غرام من الثوم المعمر الطازج، أرز أبيض.

التعليمات: اغسل الثوم المعمر وقطّعه إلى قطع؛ اغسل الأرز واطبخه في قدر حتى يصبح عصيدة طرية وناعمة. أضف الثوم المعمر إلى العصيدة، وقلّب جيداً، واتركها تطهى لمدة 5 دقائق أخرى. تبّل حسب الرغبة.

الفوائد: عصيدة الأرز المصنوعة من أوراق التوت لها تأثير في تدفئة المعدة، وتعزيز تدفق الطاقة الحيوية (تشي)، ودعم علاج آلام البطن الناتجة عن البرد، وسوء الهضم، والسعال الناتج عن البرد.

بيض مقلي مع الثوم المعمر

المكونات: 100 غرام من الثوم المعمر، بيضتان من الدجاج.

التعليمات: اغسل الثوم المعمر وقطعه إلى قطع صغيرة؛ اكسر البيض في وعاء، أضف الثوم المعمر والملح والفلفل، واخلط جيداً؛ سخن مقلاة مع القليل من زيت الطهي، صب خليط البيض والثوم المعمر، واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.

الفوائد: يساعد على تغذية الكلى، وتقوية القدرة الجنسية لدى الذكور، ودعم علاج ضعف الانتصاب، والاحتلام الليلي، وآلام الظهر الناتجة عن قصور الكلى.

يُعتقد أن البيض المقلي مع الثوم المعمر يغذي الكلى ويعزز القدرة الجنسية لدى الرجال.

حساء الثوم المعمر والتوفو

المكونات: 150 غرام من الثوم المعمر، 200 غرام من التوفو.

طريقة التحضير: اغسل الثوم المعمر وقطّعه إلى قطع؛ قطّع التوفو إلى مكعبات صغيرة؛ ضع المرق على النار حتى يغلي، أضف الزنجبيل والتوفو، واتركه يطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف الثوم المعمر، وتبّله بالملح والتوابل حسب الرغبة، واتركه يطهى لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم أطفئ النار.

الفوائد: يساعد حساء الثوم المعمر مع التوفو على دعم عملية الهضم وتحسين وظائف الكبد.

على الرغم من فوائد الثوم المعمر العديدة، إلا أنه لا ينبغي تناوله بكميات كبيرة لتجنب عسر الهضم أو مشاكل المعدة. ويُنصح النساء الحوامل والمرضعات، على وجه الخصوص، باستشارة الطبيب قبل تناول الثوم المعمر لضمان سلامتهن.

الدكتور نغوين هوي هوانغ

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bai-thuoc-tu-la-he-tri-benh-172250327161331427.htm