لقد تشكلت مهنة صنع الملح في مقاطعة باك ليو وتطورت منذ مئات السنين. هذه هي إحدى المناطق التي تتمتع بأعلى إنتاج للملح في البلاد، وتتركز بشكل رئيسي في مقاطعتي هوا بينه ودونغ هاي.
تشير إحصائيات إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة باك ليو إلى أنه في موسم الحصاد 2023، سيصل إنتاج الملح في المقاطعة بأكملها إلى أكثر من 27.000 طن، منها الملح الأبيض المغطى بالقماش أكثر من 7.300 طن، والباقي يتم زراعته تقليديًا. الملح المنتج.
ويبلغ متوسط الإنتاج حوالي 17 طنًا/هكتارًا (لإنتاج الملح التقليدي) وأكثر من 37 طنًا/هكتارًا (لملح القماش المشمع). ويبلغ إجمالي عدد الأسر المنتجة للملح عام 2023 بالمحافظة 767 أسرة يعمل بها 1.520 عاملاً.
لتحضير دفعة نهائية من الملح، يجب على المرء أن يمر بمراحل عديدة. يعد إعداد الأرض وقياس الملوحة وسحب المياه إلى الحقل من الخطوات المهمة جدًا للحصول على محصول جيد.
على الرغم من أن العديد من مراحل عملية إنتاج الملح قد تمت آليتها لتحسين جودة الملح وإنتاجه، إلا أنه في بعض الأماكن، لا يزال مزارعو الملح يقدرون تقنيات الإنتاج اليدوية التقليدية.
أثناء جمع المياه لتغطية الحقول، أفاد السيد جيانج فان أوت (الذي يعيش في بلدة ديان هاي، منطقة دونج هاي) أن مهنة صنع الملح المحلية تستمر عادة من نوفمبر من العام السابق إلى مارس (التقويم القمري) من العام التالي، عندما درجة الحرارة منخفضة مرتفعة.
"هذا العام هناك الكثير من أشعة الشمس، وقد حصل مزارعو الملح مثلنا على محصول جيد ولكنهم ليسوا سعداء للغاية بسبب انخفاض الأسعار. وقال السيد أوت: "في الوقت الحالي، انخفض سعر الملح الأبيض إلى 900-1.100 دونج فيتنامي للكيلوجرام، بانخفاض 30٪ مقارنة بالموسم السابق".
كما أعرب بعض مزارعي الملح الآخرين عن قلقهم وندمهم عندما بذلوا الكثير من الجهد ولكنهم في النهاية لم يتمكنوا من بيعه بسعر جيد. «بمساحة تزيد عن 1.000 متر مربع، تنتج حقول الملح الخاصة بالعائلة أكثر من 2 طنًا. ناقص النفقات، يبلغ الربح حوالي 30 مليون دونج فيتنامي فقط لعدة أشهر بائسة في حقول الملح،" أسر أحد مزارعي الملح.
على الرغم من أن صناعة الملح في باك ليو موجودة منذ مئات السنين، إلا أن سكان الملح الساحليين لم يتمكنوا من الثراء من منجم "الذهب الأبيض" هذا. والسبب هو صغر المساحة الزراعية ورخص الأسعار والمخاوف على السوق الاستهلاكي...
في اجتماع عمل في أوائل ديسمبر 12، قال السيد فام فان ثيو، رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة باك ليو، إن وزارة الزراعة والتنمية الريفية منحت المحلية 2023 مليار دونج فيتنامي للاستثمار في البنية التحتية لتطوير صناعة الملح. . وبذلك المساهمة في تشجيع ومرافقة مزارعي الملح للحفاظ على المهنة التقليدية.
وفقًا للسيد فام فان ثيو، ستحتفظ المقاطعة في التخطيط بأكثر من 1.600 هكتار لإنتاج الملح ولديها خطة تنمية محددة لزيادة قيمة حبوب الملح وكذلك مساعدة مزارعي الملح في الحصول على حياة أفضل.
