موسم صيد البوري في بحر لا جان

ابتداءً من الشهر القمري الخامس، ينشط الصيادون الساحليون في قرية صيد الأسماك لا جان - بلدية ليان هوونغ - مقاطعة لام دونغ مع موسم صيد البوري.

من شهر يوليو وأغسطس وحتى نهاية العام هو الوقت الذي تصبح فيه أسماك البوري سمينة وتظهر بأعداد كبيرة.

يمكن لسمك البوري، كغيره من أنواع الأسماك، أن يهاجر موسميًا بحثًا عن ظروف معيشية أفضل، مثل درجة حرارة الماء وملوحته أو مصادر غذائية وفيرة. لذلك، عندما يتغير الطقس، يكون هذا أيضًا الوقت الذي تتحرك فيه أسماك البوري بأعداد كبيرة، عادةً في أسراب، بحثًا عن الطعام أو للتكاثر. عندما تتحرك الأسماك، تُحدث أمواجًا وضوضاء على سطح الماء، مما يجعل الصيادين يشعرون وكأنها "تركض" (ويُطلق عليه غالبًا موسم ركض البوري، حسب المنطقة). يعيش البوري بشكل رئيسي في الطبقة السطحية بالقرب من الشاطئ، لذا يكفي رمي الشباك على بُعد حوالي 7-9 أميال بحرية من الشاطئ لصيد البوري. من يوليو وأغسطس وحتى نهاية العام، يكون البوري سمينًا ويتكاثر بأعداد كبيرة. بعد صيده، يجمع الناس الأسماك الطازجة ذات القشور اللامعة لإخراج الشباك من الشاطئ مباشرةً، مما يخلق جوًا أكثر ازدحامًا من أي وقت مضى.

حوالي الساعة التاسعة أو العاشرة صباحًا، على شاطئ لا جان، كانت مجموعة من الصيادين، حوالي خمسة أو ستة أشخاص، جالسين على الشاطئ، يراقبون كل موجة للعثور على سمك البوري. كان لا بد لهؤلاء الصيادين من ذوي الخبرة ليتمكنوا من رؤية البوري وهو "يركض". أشار الرجال على الشاطئ إلى مياه البحر الزرقاء السوداء المتحركة في البعيد، وصاحوا بسرعة: "سمك، سمك..."، ثم أمسك صياد بشبكته بسرعة واندفع إلى البحر ليلقيها. ارتفعت الشبكة عاليًا، وامتدت على سطح البحر، وكان منظرها خلابًا. بعد حوالي خمس دقائق، سحبوا الشبكة، ولفوها إلى الشاطئ لإخراج السمكة وسط ضحكات عالية. قفزت السمكة، كاشفةً عن بطونها الممتلئة وقشورها اللامعة. سحبها أحدهم، ثم تناوب آخر على سحبها. أحيانًا، تطفو أسماكٌ طافيةٌ على سطح الماء لصيد الطُعم، كاشفةً عن ظهورها البيضاء، فتتمكن من رؤيتها. قليلٌ من لا يعملون في البحر يستطيعون تحديد أماكن أسماك البوري، كما قال السيد هاو، صياد البوري لسنواتٍ طويلة في بحر لا غان.

بالمقارنة مع المناطق البحرية الأخرى، فإن مضيق لا جان ليس عميقًا جدًا. يعتقد سكان الساحل منذ زمن طويل أن وصول أسماك البوري إلى الشاطئ دليلٌ جيد على البيئة البحرية الطبيعية هنا. يتكون البوري هذا الموسم بشكل رئيسي من البوري الورقي والبوري المدبب، واللذين يتميزان بلحم شهي. صرّح صيادو البوري بأن دخل هذه المهنة غير مستقر، ففي بعض الأيام يكون جيدًا وفي أيام أخرى لا، ولكن في موسم الحصاد، لا يزال دخلها جيدًا. يُباع سمك البوري الصغير بحجم إصبعين بسعر يتراوح بين 30,000 و40,000 دونج للكيلوغرام؛ بينما يُباع الأكبر بسعر يتراوح بين 80,000 و100,000 دونج للكيلوغرام. أما المجتهد، فيمكنه كسب ما بين 300,000 و400,000 دونج يوميًا. وخلال موسم الصيد (أغسطس وسبتمبر حسب التقويم القمري)، يكسب كل شخص ما بين 700,000 و100,000 دونج في بعض الأيام، وفقًا للسيد نغو فان توان، وهو صياد مخضرم يعمل في هذه المهنة منذ أكثر من 30 عامًا.

سمك البوري في موسمه غني بالدهون، ولحمه حلو المذاق وعطر. غالبًا ما يشويه سكان المناطق الساحلية على مواقد الفحم الساخنة ويتناولونه مع صلصة التمر الهندي، كما أنه يُناسب الأرز. يتميز البوري بقشور سميكة، وعند إزالتها، تظهر طبقة من الدهن الذهبي، تُصدر رائحة عطرية عند شويها على الموقد، مما يصعب على من حوله مقاومتها. يأكل سكان المناطق الساحلية أيضًا القشور، فهي الجزء الأكثر دهنية لديهم. إذا لم تكن معتادًا على تناول القشور، يمكنك تقشيرها من أعلى البطن وستُزال طبقة القشور بأكملها بسهولة.

ستكون الأشهر القادمة موسم ذروة صيد البوري، لذا يزدهر شاطئ لا جان، الذي يبلغ طوله قرابة كيلومتر، حيث تتجمع مجموعات من الناس من كل مكان، ويدعو بعضهم البعض لرمي الشباك وصيد البوري، حتى الأطفال يشاركون. لا يُساعد صيد البوري الصيادين على زيادة دخلهم فحسب، بل يُمثل أيضًا تجربة شيقة عند البحث عن "حظ البحر" في موسم الرياح الشمالية. يُذكر الصيادون بعضهم البعض دائمًا بضرورة إعادتهم إلى البحر عند صيد الأسماك الصغيرة حتى تكبر، ليتمكنوا من صيد الأسماك في المرة القادمة. عندها فقط، ستبقى الموارد المائية في حالة استنزاف، وسيحظى الصيادون بحظ البحر لفترة طويلة.

المصدر: https://baolamdong.vn/mua-ca-doi-chay-o-bien-la-gan-382921.html