(ABO) أنا حقًا أحب الحساء الحامض مع أوراق التمر الهندي الصغيرة والبلطي، ولكن هذا أنا الآن، عندما كنت في الثامنة من عمري كنت أتساءل دائمًا لماذا يحتوي الحساء الحامض على مكونين بسيطين فقط مثل هذا، ولكن في كل مرة كان والدي يتناول هذا الطبق، كان يأكل ثلاثة أو أربعة أطباق من الأرز على التوالي.
عندما كنت صغيرًا، كان يدعوني كل عام، حوالي عشر مرات، عندما كنت أقضي ثلاث نوبات إجازة من المدرسة، للعودة إلى منزل أجدادي. كان منزل أجدادي يبعد حوالي خمسين أو ستين كيلومترًا فقط، لكنه في نظري كان منطقة نائية جدًا، مليئة بأشعة الشمس. كان منزل أجدادي قريبًا جدًا، لكنه امتد عبر ثلاثة أو أربعة حقول، فكبر من نقطة صغيرة إلى حجم كف اليد. كان منزل أجدادي مليئًا بالأرز والتمر الهندي، وعلى طول البركة خلف المنزل كانت هناك بعض أشجار القشطة. هذا كل شيء. لم تكن أشجار الفاكهة كثيرة كحديقتي.
بصراحة، لا أحب العودة إلى منزل أجدادي كثيرًا، فلا توجد حلوى نأكلها. في كل مرة أعود فيها، يجتمع أطفالي في منزل أجدادي ليقطفوا حفنة من التمر الهندي ويقدموها لي. وعندما أعود، يستمتعون بها لأني أحضر معهم أكياسًا من الحلوى الملونة لأشاركهم بها.
أينما ذهبت في مسقط رأس جدي، رأيت التمر الهندي: التمر الهندي أمام المنزل، بجانب الزقاق، خلف المنزل الصيفي، وبجوار البركة. عندما بدأ موسم الأمطار، كانت أشجار التمر الهندي في منزل جدي تُنبت أوراقًا خضراء جديدة، مثقلة بقطرات المطر، تتأرجح في الريح. عندما عدت أنا وأبي إلى المنزل، كان جدي يهرع لقطف أوراق التمر الهندي بسلة وكرسي. كان ابن عمتي ساو، تشين، يحمل الشبكة إلى حافة البركة. كان صغيرًا جدًا، أسود اللون، ونحيفًا لدرجة أنه رمى الشبكة بدقة، أكثر استدارة من حرف o. عندما تم سحب الشبكة، كانت سمكة البلطي، النحيفة من نقص الطعام، تتدلى في الشبكة، وسرعان ما التقطها جميعًا ووضعها في السلة لجدي.
 |
| صورة توضيحية. |
وجبة غداء ماطرة في مسقط رأس جدي، طبق سمك مطهو ببطء، وطبق حساء حامض مع أوراق التمر الهندي الصغيرة وسمك البلطي، مع بضع شرائح من الفلفل الحار. قلّبتُ طبق الأرز مع السمك المطهو ببطء الذي أحضره لي جدي، متخيلًا فخذ الدجاج المقلي الذي كانت والدتي تعده، ومتلهفةً له. التفتُّ، فأكله والدي شهيًا، مُعجبًا به. في كل مرة كان يعود فيها في موسم أوراق التمر الهندي الصغيرة، كان يأكل هذا الطبق دائمًا. تساءلتُ: لماذا أكله بهذه اللذة؟
كان هناك العديد من الأسئلة والشكوك التي لم أحصل على إجابات لها إلا لاحقًا، عندما كبرت.
بعد وفاة جدتي، انشغلتُ بالعمل، فلم أزر منزلها منذ زمن. والدي لا يزال على حاله، لا يزور مسقط رأسه إلا بضع مرات في السنة، وأتساءل إن كانت الفتيات ما زلن يطبخن الأطباق التي يحبها.
 |
| زاوية من صف التمر الهندي في شارع نجوين هيو - مدينة مي تو. |
البلدة الصغيرة التي أعيش فيها مليئة أيضًا بصفوف من أشجار التمر الهندي الخضراء، أوراقها متغيرة، وأوراقها جديدة تنمو، وأزهارها تتفتح، وتؤتي ثمارها، كل يوم أذهب فيه إلى العمل. الآن، غالبًا ما أنتبه لموسم أوراق التمر الهندي الصغيرة، أذهب إلى السوق أو أجد بائعي الحدائق، وأشتري دائمًا حزمة صغيرة لأحضرها إلى مسقط رأسي لأمي لطهي حساء حامض بالسمك. الآن، يمكنني أن أشعر بالطعم اللذيذ لهذه الحساء البسيط، الحامض والبارد، ليس الكثير من المكونات، فقط القليل من السمك، وحفنة من أوراق التمر الهندي الصغيرة، والقليل من الكزبرة وبضع شرائح من الفلفل الحار، لكنها لذيذة بشكل لا يوصف. لا يزال والدي يأكلها ويمتدحها، لكنه لم يعد يصرخ، في أعماق عينيه لم يعد هناك فرح وسعادة كما في الماضي.
لا يزال حساء التمر الهندي الحامض بأوراقه الصغيرة لذيذًا كما كان من قبل، وما زالت والدتي تُتبّلُه كما كان يُحبّه أبي، تمامًا كما كانت جدتي تُعدّه. لكن... هناك أطباقٌ لذيذةٌ جزئيًا بسبب نكهتها، ولكن أكثر بسبب ذكريات الماضي الجميلة.
جيش الجدار
.
مصدر
تعليق (0)