موسم صيد فئران الحقول في جزيرة القنفذ...

في كل عام، عندما يمتلئ خزان داو تينغ في مقاطعة تاي نينه بالماء، يبدأ موسم صيد الفئران في جزيرة نيم. ولا يقتصر دور هذا النشاط على حماية المحاصيل والدواجن فحسب، بل يساهم أيضاً بشكل كبير في زيادة دخل سكان الجزيرة.

Báo Long An•15/12/2025

منذ أكثر من شهر، يرتفع منسوب المياه في أكبر نظام ري اصطناعي في جنوب شرق آسيا بشكل مطرد. يقوم تران هوانغ جيانغ (من سكان حي ثانه دين، مقاطعة تاي نينه )، الذي يعمل كعامل في جزيرة نيم، بإخراج مصائد الفئران من كوخه. يُصلح بعناية أي أجزاء تالفة ويضبط النوابض لضمان شدها. بعد ذلك، يأخذ جذور الكسافا التي خزّنها، ويقطعها إلى حلقات، ويضعها في المصائد، استعدادًا لموسم صيد الفئران في الجزيرة.

يقوم السيد جيانغ بإصلاح مصائد الفئران الخاصة به استعداداً لبدء موسم صيد الفئران في الجزيرة.

في فترة ما بعد الظهر، ومع غروب الشمس، حمل السيد جيانغ عشرات الأقفاص المخصصة للفئران وانطلق متتبعًا حافة الغابة - حيث تتاخم حقول الكسافا وحقول الأرز المحصودة - لينصب مصائده. لم يضع المصائد في منتصف مسارات الفئران المعتادة، بل أزال الأعشاب ووضع الأقفاص الحديدية بشكل عمودي على مسار الفئران. وأوضح السيد جيانغ قائلاً: "إذا وضعت المصائد في منتصف المسار، ستسقط الفئران القادمة من الأمام في الفخ، أما إذا أتت من الخلف، فسترى العائق وتغير اتجاهها بدلاً من السقوط".

بحث السيد جيانغ عن المسارات التي تسلكها الفئران عادةً لنصب الفخاخ.

بعد نصب جميع الفخاخ، عاد إلى كوخه ليأكل ويستريح ويشحن مصباح رأسه، استعدادًا لرحلته التالية لتفقد الفخاخ بعد بضع ساعات. حوالي الساعة العاشرة مساءً، هبت أولى رياح الموسم الباردة بقوة على وجهه. ارتدى جيانغ مصباح رأسه وعاد إلى الطريق حيث نصب الفخاخ بعد ظهر ذلك اليوم. علق في الفخ الأول جرذ حقل كبير نوعًا ما. ولما رأى الجرذ شخصًا يقترب، بدأ يتخبط بعنف ويصرخ بلا انقطاع.

احتوى القفص الثاني على فأر حقل ذهبي الفراء. بل إن بعض الأقفاص اصطادت سناجب أرضية. بعد فحص 15 مصيدة، كان السيد جيانغ قد اصطاد بالفعل 8 فئران سمينة. "في اليوم الآخر، نصبت ثماني مصائد كتجربة. وكانت النتيجة أن جميعها اصطادت فئرانًا، معظمها فئران حقل كبيرة، بعضها يزن أكثر من كيلوغرام واحد"، هكذا تفاخر السيد جيانغ.

اصطاد الفخ الأول جرذاً حقلياً كبيراً نوعاً ما.

بعد إخراج جميع الفئران من المصائد، أعاد السيد جيانغ وضع طُعم الكسافا فيها، وواصل نصبها على طول مسارات أخرى لاصطياد المزيد من الفئران في صباح اليوم التالي. في الصباح، جمع جميع الفئران، ووضعها في قفص كبير، وأضاف الكسافا وأنواعًا أخرى من الدرنات، ووضع حوضًا للماء داخله لتأكل وتشرب. قال السيد جيانغ: "في غضون أيام قليلة، سآخذها إلى المنزل وأبيعها للتجار مقابل 70 ألف دونغ للكيلوغرام. بفضل هذا المال، يمكنني أنا وزوجتي تغطية نفقات معيشتنا ودفع تكاليف تعليم أطفالنا".

يقع فأر شائك في فخ.

قال السيد تران ثانه هانه، الذي عاش وعمل في جزيرة نيم لأكثر من 30 عامًا، إن الجزيرة موطن للعديد من الجرذان الذهبية والجرذان الشوكية. تتكاثر هذه الجرذان بسرعة وتدمر المحاصيل على مدار العام. يزرع العديد من سكان الجزيرة منتجات زراعية، وعندما يحين وقت الحصاد، غالبًا ما تأتي الجرذان وتقضم المحاصيل، مما يؤثر على الإنتاج.

علاوة على ذلك، فإن الأسر التي تربي الكتاكيت أو فراخ البط دون حصرها بشكل صحيح في قنّ، غالبًا ما تكون عرضة لهجمات الفئران التي تتسلل وتفترسها. يقول السيد هانه: "لقد تكبدت خسائر فادحة هنا أيضًا. في السابق، لم أكن أعرف ما هو الأفضل؛ كنت أترك الدجاجات الأم تقود فراخها للبحث عن الطعام، ثم تنام الفراخ بمفردها في الليل. وفي الليل، كانت الفئران تتسلل وتعضّ معظم الكتاكيت".

أعاد السيد جيانغ وضع الطعم في الفخاخ باستخدام الكسافا، واستمر في نصبها على طول المسارات.

قال السيد هانه إن سكان الجزيرة وبعض سكان المناطق المجاورة دأبوا مؤخراً على اصطياد الجرذان. وفي بعض الليالي، يصطاد كل شخص ما بين 20 و30 كيلوغراماً من جرذان الحقول. وإلى جانب كسب دخل إضافي، يُسهم هؤلاء الصيادون إسهاماً كبيراً في الحد من أعداد الجرذان التي تُلحق الضرر بالمحاصيل وتُؤذي الدواجن في الجزيرة.

وقعت الفئران السمينة في الفخ.

تقع جزيرة نيم، التي تغطي مساحة تقارب 1000 هكتار، في وسط بحيرة داو تينغ، بمقاطعة تاي نينه. تضم الجزيرة حوالي 300 هكتار من الأراضي المرتفعة المغطاة بالغابات البكر والمزروعة، بالإضافة إلى البساتين. أما المساحة المتبقية فهي شبه مغمورة، حيث يزرع السكان المحليون الكسافا والبطاطا الحلوة والفول السوداني والأرز ومحاصيل أخرى. يوفر هذا بيئة مواتية لتكاثر الفئران والسناجب. خلال موسم امتلاء بحيرة داو تينغ، تهاجر القوارض من المناطق شبه المغمورة إلى الأراضي المرتفعة، مما يخلق ظروفًا مثالية لسكان الجزيرة لكسب دخل إضافي.

وضع السيد جيانغ الفئران التي اصطادها للتو في قفص، منتظراً بيعها للتجار.

يُعتبر فأر الحقل من الأطعمة الشهية في مقاطعة تاي نينه تحديدًا، وفي منطقة جنوب غرب فيتنام عمومًا. يُحضّر عادةً بالتحميص أو الشوي مع الملح والفلفل الحار، أو مع الليمون والفلفل الحار. يتميز لحمه برائحته العطرة وقوامه الدهني ومذاقه اللذيذ، ويُقدّم مع الأعشاب والمانجو الأخضر والخيار المتبّل بالملح والفلفل والليمون، مما يُضفي نكهة مميزة على المطبخ الريفي.