موسم الليتشي

بعد عام من الفشل، اتصلت بي والدتي لتخبرني أن شجرة الليتشي في حديقتنا قد أزهرت مبكرًا هذا العام، على غير المتوقع. بحلول ذلك الوقت، كانت الثمار قد تساقطت بغزارة على الأغصان. برزت عناقيد الليتشي الحمراء الزاهية وسط أوراق الشجر الخضراء اليانعة، جالبة معها شعورًا بالفرح: هذا العام، سيكون لدينا ليتشي مزروع في المنزل لنأكله.

في كل عام، مع نهاية شهر مايو وبداية شهر يونيو، لا يقتصر موسم زراعة الليتشي على مناطق شهيرة مثل باك جيانغ وهونغ ين وهاي دونغ فحسب، بل تزدهر به أيضًا جميع أنحاء الريف الشمالي. كان حصاد الليتشي لهذا العام وفيرًا، إذ أزهر مبكرًا. عندما يبدأ لون قشرة الثمرة بالتحول إلى اللون الأحمر، لا يحتاج إلا لبضع فترات مشمسة إضافية ليصبح ناضجًا وجاهزًا للحصاد. هناك أشجار لا تزال خضراء، ولكن بعد بضعة أيام فقط من أشعة الشمس الساطعة، نمت بوضوح.

أشجار الليتشي في حديقة المنزل، وإن لم تكن بحلاوة ثمارها واستدارتها كثمار الحقول المتخصصة، إلا أن كل ثمرة منها تجلب البهجة والسرور بفضل روح "الزراعة المنزلية"، وهي نظيفة تمامًا لعدم استخدام الأسمدة أو المبيدات الحشرية. تُختار ثمار الموسم الأولى بعناية لتقديمها للأجداد. أما الباقي فيُقسّم إلى باقات لتقديمها للأقارب والجيران، ليحصل كل فرد على نصيبه.

العائلة التي تنضج أولاً تدعو أولاً، والعائلة التي تنضج لاحقاً ترد الجميل، ثم يقارن الجميع أيّ شجرة أحلى وأي ثمرة أكبر. أجمل ما في يوم قطف الليتشي هو أجواءه: يتسلق الناس الأشجار، ويساعدون في قطف الأوراق، ويكسرون الأغصان، ويعملون ويتحادثون بنشاط، حتى لو كان العرق ينقع ظهر قمصانهم.

العائلات التي يعيش أطفالها بعيدًا، تُخصّص دائمًا بعض أغصان الشجرة. أحيانًا يُقلّمها الآباء بعناية، ويُوضّبونها في صناديق كرتونية، ويُرسلونها في رحلة بالحافلة تقطع آلاف الكيلومترات من الشمال إلى الجنوب.

تناول الليتشي المزروع محليًا في قلب المدينة، لماذا يختلف طعمه؟ فرغم صغر حجم الثمرة وخشونة قشرتها، إلا أنها حلوة ومنعشة بشكل غريب. ربما لأنها ليست مجرد فاكهة، بل هي أيضًا هدية من الريف مليئة بالحب، ذكرى طفولة، قطعة من روح الريف في قلوب الأطفال البعيدين عن الوطن.

في هذه الأيام، تغمر ألوان الليتشي شوارع الجنوب أيضًا. من الأسواق التقليدية، إلى محلات السوبر ماركت، وصولًا إلى الباعة الجائلين، تجد الليتشي مُغلفًا في باقات حمراء زاهية في كل مكان. يرش الباعة الماء باستمرار للحفاظ على نضارة الفاكهة تحت شمس الجنوب الحارقة.

بعد دفعات الليتشي الوردي المزروعة في المرتفعات الوسطى، بدأ شحن الليتشي من باك جيانج وهونغ ين وهاي دونغ إلى مدينة هو تشي منه بالشاحنات. لا يزال الذواقة ينتظرون الليتشي بفارغ الصبر: قشرته الرقيقة، ولحمه السميك الجاف، وبذوره الصغيرة، وطعمه الحلو غير الحاد.

بالإضافة إلى تناولها طازجة، يتم تحويل الليتشي في الجنوب أيضًا إلى العديد من الحلويات الباردة: شاي الليتشي، زبادي الليتشي، ثلج الليتشي المبشور، الليتشي ملفوفًا في بذور اللوتس، الليتشي المنقوع... كل طبق له نكهة لطيفة وممتعة، ومناسبة جدًا لأشعة الشمس الجنوبية الصيفية.

في كل عام، لليتشي موسم واحد فقط، فترة قصيرة، بضعة أشهر فقط. لكن هذه الفاكهة الحلوة لا تُضفي حلاوةً على طرف اللسان فحسب، بل تُضفي أيضًا مذاقًا من حب العائلة والوطن. موسم ليتشي وافر، يغمره الفرح أيضًا، كرائحة الليتشي التي تنتشر في الريح، تلامس طرف اللسان، وتستقر في القلب طويلًا.

هاي دوي

المصدر: https://www.sggp.org.vn/mua-vai-post799531.html