يقوم السيد نغوين مان هونغ، من حي ثوان آن، مقاطعة ثوان هوا، بتجميع شتلات الأرز قبل زراعتها.

١. في نهاية العام، عندما تتفتح أزهار القصب بكثافة على جانبي الطريق من جسر دين ترونغ إلى سد ثاو لونغ (حي دوونغ نو، مقاطعة ثوان هوا)، ينشغل المزارعون على طول الطريق الوطني السريع ٤٩ب، الممتد من حي ثوان آن، مقاطعة ثوان هوا إلى منطقة نغو دين، بلدة فونغ دين، استعدادًا لموسم زراعة المحاصيل الشتوية والربيعية الجديد. وتجعل التضاريس الفريدة للريف عند سفح بحيرة تام جيانغ زراعة الأرز هنا أكثر صعوبة.

خلال موسم الأمطار، تغمر المياه الأراضي المزروعة بالأرز الشتوي الربيعي في هذه المنطقة بشكل متكرر. ولا يمكن البدء بزراعة الأرز إلا بعد انحسار المياه مع اقتراب نهاية السنة القمرية. ولضمان الزراعة في الوقت المناسب، يزرع المزارعون الشتلات في الحقول المرتفعة، ولا يهيئون الأرض للزراعة إلا بعد تصريف المياه من الحقول المنخفضة بنجاح.

يقوم المزارعون في أ لوي بإعادة زراعة الشتلات في المناطق التي مات فيها الأرز المزروع.

قال السيد لي دين توان، من بلدة كوانغ كونغ، مقاطعة كوانغ دين، إن زراعة شتلات الأرز تستغرق حوالي شهر، بدءًا من نقع البذور، مرورًا بانتظار إنباتها، وصولًا إلى زراعتها. تُزرع الشتلات في صفوف متقاربة. بعد حوالي شهر، عندما يصل طول الشتلات إلى ما يقارب شبر اليد، يبدأ المزارعون في اقتلاعها لزراعتها في الحقول العميقة. في السنوات ذات الطقس المواتي، تُستكمل زراعة الأرز قبل رأس السنة القمرية. أما في السنوات التي تشهد طقسًا باردًا وماطرًا لفترات طويلة، فيضطر العديد من المزارعين إلى الانتظار حتى ما بعد رأس السنة القمرية لزراعة الأرز.

٢. وفقًا للسكان المحليين، يعود موسم زراعة الأرز جزئيًا إلى عمق الحقول، مما يستلزم تجفيفها وزراعتها في آنٍ واحد؛ وجزئيًا إلى برودة الطقس وأمطاره، مما يدفعهم إلى استغلال الأيام الجافة لزراعة الأرز. ولذلك، خلال هذا الوقت، تعجّ كل أسرة بالنشاط، حيث يتكاتف جميع أفرادها للمساعدة في الحقول. يقوم الصغار والكبار على حد سواء بقلع الشتلات وحزمها؛ أما من لا يستطيع الزراعة فيساعد في تجهيز الأرض ونقل الشتلات من الحقول المرتفعة إلى الحقول العميقة.

بأيدٍ ماهرة، زرعت السيدة نغوين ثي فوي، من حي ثوان آن، مقاطعة ثوان هوا، صفوفًا من شتلات الأرز في خطوط مستقيمة. وأوضحت أن معظم مزارعي الأرز في منزلها من النساء. في المتوسط، تزرع كل امرأة أكثر من نصف ساو (حوالي 1000 متر مربع) يوميًا. كل امرأة مسؤولة عن صف، حيث تزرع حوالي 12-13 مجموعة من الشتلات، حسب طول ذراعها. تحتوي كل مجموعة على حوالي 10 شتلات. يختلف عدد الشتلات في كل مجموعة حسب عمق الماء في الحقل. إذا كان الحقل عميقًا والطقس باردًا، تُضاف شتلة أو اثنتان إضافيتان لحماية الشتلات الصغيرة من الموت.

يقول السكان المحليون إن الجزء الشرقي من البحيرة لا يزخر بالأراضي الزراعية . ومع ذلك، تحتاج كل أسرة إلى ما بين 4 و5 أفدنة لإتمام الزراعة. ولذلك، يبتكر السكان طريقة ذكية: يتبادلون العمل فيما بينهم. وبحسب المساحة، يحسبون عدد الأشخاص اللازمين لإتمام الزراعة في اليوم. وعندما تنتهي أسرة من الزراعة، تنتقل إلى أسرة أخرى، وهكذا حتى تنتهي جميع الأسر. وبهذه الطريقة أيضاً بنى سكان منطقة بحيرة تام جيانغ علاقات وثيقة في حياتهم اليومية على مر الأجيال.

يتطلب اقتلاع شتلات الأرز قوة كافية؛ وإلا فإن الشتلات ستنكسر.

بسبب اتساع رقعة زراعة الأرز في الماضي، اشتهرت العديد من المناطق على ضفتي بحيرة تام جيانغ بمهنة زراعة الأرز بالأجر. ففي موسم الزراعة، كان العديد من سكان القرى الواقعة على الضفة الأخرى من البحيرة يستيقظون فجراً للحاق بأول عبّارة متجهة إلى قراهم على الضفة الشرقية، حيث يعملون في زراعة الأرز. وعند الظهيرة، لم يكن لديهم سوى نصف ساعة تقريباً لتناول الطعام والراحة قبل استئناف العمل، ثم يعودون إلى ديارهم على متن آخر عبّارة في حوالي الساعة الرابعة عصراً.

أوضحت السيدة نغوين ثي فوي أن هناك حاليًا عددًا قليلًا من الأشخاص الذين ما زالوا يعملون كمزارعين للأرز بأجر. زراعة الأرز عمل شاق؛ إذ يتطلب الانحناء طوال اليوم، ما يؤدي إلى تنميل الظهر. وفي الطقس البارد، تبقى اليدان والقدمان مغمورتين بالماء باستمرار. ورغم كل هذا الجهد، لا يتجاوز الأجر الحالي 400 ألف دونغ فيتنامي يوميًا. مقارنةً ببعض الوظائف الأخرى، لا يُعد هذا الأجر مُجزيًا، لذا لم يعد أحد من جيل الشباب يرغب في العمل بهذه المهنة.

استغل السيد نغوين مان هونغ، من حي ثوان آن في مقاطعة ثوان هوا، فترة الاستراحة في منتصف النهار لقلع شتلات الأرز ليزرعها هو وزوجته في الحقول العميقة بعد الظهر. وبينما كان يقتلع الشتلات، ابتسم السيد هونغ وقال إن اقتلاع الشتلات يتطلب مهارة. يجب استخدام القوة المناسبة باليدين، وإلا ستنكسر الشتلات الصغيرة. تُغسل الشتلات بالماء لإزالة التربة ثم تُجمع في حزم متساوية.

في بلدة هاي دونغ بمدينة هوي، التي تُعرف الآن باسم حي ثوان آن، تعاني مناطق عديدة من تسرب المياه المالحة، لذا يزرع المزارعون بشكل أساسي أصناف الأرز المقاومة للملوحة. تتميز هذه الأصناف بسهولة العناية بها مقارنةً بالأصناف العادية، إذ يكفي غرس الشتلات فقط، لينمو الأرز طبيعيًا دون الحاجة إلى أسمدة أو مبيدات. صحيح أن محصول الأرز المقاوم للملوحة لا يتجاوز نصف محصول الأصناف الأخرى، إلا أن تكلفته تبلغ ضعف التكلفة، كما أن كمية البذور اللازمة للزراعة أقل بكثير. فبينما يحتاج الأرز العادي إلى 7 كيلوغرامات من البذور لزراعة مساحة ساو واحدة (حوالي 1000 متر مربع)، لا يحتاج الأرز المقاوم للملوحة إلا إلى كيلوغرامين فقط، كما أوضح السيد نغوين مان هونغ.

تُسحب حزم شتلات الأرز وتُنقل لزراعتها في الحقول العميقة.

3. من الصعب على أي شخص يعيش في منطقة الدلتا أن ينسى أيام طفولته. وأنا لست استثناءً؛ فقد ولدت وترعرعت محاطًا برائحة الأرز. حتى بعد سنوات طويلة من الابتعاد عن الوطن، لا أستطيع نسيان عبير الأرز، وخاصة رائحة شتلات الأرز الصغيرة، عندما يحين موسم الحصاد ونضطر للذهاب إلى الحقول للمساعدة في اقتلاعها. إنها رائحة حبوب الأرز غير المذابة، والعبير الخفيف للشتلات الصغيرة، والهواء النقي الذي ينعش كل صباح في الحقول... كل ذلك يُشكل عبق وطني.

يجلب كل موسم زراعي مشقة بالغة، لكنه يحمل في طياته، بالنسبة للمزارعين القاطنين على ضفاف البحيرة، أملاً في بناء مستقبل جديد لعائلاتهم، ولا سيما لأبنائهم وأحفادهم. فمن حزم شتلات الأرز إلى صفوف نباتاته، تغذي كل حبة عطرة أحلام عدد لا يحصى من الناس في النمو والدراسة والمساهمة الفعّالة في المجتمع.

بعد غياب طويل، عدتُ إلى مسقط رأسي بعد سنوات من الترحال، فوجدتُ أن العديد من حقول الأرز المنخفضة قد حُوِّلت إلى مزارع للأحياء المائية. وبعد الاستفسار، علمتُ أن الكثيرين قد هجروا الزراعة في الآونة الأخيرة. وأمام هذا الوضع، اتخذت السلطات المحلية قرارًا جريئًا بالتحول إلى تربية الأحياء المائية، لما لها من عوائد اقتصادية أعلى. ولضمان الأمن الغذائي، حُوِّلت الحقول المرتفعة التي كانت تُستخدم سابقًا لزراعة الفول السوداني والبطاطا الحلوة إلى زراعة الأرز باستخدام البذر المباشر بدلًا من الشتلات.

بحسب السيد هو دينه، رئيس قسم إنتاج المحاصيل وحماية النباتات في مدينة هوي، فإن مساحة زراعة الأرز باستخدام طريقة الشتلات آخذة في التناقص. وقد أدى تطبيق التطورات العلمية والتقنية، بالإضافة إلى ازدياد جفاف الطقس مع اقتراب نهاية العام، إلى تحوّل العديد من المناطق إلى الزراعة المباشرة. ويساهم هذا التحوّل التدريجي للمزارعين في رفع الكفاءة الاقتصادية من خلال خفض تكلفة العمالة اللازمة لزراعة الشتلات بشكل ملحوظ.

تحلّ الآلات تدريجيًا محلّ العمل اليدوي. والآن، إذ أرى حقول الأرزّ العميقة تُزرع مباشرةً بدلًا من نقل الشتلات، أشعر بالسعادة للمزارعين لأنّ زراعة الأرزّ أصبحت أقلّ إرهاقًا. صورة الأمهات والأخوات ينحنين لزراعة الأرزّ، وكبار السنّ والأطفال ينادون بعضهم وهم يقتلعون الشتلات... باتت أقلّ شيوعًا، لكنّها ستبقى إلى الأبد ذكرى جميلة لكلّ من وُلد ونشأ في الريف على ضفاف البحيرة.

النص والصور: كوانغ سانغ