السيد نجوين مانه هونغ، من منطقة ثوان آن، مقاطعة ثوان هوا، يجمع شتلات الأرز قبل زراعتها.

١. في نهاية العام، عندما تزدهر أزهار القصب على جانبي الطريق الممتد من جسر ديان ترونغ إلى سد ثاو لونغ (حي دونغ نو، مقاطعة ثوان هوا)، يكون هذا أيضًا الوقت الذي يبدأ فيه المزارعون على طول الطريق السريع الوطني ٤٩ب، الممتد من حي ثوان آن، مقاطعة ثوان هوا، إلى منطقة نجو دين، بلدة فونغ دين، ببدء موسم الحصاد الشتوي والربيعي الجديد. تختلف خصائص التضاريس في الريف عند سفح بحيرة تام جيانج، مما يجعل زراعة الأرز هنا أكثر صعوبة.

خلال موسم الأمطار، غالبًا ما تغمر مياه الفيضانات منطقة زراعة الأرز الشتوية والربيعية في هذه المنطقة. لا يمكن زراعة الأرز إلا عندما ينخفض ​​منسوب المياه تدريجيًا في الأيام الأخيرة من السنة القمرية. وللحصول على المحصول في الوقت المناسب، يجب على المزارعين زرع شتلات الأرز في الحقول المرتفعة والانتظار حتى يتم تصريف منسوب المياه في الحقول العميقة بنجاح قبل تجهيز الأرض للزراعة.

مزارعو لووي يعيدون زراعة الأرز في المناطق التي زرعوها وماتت.

قال السيد لي دينه توان، من بلدية كوانغ كونغ، مقاطعة كوانغ دين، إن زراعة شتلات الأرز الصغيرة تستغرق حوالي شهر، بدءًا من نقع بذور الأرز، وانتظار إنباتها، ثم زراعتها. تُزرع الشتلات في صفوف بكثافة عالية. بعد حوالي شهر، عندما يصل ارتفاع الشتلات الصغيرة إلى ما يقارب شبرًا واحدًا، يبدأ المزارع بسحب الشتلات لزراعتها في حقول عميقة. في السنوات ذات الطقس الجيد، تنتهي زراعة الأرز قبل رأس السنة القمرية الجديدة. أما في السنوات ذات الطقس البارد والممطر الطويل، فتضطر العديد من المناطق إلى الانتظار حتى ما بعد رأس السنة القمرية الجديدة لزراعتها.

٢. بحسب الأهالي، نظرًا لعمق الحقول، يجب تجفيفها وزراعتها في آنٍ واحد؛ ونظرًا لبرودة الطقس وهطول الأمطار، يجب استغلال أيام الجفاف لزراعة الأرز. لذلك، خلال هذه الفترة، تكون جميع الأسر مشغولة، ويشارك جميع أفرادها في العمل في الحقول. يقوم الشباب وكبار السن بجمع الشتلات وحزمها؛ أما من لا يستطيع الزراعة، فيقوم بتحضير التربة ونقل الشتلات من الحقول المرتفعة إلى الحقول العميقة.

قالت السيدة نجوين ثي فوي، من حي ثوان آن بمقاطعة ثوان هوا، وهي تزرع برشاقة صفوفًا مستقيمة من الأرز، إن النساء هن من يزرعن الأرز في عائلتها. في المتوسط، يزرع كل شخص أكثر من نصف ساو يوميًا. يتولى كل شخص مسؤولية كل مسار. يزرع كل مسار حوالي 12-13 عنقودًا من الأرز، حسب طول ذراع كل شخص. ينقسم كل عنقود إلى حوالي 10 شتلات. ويتغير عدد كل عنقود حسب عمق حقل الماء أو ضحلته. إذا كان حقل الماء عميقًا والطقس باردًا، فيجب إضافة شتلة أو شتلتين إضافيتين لمنع موت الشتلات الصغيرة.

وفقًا للسكان المحليين، لا تتوفر في الريف شرق البحيرة مساحة كبيرة من الأراضي الزراعية . ومع ذلك، تحتاج كل أسرة إلى 4-5 عمال لإتمام الزراعة. لذلك، يعتمد السكان المحليون على أسلوب ممتاز لتبادل العمالة. وحسب المنطقة، يحسبون عدد الأشخاص الذين يمكنهم إتمام الزراعة في يوم واحد. وعندما تنتهي أسرة من الزراعة، تنتقل إلى أسرة أخرى، وهكذا حتى تنتهي جميع الأسر. وهذه هي الطريقة التي بنى بها سكان سفح بحيرة تام جيانج علاقات وثيقة في حياتهم اليومية على مر الأجيال.

إن سحب الشتلات يتطلب قوة كافية وإلا فإن الشتلات سوف تنكسر.

نظراً لاتساع مساحة زراعة الأرز في الماضي، كان العديد من سكان المناطق الواقعة على جانبي البحيرة يزرعون الأرز مقابل أجر. في الماضي، مع حلول موسم الحصاد، كان العديد من سكان القرى الواقعة على الجانب الآخر من بحيرة تام جيانغ يستيقظون باكراً لركوب أول عبّارة إلى القرى الواقعة على الضفة الشرقية للبحيرة لزراعة الأرز مقابل أجر. عند الظهر، كانوا يتناولون الغداء فقط، ويستريحون لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم يواصلون زراعة الأرز، وفي حوالي الساعة الرابعة عصراً، يستقلون آخر عبّارة للعودة إلى منازلهم.

أشارت السيدة نجوين ثي فوي إلى أنه لا يزال هناك حاليًا بعض الأشخاص الذين يعملون كعمال بأجر، ولكن عددهم قليل جدًا. وظيفة زراعة الأرز شاقة، إذ تتطلب الانحناء طوال اليوم، مما يُسبب تنميلًا في الظهر. الجو بارد، واليدين والقدمين غارقتان في الماء باستمرار. على الرغم من كل هذا العمل الشاق، يبلغ أجر زراعة الأرز حاليًا 400,000 دونج فيتنامي يوميًا. بالمقارنة مع بعض الوظائف الأخرى، فهو ليس متساويًا، لذلك لم يعد أحد من جيل الشباب يذهب لزراعة الأرز.

استغل السيد نجوين مانه هونغ، من حي ثوان آن، مقاطعة ثوان هوا، وقت الظهيرة، واقتلع شتلات الأرز ليتمكن هو وزوجته من الذهاب إلى حقول الأرز العميقة لزراعتها بعد الظهر. وأثناء اقتلاعه، ابتسم السيد هونغ وقال إن اقتلاع شتلات الأرز يتطلب أيضًا مهارة. يجب استخدام قوة معتدلة، وإلا ستتكسر الشتلات الصغيرة. تُنقع الشتلات في الماء لتنظيفها من الأوساخ، ثم تُجمع معًا بالتساوي.

في بلدية هاي دونغ ، مدينة هوي، المعروفة الآن بمنطقة ثوان آن، تغمر المياه العديد من المناطق، لذا يُزرع الأرز المقاوم للملوحة بشكل رئيسي. مع هذه الأصناف، تكون العناية بها أسهل من الأصناف العادية. يزرع المزارعون الأرز ببساطة، فينمو طبيعيًا دون الحاجة إلى التسميد أو الرش. يُنتج الأرز المقاوم للملوحة نصف إنتاج الأصناف الأخرى فقط، لكن تكلفته مضاعفة. كما أن كمية البذور المزروعة أقل بكثير. بالنسبة لأصناف الأرز العادية، تُستخدم 7 كجم من بذور الأرز لزراعة ساو واحد، بينما مع الأرز المقاوم للملوحة، لا نحتاج سوى كجمين من بذور الأرز.

يتم سحب حزم الشتلات لزراعتها في الحقول العميقة.

٣. من يعيش في البحيرة يجد صعوبة في نسيان أيام طفولته. أنا أيضًا، طفلٌ وُلِد وترعرع على رائحة نباتات الأرز. رغم غيابي عن المنزل لسنوات طويلة، ما زلتُ لا أنسى رائحة الأرز، وخاصةً رائحة شتلات الأرز الصغيرة، عندما يحين موسم الحصاد وأضطر للذهاب إلى الحقول للمساعدة في اقتلاع الشتلات. إنها رائحة حبات الأرز التي لم تتحلل بعد، والرائحة الخفيفة لبراعم الأرز الصغيرة، والهواء النقي كل صباح وأنا أذهب إلى الحقول... كل هذا يُكوّن رائحة وطني.

كل موسم حصاد مليء بالمصاعب، لكنه يحمل في طياته أملًا كبيرًا للمزارعين عند سفح البحيرة في بناء مستقبل جديد لعائلاتهم، وخاصةً لأطفالهم. من باقات الشتلات، يُزرع كل صف من الأرز، ثمارًا يانعة، تُغذي أحلام الكثيرين بالنمو والدراسة والإسهام في بناء مجتمعاتهم.

بعد فترة، وبالعودة لزيارة مسقط رأسهم بعد سنوات طويلة من الترحال، حُوِّلت العديد من حقول الأرز العميقة إلى زراعة الأحياء المائية. وتبين أن الكثير من الناس قد هجروا حقولهم في الماضي. وفي مواجهة هذا الوضع، تحوّلت المنطقة بجرأة إلى زراعة الأحياء المائية، مما يحقق كفاءة اقتصادية أعلى. ولضمان الغذاء، تُحوَّل حقول الأرز المرتفعة، التي كانت تُستخدم سابقًا لزراعة الفول السوداني والبطاطا الحلوة، إلى زراعة الأرز بالبذر المباشر بدلًا من الشتل.

صرح السيد هو دينه، رئيس إدارة زراعة ووقاية النباتات في مدينة هوي، بأن مساحة زراعة الأرز عن طريق النقل تتناقص حاليًا. وقد ساعد تطبيق التقدم العلمي والتقني وجفاف الطقس في نهاية العام العديد من المناطق على التحول إلى الزراعة المباشرة. ويساهم التحول التدريجي للمزارعين إلى الزراعة المباشرة في زيادة الكفاءة الاقتصادية، إذ يُقلل من تكلفة زراعة الأرز بشكل كبير.

تحل الآلات تدريجيًا محل العمل اليدوي. الآن، عندما أرى حقول الأرز العميقة التي لم تعد تُزرع، بل تُزرع مباشرةً، أشعر بالسعادة للمزارعين لأن زراعة الأرز أصبحت أقل إرهاقًا. صور الأمهات والأخوات ينحنين لزراعة الأرز، وكبار السن والأطفال ينادون بعضهم البعض لاقتلاع الشتلات... تتلاشى تدريجيًا، لكنها ستبقى ذكريات جميلة في ذاكرة كل شخص وُلد ونشأ في الريف عند سفح البحيرة.

المقال والصور: كوانغ سانغ