هل تريد تقليل دهون الكبد وزيادة إزالة السموم، ما الذي يجب أن تأكله بانتظام؟

عندما يحتوي الكبد على نسبة عالية من الدهون ولا يُزيل السموم منه بكفاءة، يُواجه الجسم العديد من المشاكل الصحية، حتى الخطيرة منها. مع مرور الوقت، يزداد خطر الإصابة بمرض السكري، وتصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية.

لتقليل نسبة الدهون في الكبد وزيادة إزالة السموم، يجب على الأشخاص إعطاء الأولوية لتناول الأطعمة التالية:

كُركُم

يحتوي الكركم على الكركمين، وهو مكون فعال ذو خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. تُظهر الأبحاث أن الكركمين يحمي الكبد عن طريق تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وهما عاملان شائعان يُسببان تلف الكبد، وفقًا لموقع Healthline الأمريكي المتخصص في الصحة.

وجدت دراسة نُشرت في مجلة "داء السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي" أن الكركمين يثبط نشاط الخلايا النجمية الكبدية، والتي تُسهم في تليف الكبد. مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الإفراط في استخدام الكركم، وخاصةً كمكمل غذائي، قد يُسبب تلف الكبد. ومع ذلك، فإن هذا نادر الحدوث.

يساعد الثوم والخضروات الورقية الخضراء على تقليل تراكم الدهون وزيادة إزالة السموم من الكبد.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

الثوم يحمي خلايا الكبد

يُعتبر الثوم مُنقّيًا طبيعيًا للكبد، وذلك لغناه بمركبات الكبريت، التي تُنشّط إنزيمات الكبد للتخلص من السموم. كما يُوفّر الثوم عنصر السيلينيوم، وهو معدن يُعزّز نشاط مضادات الأكسدة ويحمي خلايا الكبد.

أظهرت العديد من التجارب السريرية أن مسحوق الثوم يُحسّن حالة الكبد الدهني غير الكحولي، ويُنظّم إنزيمات الكبد، ودهون الدم، وسكر الدم. علاوة على ذلك، فإن تناول الثوم النيء بانتظام يُقلّل من خطر الإصابة بسرطان الكبد.

الخضروات الورقية الخضراء

الخضراوات الورقية الخضراء، مثل السبانخ والكرنب والخس، غنية بالكلوروفيل، الذي يُساعد على تنقية الدم ويُخفف ضغط إزالة السموم على الكبد. كما أن محتوى النترات والبوليفينول في الخضراوات الورقية الخضراء يمنع تراكم الدهون في الكبد.

يقول الخبراء إن الخضراوات الورقية الخضراء تساعد في الوقاية من مرض الكبد الدهني وحماية صحة الكبد بشكل عام. كما أنها غنية بالجلوتاثيون، وهو مضاد أكسدة قوي يُحسّن وظائف الكبد.

البنجر

يحتوي البنجر على نسبة عالية من البيتايين المضاد للأكسدة، والذي ثبتت فعاليته في تقليل الضرر التأكسدي والالتهابات في الكبد. وقد أظهرت الدراسات أن عصير البنجر يُحسّن مستويات إنزيمات الكبد لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكبد.

بالإضافة إلى ذلك، يُعدّ البنجر غنيًا بالجلوتاثيون والبيتالين، وهما مركبان يُساعدان الكبد على التخلص من السموم بفعالية. ووفقًا لموقع Healthline ، فإن شرب عصير البنجر بانتظام يُقلّل من حجم الكبد ويُحسّن مؤشر الدهون في الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.

المصدر: https://thanhnien.vn/muon-gan-giam-mo-tang-thai-doc-to-an-gi-thuong-xuyen-185250418134703631.htm