أول فطر محار من فئة 3 نجوم OCOP في مدينة كي آنه

فطر المحار من منشأة إنتاج الفطر Thuong Huyen هو أول منتج للفطر في مدينة Ky Anh ( Ha Tinh ) يلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم.

منشأة ثونغ هوين لإنتاج الفطر مملوكة للسيدة فام ثي ثونغ هوين (مواليد ١٩٦٩، في قرية هوا ترونغ، بلدية كي هوا). تُعد هذه المنشأة أكبر منشأة في بلدة كي آنه حاليًا، وأول منشأة لإنتاج الفطر تُنتج منتجات حاصلة على شهادة مطابقة لمعايير OCOP المحلية ذات الثلاث نجوم.

أول فطر محار من فئة 3 نجوم OCOP في مدينة كي آنه

استغلال القش بعد حصاد الأرز لزراعة الفطر، ولكن بدلاً من زراعته بالطريقة المعتادة، قامت السيدة فام ثي ثونغ هوين بزراعة فطر المحار في دفيئة، وهذه الطريقة تجلب كفاءة اقتصادية عالية.

أول فطر محار من فئة 3 نجوم OCOP في مدينة كي آنه

قالت السيدة هوين: " بعد زيارة العديد من النماذج الرائدة في زراعة وإنتاج الفطر، وفهم القيمة الغذائية والاقتصادية للفطر، قررتُ في عام ٢٠١٩ البدء بالبحث والإنتاج. وحتى الآن، أنتجت المنشأة دفعات عديدة من الفطر عالي الجودة (فطر المحار، فطر أذن الخشب) لخدمة السوق تحت العلامة التجارية "فطر ثونغ هوين".

أول فطر محار من فئة 3 نجوم OCOP في مدينة كي آنه

حاليًا، تبلغ مساحة منشأة إنتاج الفطر الخاصة بالسيدة هوين أكثر من ^{300 متر مربع} ، وتحتوي على أكثر من 10,000 كيس فطر. بفضل ضمان عملية الإنتاج، ينمو نموذج فطر المحار الداخلي بشكل جيد.

أول فطر محار من فئة 3 نجوم OCOP في مدينة كي آنه

وفقًا للسيدة هوين، يبدأ حصاد الفطر من أغسطس إلى نهاية مارس من العام المقبل. ومنذ بداية الموسم، حصدت المنشأة 6 أطنان من الفطر بمختلف أنواعه. ويتراوح سعر الكيلوغرام الواحد من الفطر بين 30,000 و40,000 دونج فيتنامي، ويبلغ متوسط الربح الشهري بعد خصم المصاريف حوالي 30-40 مليون دونج فيتنامي.

أول فطر محار من فئة 3 نجوم OCOP في مدينة كي آنه

يتم زراعة الفطر وإنتاجه في الداخل، ولا يتأثر بالظروف المناخية الطبيعية، لذا فهو مثالي من حيث الجودة ولديه سيطرة جيدة على القضايا البيئية والأمراض.

أول فطر محار من فئة 3 نجوم OCOP في مدينة كي آنه

يتم إنتاج فطر المحار Thuong Huyen من المكونات المحلية مثل القش ونخالة الذرة ونخالة الأرز ... مع نسب الخلط المناسبة، تلتزم المنشأة بوقت الحصاد وفقًا للعملية الفنية، لذلك يتم تقييم جودة الفطر الحالية على أنها جميلة، مطاطية، مقرمشة وحلوة.

أول فطر محار من فئة 3 نجوم OCOP في مدينة كي آنه

ولم يتوقف الأمر عند النموذج الحالي، بل يواصل المرفق حاليًا تحسين المنتج من تحسين الجودة إلى بناء الصورة مثل: الملصقات، والتغليف، والمشاركة في منصات التجارة الإلكترونية ... لتوسيع السوق، مع التطلع إلى جعل منتجات فطر المحار Thuong Huyen منتجًا محليًا نموذجيًا.

أول فطر محار من فئة 3 نجوم OCOP في مدينة كي آنه

يُعدّ منتج فطر المحار من منشأة ثونغ هوين لإنتاج الفطر، المملوكة للسيدة فام ثي ثونغ هوين، أول منتج للبلدية يحصل على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم. وبفضل نجاح السيدة هوين، ستشجع البلدية وتحفز المزيد من الأسر على تكرار نموذج زراعة الفطر في المنطقة.
السيدة نجوين ثي هواي نام - سكرتيرة لجنة حزب بلدية كي هوا