رفع مستوى جودة منتجات OCOP من القرى الساحلية.

تتميز منطقة كوانغ تري، بشواطئها الممتدة وقراها الحرفية التقليدية العريقة، بوفرة منتجاتها البحرية وشهرتها بجودتها العالية. وإذا ما تم استغلال هذه المنتجات بالشكل الأمثل، وتطويرها لمنتجات مميزة مرتبطة بالسياحة، فإن منتجات كوانغ تري الساحلية لن تحافظ على مزاياها الطبيعية فحسب، بل ستتحول تدريجياً إلى علامات تجارية مرموقة، مما يرفع قيمتها ويضمن سبل عيش مستدامة لسكانها.

دع طعم البحر ينتشر بعيداً.

تُعد قرية كانه دوونغ، التابعة لبلدية هوا تراش، واحدة من أقدم القرى الساحلية في شمال مقاطعة كوانغ تري ، إذ يمتد تاريخها لما يقارب 400 عام. لطالما شكلت مهنة الصيد ركيزة أساسية لسكان كانه دوونغ على مر الأجيال؛ لذا، أينما حلّ المرء، يبقى الطابع الساحلي المميز لسكان كانه دوونغ جلياً للعيان.

وسط حرارة أوائل الصيف اللاهبة، تنهمك السيدة نغوين ثي هوونغ، مالكة مصنع تو هوونغ لإنتاج صلصة السمك (قرية كانه دوونغ، بلدية هوا تراش)، في فحص كل مرطبان من صلصة السمك. تتم جميع مراحل الإنتاج، بدءًا من اختيار السمك وحتى التمليح، يدويًا وفقًا لخبرة متوارثة عبر الأجيال.

قالت السيدة هوونغ إن صلصة السمك "كانه دوونغ" مشهورة منذ زمن طويل، وقد توارثت الأجيال طريقة تحضيرها. في السابق، كانت عائلتها تبيع صلصة السمك بشكل أساسي لسكان القرية أو التجار في الأسواق المجاورة لتأمين لقمة العيش. ولكن منذ ما يقرب من 20 عامًا، وسّعت نطاق إنتاجها، وبفضل ذلك، أصبح الوضع المالي لعائلتها أكثر استقرارًا.

منتجات شركة لونغ تام التعاونية لخدمات معالجة وتجارة المأكولات البحرية، المعروضة في هانوي - الصورة: XP

يوفر مصنع إنتاج صلصة السمك التابع للسيدة هوونغ حاليًا فرص عمل لحوالي عشرة عمال موسميين. تُصنع الصلصة من أنواع مختلفة من أسماك البحر التي يصطادها الصيادون المحليون. تقوم السيدة هوونغ بانتقاء الأسماك بنفسها وتخميرها في جرار فخارية أو مركبة. بعد التعبئة، تُباع الصلصة للتجار في المدن الكبرى وتُصدّر إلى الخارج. كثير من الناس الذين اعتادوا على مذاق صلصة السمك التقليدية لن يتقبلوا الصلصات الصناعية المتوفرة في السوق. وينطبق هذا بشكل خاص على أطفال قرية كانه دوونغ، الذين حتى بعد مغادرتهم ديارهم بحثًا عن فرص عمل في أماكن أخرى، لن ينسوا أبدًا النكهة الغنية لصلصة السمك التي اشتهرت بها قريتهم.

وشاركت السيدة هوونغ قائلة: "يعيش العديد من أحفادي في الخارج، لذلك أضطر كل عام إلى إرسال صلصة السمك إليهم لاستخدامها وتقديمها كهدايا لأصدقائهم..."

في قرية كانه دونغ الساحلية، توجد العديد من مصانع إنتاج صلصة السمك، مثل مصنع السيدة هونغ، بالإضافة إلى منتجات بحرية أخرى. مع ذلك، يقتصر معظمها على خدمة المجتمع المحلي، وخاصةً سكان القرية ومعارفهم من المناطق المجاورة. ولا تزال المنتجات المميزة التي استطاعت ترسيخ مكانتها في السوق قليلة جدًا.

صرح السيد فام دوك هونغ، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية هوا تراش، بأن القرى الساحلية التقليدية في المنطقة تزخر بالعديد من المنتجات المميزة، إلا أنها متفرقة وغير مترابطة بعدُ لتشكيل سلسلة قيمة متكاملة. وتبذل المنطقة حاليًا جهودًا حثيثة لتطوير منتجات "أوكوب" بهدف الترويج لها، وبناء الثقة، وتوسيع نطاق السوق. ومن شأن ذلك أن يُعظّم استغلال الإمكانات والمزايا الطبيعية، ويسهم في التنمية الاقتصادية، ويرفع دخل السكان.

ربط منتج واحد لكل بلدية (OCOP) بتنمية السياحة.

في عام ٢٠١٩، تأسست جمعية لونغ تام التعاونية لتجهيز وتجارة المأكولات البحرية (في حي دونغ هوي). جميع أعضاء الجمعية من أبناء قرية باو نينه للصيد. وقد تضافرت جهودهم، وجمعوا رأس المال والعمالة لرفع جودة منتجات المأكولات البحرية في مسقط رأسهم. تنتج الجمعية حاليًا ما بين ٢٥٠ و٣٠٠ طن من مختلف منتجات المأكولات البحرية سنويًا. تشمل منتجات الجمعية المتنوعة صلصة السمك، ومعجون الروبيان، والروبيان، والأسماك، والحبار، وغيرها؛ وقد حصل أربعة من منتجاتها على شهادة OCOP من فئة أربع نجوم، ولا تقتصر مبيعاتها على الأسواق المحلية مثل مدينة هو تشي منه وهانوي فحسب، بل تُصدّر أيضًا إلى لاوس وتايلاند.

أوضحت السيدة داو ثي تام، مديرة تعاونية لونغ تام لتجهيز وتقديم المأكولات البحرية، أنه بالإضافة إلى استخدام مواد خام عالية الجودة من بحر بلدتهم، تستثمر التعاونية بجرأة في الآلات والمعدات لتقليل تكاليف الإنتاج، والأهم من ذلك، أنها لا تفوت أي فرصة ترويجية. فمن نقاط عرض المنتجات السياحية داخل المحافظة إلى المعارض التجارية على مستوى البلاد، تستغل التعاونية كل فرصة سانحة للترويج لمنتجاتها وتوسيع نطاق سوقها.

وأضافت السيدة تام أن المقاطعة تتمتع بإمكانيات سياحية هائلة، إذ تستقبل ملايين الزوار سنوياً. وإذا ما تم استغلال هذه الميزة، فلن تقتصر الفرص المتاحة أمام منتجات OCOP البحرية فحسب، بل ستشمل أيضاً أنواعاً أخرى من المنتجات لترسيخ مكانتها في السوق.

تضم المقاطعة حاليًا 349 منتجًا معتمدًا من منتجات المقاطعات الساحلية، منها 54 منتجًا من مجموعة المنتجات الساحلية. لكن هذا العدد لا يزال غير كافٍ مقارنةً بالإمكانيات المتاحة. وفي ورشة عمل حول التنمية الاقتصادية البحرية في منطقة كون كو الاقتصادية الخاصة مطلع أبريل 2026، صرّح السيد نغوين كوك توان، نائب رئيس قسم إدارة الاقتصاد التعاوني والجودة في وزارة الزراعة والبيئة، بأن مراجعة واختيار المنتجات الرئيسية على امتداد سلسلة القيمة يُعدّ ضرورة ملحة لتجنب التنمية المتفرقة وغير المركزة. وفي الوقت نفسه، من الضروري إنشاء مساحات عرض وبيع لمنتجات المقاطعات الساحلية في الوجهات السياحية والموانئ ومناطق الخدمات الساحلية، وتطوير نماذج السياحة المجتمعية والسياحة التجريبية المرتبطة بالإنتاج؛ وتعزيز الروابط بين الأطراف لتحسين القدرة الإنتاجية، واستكمال توثيق المنتجات، وتشجيع التجارة، وتوسيع الأسواق.

إكس. فو

المصدر: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202604/nang-tam-san-pham-ocop-lang-bien-62c7ae4/